Řepný sirup (melasa)

Řepný sirup (melasa)

Kategorie: Prázdné

Složení
loupaná řepa (nejlépe cukr)	700 gramů
cukr	4 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Oloupejte a umyjte řepu.

• Nastrouhejte řepu na velmi jemném struhadle. Použil jsem struhadlo na bramboráky. Můžete jít velmi snadnou cestou. Stačí vytlačit šťávu pomocí odšťavňovače.

• Pokud jste nastrouhali řepu, musíte ji posypat lžící cukru, promíchat a nechat 30 minut, aby šťáva začala dobře vyniknout.

• Přeložte gázu na tři, vložte do ní nastrouhanou řepu a šťávu dobře vymačkejte. Ruce mužů zde nebudou zasahovat.

• Dostal jsem 420 mililitrů šťávy. Přidejte cukr a vložte na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 2,5–3krát. Sirup by se neměl tahat za nit. Měl by mírně zesílit. Když se ochladí, bude silnější a měl by mít konzistenci tekutého medu.

• Nalijte do sklenice, nechte vychladnout, vychladit. Uložte tam.

Miska je určena pro

140 mililitrů

Poznámka

Technologie výroby melasy (černého sirupu) jako vedlejšího produktu při výrobě cukru byla vynalezena již v 6. století francouzským vědcem jménem Olivier de Serra. Jeho metodický vývoj v používání cukrové řepy byl nalezen až v roce 1747. Rozkvět tohoto odvětví však začal až v době Napoleona.
V současné době se tato melasa používá k barvení krystalů cukru, k výrobě cukrovinek. Kromě toho můžete z melasy získat ne příliš kvalitní alkohol nebo speciální thajskou whisky zvanou „Hong Thong“.
Melasa obsahuje mnoho užitečných mikroelementů, například vitamíny B, které se během tepelného zpracování nerozkládají. (zdroj
V ideálním případě by měla být cukrová řepa. Pokud ho máte, nemusíte při vaření používat cukr. Vaše melasa zčerná.
Melasa se také používá v chovu zvířat. Krmí zvířata. Pro rybáře slouží jako dobrá návnada pro ryby.
Ještě jsem se to nepokusil použít. Samozřejmě, že má řepnou příchuť a specifickou vůni. Ale u pečiva to nebude slyšet, protože je přidána trochu melasy. Melasu můžete vařit z jakékoli zeleniny a ovoce obsahujícího cukr. Jádrem je sirup.

Jak zajímavé!

[olga-olga]

olga-olga, Děkuji. Nyní zbývá pouze zkušenost v praxi)

[Angela]

Angela, Děkuji!
Přidán recept do katalogu přísad do pečiva

[Tanyush,]

Tanyush, Budu rád, když to přijde vhod)

moje máma ... no, nebudou na nic myslet !!! opravdu se těším na pokračování. kde to aplikujete)

Pokusím se)

Před mnoha lety jsem koupil něco podobného sirupu se slanou chutí ve 250 g sklenici. lahve. Bylo navrženo použít jej pro intenzivní barvení boršče. Jak se mi tehdy líbila tato „omáčka“! Hledal jsem způsob, jak to uvařit doma, ale nemohl jsem ho najít, zjevně proto, že jsem neznal magické slovo PATOKA.
Děkuji Angele za recept. Jsem si jistý. ten řepný sirup je přesně ta „omáčka“ a určitě se ji pokusím vyrobit.

[Lena]

Lena, Budu rád, pokud je to přesně to „to“. Pouze melasa není vůbec slaná. Takže buď přidejte sůl, nebo ji použijte takhle. Sám jsem si myslel, že pro barvu v samotném boršči to je. Pokud uvaříte a použijete, sdílejte později. Dobrý?

[ang-kay]

ang-kay„Angelo, samozřejmě, řeknu ti všechno. Myslím, že sůl byla právě přidána do melasy. Letos zpracuji všechny malé řepy na melasu. Navíc můžete použít melasu jako potravinářské barvivo. A nemusíte přidávat sůl.Do boršče stále přidávám cukr nebo trochu medu.

Počkám.

Angelo! Jaký skvělý recept. Chápu, že pokud prostřednictvím odšťavňovače nemůžete vyčistit řepné drobnosti. Umýt pouze štětcem
A prodáváme to, ale složení je hororové
Krmný sirup (melasa)
Složení: voda, dusíkaté sloučeniny, 58-60% sacharidů (hlavně cukr), popel.
Cena: 70 rublů / litr

[Julie]

Julie, Děkuji. Myslím, že pokud umýváte velmi dobře, možná nebudete čistit, ale já bych čistil

[ang-kay]

ang-kayAngela, zajímavý recept, těšíme se na pokračování!

[Natálie]

Natálie, Děkuji. Takže to je Soubory cookie s melasou a rozinkami

Stále mám šťávu z vařené řepy, konzistence je téměř stejná. Použil jsem je na tónování bramborové kaše, krémů na sušenky, boršč. Nyní jsem se pokusil to udělat podle vašeho receptu, stojí za to se ochladit.

[Elena]

ElenaJaký je výsledek?

Angela, zatím nevím, není čas to zkoušet, nepustí to. Konzistence se ukázala být (ochlazena) hustá. Myslím, že využiji vaše zkušenosti.

No, skvělé)

Dívky, existuje pokračování? Pro boršč nejvíce, ŽE! A pokud zbarvíte tvaroh do tvarohových koláčů ...

[Antonina]

Antonina, u tvarohových koláčů může během pečení změnit barvu. Bude to ošklivé.

Dobré odpoledne, Angelo! Díky za zajímavý recept na melasu. Při pečení cukroví potřebuji přidat do těsta melasu.

[Irina]

Irina, Budu rád, když to přijde vhod. Pouze při přidání sody a pečení se barva změní.

Právě pro boršč A pokud zbarvíte tvaroh do tvarohových koláčů ...

Jaký boršč?! Jaké tvarohové koláče?! Přidejte droždí, vytlačte měsíční svit!