Sladké smažené kvasnicové koláče od Anny Grigorievny Dyshkant

[Opara]

Sladké smažené kvasnicové koláče od Anny Grigorievny Dyshkant

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Opara
Pšeničná mouka	100 g
Krupicová mouka	100 g
Krystalový cukr	5 g
Bílý slad	1 g
Suché droždí	0,5 g
Teplá voda	250 ml.
Těsto
Všechno těsto
Pšeničná mouka	200 g
Suché droždí	0,5 g
Sůl	5 g
Slepičí vejce	1 PC.
Sušené mléko	1 polévková lžíce. l.
Otobko
Krystalový cukr	60 g
Máslo	1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• 
• Těsto na vaření - vše promíchejte do sucha s vodou, promíchejte - smíchal jsem to v pekárně na krátký hnětací program, nechejte to 3 hodiny v kbelíku. Těsto by mělo velmi dobře probublávat.
• 
• Potom přidáme všechny suché výrobky, sušené mléko, slepičí vejce, vložíme program „Kvasinkové těsto“ - to je půl hodiny intenzivního hnětení a hodinu kynutí.
• Potom přidáme krmnou dávku a znovu dáme půlhodinovou dávku. Pak je lepší jej přenést do polyetylénového sáčku a přes noc v chladničce. Těsto můžete nechat 2 hodiny kynout - přičemž do svačinky dáte 30 g krystalového cukru; ale je lepší nechat to dobře zrát - pak 60 g.
• Těsto se velmi dobře zvětšilo přes noc.
• 
• Rozložili jsme to na list poprášený moukou, nakrájíme kuličky, kuličky na koláče, dáme jakoukoli náplň - já jsem měla vejce se zelenou cibulkou, tvarujeme to pro vás vhodným způsobem, vše přikryjeme igelitovou fólií, aby se nezvětrávalo, a necháme ho hodinu stoupat.
• Nyní můžete smažit.
• Dobře zahřejte pánev s rostlinným olejem, poté oheň snižte na mírný stupeň a koláče osmažte.
• Koláče při smažení nabobtnají.
• Rozložili jsme to na papírový ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk.

Poznámka

Dělám smažené koláče velmi dlouho - dlouho tam nebyla trouba.
A proto jsou smažené koláče jedním z oblíbených pokrmů mé rodiny.
Každý den (téměř) čtu Lyudmilin blog - zajímavý, snadný, poučný! - a znovu viděl příběh o slavné kuchařce N. Khrushchev - Anna Grigorievna Dyshkant.

A k příběhu - a receptu. Odchýlil jsem se od původního receptu z toho důvodu, že doma nebylo obilí, ale bylo tam 100 g krupice a místo dvou kuřecích žloutků jsem dal jedno kuřecí vejce.

Tyto koláče skutečně snadno ozdobí jakýkoli stůl.
Ne moc zdravé, ale chutné!


O otdoboka, povlečení atd. Pekárenský žargon

[MariV]

MariV,: girl_mad: i když jsem byl plný, chtěl jsem znovu jíst. Taková trhlina je působivá
: girl_in_dreams: Budu snít opakovat

[Ol]

chtěl jsem Ol, plazit se kolem (no, na takové lahůdky se ještě nemůžeš dívat!) ... nemohl jsem, vidíš, dívám se na tvé koblihy! Tak chutné, m-mmmmm.

To jsou vynikající, smažené koláče! Od dětství miluji! A doma a ze školního bufetu s marmeládou - tam byli takoví, při přestávkách přejídání! Můžete to občas smažit!

Děkujeme vám děvčata za zpětnou vazbu!

[Olya]

Olya, koláč je prostě nádherný. Jaké vzdušné těsto a jaký jasný vaječný žloutek! Tento rozbitý koláč, teď o tom budu snít Chutné, tak chutné!

Koláče jsou nádherné, ale co je bílý slad a můžete jej něčím nahradit?

A kde hledat tuto krupici

[Maroussia]

Maroussia, ano, velmi chutné, těžké odejít ...

Kirks,, , právě tady - všechno se píše o sladu!

maticeIrina - krupice - je jako krupice, jen žlutá a jakoby z tvrdé mouky. Kupuji italštinu už dlouho a naše "Mistral" je také v prodeji, nevypadá moc odlišně od italské barvy.
Na fóru se hodně chleba pieklo s krupicí.

[Olga]

Olga, díky za recept, krásné koláče Smažené koláče opravdu miluji, ale dělám je málokdy.A místo krupicové mouky (v naší vesnici taková mouka není) si můžete vzít krupicovou krupici, připravuji s ní domácí nudle?

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

dík

[MariV]

MariV, Olga, i když jsem dobře krmený, ale takový lahodný zlom na koláči, už slintající

[Albina]

Albina, děkuji, drahý, dnes jsem toho tolik snědl, neodolal jsem - a proč jsem zhubnul celý měsíc? Je to zbytečné!

[MariV]

MariV, Olga, koláče jsou vynikající Proto nejsou užitečné. Všechno je užitečné s mírou Jak říkaly naše babičky: to, co vám jde do úst, je užitečné. Pečil jsem také „Smažené koláče veřejného stravování“. od Ludy. To je potěšení!

Panna, blog Lyudmily - kde to je? Strč si nos, pliz.

Panna, blog Lyudmily - kde to je? Strč si nos, pliz.

Je to tady 🔗

Jaké lahodné koláče, vezmu to jako záložku, upeču to později! Dík!

Vánoční stromky a proč jsem sem tedy přišel
Moje hladové břicho dunělo ...

Pěkné koláče, vytáhl bych

Včera jsem byl nestydatě třetina a udělal jsem to sám. Myslel jsem, že pokud něco, udělám něco jiného někomu, kdo neměl čas ...

[MariV]

MariVOlya, já a moje Ropucha, jsme se chtěli tiše plazit keři, ale slovo Otobko je kontrolní výstřel F zadní! Pane, jak jsem temný!
Jen koláče "Maestro"!

Sám jsem, když jsem na chvíli viděl „otdobku odpočívající“, ležel v bezvědomí ...

[Olenko!]

Olenko! Odpusťte nepozorný, ale vděčný za recept, slepý vrána forumchanka!
Okamžitě jsem to vzal do záložek! Dokážu si představit, jaká vůně stojí, když jsou smažené! A-ach-ach! Moje rodina jí jen smažené koláče, takže ... Jsem si jistý, že recept půjde s hurá!
Děkuji za sdílení!

[Ira,]

Ira, Popularizuji jen staré recepty! Právě jsem to smažil s masem podle tohoto receptu ... chtěl jsem nejíst tolik jako minule ... jo

[MariV]

MariVOlya a já jsem nevyšla tak krásně jako ty. Těšilo se s nimi od včerejška a těsto strávilo noc v lednici. Když byly smažené, staly se načechranými, vzdušnými, ale pochybnosti mě trápí, že mi odtud nerostou ruce

Nemůže být - když je smažené - svěží a vzdušné? Tak co se děje? Smažili jste se na mírném ohni? Právě jsem smažil maso.

[Ol!]

Právě jsem smažil tento recept s masem ..

Mimochodem, napsal jsi to, Ol! Právě jsem mleté ​​maso ležel nepřipojený ...

Ira, mám mleté ​​maso - z vařeného masa .... Vařím polévku - vařené maso nejí v polévce, musíte si připevnit jinak - těstoviny v námořnickém stylu, plněné palačinky, no, koláče.

No, a já musím mleté ​​maso samozřejmě smažit ... Protože moje maso je popraskané. Takže na rozdíl od tebe mám nedostatek masa na náplně. Kdyby teď byl v ledničce hrnec boršču - buďte si jistí, že by v něm maso už neplávalo! Už by to bylo připevněno na něčí sendvič a pohlteno.

[MariV]

MariV„Olyo, možná jsem dal tolik kvasinek? Určitě nejsou špatní. ale vůbec ne jako na vaší fotografii

[Ira]

Irapravděpodobně jste k sobě nefér! Příliš mnoho droždí může samozřejmě těsto mírně pokazit.
Bylo takové těsto před krájením?



Tady je včera ráno s masem fotka:






Těsto bylo tenčí - nejprve jsem ho hněl bez vejce - zapomněl jsem! Vypadalo to trochu sucho, přidal jsem vodu, pak jsem si vzpomněl na vejce, hodil vejce, pak to trochu stálo v lednici - začalo to padat - to je v pořádku! Ruce a sekací povrch jsou naolejované a jemné!

O vahách - koupil jsem si jakési váhy na farmaceutické šperky - kapesní, se zavíracím víkem a velmi pohodlné. Váží se zlomky miligramů.

[MariV]

MariV, Chci si takové váhy koupit dlouho. Sdílejte prosím odkaz.

Koupil jsem si jakési váhy na farmaceutické šperky - kapesní, se zavíracím víkem a velmi pohodlné. Váží se zlomky miligramů.

Omráčený Kde si můžete koupit?

Jaký odkaz - koupil jsem ho od podomního obchodníka v Manege na jakési výstavě medu - prodával nejrůznější věci - nože, lupy, starožitné hodinky a takové váhy. Měli by být na Všeruském výstavišti. Z nějakého důvodu neexistují žádné obchody pro domácnost.

Jsem daleko od Všeruského výstaviště - 1,5 tisíc km.

Podívejte se na trhy podomních obchodníků - musí být vyrobeny v Číně.

Koupil jsem váhy na Ali. Olyo, je to možné bez bílého sladu? Nevím, kde to získat

[Lidé]

Určitě můžete! Mám to, tak to používám, ale dávám méně droždí. Pak mám tento recept Lidé spatřen a pokud je to možné, pokusil se následovat originál.

Po Olyiných „včerejších“ dortech jsem vedl dialog se svou ropuchou:
- Kam, kam jdeš? Máte jarní gastritidu vyčištěnou! - říká mi.
- Tak co! Proč teď nemohu jíst Olkiny koláče?! - namítám proti ní.
- Zemřeš!
- No, nechte!
- Suma odešla, protože pak jsem s tebou! - křičí mi do ucha, ale je mi jí líto, že je bílá, nadýchaná a rozvážná!
TOTO JE JAK ŽÍT NYNÍ!

No fsё hned!

Nečekej, budu tě špehovat, přetáhnu recepty do košů a až se probudím, zkusím všechno !!!

[Ilono]

Koukni se, IlonoPodívej, vezmi zkrácený do košů - já jsem stejný, všechno do domu! Všechno se bude hodit!

Ol!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Olga]

Olga, se zaslouženým vítězstvím Recept hodný

Olenka !! Gratulujeme!!! Jatečně upravená těla zde hlasitě znějí a květiny létají!

[Olenko!]

Olenko! Z celého srdce! Recept přišel k duši a dokonce vyhrál! Jsem za vás dvojnásobně šťastný!

[Olga]

Olga, Gratulujeme

[Olga]

Olga, Gratulujeme! Zasloužené vítězství!

Jsem tak rád! Díky vám všem!