Těsto bez kvasnic na kefíru pro rychlé koláče a pizzu

Semolina ~ je určitě „semolina“ v angličtině.

Jak potom rozlišují pravou krupici od obyčejné krupice? Nebo mají ten obvyklý?

Julia, co myslíš tím „skutečným“?
Poslal jsem ti fotku ze slovníku. Krupice, v angličtině, jakákoli krupice.
A známka ~ je problém ruských GOST.

Julie, včera jsem koupil italskou krupici.
Je napsáno: mouka z tvrdé pšenice.

Vizuální srovnání s krupicí Slunce je jasné M: krupice je žlutější, kvalita mletí stejná.
Ale Makfa semolina T, je hrubší a také nažloutlá.

Rita, právě jsem četla, že v arabských a mnoha dalších zemích je krupice úplně jiná, mají ji - krupici - z tvrdé pšenice. A pokud se podíváte na stejnou Wikipedii v anglické verzi Semolina 🔗 je primárně krupice z tvrdé pšenice (z tvrdé). Uvádí se, že mohou existovat i obiloviny z jiných odrůd pšenice, ale je zde poznámka: „Když semolina pochází z měkčích druhů pšenice, má bílou barvu. V tomto případě je správný název mouka, ne semolina.“ Co se překládá „.. když„ semolina “z jiných odrůd měkké pšenice je bílá a správný název v tomto případě není„ semolina “, ale mouka ...“
A tady naopak prodáváme více krupice z obyčejné pšenice ...

koupil italskou krupici.
Je napsáno: mouka z tvrdé pšenice.

Irina a já mluvíme o stejné věci, mletí se může lišit, písmeno „M“ může být také větší a menší, ale podstata skutečné krupice je stále jiná!

Ano, Julie, také to chápu, naše obvyklá krupice z obyčejné (měkké) pšenice.
Proč jinak psát T? To je rozdíl.

Stejně jako těstoviny z tvrdé pšenice a běžné.
Existuje rozdíl.

[Cibulový dort]

Proč jinak psát T?

Jen mě tedy překvapilo, že na „vybrané“ krupici z Uvelky není uvedeno „T“ ani „M“! Soudě podle jejich „vícejazyčného“ designu obalů se vyrábějí nejen pro domácí trh, ale díky překladu „krupice“ a vynechání druhu surovin se ukazuje, že zavádějí každého, nejen ruského kupce!

No, trochu jsme to vyřešili krupicí ... Vraťme se k rychlým koláčům ... Včera nebyl čas dát na večeři jinou verzi dortu.
Cibulový dort
Pokud milujete cibulový chléb, pak si myslím, že se vám bude líbit i cibulový dort z tohoto těsta! Často dělám smažené tortilly s přídavkem čerstvé cibule, v naší rodině jsou velmi milované! Rozhodl jsem se to zkusit - více dietní, pečená verze.
Pro ni musíte nakrájet cibuli na malé kostky, můžete samozřejmě použít struhadla (na krájení na tenké proužky) a vrtulníky, ale zde je důležité, aby byla cibule nasekána docela jemně, ale nezměnila se na kaši a nenechala odtékat šťávu. Pro mě je pohodlnější to dělat nožem. A jemně nasekat jednu cibuli není příliš obtížné, zejména proto, že máme až 10 minut, než se krupice nafoukne. Před nasazením do těsta jsem cibuli osolil a posypal pepřem (do těsta jsem přidal sůl jako obvykle, nepřidával jsem cukr).
No, dále podle obvyklého schématu: mouka s práškem do pečiva, hnětení, mastné ruce a vykostění kukuřičné mouky. Vzhledem k tomu, že dort s velmi chutnou, ale také velmi „specifickou“ vůní - upékal jsem ho na papíře, ne na teflonovém koberci. Středně lehce probodl a upečen v GF na 195 g, 25 min + 5 min. sporák. Chtěl jsem se smažit a cibule byla stále syrová, abych mohl vařit ...
Ukázalo se, že to byl velmi chutný voňavý dort k večeři!
Pokud je přidání surové cibule trapné, můžete ji předtím ztmavit nebo lehce smažit v množství oleje, které obvykle přidáváte do koláče. A nalijte tuto cibuli s máslem do již stojící směsi kefíru a krupice. Chuť se samozřejmě bude lišit od tortilly se syrovou cibulkou, ale pokud má někdo rád chléb se smaženou cibulkou, pak se mu tato možnost může líbit!

[mamusi]

mamusi, prosím, řekněte mi, jakou značku jste polentu koupili, a pokud je to možné, ukažte fotografii tašky. A pokud mi řeknete, který řetězec obchodů jste koupili, pak obecně třída!



RepeShockIra! A pro vás stejná otázka ohledně italské krupice! Kde to koupili a pokud je to možné, fotka.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Koupil jsem to na dlouhou dobu, na dohled není žádná taška. Vždy nalévám do skladovacích nádob ...

V obchodě Lenta.

[mamusi]

mamusi, dík! Pokusím se tam hledat.

Nazývá se kukuřičné krupice Polenta. Obvykle import.

Dnes v Metro KK došlo k úplnému rozšíření všech druhů návnad - pšenice T a M a kukuřice (polenta) a rýže a pohanka.
Navíc rýže a černá rýže, hnědá, divoká ...
A pohanka a smažené a zelené.
Mouka je vhodná.

[Olga VB]

Olga VBOlyo, děkuji za informaci. Podívám se do našeho METRO.

[Julie]

Julie, svůdnice
Také jsem se napojil na krupici Makfa „T“ a občas vařím kaši.

[SoNika]

SoNika,
A vždy mám nejběžnější krupici M - pro různé potřeby.

Já i moje děti máme krupici - byla to nejoblíbenější kaše v dětství !! A pro jiné účely to vždy potřebuji - přidávám ho do knedlíků a knedlíků, do polévky na polévku a do líných tvarohových knedlíků, do kastrolů a kynutého těsta. A nyní ještě více rozšířila jeho použití.

[Julie]

JulieAno, také to používám, protože je to velmi dobré. užitečné, ale pověsti o kaloriích, to je lope nada okamžitě pak jíst

a pověsti o kaloriích, tohle je lope nada a pak hned jíst

A je to! A cereálie IMHO jsou užitečné a každý svým způsobem!

Jo, pokud pořád myslíme jen na kalorie, pak se budeme muset spojit s chlebem a cereáliemi obecně, o koláčích a jiných dobrotách už jsem zticha !!

Téma kalorií ~ obecně PÍSNĚ!)
Šíleně se mě dotýká. Zejména odstředěné mléko a kefír, které se již nestávají mléčnými výrobky, ale voda se zakaleným bílým barvivem ...

Berete 1% mléka ... Tak co? To znamená, že na 100 g produktu obsahuje 1 g mléčného tuku, na rozdíl od 3 g. No a co?
Díky tomu bude vosí pas rovný. Není lepší ráno dělat gymnastiku, chodit do bazénu, aspoň na procházku. A klouby jsou dobré. Ale jíst dobře?
Samozřejmě se nepřejedejte! Rovnováha je nutná všude. Ale ... kalorická fóbie ~ to je něco ... Někteří se zbláznili!

[Julie]

Pokud je přidání surové cibule trapné, můžete ji ztmavit nebo lehce smažit

Julie, Přiznávám: byl jsem v rozpacích, ale stejně jsem to zkusil: a dokonce se mi to líbilo víc než smažené. Jemně nasekané, cibule je jemná, na zubech ji vůbec necítíte. Bude nutné vařit se zelenou.

[Innulya]

Není lepší ráno dělat gymnastiku, chodit do bazénu, aspoň na procházku. A klouby jsou dobré. Ale jíst dobře?

Naprosto souhlasím!

Nechci nikoho urazit, ale IMHO také považuji za „snadné sebeklam“ používat takové „nízkokalorické“ výrobky pro dietní účely. Kvalita těchto výrobků je často velmi pochybná - od „oh, 1%“ obsahu tuku v mléce, 10% zakysané smetany až po „lehkou“ majonézu, do které byla přimíchána přinejlepším škrobová omáčka. Podle mého názoru lze všechny tyto produkty na přání zředit na požadovaný obsah tuku doma, a to bez potíží!

Innulya, díky za tip, jsem rád, že se mi to líbilo i s čerstvou cibulkou! Se zelenou to také dobře dopadne, jednou jsem udělal podobný dort se zelenou cibulkou ze žitné mouky v GF. Těsto bylo také na kefíru as přídavkem rostlinného oleje, ale od tohoto receptu se mírně lišilo, dort se ukázal být ne tak načechraný, ale přesto velmi chutný! Můžete tedy vyzkoušet různé mouky na cibulových dortech.

Ale stejně jsem to zkusil: a dokonce se mi to líbilo víc než se smaženými. Jemně nasekané, jemné cibule,

Díky, také jsem chtěl, ale jako by ... Pochyboval jsem, že nyní poprlbuy!

Podle mého názoru lze všechny tyto produkty na přání zředit na požadovaný obsah tuku doma, a to bez potíží!

.. jednoduchá voda ~ a bude užitečnější! ..

[mamusi]

mamusi, samozřejmě musíte vyzkoušet! Jemně nasekaná cibule, opravdu nedrží vůbec v hotovém dortu v drobe, ale pohled zvenčí je lahodně smažený a pečený!

.. jednoduchá voda ~ a bude užitečnější! ..

Aha!

... teď to zkusme!

Vyzkoušejte to, zkuste to Jen mějte na paměti: cibule povzbudí vaši chuť k jídlu „ne dětinsky“

Ira! A pro vás stejná otázka ohledně italské krupice! Kde to koupili a pokud je to možné, fotka.

Helen, máme na prodej takovou krupici.
Obchod není obchodní řetězec, takže jeho název (Bread and Salt) vám nic neřekne.



A kukuřičná mouka je taková. Je povrchní.

Vyzkoušejte to, zkuste to Jen mějte na paměti: cibule povzbudí vaši chuť k jídlu „ne dětinsky“

Z tohoto těsta tedy upečeme také koblihu s česnekem! Právě tam chutná vůně - sousedé utečou !!

[Julie]

No, a nakonec se mi podařilo vyfotit

Tristar, maximálně 15 minut.



Ihned, až bude hotová, posypané nastrouhaným sýrem suluguni, trochu a trochu bylinek.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Julie, další velké díky!
Recept je super! Rychlé a chutné!



Oh, zapomněl jsem)
Mám 60 g c / c špaldové mouky a 2 lžíce ovesných otrub, zbytek je 1 stupeň mouky.
Na domácím jogurtu

Irisha, flatbread - žádná slova! Zajímalo by mě, jak dobře! : bravo: Soooo hole! Díky za skvělé obrázky !!

Yul, děkuji!

Tady se ukázalo, že se perforace zvětšila, myslím, protože jsem ji vůbec nemíchal rukama.
Smíchejte lžící v misce a ihned na koberci, poprášte ji moukou, trochu promíchejte a pečte.
Teď to vždy udělám)

Irská, takže i já, zdá se, používám své ruce a nehrotím se, dávám to jen do drdolu ... ale ještě jsem nedostal takové úžasné díry ...

Tady je taková krupice (semola), kterou prodáváme.

Dnes jsem si koupil přesně jeden v metru.

[Irina]

Irina, plochý dort - třída! A díry jsou působivé
Mám dotaz - pečený bez krupice, pouze s přísadou?

60 gr c / c špaldové mouky a 2 lžíce ovesných otrub, zbytek je 1 stupeň mouky

A bez síťoviny, jen na teflonovém koberci ?? Moc se mi to líbilo - dnes chci péct: nechci troubu ohřívat chleba drdol. A pak si můj manžel stále stěžuje, že takový dort peču jen na čaj - pro sebe, ale většinu toho stále jí sám).

[Natálie]

Natálie, s krupicí, vše podle receptu. A moukou se vždy zbavím)))
Ano, tentokrát jen na koberci. Jelikož jsem předtím pečil také s mřížkou, dno se ukázalo být mírně smažené, tentokrát jsem chtěl více smažené.

Napsali jsme výše, že plochý chléb není vhodný místo chleba, ale máme se dobře.
Také se mi líbí struktura, vůbec ne guma.
Pekové jsou nutností!

Vezměte spolu se svým manželem do svého klubu milovníků tohoto testu ještě jednoho fanouška.
Zpočátku jsem tomuto receptu vůbec nevěnoval pozornost, protože znám mnoho receptů na těsto s kefírem, pravidelně je používám. Poté se název tohoto receptu začal často objevovat na zpravodajském kanálu a já jsem se začal zajímat. Pak jsem si přečetl všech 10 stránek recenzí a rozhodl jsem se recept vyzkoušet.
A pak se ukázalo, že dům skončil Najednou chleba, a neměl jsem čas si ho dát na večeři. A znovu jsem otevřel toto Temko. Pár minut jsem hnětl těsto, ne dort. Nalil jsem prémiovou kukuřičnou kaši přímo do silikonové formy. Prodáváme ho ve velmi malých a malých vločkách a já ho kupuji pořád místo chleba, prostě tam nebyla kukuřičná mouka. Těsto jsem vysypal do tohoto chleba a okamžitě jsem ho natáhl plochým dortem. Nahoře natřete olivový olej, rozložte sušená rajčata a posypaná bylinkami. Vložil jsem formu do Princescu a po 15 minutách jsem měl připravený dort k večeři.
Tentokrát jsem ale nefotil, protože zpočátku jsem neočekával výsledek, a pak už nebylo co fotografovat. Ale poprvé jsem dostal dort, který byl přesně měkký, jako to miluje můj manžel, a ne stejný, když jsem ho připravoval z kynutého těsta.
Nyní jsem se rozhodl vyzkoušet tento recept na pizzu.Včera večer jsem rychle hnětl těsto, také okamžitě nalil do formy chléb s kukuřičnou kaší, zaválil a natáhl. Vložil jsem to na 6 minut do pizzerie. V tuto chvíli jsem nakrájel klobásy, sýr byl ošuntělý předem a vybral jsem zeleninovou směs a rajčata z mrazáku.
Ale protože tam byl jen jeden, kdo přišel z večírku, a ona udělala více pizzy pro svého manžela, který zůstal doma, pak to bez společného
Mírně upečený základ jsem potřel kečupem, lehce posypaný sýrem, abych udržel náplň, a rozptýlil zeleninovou směs z mrazu.
K dispozici jsou červené papriky, mrkev, cibule, rajčata a zelenina, vše jemně nakrájené a pokryté klobásou. Obložil jsem to sýrem, bazalkou a vložil do přiloženého PR. A teprve potom jsem viděl na stole nádobu s rajčaty.
No, co dělat ... Nechtěl jsem nechat pizzu bez rajčat a nemělo smysl je znovu dávat do mrazáku. Otevřel jsem rozžhavený PR, rychle rozložil rajčata na vrch, vrch jsem musel lehce potřít majonézou a kečupem a znovu naplnit sýrem.
Tady je pizza, super sýrový, rozumím. Je nažloutlá kvůli žlutým rajčatům.

Sám jsem to nezkoušel a ráno jsem se rozhodl to znovu zkontrolovat. Ale základna, protože včera byla měkká, zůstala ráno stejná.
Je to jen to, že můj manžel neměl moc rád pizzu s PR kvůli kváskovému tělu, které se mu po celou dobu zdálo těžké. Měl rád naši starou pizzu, kterou připravil na velkém plechu v troubě z listového těsta.
A tentokrát mi řekl, víš, můžeš docela jiná věc!
Takže, Yulechko, děkuji nejen ode mě, ale také od mého manžela! Recept jsem ocenil a teď si myslím, že se v naší kuchyni zakoření pořád!

[Nelya]

Nelyataké milujeme měkké těsto

[Nelechka]

NelechkaJak jsem ráda, že se vám těsto líbilo a že váš manžel je šťastný !! Děkujeme za skvělou recenzi a fotoreportáž! Taková slunná pizza vyšla - zázrak !! Ano, někdy se musíte přizpůsobit vkusu vaší rodiny! Také teď často používám toto těsto, abych rychle a bez námahy vytvořil alespoň dort, alespoň pizzu. Nečekané hosty a hladové domácnosti kdykoli během dne nepřekvapí !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, díky za recept, zkusím vařit v troubě.

[Evgeniya]

Evgeniya, děkuji za vaši pozornost receptu, budu ráda, pokud vám chutná těsto!

Zpočátku jsem tomuto receptu vůbec nevěnoval pozornost, protože znám mnoho receptů na těsto s kefírem,

Jak klame jméno. Všechno se v kefírovém těstě zdá být jednoduché a jako obvykle a výsledek je nádherný, a to pro všechny příležitosti.

Jak klame jméno

Ano, na internetu je tolik receptů se štítky „nejlepší těsto na koláče“ a „nejlepší těsto na kefíru“! Vypadáte, dobře, ano, těsto může být dobré, ale složení a příprava je obyčejná, s +/- kefírem, vejci a cukrem, bez jakékoli „chuti“ ... A někdy naopak v receptech, které opravdu nevynikají, najdete opravdu skvělé nápady jak na těsto, tak na náplň. Takže toto těsto vypadlo z tak jednoduše vypadajícího sýrového koláče a uzdravilo jeho život !! Jsem rád, že jsme všichni zvědaví a neustále se navzájem udivujeme a překvapujeme novými nápady a recepty, a to navzdory skutečnosti, že každý z nás má svou vlastní „povinnost“ a milované, již roky ověřené!

[Julie]

Julie, manžel vyjadřuje respekt, dnes jsem to udělal přímo na koberci, hnětl jako pizzu, neotevřel Shchebekenskaya krupici, vzal Mirisalevskaya. V kaši je to velkolepější a vzdušnější, úžasná neslučitelnost a ukázalo se, měkké, chutné. Děkuji

[Daria]

Daria, Jsem velmi rád, že se mi dort líbil a všechno dopadlo skvěle na pevné krupici!

[Julie]

Julie,

[Bramborová kaše focaccia]

Doporučuji vyzkoušet línou bramborovou bramborovou focacciu! Čas od času si ho koupím na pečení chleba. Je to s ním pro mě jaksi jednodušší než s vařenými bramborami, šetří to čas. A také jsem musel připojit nahromaděné sérum!
Bramborová kaše focaccia
250 g syrovátky + 1 lžička citronové šťávy nebo octa
3 lžíce.lžíce bramborových vloček (22-25 g)
3 lžíce. l krupice
3 lžíce. l. rostlinný olej
1/3 čajové lžičky soli
špetka cukru
mouka 200-220 g
Prášek do pečiva 2 lžičky
Soda 1/4 lžičky
Syrovátka (pokud není kyselá, přidejte kyselinu citronovou nebo ocet, dokud nevykysne), smíchejte s bramborovými vločkami, přidejte krupici, rostlinný olej, sůl a cukr. Míchejte lžící. Nechejte působit 10-15 minut.
Prosévejte mouku s práškem do pečiva a sódu bikarbónu. Nalijte do tekutého základu a míchejte lžící, dokud nebude hustá a lepkavá. Lze vysypat lžící nebo mastnými rukama na teflonovou podložku se lžičkou kukuřice (nebo jiné vykosťovací mouky). Těsto vyválíme ze všech stran ve vykostěné mouce. Tvarujeme, snadno hněteme - roztahujeme dort na tloušťku 1-1,5 cm. Prsty uděláme na povrchu dortu díry a přeneseme je do pizzerie. Pečil jsem v GF. Teplota je 195 stupňů. Doba pečení 20-25 min + 5 min zapnuto sporák.
Měkký, chutný a voňavý bramborový dort je hotový !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Yulechka, další mňam! Zítra do obchodu na bramborovou kaši!

[Julie]

Julie, jak, ay-ay, jak s vámi můžete zhubnout? Právě jsem přišel z hyper ... Chci péct rybí kotlety v GF a dát ovocné marshmallows, a pak způsobíte slinění, mlýn ... zítra budu muset koupit také bramborovou kaši ... který paprsek? Druhý den jsem viděl kousek KZ, řekli, že Rolton vyhrál ...

[Irina]

Irina, Daria, holky, zkuste to, opravdu lahodný dort !! A rychlá výměna chleba!
Mám bramborovou kaši „Brambory“ z Petrohradu, obvykle ji beru .. Budu muset zkusit také Roltona ...

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Yulechko, no, ty určitě chytíš moje vibrace! : m_zh: Také jsem chtěl smíchat všechny brambory s tímto dortem, ale na vaření jsem byl příliš líný. Také jsem upřednostňoval suché bramborové „brambory“: zdá se mi, že v něm dříve nebyly žádné „esheky“ (ráda čtu obal)), nebo prostě nebyly uvedeny. A v „Testovací koupi“ zvítězil „Rollton“ jako nejpřirozenější pyré. Ukázalo se, že o tom už je Darika napsal výše.

[Inna]

Inna„Říkám telepatie! Nejraději peču s obilninami a chlebem, ze bramborové kaše se barva strouhanky ztmaví, záleží to také na bramborách ...

ráda čtu obaly

Jo mě taky! "Eshki" v sestavě nejsou nijak zvlášť děsivé !! A nejíme to tak, pyré. Podíval jsem se na KZ, v laboratoři nebyly žádné stížnosti na Potoshechku, jen finalisté byli již určeni „lidovým hlasováním“!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Velice vám děkuji za recepty na tento úžasný expresní test.
Julia, můžete si vyrobit bramborovou focaciu se samostatným receptem? A pak to hledejte. Mám jen suché pyré, ale žádnou syrovátku. Je zajímavé, že je to možné jen na vodě?

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, a pokud pyré NENÍ suché, ale obvyklé ... jak odhadnout, jak moc snížit syrovátku ...
To je taková krása ... můžete použít zbytky studených vařených brambor! Koneckonců, stane se, že zůstanou 2 ~ 3 kusy. Nikdo nechce ...

A chystal jsem se to udělat na kefíru! Nemůžeš?