Jablečný ibišek bez cukru

Jsem zase o svém

Přišel jsem vám ukázat, jaký druh marshmallow na jablečné omáčce bez cukru a náhražek dělá z fóra ženy s hubnutím. RU
Zhubnout. py agar není promočený

Recept v Temce na zdravé stravování



Rád bych vás upozornil: pro zažívací procesy je lepší nejíst více než 4 gramy agaru-agaru denně

[Alexandra]

Dnes jsem také vyráběl marshmallows, ale pouze Alexandra, bez cukru. Skoro to vyšlo. Proč skoro? Ano, zdálo se, že je všechno rozšleháno na bujnou (ale ne tvrdou) hmotu, vloženo do cukrářského sáčku a vymačkané bez tvaru, téměř vytékalo, tak jsem to položil na lžičku lžící a nechal ji uschnout. Ale teď vidím, že se marshmallows zdálo, že se trochu usadili, ale usadili se. Snažím se, jsou želé, ale chutnají jako mokré. Jakou chybu jsi udělal?

Nevím ... Neudělal jsem to bez cukru ... Možná ti to řekne Alexandra?

Opravdu ne.
Jaké jsou možnosti?

Kyselina oslabuje působení agaru - možná tam bylo hodně citronové šťávy? potřebujete pár kapek
Agar by měla být kávová lžička, 1 g, ne méně - možná jim to chybělo?
Agar je bezpodmínečně nutné vařit po dobu asi 1 minuty - možná jste nevařili dost?
Jablečná omáčka by měla být silná, vařená - může to být vodnatá nebo příliš velká jablka?
Proteiny by měly být velmi dobře poraženy, ne na měkkou hmotu, ale na stabilní vrcholy - možná ne dost?

Konzistence by měla být elastická, mírně gumová.
Četl jsem, že takový marshmallow můžete dát do vyhřívané trouby, vypnout ho a nasadit s pootevřeným víkem až do rána - osušte ho

NatalyaN, pokud máš agar z potravinového centra, pak je slabší než například Tortyzhka. Pravděpodobně slabší než v receptu na marshmallow, stále jsem přemýšlel, jak to stačí na 1 g .. je to všechno IMHO

Sofim Takže 1 gram agaru podle Alexandrina receptu platí pro 1 jablko a 1 protein. Toto malé množství pyré a agaru by mělo stačit. Udělal jsem tento marshmallow (Alexandra napsala do předmětu, kde byl recept rozložen), také jsem selhal. Ale myslím, že jsem si vzal méně než 1 g agaru, protože jsem se bál, že ta „sklenice“ bude zase jako moje marmeláda. A právě jí unikl okamžik sušení v místnosti. Dal jsem to do chladničky a tam je více vlhkosti. Myšlenka s troubou se mi jeví jako experiment.

1 gram agaru podle Alexandrina receptu tedy platí pro 1 jablko a 1 protein. Toto malé množství pyré a agaru by mělo stačit.

Recept neuvádí 1 gram z toho agaru. Agar 600 a Agar 900 udělají velký rozdíl v želírování. Podle mých pozorování je náš kyjevský agar z potravinového centra slabší než agar Tortyzhka, pravděpodobně slabší než agar v Alexandřině receptu. Proto je zapotřebí více agaru. Přinejmenším jsem přišel s takovým vzorcem pro sebe

Agar od členů fóra z fóra pro hubnutí v prášku, ne ve vločkách. Většinou chilský, který prodáváme v Moskvě v indickém koření. Hlavní věc je, že to není ve vločkách - to se zhoršuje.

Agar je přírodní vláknina bez kalorií a pomáhá snižovat chuť k jídlu, což je maximální účinek při přidávání do horkých nápojů. V tomto případě je to želé při tělesné teplotě a bobtná již v žaludku. Ale i když je zima, dodá vám sytost.

Důrazně se doporučuje konzumovat ne více než 4 gramy agaru denně - mohou nastat problémy s gastrointestinálním traktem

[Alexanderchka]

Jablečná omáčka by měla být silná, vařená - může to být vodnatá nebo příliš velká jablka?
Proteiny by měly být velmi dobře poraženy, ne na měkkou hmotu, ale na stabilní vrcholy - možná ne dost?

Alexanderchka „Jsem v marshmallow„ první třídě, druhé čtvrtině “, jediná zkušenost a ta neúspěšná. Ale chci si všimnout.že technologie pro výrobu marshmallows přímo uvádí, že bílkoviny, cukr a jablková omáčka jsou sraženy současně a spolu Podle mého názoru oddělené sražené bílkoviny poskytnou silnější pěnu (ale bez cukru to není příliš stabilní), ale jejich hnětení, již sražené, lžící a bramborovou kaší nebude mít stejný výsledek, jako když je porazíte společně. Poprvé, co jsem viděl látku „puree-sugar-protein“, liší se vzhledem a konzistencí od obvyklých krémů a polotovarů. Nemohu vám říci, který ... Nevím, jestli toho lze dosáhnout mícháním bramborové kaše a šlehaných bílkovin lžící.
Bez ohledu na hustou bramborovou kaši začnou bílkoviny v její přítomnosti náhle klesat (obsah vlhkosti v bramborové kaši je stále přítomen!), A není tam žádný ustalovací cukr. Jaké příležitosti vidím? Pravděpodobně musíte ohřát jablečné pyré s namočeným agarem k varu (možná v mikrovlnné troubě) a připravit tak silně zbité proteiny. Co dostaneme? Agar se převařil a bude dobře gelovat. Jablečná omáčka váže přebytečnou vlhkost na agar. Sražený protein se vaří a nespadne. Ale to je teorie. Nebudu cvičit - nikdo nebude jíst bez cukru.
Asi 1 g agaru na 1 protein a 1 jablko - to pochybuji! Je nepravděpodobné, že by to byl i silný agar. Kéž by v jablku byl stále hromadný pektin. Ale to nevíme ...

[Alexandra]

O marshmallows Alexandra - začal vysychat, menší, takže obecně vyschl, ale zmenšil objem - to je jednoznačné.

[Alexanderchka]

Alexanderchka „Jsem v marshmallow„ první třídě, druhé čtvrtině “, jediná zkušenost a ta neúspěšná. Ale chci si všimnout. že technologie pro výrobu marshmallows přímo uvádí, že bílkoviny, cukr a jablková omáčka jsou sraženy současně a spolu Podle mého názoru oddělené sražené bílkoviny poskytnou silnější pěnu (ale bez cukru to není příliš stabilní), ale jejich hnětení, již sražené, lžící a bramborovou kaší nebude mít stejný výsledek, jako když je porazíte společně. Poprvé, co jsem viděl látku „puree-sugar-protein“, liší se vzhledem a konzistencí od obvyklých krémů a polotovarů. Nemohu vám říci, který ... Nevím, jestli toho lze dosáhnout mícháním bramborové kaše a šlehaných bílkovin lžící.
Bez ohledu na hustou bramborovou kaši začnou bílkoviny v její přítomnosti náhle klesat (obsah vlhkosti v bramborové kaši je stále přítomen!), A není tam žádný ustalovací cukr. Jaké příležitosti vidím? Pravděpodobně musíte ohřát jablečné pyré s namočeným agarem k varu (možná v mikrovlnné troubě) a připravit tak silně zbité proteiny. Co dostaneme? Agar se převařil a dobře geluje. Jablečná omáčka váže přebytečnou vlhkost na agar. Sražený protein se vaří a nespadne. Ale to je teorie. Nebudu cvičit - nikdo nebude jíst bez cukru.
Asi 1 g agaru na 1 protein a 1 jablko - to pochybuji! Je nepravděpodobné, že by to byl i silný agar. Kéž by v jablku byl stále hromadný pektin. Ale to nevíme ...

Dort, tam dělali marshmallow přesně takhle: vařili to v pyré, vařili to s agarem v mikrovlnce. A pak se k proteinům přidala lžíce horkého pyré s agarem.
Pektin, zdá se mi, můžete dát trochu - v jablkách to stačí pouze v odrůdě Antonovka

[Více o marshmallows bez cukru z webu Zhubněte. RUCituji.]

Více o marshmallows bez cukru z webu Zhubněte. RU

Cituji.

„Vášeň pro Marshmallow
Glasha čt 19. března 2009 22:54

Tady je moje verze apple-strawberry marshmallow (udělal jsem to včera v noci)

1) jedno střední jablko (vzal jsem zelené) oloupané, rozřezané na 4 části, odstraněné semínka, nastrouhané na jemném struhadle
2) přidal jsem tam 3 jahody (měl jsem zmrazené)
3) vložte jablečnou omáčku s bobulemi do mikrovlnné trouby na 3 minuty
4) rozšlehejte 1 protein na vrcholy a „osolte“ 2 g agaru
5) horké bramborové kaše byly smíchány do směsi protein-agar (současně byl smíchán agar)

4) předehřejte troubu na 180 C.
Na plech jsem dal papír na pečení a pokropil jsem ho olejem z plechovky (aby se nic nelepilo)

5) položte lžící "marshmallows" a pečte 10 minut.
Nechal jsem marshmallows v troubě uschnout (udělal jsem to celou noc, protože jsem šel do postele).Ráno se ukázalo, že to byl úžasný marshmallow s tenkou krustou, ale uvnitř jako suflé. “

[Alexandra]

Alexandraa 2d. agar, kolik to je? Možná to už bylo diskutováno, ale nevšiml jsem si, pak se omlouvám. Ale zdá se mi, že mě lékaři budou držet velmi přísné stravy a pak se budu muset přidat k vašemu tématu o zdravém stravování. A je alespoň všechno bez cukru. Vůbec bych nechtěl zůstat bez dezertu.

Sponka do vlasů , Nejsem v prvním. Něco vymyslím. Už mám Philadelphia tvarohový koláč 5%, na fruktóze. Doufám, že alespoň fruktóza nebude zakázána, jinak budu v úplném zoufalství. Myslím, že půl roku je pro mě zaručeno.

Apple Pastila od Loly

- Vložte 2 lžičky do sklenice. agar-agar a naplňte jej vodou. Necháme 1 hodinu.

Moji přátelé, kolik vody je potřeba v tomto receptu? Nikde jsem to nenašel. Očima, aby agar byl kde zvlhnout, nebo co?

[Alexandra]

Alexandraa 2d. agar, kolik to je? Možná to už bylo diskutováno, ale nevšiml jsem si, pak se omlouvám. Ale zdá se mi, že mě lékaři budou držet velmi přísné stravy a pak se budu muset přidat k vašemu tématu o zdravém stravování. A je alespoň všechno bez cukru. Vůbec bych nechtěl zůstat bez dezertu.

foxtrader

2 g agaru jsou přesně odměřená čajová lžička.

Elena Stoyanová, která po západních odbornících na výživu již bohužel odmítla fruktózu jako dietní produkt.
Kategoricky.
Nebudu do toho chodit, je v tom moje Temko.
Ale nic, už jsem tam nashromáždil spoustu receptů, ve kterých je sladkost způsobena jablkovou omáčkou. Košíčky, koláčky, vdolky - všechno funguje skvěle, se sušeným ovocem a ořechy pro potěšení
Takže si můžete udělat marshmallows bez cukru vůbec, na jedné jablkové omáčce. Dříve se džem vyráběl z jablek, z kdoule. ze švestek bez čehokoli hezkého. Pastila je také možná, myslím.

A růže? Můžete také růže, dokonce i sladké marshmallow pro sebe, dokonce sladké pro rodinu. I když moje rodina rychle umírá na všechny moje stravovací dobroty. A také kolegové.

[Alexandra]

Alexandra, Děkuji!
Chtěl jsem nahradit cukr fruktózou, ne pro hubnutí. Gastroenterolog mi to dovolil, ale samozřejmě ne moc. Teď nevím, jestli ano. Přesto existují recepty, kde se bez cukru / fruktózy neobejdete. A pokud bez něj, miláčku, je to ještě lepší, cítím se, budu za tebou muset přijít na toto téma. Rád jednou budu jíst marshmallows

[foxtrader]

foxtrader

Ale nic, už jsem tam nashromáždil spoustu receptů, ve kterých je sladkost způsobena jablkovou omáčkou.

Ale zajímalo by mě, co dává sladkost samotnému jablku?

stejná přírodní fruktóza, která je vyvážena vlákninou rozpustnou v pektinu. Konkrétně se zeptala Stoyanové, zda má považovat fruktózu v jablku za nepřijatelnou. Odpověď byla - za přítomnosti vlákniny je to přijatelné.
Agar je také přírodní kalorie bez kalorií. takže marshmallows bez přidaného cukru lze považovat za dietní produkt
A všechny moje vdolky, koláčky a chleby jsou vyrobeny z hrubé mouky se spoustou otrub, s přídavkem lněného, ​​hrubého ovesného vločky. Dokonale vyvažují malé množství pyré a sušeného ovoce. V každém případě toto jídlo nesnižuje hladinu cukru v krvi o nic horší než lék (obecně platí zásady výživy)