Konvektomaty Gemlux

Allusi, udělal jsi naprosto úžasnou makrelu. Všechno je tak šťavnaté!
Allus, co ta vůně? Přijali jste další opatření?

[Ritunya]

Ritunya, protože vůně byla ve vzduchu, dobře jsem ji větral. Stále zkusím možnosti: jako autorova - se zmrazenými rybami; a vykuchaný. Myslím, že to bude bez pachů
Včera jsem to právě upiekla na 180 ° se solí a pepřem. Ukázalo se také chutné:


Zde je několik dalších ciabatek:

Moje rumblings a utrpení skončily, konečně jsem dostal svůj 38. kamna s předponou Lux, takže vezměte do svých řad nového uživatele.
Dlouho jsem pochyboval o větších rozměrech a je dobré, že jsem si to rozmyslel - varhany jsou stále příliš velké a 45. bude ještě delší. Kulatý stojan z fixní ceny stál perfektně dole, bál jsem se, že jeho nohy budou krátké, ale ne, dokonce se trochu zvedne nad topné prvky (to je pod těžkou pánví, místo ohýbacího roštu můžete na něj položit kámen na pizzu nebo nádobu s vroucí vodou ). Mléko jsem již nastavil na kvašení, večer „uvařím“ tvaroh, zároveň zkontroluji dodržení teploty, teploměr mám jen do 120 *.
Karoch - budu mít zábavnou karanténu, roky jsem žil bez pece, teď půjdu do mezery!
Zítra půjdu, v krátkých pomlčkách, hledat kuře na gril, není to pro nic, na co mě Globus láká s osobní 10% slevou.

[Koruna]

Koruna, Galinka, dobrá hodina S asistentem
Inspirativní test
Ciabatki:

Dívky-chlapci, kteří mají rok 1845, označují, pliz, přesné rozměry plechu na pečení bez okraje.
Také jsem byl zmatený, moje čerpací stanice nechce pořádně péct
Vzal bych 65 litrů, ale šířka stolu je 60 cm a tento bude stát zády k sobě. Při pečení se rozložím. A dívej se.
Děti.
Jak mohu být obecně zklamaný?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Vítejte
Něco hostesek mlčí Vše v předvánočních pracích
Rozměry plechu na pečení pro model 45L jsou uvedeny - 415x310x28 mm
Mám 65 litrů. Rozměry: 485x350x30mm. Strana po celém obvodu je stejná - 2 cm. Při 45 litrech si myslím, že můžete také počítat s 1,5-2 cm.
Nebyl jsem dosud zklamán Jako dříve

Dívky-chlapci, kteří mají rok 1845, označují, pliz, přesné rozměry plechu na pečení bez okraje.
Také jsem byl zmatený, moje čerpací stanice nechce pořádně péct
Vzal bych 65 litrů, ale šířka stolu je 60 cm a tento bude stát zády k sobě. Při pečení se rozložím. A dívej se.
Děti.
Jak mohu být obecně zklamaný?

Mám takový model. 37,5x27x2,7 cm; udržuje teplotu dobře, za 2 roky nebyly žádné problémy.

Jak mohu být obecně zklamaný?

Mám menší 38. model, ale po pekárně a malém bezkontaktním grilu, který nahradil troubu, se v Gemluksiku stále cítím trochu nepohodlně, uvnitř je spousta místa (má stejnou výšku jako 45, ale kratší o 5 cm), takže Jsem velmi rád, že jsem si nevzal ten větší, i když jsem před nákupem dlouho a silně pochyboval.
Kvůli těmto pochybnostem jsem byl téměř úplně bez nákupu, vydržel jsem až do vrcholící krize a ceny prudce vzrostly, ale naštěstí se mi podařilo chytit „předreformní“ cenu pro ozon (8 400), a dokonce s dodávkou téměř dům (místo vyzvednutí se nachází na mé ulici).
Nejprve byla kamna na mém stole, včera byla přenesena na parapet, perfektně tam seděla a na okno bylo dost místa, ale zatím jsem tam dal jen silnou překližku a do zimy a mrazu bude nutné tuto překližku nějak dodatečně izolovat, obávám se že sklo může ... vrčet z diferenciálu T.Nohy, mimochodem, jsou dobře promyšlené, nejsou vyrobeny sloupy, ale rohem, takže kamna stojí přesně na zkosené hraně parapetu.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Objednal jsem si to, můj syn to přijme v Moskvě, všechno nám bylo zablokováno. Teprve teď, kdy vám to přinese, jsem si to objednal z vašeho odkazu z prvního příspěvku. A mimochodem, vzal jsem také další plech na pečení. Hodně peču, půjde to o dva rychleji

za 2 roky nebyly žádné problémy.

Doufám, že mám alespoň trochu štěstí, mmm.
KorunaGal, mám dva stoly, jeden může být napříč, zpátky k oknu, na druhém s čelními dveřmi. Ve druhé možnosti budete muset ze stolu vyhodit veškerý odpad. Obecně si myslím, že je čas vše připravit

[Marysya27]

Borodinské kynuté těsto peču pořád a zkoušel jsem všechno - jak na kameni, tak i bez kamení a s párou a bez páry. Upřímně řečeno, nevidím velký rozdíl - vždy to dopadne stejně. Pomalu kynoucí droždí prostě nemá čas na vytvoření samotné „exploze“, pro kterou používáme kámen a páru. Zde jsou bagety, ciabaty a jakýkoli komerční pšeničný chléb na bázi kvasinek se opravdu ukáže jako magický na kameni

Marysya27, a další specialisté na kváskový chléb, potřebujeme vaši radu: používáte k pečení kámen, a pokud ano, silně to ovlivňuje kvalitu kváskového těsta? Je to kynuté těsto, více s kvasnicemi, všechno je víceméně jasné.

[Koruna]

Koruna, Galinka,

Mám kámen v plynu. Neexistuje žádný drahokam. Kámen udržuje teplo. Musí tam však být dobré vytápění.
Gemlyxocchka bez kamene pečí lépe než plyn s kamenem. Gemluxochka se rychleji zahřeje a po otevření dveří rychle obnoví svůj tepelný stav. Zvláště pokud zapnete konvekci (funguje to také pro rovnoměrné vytápění). Ne, že by nahradil kámen (rovnoměrné vytápění není uchování tepla), ale existuje určitá částečná kompenzace kvůli rychlejšímu vytápění.
Pořídil jsem speciální fotografii, abych ukázal topení:



Troubu nemůžete zničit kamenem, ale zatím se bez ní (nebo improvizovaných náhražek) obejdu.
Ciabatki z kvásků gemluxo najdete v receptu Helen

Ciabatta fermentovaná s 50% vlhkostí Smícháme startovací kulturu (lze použít 100–150 g) s vodou (360 g), poté přidáme 500 g mouky, promícháme (můžete použít hnětač, můžete použít ruce) a necháme 30-40 minut na autolýze, poté přidáme 30 g vody včetně ...Helen

vzal další plech na pečení

A sním o dalším roštu, takže by bylo vhodné dát misku s vodou ... při nalití do plechu na pečení, ale jeho plocha je příliš velká ... bohužel jsem nenašel žádné další v prodeji, i když jen na objednávku od svářeče, ale ... když se všechno otevře ...

[Marysya27]

A sním o dalším roštu, takže by bylo vhodné dát misku s vodou ..

Dal jsem právě takovou mřížku z fixní ceny na dno sporáku a položil na ni nádobu pod vodu.
🔗



Marysya27, děkuji, upřímný člověk!
Jak dlouho před pečením chleba ohříváte troubu a na jakém nastavení pečete ciabaty (čas a teplota)? S trajektem?

[Galina,]

rošt z pevné ceny na dno sporáku

Galina, Zkoušel jsem to dlouho, je jich více než tucet, ale žádný se nehodí
pak je výška malá, pak naopak nadměrná, pak nohy mezi topnými prvky nesedí, mám je ve formě z mod. 2265), ale teď mě napadlo, nakreslit na list papíru skutečné uspořádání topných prvků a dát si ho do tašky, vždy to bude se mnou, můžete to vyzkoušet, pokud to Díky za tip
Teď jsem to speciálně změřil - nohy 7 cm budou tak akorát a pokud jde o průměr a kvalitu, je vhodný gril o průměru 23,5 cm od Kuziny.

Děkuji za tip

A ode mě to občas vezmu, ať se stane

Přehoz. 2265)

Ach, do toho vašeho se pravděpodobně vejdou i dva, pokud projdou na výšku - nohy u stojanu jsou vysoké 4 cm. Nad mým topným tělesem se tato mřížka zvedne jen o 0,5 cm, pokud je topný prvek modelu 65 vyšší, můžete pod mříž postavit stojan například dlaždice (plánoval jsem to takto, když jsem neznal vzdálenost mezi dnem a topným tělesem).

Vezmu to příležitostně, nech to být

Určitě to přijde vhod, tady si lidé stěžovali, že původní rošt je křehký, ohýbá se pod těžkou pánví a na tento stojan můžete dát velkou hliněnou nádobu a sklenici se třemi rublky s mlékem (na jogurt, tvaroh).

u modelu 65 je desítka umístěna výše

Ano, vyšší ... výška od podlahy, spolu s topným tělesem 4,7 cm, se našla jako velmi dobrá a dokonce se objevila ve výšce, ale ona je posunovačka tvaru ... pokud lze „malou rohovinu“ připevnit jen malou misku, a ne příliš hluboko, pak můžete použít druhou úroveň, ve skutečnosti s plechem na pečení se ukázalo ...

bude možné připojit „mezi rohy“

A pokud jsou rohy odřezány nebo pokousány kleštěmi?

[Galina]

odřezal rohy

tam jsou tyče tlusté, už jsem si myslel, jaké by bylo dobré je rozepnout, nalepily 2,3 cm - užitečná plocha by se zvětšila ... a jejich tloušťka je minimálně 2 mm ... pokusím se tento problém vyřešit Děkuji, Galina,

[Usměj se]

A sním o další mřížce

Usměj se, Katerinushkaprostřednictvím servisních středisek si můžete dokonce objednat matice pro kamna. Můžete zkusit jít tam.
Koruna, Galinka, díky za nápad

Jak dlouho před pečením chleba ohříváte troubu a na jakém nastavení pečete ciabaty (čas a teplota)? S trajektem?

Zahřívám se asi patnáct minut na 230 ° na obou topných tělesech.
(* Po 20 minutách - 250 °. Pokud se zahříváte 25 minut ve stejném režimu, pouze s konvencí, pak dosáhne 270 °)
Pak rychle otevřete dveře a nastříkám je 5-8krát dovnitř z lahve s rozprašovačem. Zavírám to. Rychle jej znovu otevřu a dám plech na horní úroveň. Zavírám to. Rychle ji otevřu a ještě několikrát ji posypu pod plech. Zavírám to. Zapnu konvekci. Peču 17-22 minut. Někdy po 10 minutách vypnu konvekci.
Tato metoda je také dobrá pro vytváření páry:

Na úkor páry v troubě chci ukázat, jak se mi daří ... možná někdo přijde vhod

Video najdete na stránce:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Z talířku vody nemám téměř žádný účinek, je minimální. I když se do talířku nalije vroucí voda, je to minimální. A v plynové místnosti to poté nalijte vodu do vyhřívané spodní jímky Irochkin zprávy nechtějí.

[Allochka,]

prostřednictvím servisních středisek

Allochka, Děkuji, nemyslel jsem na ně, pravděpodobně teď je už máme.

Vota, jen z trouby


A pečené makrely s pollockem

[Juriak]

Ahoj
Přišel s velikonočními dorty. Možná někdo jiný pečil v našich pecích
Tyto kyselé koláče z Juriak:

Na extraktu z fruktózy a stévie s kandovaným ovocem:

A také takové, s rozinkami:

Podle receptů:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Letošní vítěz (mezi těmi, kteří již byli rozhodnuti)

Kulich "Babuškin" Bohužel jsem včera neměl čas zveřejnit recept ... Přesto, lepší pozdě než nikdy. Používám tento recept po mnoho let a nikdy jsem nezklamal. Dort je velmi voňavý, nelepivý. Ras ...Babuška

A ještě jeden recept
Předpisová glazura:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Uvolnění formy na předpis:
#
Recept na kynuté droždí Juriak:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Jedná se o lisované droždí:

A koláče

A ... opakuji:

... A také jsem nepochválil mou chytrou dívku a asistentku - stolní troubu Gemlux
I kdyby ještě nic nepiekla a já bych do ní nebyl „tak zamilovaný“, nebylo možné se zamilovat

[Allochka,]

kteří pečou v našich pecích

Allochka, velmi chutný a já jsem poprvé za 30 let nepečel koláče - koupil jsem si hotový, zasvěcený. V obchodě proběhla ochutnávka a můžete zkusit první ...

[Katyushenka]

Katyushenka, a dobré, a dokonce správné, pravděpodobně v takové situaci. Potřebujete-li zachránit sebe a svou duchovní sílu, dá-li Bůh, příští rok budete péct

[Helen]

Ahoj
Máme c / z ciabatka od Helen


Velikonoční dort


Na předpis:

Velikonoční dort Asi před 20 lety mi dali tento recept! A připomněl mi, velikonoční koláče z dětství !!! A tak: Začneme těsto, musíme ho zvednout a posadit se! Těsto: Celé těsto, pak přidej vše ostatní ... z ...Helen

S kváskem:

„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení. Dlouho jsem zral a pochyboval o potřebě tohoto receptu na pěstování droždí na pečení chleba. To, co mě přimělo popsat recept na fóru, byly docela často kladené otázky o různých res ...Yuri K.

A další velikonoční koláče:


Na předpis djemma

... Recept na dnešní muffin je tento:
Těsto:
150 gr teplého mléka
180 g Levito Madre
150 g mouky
Těsto:
Všechno těsto
2 vejce
150 g cukru
80 g másla
350 g mouky
Vanilin
1 polévková lžíce. l. koňak
Kůra z 1 citronu
Hnětení v pekárně ...

Pouze místo Levitochky, kvasu:

Sourdough „Nejjednodušší“ Před příchodem pekárny se chléb nepečoval příliš často. Bylo pár receptů na droždí a pár na „kyselé těsto“, jak to udělala moje babička. Nebyly tam váhy, vše bylo „okem“. S příchodem společnosti HP mnoho ...Marysya27

[Marysya27]

Uf, mám čas, dalších 10 minut.
Marysya27, naše jasné slunce, všechno nejlepší k narozeninám !!!
Přeji vám všechno a ještě víc.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Ahoj všichni s houskami
A tady jsou buchty

Předepsané těsto djemma, kynuté z Juriak

Ahoj
Máme koláče a bagety






Na předpis:

Rolka s mákem, ořechy a rozinkami Těsto je připraveno bezpečným způsobem. Všechny ingredience jsou promíchány, těsto je hněteno do hladka. Doporučuji vám nepřidávat všechnu vodu najednou, trochu nechat, je lepší přidat podle potřeby. V...Strašák

A ciabattok koláče:

Na předpis:

Asijské koláče s kváskem na masovém vývaru, cibuli a katyk Recept na tyto koláče pochází z přátelství. I když virtuální, ale tak skutečný. A skutečnost, že se objevil, dlužím Lena-kubanochce, která pro mě přinesla kvásek v masovém vývaru pro Asiatky ...lappl1

Pozdravy
Jsem s růžemi

Na předpis:

Rosan (ne GOST) Rozdrobte droždí na dno kbelíku, přikryjte je cukrem, zalijte teplou vodou. Nalijte do kbelíku dobře protřepané vejce, přidejte mouku, sůl, nalijte olej. Zapněte program * Těsto * (v mém ...Cikán

Byly také štíhlé koláče:


Na předpis:

Valaamský rybí koláč Nalijte cukr, sůl a droždí do teplé vody, dobře promíchejte a nechte působit 5 minut. Přidejte rostlinný olej a mouku prosetou škrobem. Hněte měkké elastické těsto. Nechat na ...Tatyana 1103

Ahoj všichni
Dnes bagies

Pomozte si a připojte se

Na předpis:

Bagels a la Turkish simits Nejprve si připravíme těsto z kvásku, vody a mouky. Když dospěje (začne se usazovat poklepáním na dno mísy), pokračujeme v hnětení těsta. Míchá se z daného ...ANGELINA ČERNÁ více

A také růžence s kváskovými rohlíky Levito mandre






Na předpis:

Rosan (ne GOST) Rozdrobte droždí na dno kbelíku, přikryjte je cukrem, zalijte teplou vodou. Nalijte do kbelíku dobře protřepané vejce, přidejte mouku, sůl, nalijte olej. Zapněte program * Těsto * (v mém ...Cikán

[Marysya27]

Marysya27, a drobné pečivo (bagety, rosanče) pečete na jaké úrovni, na jaké T, na jakou dobu a přidáváte páru?

Hrál jsem si tu s Borodinským v plné velikosti (vaření + sacharifikace, kvašení a dále podle úplných předpisů), testoval můj Gemlux v různých režimech. Sacharifikace infuze by měla probíhat při 63 *, stroj produkuje pouze 60 nebo 65, ale s jedním spodním topným prvkem a nastavením 65 na průměrné úrovni si produkt udrží požadovanou teplotu. Musel jsem tančit s fermentací žitného těsta. Nejprve jsem nastavil horní-dolní 30 * a odešel, ale po dvou hodinách se ukázalo, že se topné články nezahřívaly, začal jsem je hýbat kolem + \ - 2-5 stupňů, postupně jsem souhlasil s horním a zůstal teplý kolem 30 a Nerozuměl jsem tomu spodnímu, v 35 letech se oteplovalo, ale to bylo hodně, zatímco když jsem řídil stupně tam a zpět a čekal na odpověď od topného tělesa, těsto už přišlo.
Pečila ve dvou kulatých plechovkách o objemu 1,5 litru, jedné tenké nepřilnavé, druhé keramické nádobě. Nejprve jsem chtěl popsat režim plynové trouby se silným ohřevem dna (formy byly na tlustém plechu a nechtěl jsem dopředu upéct vrchní část, aby se těsto dostalo co nejblíže, pokud se náhle neusadilo), ale pak vyšla první zástrčka - zvlášť spodní desítka vydává pouze 200 *, ale prvních 20 minut se v tomto režimu muselo upéct. Ale během této doby jsem sledoval zajímavý „film“, jak se blanky postupně zvětšovaly o dalších 1,5–2 cm, horní část chleba se vyrovnala a zaoblila.Pak jsem dal horní / dolní 200/230 * na dalších 15 minut, ale najel jsem tenkou plech na horní úroveň, zakryl desítku (bál jsem se sušit horní kůru), pak dalších 20 minut na 170/200 a už bez dalšího plechu na pečení.
Horní kůra se ukázala být velmi tenká, téměř jako v pekárně, přehnal jsem to s ochranou, bylo možné spustit stagnaci od druhého stupně (200 \ 230 * + další plech na pečení).
Chléb vycházel poměrně porézní, vůbec ne těžký, trochu vlhký, ale nelepivý, piekl stejně v obou formách, i když v keramice se kůra na dně a po stranách ukázala být silnější a ve velkých trhlinách, dno bylo z nějakého důvodu více hnědé, ale v tenké luminiscence byla kůra jak tenký, něžný a křupavý byl wah! Mám dvě takové formy, takže teď v nich upeču proud. A vrátil jsem keramický chléb do formy k ochlazení a do rána byly jeho krusty opraveny, změkly a dokonce se praskliny rozdělily, ale když vezmeme v úvahu, že keramika na pečení chleba musí být také namazána, pak je všechno pohodlnější s kovovými.

Dobrý večer, hostesky! Ze sledování svých mistrovských děl můžete mít naprostou radost. Mám dotaz ohledně gemluxu 1528 na zásobách ozonu nyní 4900 rublů. Kdo to používá? Jsi spokojený? Měl jsem 16litrový binaton, spodní stíny vyhořely, ale pravděpodobně je nenajdete. K dači občas upeču kuře, rybu.

[Galinka,]

péct na jaké úrovni, na jaké T, jak dlouho a přidáváte páru?

Peču na nejvyšší úrovni. U bagel se zahřála a napiekla na max. Pro růže 180 ° + po vysazení konvekce. Paru vytvářím před výsadbou a bezprostředně po ní postřikem
Čas ~ 20'-25 '
A jsme na „tobě“

Hrál jsem tady s Borodinským v plné velikosti ...

Galinka, Velice vám děkuji za testování, popis podrobností a výsledků. To je velmi cenné
Mishel0904, Tatyanavítejte Počkejme na hostesky
Dnes buchty podle receptu na bagely "a la simit":



Buchty „Imperial“ s „Nejjednodušší kvásek“:

Na předpis:
#
A bagety "ukrajinské":


Na předpis:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Všem

[Marysya27]

Mám dotaz ohledně gemlux 1528

Mám další model, luxusní 38 l a jsem s mým velmi spokojený.
Z popisu vašich kamen rozumím tomu, že má časovač pouze na jednu hodinu, to znamená, že při vaření nemůžete dlouho odcházet, budete si muset neustále přidávat čas, pokud se připravuje něco dlouhého hraní.
S dobrou flotilou multi-sporáků, výrobníků jogurtů atd. To pravděpodobně není tak kritické, ale moje kamna pro mě nahradí spoustu těchto zařízení.

Mimochodem, o ohřevu kamen jsem nainstaloval důl na parapet a nechal na boku mezeru 15 cm, a když jsem tam nic nevařil, měl jsem úzký džbánový filtr na vodu, ale jednoho dne jsem to zapomněl odstranit a vytratil se, až když jsem už vyndával upečený chléb! No, abyste si mysleli - voda se ani neohřála, stejně jako filtrační stěna nejblíže ke kamnům, i když mezera mezi nimi je místy menší, viz. Zhora i zezadu se více zahřívá, ale někdy ani neodstraním rošt ze sporáku, který obvykle ukládá to, co - nelze rychle zkazit.

Marysya27, bagely "báječné", viděl jsem skluzu, když jsem již stiskl tlačítko "odeslat".

[Marysya27]

Marysya27, máte, jako vždy, krásu. Mini pekárna. Dnes jsem si hrál s novým mixérem. Moje svazky jsou skromnější. Tři khachapuri pro celou troubu)) uvízli a dali bez důkazu, oni sami rostli
[rušič vztlaku] [/ rušič vztlaku]
a připraven

Pečení střední spodní 230 horní 200 na podložce na pečení

[Safír]

Safír, Irochka, růže: objemy, které potřebujeme, se ukázaly: jak ve velikosti, tak ve vzhledu a v kráse A rostly nádherně!

[Marysya27]

Marysya27Allochko, proč si mažeš bagely, že jsou tak krásně lesklé?



A nerozumím metodě formování ... velmi se mi líbí. Krásná !!!

[Správce]

A včera jsem tady griloval v Gemluxu!
Den předtím jsem marinoval kuřecí prsa a cibuli se silnými kroužky v kyselě-kořeněném slaném nálevu z konzervovaného dřínu (Tatyana má recept -Správce), navlečené kousky masa proložené cibulí a feferonkami na namočené bambusové tyčinky, dejte je na rošt a smažte je pouze pod vrchním topným tělesem, které se pravidelně obracejí, po dobu 40 minut při 150 *. Na podlaze dole jsem pod kapky z masa dal plech s vodou.
Kebab byl úspěšný a trouba zůstala nedotčená. Až příště si vezmu tlustší maso - prsa jsem si vzal výhradně na testování, takže jsou spíše suchá. A pokud není dostatek skutečného oparu, pak nemůžete nalít vodu do jímky a na konci také snížit dolní desítku.

Podělte se, prosím, o své zkušenosti, kdo vyrábí chléb jako suchary, ve smyslu konvekce teplota-teplota?

[Galinka]

Galinka, díky za experimenty a nové zkušenosti Je dobré, že jsem s výsledky spokojen

... kdo vyrábí jako strouhanku, ..

Nevařil jsem schválně. A tak po upečení, kousků chleba na plechu - a do zlatova asi o 180 °. Někdy s konvekcí, někdy bez
5. Marfusha, Irochka,

Chystal jsem se připravit recept, ale v žádném případě to nefunguje. Mnoho různých rozptýlení Proto prozatím odpovím citátem z našeho dopisu Irochka Lebed-Racek

Běžím,
Dnes jsem hrál pár bagel a udělal pro vás pár fotek.
Tento postup je primárně určen pro kynuté těsto.
1. Rozdělte těsto na kousky (v požadovaném množství na 1 dávku) na bagety,
2. Hodíte kuličky. Ležejí 5-10 minut.
3, Každý kus, který leží, rozvalte na podlouhlý dort. To znamená všechno kousky, které jdou na první dávku.
4. Zatímco dokončíte poslední, můžete již pracovat s prvními vyvalenými.
To vše je třeba udělat nezbytně... Vyrábět krásné bagely. Pak si obrobek udržuje velikost a bagel se pak nerozlomí (s optimálním množstvím náplně).
5. Nyní si vezmete již svinutý dort. Opět jej lehce přetočíte do téměř trojúhelníkového tvaru a provedete řezy v užší části:

Trochu mouky pod náplň a pak trochu na mouku:

Všechno. Přeložíte to do tuby a na koncích ji zafixujete. Rozložte na plech a lehce se ohněte ve formě obloukového válce. Konečný konec obrobku je dole (dole) a na vnitřní ohybové linii. Zde vidíte:

Řezy se pěkně otevřou:

Nechte bagely vyjít. Promažte směsí:
vejce + 1-2h. l. voda = bít
nebo
žloutek + 1-2 lžičky voda \ u003d bít (aby to nebylo rozmazané husté a ne tekuté (nešíří se).
Po promazání nechejte stát dalších 7-10 minut. A v předehřáté troubě.
Před vysazením rychle „zazipuji“ (5krát) do trouby z rozprašovače vody.
Všechno

Dnes se „chlubí“ chlebem:

Polotovary pro 30 g:

Na základě receptu:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Pouze kvašené (od Juriak ); rostlinný olej, ne máslo; a žádný sýr.

[Ahoj všichni a hodně zdraví!]

Ahoj všichni a hodně zdraví!
A já jsem v poslední době sužován kamny! Zdá se, že režim Zatímco všichni doma na ni špatně působili: funguje dobře, pak musíte přidat teplotu na již osvědčené recepty. Neexistuje způsob, jak zkontrolovat napětí v síti, ale faktem je, že to nebylo zdaleka konstantní ... Nutrie v rukávu byla vařena jako obvykle - 200/200, 70 min. Mléko se vařilo - pak 20 minut při 230/230, poté 35 minut při 230/230 plus konvekce (a současně stisknutí dvou tlačítek vydalo teplotu 180!). Mimochodem, díky těm dívkám, které doporučily dát velký hrnec ne na gril sporáku, ale na stojan z multi, skvělé!
Allusechkazlatíčko! Obdivuji vaše výtvory! Makrela je krásná, sám ji zbožňuji. A zkuste to jinak: na hlubokém plechu trochu vyrůst. máslo, 2-3 vrstvy brambor s kulatými kousky, posolíme, posypeme bylinkami, potom vrstvu cibule s kulatými kousky, potom vydáme makrelu, oloupanou ze všech semen a nakrájíme na kousky, trochu posolíme a upečeme, posypeme paprikou, trochou majonézy (nebo bez ní - ryby mastné). Nepamatuji si režimy. Chuť je nepopsatelná! Žádné obrázky, okamžitě odletí.
Osvojil jsem si pečení ovesných vloček, kde jsem vzal recept - nepamatuji si, také jsem sledoval video. Pokud to někdo potřebuje, napíšu, jak vařím. Chuť a vůně jsou úžasné. Poprvé to však bylo matoucí a potřetí jsem začal hrát dvojí porci. Jediný problém byl s melasou, musel jsem ji objednat do Jekatěrinburgu, ale stojí to za to.


Pomoz si sám!

[Labuť-Racek]

Labuť-Racek, cookies jsou úžasné!

[Ira,]

Ira, Hurá! a-kiss: hurá! Ahoj A zdraví vám Děkujeme za recept na lahodné ryby a krásné sušenky! A samozřejmě chceme také recept
A kamna ... Pokud napětí v síti skočí, je dobré, že kamna jsou obecně naživu. Také pečeme
Rád se vracím

[Allusechka]

Allusechka, děkuji za povolení předpisu, už se mě ptají v PM.Proto je pohodlnější odpovědět všem!
Mnohokrát jsem se pokusil reprodukovat ty ovesné sušenky s chutí a vůní dětství ... nostalgie ... Moje pokusy byly vždy neúspěšné a už jsem se pokusů vzdal, když jsem narazil na jiný recept. Myslím, že to zkusím naposledy a to je vše. Ukázalo se, že to bylo opravdu naposledy. A pak ještě jednou a ještě víc ... a to je vše - zmizel jsem, teď peču jen podle tohoto receptu!
Nejlepší videorecept Ovesné sušenky

Moje komentáře jsou vylepšení předpisu.

Večer olej vytáhnu, aby byl měkký. Udělal jsem to na polovinu s margarínem a jedním margarínem - neviděl jsem rozdíl. Ano, melasu zředíme ve 100 g vroucí vody. Ale zbytek vody, 30-40 gramů, namísto přidávání do těsta během hnětení, je lepší nalít (ne vařící vodu) do měřených rozinek (můžete také večer). A první, který změří rozinky a okamžitě nalije vodu, dobře se namočí a pak je mnohem pohodlnější ji rozemlet mixérem (zakryji to dlaní, jinak se to někde rozstříká). Zatímco se rozinky namáčí (pokud to udělám ráno), všechno ostatní změřím, rozdrtím ovesné vločky atd. Na pečení. Nezkoušel jsem to ve velkých kamnech, ale naše kamna jsou malá, takže po zahřátí na 230/230 jsem nastavil průměrnou úroveň 220/210 (horní / dolní) na 15 minut (opět záleží na napětí). Zbytek je vše, jak je popsáno v receptu. No, tady je další. Nevážím zvlášť malé dávky, moje elektronické váhy je „necítí“. Dělám to: položil jsem na váhu šálek, zapnul váhu, nalil vroucí vodu, přidal melasu - promíchal, přidal sůl k této hmotnosti - promíchal a také sodu. No, to je vše. Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se!

Šťastné pečení!

[Irochka]

Irochka, moc děkuji A zde nejsou potřeba žádná oprávnění. Všichni budou rádi novým příležitostem, které od každého vždy očekáváme
Určitě se pokusím vařit sušenky. Vypadají tak lákavě! A po Tvé chvále ... mmm ... jsou obecně vnímány jako ideál ztělesněné touhy
Běžím, možná pro radost každého můžete vydat samostatný recept? A půjdeme vás navštívit s „chlubením“
Jsem s buchtami od djemma :

Zcela bez cukru (s extraktem ze stévie) z kvásku Juriak:

[Allus]

Jaká nádherná drobenka! Jemné, vzdušné! Četl jsem a viděl jsem dost vašich výtvorů na kvásku Levito Madre, s obdivem! Jen se vydejte na výrobu tohoto kvasu a už jste na druhém! tady jdi, spi s tebou! A který z nich je lepší? Jaký je rozdíl? O vašem novém jsem zatím nečetl ...

vydat samostatný recept

Allus, to není můj recept, moje jediná menší změna, pro mé pohodlí. Ano, a zkušenost už byla s bagely - jen málo lidí se odvážilo. Jste to jen vy, jako průkopník: Vždy připraven! (v dobrém slova smyslu!) dovolte mi, abych vás políbil Jste stále tady? Budete péct sušenky ve 4 ráno?

[Irinochka]

Irinochka, mnozí se rozhodli s bagely, jen ne všichni hlásili. Setkal jsem se s některými tématy, která chválili, ale nešli do tématu receptu. stalo se to
Rovněž mám v plánu se brzy vrátit s bagely. Jsou v pohodě a dělají sušenky, pokud máte čas a energii Je to pohodlnější, když použijete recept. Ale ne, tak nás pojďme pustit do tématu

Dobrý den všem! Druhý den jsem upékal „irský jablečný koláč“ s vanilkovou krémovou omáčkou podle receptu Sashy Demyanenko. Moc se nám to líbilo. A s vanilkovou omáčkou vám říkám, že si obecně olizujete prsty! Koho to zajímá, odkaz na recept je pod spoilerem.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Je to božské! Sledoval jsem videorecept, - nádherný dort! Ale vaše je lepší, protože jste si ji už sami napiekli a ochutnali tuto ohromující vůni a chuť! Závidím a také chci! Na jaké úrovni tepla a na jaké t⁰?