Císařské buchty (Kaiserbrotchen)

[NE]

Císařské buchty (Kaiserbrotchen)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Němec

Složení
Mouka	500 g
Mléko	300 ml
Čerstvé droždí	20 g
NEBO suché droždí	1 sáček (7 g)
Cukr	1 tabulka. lžíce
Sůl	1 tabulka. lžíce
Máslo (margarín)	75 g
Pro mazání a poprašování:
Vejce	1 kus
Mák nebo sezam

Metoda vaření

Zahřejte mléko a nalijte do kbelíku pekárny. Pak je vše jako obvykle - mouka, sůl, cukr, rozpuštěné máslo - v různých rozích HP.
Režim těsta - 1 hodina 50 minut.
Hotové těsto vyválejte, stočte, rozkrojte na 15 kusů, vytvarujte buchty a nechejte je na teple zakryté fólií 30 minut kynout.
Proveďte řezy ostrým nožem, potřete vajíčkem, posypte mákem nebo sezamem a pečte 15 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.
Buchty jsou obvykle německé a z nějakého důvodu mají německé jméno!
Ony NE sladké, slané! Ale skvělé pro sendviče a občerstvení! Pokud však přidáte 1,5 čajové lžičky. lžíce soli nebudou horší.
Manžel (Němec), který křičel, že dnes nebude mít večeři, jí třetí s máslem a sýrem a s radostí hučí!

Poznámka

Původní recept je zde: 🔗

Tvoří kulaté buchty

Podobné recepty

Marcipánové buchty (Natashyla)

Tyrolské buchty (trouba) (AXIOMA)

Máslové buchty podle chuti GOST od dětství (Tata)

Ačkoli ještě nemám váhy (přinesou je zítra), tento recept jsem zkusil ještě dnes. Co na to říct ... NIC !!! Tady musíte vyzkoušet, tohle je lahodný chutný, myslel jsem na ty nejchutnější buchty v supermarketech (pečou se samy, horké), takže odpočívají! Rychlé i úžasné. Také jsem přidal koření s bylinkami.
Nyní to často budu péct, díky za recept

[Stårn]

skvělý základ těsta.

jen já jsem piekla sýrové tyčinky, slíbila jsem to svému manželovi na dlouhou dobu, jen základní recept si stále nemohl vybrat.
Hůl je vyrobena z role, posypaná strouhaným holandským sýrem.

a je zde vysvětlení.
vejce jsou různá ...
Měl jsem obry, 60 ml. tak jsem vzal méně mléka, než bylo předepsáno
podle vzorce ...

vejce + mléko = 350 ml.

těsto se ukázalo perfektní !!!
Stårn, Děkuji mnohokrát!!! pro inspiraci !!!

[Celestine]

Celestine, Děkuji za důvěru! Jsem velmi rád, že to vyšlo i bez váhy a že se mi recept líbil !!!

a je zde vysvětlení.
vejce jsou různá ...
Měl jsem obry, 60 ml. tak jsem vzal méně mléka, než bylo předepsáno
podle vzorce ...
vejce + mléko = 350 ml.
těsto se ukázalo perfektní !!!
Stårn, Děkuji mnohokrát!!! pro inspiraci !!!

A vy potřebujete jen vejce, abyste si vymastili buchty! Ne do těsta! 🔗
Ale jak se říká, těstu nemůžete zkazit vejcem!
Jsem velmi rád, že recept byl pro vás užitečný! 🔗

Hee-hee, a kam jsem se díval. přidal do těsta a nezkazil těsto - to je jisté

A o sýrové tyčinky - to je nápad, před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem, rozuměl jsem správně?

[Celestine]

Celestine

A o sýrové tyčinky - to je nápad, před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem, rozuměl jsem správně?

Zkuste to za 10 minut. před koncem. Používám strouhané pecorino romano (Itálie) - nešíří se jako obyčejný sýr, ale stává se jako malá kůrka (ale není to pro každého) - zametám dolu za šest sekund.

[Celestine]

Celestine
Zkuste to za 10 minut. před koncem. Používám strouhané pecorino romano (Itálie) - nešíří se jako obyčejný sýr, ale je trochu křupavé (ale to není pro každého) - zametám dolu za šest sekund.

Díky, určitě to zkusím. Můj manžel má sýr a sýr, možná mu bude určitě chutnat ...i když včera večer bylo vše bez něj vymazáno, nechali mi 1 kopii na snídani s dítětem. Vypadá to, že se jim to líbilo. A co se stane, když to posypu sýrem - to z trouby vytáhne horké

[Stårn,]

Tyčinky jsem udělal takhle.

vyvařte těsto, dostatečně tenké, posypte sýrem a stočte do role. ukázalo se to sýrový hůl. a okamžitě posypeme sýrem (strouhaný holandský), trochu času na kynutí a v troubě. A ty velmi roztomilé vyšly bez mazání ...

Stårn, vejce pro mazání .. Semyon Semyonitch !!!
Obecně je to zvláštní, ukázalo se, že jsem zvýšil množství kapaliny o 50 ml. a všechno mi vyšlo skvěle ... je to dokonce zajímavé.
Opakuji, těsto bylo úžasné ... neustále ho beru.

Pokud je těsto s nízkým obsahem tuku a nejsou tam žádná vejce, bude to vždy úžasné.

mimochodem, máslo odchází jako tuky, pak je ho nejméně dvakrát více než v mých obvyklých receptech ...
Myslel jsem, že těsto bude těžké, ale ne!

a vejce, jak jsem napsal, se přidalo do těsta a nejsem sám ...

a přesto je těsto úžasné.

jo .. tyto tyčinky se ukázaly být tak "dietní", že jsem hned odrážela polovinu do práce, na lahůdku ... prošla jsem třeskem, musím říct

jinak nejsem nijak zvlášť pojídač chleba, ale mému manželovi to zjevně chutnalo ... takže daleko od hříchu obžerství je lepší nechat půl porce doma ..

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev, Nedivím se, že těsto vyšlo navzdory nárůstu kapaliny. Na fóru toho bylo napsáno hodně. Produkty v různých zemích se přesto velmi liší. Směs ovládám VŽDY a vždy musím přidávat mouku nebo tekutinu.

O droždí. V tomto receptu jsem použil suché droždí. Klidně jsem nalil balíček a nelituji. Zkusím udělat něco s čerstvými.
I když zkušenost Cikáni a moje ukazuje, že recepty z tohoto bulharského webu lze bezpečně důvěřovat!

[Stårn]

Stårn !!!!!!!
Je to něco !!! Jedinou nevýhodou je, že je jich málo, pouze 15 kusů, ani jsme si nevšimli, jak se naše chamtivé tlapky škrábaly na prázdném struku.

[Stårn]

StårnJeště jednou děkuji, peču housky 5-6krát za měsíc. Podle mého vkusu jsem provedl několik změn v receptu: dal jsem 1/2 lžíce soli. lžíce, ohřát máslo spolu s mlékem a dát těsto do režimu "Pizza". Dnes jsem přivedl do práce - 2 lidi, z nichž jedna je malá a křehká dívka - zvládli VŠECH 15 housek s čajem, zatímco mi kávovar dělal kávu !!!!!!!

Moc se mi líbí konzistence tohoto těsta, takže chci zkusit na jeho základě připravit buchty typu „kalorie“. O víkendu se pokusím - ukáže se to nejzajímavější, nebo ne. O výsledcích určitě napíšu.
A neodvážil jsem se na „namchiki“.

Těžká volba - dnes jsem četl váš recept o kukuřičném chlebu Fugasca. Nemůžete udělat dva chleby současně, tak jsem se rozhodl přidat 100 gramů kukuřičné mouky a 1 vejce a všechno ostatní je jako v receptu.
A to se stalo - můj manžel to už ocenil!

Ano, nyní těsto znovu skáče do HP - stále chtějí!

Jak jsem slíbil, včera jsem vyrobil buchty typu kalorií na základě „imperiálních bucht“. Sůl položte 1/2 lžičky. (mohlo to být 3/4) cukru 6 lžící. l. a rozinky namočené v koňaku - něco se ukázalo - nejjemnější a nejchutnější těsto, velmi podobné „kaloriyki“, jen ještě něžnější. Těsto jsem vložil do režimu „Pizza“, poté jsem vytvořil obvyklé kulaté buchty (nebylo možné vyvalovat a srolovat roli - na to se těsto ukázalo být trochu tekuté), zatímco se kamna ohřívala (15-20 minut), buchty se objevily dvakrát. Pokryté vejcem a posypané „lámanými“ lískovými ořechy. Dala je do trouby na 20 minut (prvních 10 minut, poté otočila plech a dalších 10) na 220⁰... Vytáhla ho z trouby, pokropila vodou a přikryla ručníkem.
DOPORUČIT!!!!!

Který den budu péct císařské buchty a stále se nemůžu dát dohromady ... Ale nakonec jsem se rozhodl a zpomalil ... opravdu musím dát 1 lžíci soli, a ne čajovou lžičku, nebude těsto přesolené?

[Andreevna]

Který den budu péct císařské buchty, a stále se nemohu dát dohromady ... Ale nakonec jsem se rozhodl a zpomalil ...opravdu potřebujete dát sůl přesně 1 lžíci, a ne čajovou lžičku, bude těsto příliš slané?

Zde je odpověď od autora tohoto receptu:

Andreevna, sůl je opravdu jedna polévková lžíce.
Nyní půjdu a přidám vysvětlení k receptu. Buchty samozřejmě nejsou sladké!
Děkujeme za položení této otázky!

Chtěla jsem to moc vyzkoušet, lákalo mě to také sýrovými tyčinkami, ale malé chytré dítě mi nedovoluje vyrábět buchty ... obecně vyválila těsto, posypala strouhaným sýrem a suchými bylinkami, svinula do role .. a zpět do pekárny ...
Ukázalo se, že to byl vynikající sýrový chléb, mastný, pravý a výživný .. dva dny jsem ho jedl :)))))

A nevadilo by mi jíst takový chléb pár dní! 🔗 🔗

V receptu skutečně lžíce soli. Peču tímto způsobem, můj manžel je Němec a miluje tyto slané rohlíky. Pokud ale dáte přesně polovinu stanoveného množství soli, nezhorší se to! Mnoho dívek to dělá.

[Mnoho dívek to dělá.]

A nevadilo by mi jíst takový chléb pár dní! 🔗 🔗

V receptu skutečně lžíce soli. Peču tímto způsobem, můj manžel je Němec a miluje tyto slané rohlíky. Pokud ale dáte přesně polovinu stanoveného množství soli, nezhorší se to!Mnoho dívek to dělá..

Dal jsem 1/2 lžíce soli - máme to raději

Také jsem se rozhodl zkusit .. ale ne buchty, ale bochník .. trochu se to změnilo - cukr -2. Umění. l., a sůl snížena na 1 polévkovou lžíci. Já ... no, dal jsem vajíčko do těsta - nevšiml jsem si, co je namazat .. ukázalo se to úžasně chutné .. dnes ráno už je půl bochníku pryč .. večer to udělám už podle očekávání - buchty .. těsto je prostě úžasné. ... vejde do HP - tak jsem skoro zvedl víko ...

Stalo se tohle .. moc neposuzujte - toto je moje první zkušenost s těstem .. předtím jsem to nepečel .. ruce mi rostou ze špatného místa .. tak jsem si koupil HP, abych netrpěl a netrápil svoji rodinu ..

Zhuzhu krásný chléb, a kdybyste tkali, byl by to challah.

[Stårn]

Vaaaaasche jsem se stal drzým - na základě tohoto receptu jsem upekl tvarohové koláče.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 7 lžíce. l.
Místo běžného droždí - droždí na pečení.

Stårn„Miluji tento recept - je velmi přizpůsobivý jakémukoli rozmaru a touze, změňte pouze poměr slaného cukru a upečte, co vaše srdce touží.

Faktem je, že toto těsto není jen úspěšné ÚSPĚŠNÝ

Udělal jsem sladké housky (7 litrů cukru). Musím hned říct, velmi, velmi chutné.
Nejprve jsem chtěl udělat tvarohové koláče s tvarohem, ale tvaroh se ukázal jako špatný. Pak jsem začal přemýšlet, co bych udělal s již vyvalenými a vyloženými koulemi. Ve 4 hodila rozinky, přímo do středu a shora, jak to bylo, sevřela, na 4 další kandované ovoce, 4 další prázdné, ale na 3 další, na radu jejího manžela, tlačila sýr. Na mé námitky, že rohlíky jsou sladké a se sýrem, můj manžel řekl - zkuste to, nic neztratíte. Během pečení se některé buchty mírně otevřely, ale nic nevypadlo ani nevytékalo. Je jasné, že je vynikající s kandovaným ovocem a rozinkami, ale je úžasné se sýrem. Nalil jsem další housky s polevou podle receptu z úžasného máslového těsta. Prosklené buchty nemají nahoře kůrku a jsou velmi měkké. Obecně je to chutné, jediná věc je, že cukr v těstě je pak třeba snížit, jinak je poleva velmi sladká, i když je vhodná pro ty, kteří mají chuť na sladké.

a pokud pečete v mikrovlnce, tak v jakém režimu? Moje trouba funguje velmi špatně !!!

Buchty s polevou nebyly tak sladké, když vychladly. Nejprve jsem je snědl horký a snědl jsem je. Takže příliš nesnižujte cukr.
A v naší rodině můj manžel obecně vaří, abych byl upřímný, nejsem moc dobrý, a proto nerad vařím. Dnes mi manžel dokonce poradil, abych si mastil ruce olejem, aby se mi těsto nelepilo na ruce, i když zpočátku sledoval, jak trpím.

[tanya1962]

Odesláno: 31. března 2008 07:38:33
tanya1962
Zhuzhu krásný chléb, a kdybyste tkali, byl by to challah.

a už jsem to zkusil .. Udělal jsem pigtail a ze zbytku jsem udělal housky .... dopadlo to skvěle. ... a co je nejdůležitější, členové rodiny byli prostě překvapeni ... obecně jsem se na tento recept opravdu zapletl ..

Děkuji vám, Sterne, za recept na buchty! Dokonce i v mé téměř nepracující peci fungovali! Členům rodiny se to opravdu líbilo, dostali mi 9 kusů za tři na jedno sezení! Mimochodem, včera jsem smažil bílé z velmi podobného těsta! A bylo pošetilé doufat v jiný výsledek ...

Sårn a druhý den jsem z tvého těsta upekl „Opičí chléb“, řeknu ti, že něco s něčím ... Hlavně mé dceři se to líbilo ... A ona je obecně „fanouškem“ opičího chleba v každém z jeho představení.

Sårn a ten druhý den jsem z tvého těsta upekl „Opičí chléb“, řeknu ti, že něco s něčím ... Hlavně mé dceři se to líbilo ... A obecně je „fanynkou“ opičího chleba v kterémkoli z jeho představení.

Co je opičí chléb ?? Můžete být přesnější a podrobnější ...

Přesněji a podrobněji zde:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3473.0

[Stårn]

dík Stårn! Dostal jsem imperiální buchty se sýrem. A voní! A chuť je mimo chválu!

Těsto je úžasné. Teď chci upéct cop v císařském stylu A pak to určitě vyzkouším s kukuřičnou moukou.

A ještě mám kus tohoto těsta - nezmestilo se to na plech na pečení - a rozhodl jsem se smažit koláče na pánvi. Ukázalo se, že 4 věci byly vymazány za 5 minut) a bylo řečeno, že je ještě musíme smažit.

Včera v noci jsem na podlaze udělal buchty - porce. Velmi snadné zpracování těsta. Rozbalíme, posypeme nakrájenou cibulí. Chtěl jsem posypat bylinkami, ale nebyl jsem v lednici. Odřezal jsem roli velikosti ořechu. Dala jsem buchty do formy plné jako koblihy. Umělecky je očistila nůžkami atd.
Na večeři se jedli (ve dvou osobách) do posledního drobku. Velmi chutné!
Příště (a to bude dnes) přidám bylinky a česnek.
Zelený boršč bude mít to, co potřebujete!

Sårn a znovu já a znovu s vděčností ... Zázračné těsto a podle toho zázračné pečení! Tentokrát jsem během hnětení přidal 25 gramů suché smažené cibule (z „domácího chleba“), výsledkem bylo, že cibulovité buchty dopadly ... Vůně ... Je pravda, že polovina plechu „odešla“ s mým bratrem (omylem prošel kolem), dobrá také to, že drží dietu, jinak by moje cibule nebyly vidět ...

Musím udělat všechny buchty sladké ...
Udělal jsem to se sušenými třešněmi - přidal jsem do těsta cukr, nasekal jsem třešně nadrobno a přidal na konci první dávky (ne do dávkovače!). podle toho se špachtlí rozbila většina třešní, dostala růžové těsto s kousky třešní. Když jsem naposledy našel v lednici zapomenutý jahodový jogurt, udělal jsem to. 24 malých housek, máčených v rozpuštěném másle a vložených do formy jako „přátelská rodina“.
nádherné těsto!

[Stårn]

Stårn, Chci říct DĚKUJEME! To je takové, takové .... no, obecně jsem dnes dostal neobyčejné buchty. Pečené na zkoušku se ukázalo, že buchty byly vynikající. Vyrobil jsem různé sypače: mák, sezamová semínka, lněná semínka a strouhaný parmezán (jmenovitě italský Parmigiano). Ukázalo se, že je nejchutnější se sýrem. Syn, který už vypadá jako buchta, rozlomil 2 kousky, aniž by se podíval, řekl - mami, tyhle ještě musíme péct, dvakrát tolik a se sýrem.

Můžete z tohoto těsta vyrobit tvarohové koláče?

[Janet]

Janet , těsto je neslazené. Pokud jsou tvarohové koláče slané, pak je to snadné. A pokud tvarohové koláče s tvarohem nebo džemem, podívejte se na další recepty. Je jich tu spousta

Dívky,
Dnes jsem poprvé pečil tyto buchty, místo chleba na večeři.
Nahoře posypané vším, co se našlo doma. Ty dýňová semínka se mi líbila nejvíc.
Stern, děkuji za recept
Všechno jsem dělal slovo za slovem, jen jsem sůl rozřezal na polovinu.

Dívky, řekněte mi pliz.
Tento okamžik mi není jasný:

Hotové těsto vyválejte, stočte, nakrájejte na 15 kusů, vytvarujte buchty a nechte je ...

Snažil jsem se vyrobit role jako řezanou roli - ukázalo se to jako nějaký rozlehlý vzhled, nakonec jsem to jen změnil na běžné role.
Kdo to udělal přesně s rolí - smířili jste se s řezem? nebo jak? a jak důležité to může být? jak to chápu - v případě role by housky měly být plošší, abych tak řekl „sendvič“.

Kdo to udělal přesně s rolí - smířili jste se s řezem? nebo jak? A jak důležité to může být? jak to chápu - v případě role by housky měly být plošší, abych tak řekl „sendvič“.

z role je snazší odříznout a svinout do oválných kuliček v rovnoměrných částech - to je pro větší pohodlí, můžete jednoduše odtrhnout kousky z těsta

Poprvé jsem to udělal s rolí. Moc se mi to nelíbilo, včera jsem jen tak na oko nakrájel celé těsto na 16 kusů. A vytvořené kulaté buchty. Nevšiml jsem si rozdílu v chuti, je chutný a tak a tak.
Ale přidání sýra (jako suluguni, ale nekvašené) mělo velký vliv. Zaprvé se těsto dobře zvedlo a zadruhé měkké, chutné ... můj manžel se dnes ráno probudil a řekl: „Snědl jsem, co jsem mohl, co jsem nemohl - vzal si s sebou“, nechal nám 4 ze 16 kusů, zbytek vzal do práce, nakrmit jejich rolníky ...

Bylo pro mě výhodné udělat „rolku“. Těsto jsem svinul do obdélníku, posypal jsem ho nastrouhaným sýrem (a podruhé jsem přidal trochu zelené), svinul do role a nakrájel na kousky. Upevnila okraje každé části jako knedlík a zastrčila je pod dno. Možná si trochu pohrávala, ale ukázalo se to lahodně Manžel řekl, že je dobré být císařem

[Viki]

A dělám to samé jako Viki, Posypeme sýrem, hodím kyprou roládu, dobře se drží, protože těsto vyválím bez posypání moukou. A pak pevně sbírám spodní část drdolu pomocí „sukně“ a zastrčím ji dovnitř, z toho se drdol okamžitě ukáže jako velmi konvexní. Písemně bych to pochopil

a pokud pečete v mikrovlnce, tak v jakém režimu? Moje trouba funguje velmi špatně !!!

Trouba musí být v konvekčním režimu

To je způsob, jak péct buchty. Chutný. Posypané mákem, sezamovými semínky, trochou cukru. Stern, děkuji za recept.

A včera jsem použil tento recept na výrobu česnekových koblih pro borshchak.
Těsto je velmi vynikající
a koblihy dopadly dobře
Je pravda, že v mé peci jsem včera pečil chléb poprvé (nedávno jsem si koupil nový), je to strašidelná realita, ale všechno fungovalo



Není nic složitého. hlavní je vložit těsto a pak ho rozřezat na kousky a svinout do takového ne moc tlustého bičíku (nebo jak by se to dalo nazvat?), pak ho nakrájíme na malé koblihy, jako na fotografii, a poskládáme je na plech, když ho přijdou vymastit vejcem a do trouby.
to je tak přibližné


zatímco se připravují koblihy, připravím takovou omáčku, vytlačím česnek, přidám slunečnicový olej a dobře promíchám. Když jsou koblihy hotové, nechám je trochu vychladnout a pak je vložím do kastrolu nebo misky, zaliju připravenou omáčkou, protřepeme, přikryjeme víkem a ručníkem a nechám vychladnout. A nezáleží na tom, jestli se na jednu koblihu dostane více omáčky a na druhé méně, vše bude nasycené a bude velmi chutné.
Zkuste to, není to těžké

Rozkoš! Vyrobeno se sýrem, 1/2 lžíce soli, 6 lžíce cukru. Středně sladká. Velmi měkké a jemné. Beru na vědomí. Díky autorovi!

500 g bílé mouky
300 ml teplého mléka
40 g čerstvých droždí
nebo 7 g suché
1 tabulka. lžíce cukru
1 tabulka. lžíce soli
75 g másla
1 vejce, rozšlehané (pro mazání)
sezamová semínka, mák

Ahoj. Kamna jsem měl teprve třetí den. Jsem si jist, že odpověď na mou otázku je někde na fóru, ale nenašel jsem ji. Prosím, řekněte mi 7 gr. suché droždí - kolik odměrných lžiček od společnosti Panasonic? Dík.

[Stårn]

7 gramů suchých droždí jsou 2 lžičky. nebo o něco méně. Nemám Panas, ale lžíce jako měřítko jsou pro všechny stejné.

Stårn, tyto housky už mnohokrát upečené. Ze změn: sůl 1/2 lžíce, cukr 6 lžíce, nepečené mléko. Vždy to fungovalo skvěle. A včera byl olej pouze 50 gramů místo 75. Buchty vyšly gumové. Může to být kvůli oleji nebo jsem je přeexponoval v troubě (seděl déle než obvykle)?

Promiňte!
To by se mohlo stát kvůli snížení množství oleje a kvůli prodloužení doby pečení a také se to stane, když dáte housky do nedostatečně předehřáté trouby.