Sušené sušené švestky v sušičce Travolka

Sušené sušené švestky v sušičce Travolka

Kategorie: Prázdné

Složení
Plum (maďarština)	14 kg
jablečný džus	10 litrů
Cukr	3 kg
Skořice	2 h l
Karafiát	10 kusů

Metoda vaření

• Obrovská větev švestky se zlomila kvůli množství ovoce. Švestka ještě není zralá. Poté, co jsem trochu vypálil, omlouvám se za strom, jsem se rozhodl udělat sušené švestky.
• Vytáhla kosti, aniž by švestku do konce uřezala. Potom nalila do každé smetany lžičku cukru.
• Nechal jsem to přes noc, abych dal švestkovou šťávu. Objevilo se velmi málo švestkové šťávy, tak jsem vytlačil 10 litrů jablečného džusu přes odšťavňovač, každopádně mám letos hodně jablek.
• V samostatné pánvi vařila šťávu, přidala zbývající cukr, skořici, hřebíček a nalila švestku vroucím roztokem. Nechala švestku úplně vychladnout v sirupu a vložila švestky do ohně. Přivedl k varu. Teplotu jsem měřil teploměrem ne ve středu pánve, ale po okrajích až 90 *. Neustále zasahováno, nedovolit varu.
• Sundala ho z ohně a nechala ho úplně vychladnout. Potom vytáhla a položila každou švestku na podnosy Travolky. Švestka byla sušena po dobu 20 hodin. Ale švestku jsem dal velmi pevně na samostatné palety, nyní ji ochladím a dám tento krém znovu uschnout, ještě nezaschl do požadovaného stavu. Sušil jsem ho při teplotě 50 *, s přerušením po 10 hodinách jsem ho nechal vychladnout, otočil švestky na druhou stranu a znovu zapnul.
• Ukázalo se to velmi chutné. Nyní jsem se rozhodl odstranit zbývající odtok (aby se zabránilo novému poškození stromu).
• Nyní to dělám podle zjednodušeného schématu. Roztrhla švestku a nalila ji sirupem, který zůstal z předchozí dávky. Sirup předvarte a nalijte do varu. Nyní se ochladí. Poté ohlásím, co se stane.

Podobné recepty

Sušené švestky v troubě na vonném oleji (Správce)

Sušené švestky (Správce)

Švestka malá, sušená (polosuchá) (Správce)

[Nepřesušujte]

Hláším se o zjednodušené verzi přípravy švestek. Jak jsem psal dříve, vytáhl jsem semínka ze švestky a okamžitě jsem nalil vařící sirup (jablečný džus + cukr + koření) se zbytkem z předchozí dávky přípravku švestek, to znamená, že jsem do každé švestky nenalil lžíci cukru. Nechá se vychladnout a znovu se přivede k varu 90 *. Ochladil jsem a dal švestky na podnosy sušičky, ale aby se zkrátila doba sušení, každou švestku jsem takto rozvinul.
🔗
Výsledek nebyl povzbudivý. Ukázalo se, že je to velmi krásná a velmi chutná sušená švestka, ale to není Prune.
🔗
Proto závěr.
1. Stále je lepší nalít lžíci cukru do každé švestky a potom ji postavit, když dá šťávu. Měl jsem to v noci. Toto je krátký postup, trvalo mi asi půl hodiny, než jsem vypustil 14 kg.
2. Je lepší sušit švestku srolovanou, pak si udrží celý původní objem, nenašel vhodnější slovo.Nepřesušujte švestky.
3. Možná se mi to zdálo, ale byla to nezralá švestka, která dokázala udržet celý požadovaný objem ovoce. Nepřevařte švestky.
4. Namáčení švestek v jablečném džusu dodalo švestkám velmi chutnou chuť. Předtím jsem švestky naplnil cukrovým sirupem.
Doporučuji všem vařit švestky. Velmi chutné, mnohem lepší než ta na trhu + Můžete si být jisti, že je to opravdová švestka bez chemikálií a všech dalších potíží při otevřeném sušení. Zároveň toho není mnoho. Největší věcí je vyjmout kosti, všechno ostatní je malé.
Samostatně srolovaný jablečno-švestkový sirup. Vynikající také.

Díky za recept je letos velká sklizeň švestek. Musím zkusit udělat sušené švestky, jinak jen usuším.

[yuli-ba]

yuli-baUrčitě to nebudete litovat. Je to opravdu chutné a snadné k jídlu, a to jak v koláčích, tak v jakémkoli jiném pečivu. Pak se podělte o to, jak se to stalo. Hodně štěstí.

[Lyi]

Lyi, díky, zajímavý recept

Je lepší sušenou švestku sušit

Nechápal jsem, co to znamená „srolovat“ ...

[Nagira]

Nechápal jsem, co to znamená „srolovat“ ...

Nagira, nemůže najít správné slovo. Rozumí se, že když je švestka nakrájena na polovinu a poté jsou obě poloviny složeny dohromady (srolovat, pokud jsou poloviny nakrájeny pouze na jedné straně), můžete získat téměř celá švestka.
Vidím mnoho jednoduše sušených švestek, ale s touto chutí se nedá srovnat, pokud nelitujete trochu cukru a trochu více času na přípravu skutečných švestek. Mimochodem, švestka je již zcela zralá, což znamená, že 100 g cukru na kg švestky bude dost cukru a kámen lze jednoduše vytlačit. Poté posypeme cukrem a přivedeme k varu, píšeme déle než doposud a teprve potom do sušičky. Obdržíte jak sušené švestky, tak skvělý sirup, který je užitečný při pečení, namáčení koláčů atd. ...

[Lyi]

Lyi, dík! Rozumím všemu a pokusím se podle vašeho receptu

[Nagira]

Zkusím podle vašeho receptu

Nagira, Hodně štěstí! Nyní jsou sušené švestky tak drahé a co je nejdůležitější, s nějakou cizí (chemickou) dochutí. Ale je to tak snadné. Naneste trochu rukojetí a ... vše, co zbývá, je užívat si.