Jak vařit fazole rychleji

A nyní konkrétně: cítili jste sódu?

odkud? Umyla se! I když se najednou vstřebá do fazolí, pak po umytí a vaření bude koncentrace tak slabá, že je stěží možné ji cítit. Kromě toho se při zahřátí soda rozpadá na součásti uvolňováním plynu (což vidíme při pečení). Mám podezření, že chuť sody ve fazolích nebo hrášku slyší jediní. Většina z nich není v nebezpečí.

Mám podezření, že chuť sody ve fazolích nebo hrášku slyší jen jeden.

Mám podezření, že to ve fazolích nikdo necítí. Zvláště ti, kteří to nezkoušeli)) Ale chce vyjádřit svůj kompetentní názor)). Ale je dobré, že vám to nezabránilo ve snaze vyvodit si vlastní závěry.

Související témata:

Lobio nebo fazole v gruzínštině (s ořechy) (Elenka)

Fazole vařené v tlakovém hrnci značky 6050 (Správce)

Fazole "Lima" s krůtím masem ve smetanové omáčce (Elena Tim)

Chudé dušené fazole (Steba DD1) (Masinen)

[Taia]

Každý, kdo má problémy s vývojem těla hrášku - doporučuji vám přejít na červenou čočku.
Chuť je podobná, ale na těle nejsou žádné vedlejší účinky.

TaiaMoc děkuji za radu! Uvařil jsem polévku z červené čočky na uzených žebrech, opravdu tak, aby chutnal téměř k nerozeznání od hrachu a bez nadýmání! Hurá!

[Linadoc]

Vždy jsem věřil, že luštěniny je třeba dlouho namočit, aby se lépe vstřebaly. V takovém případě by teplota vody neměla překročit 14 stupňů, jinak by luštěniny začaly kynout. Používá se tedy soda proti kyselosti.
Chtěl bych slyšet názor našeho lékaře Linadoc na to se zeptám.

Proti okyselení je nutné vodu vyměnit po 6-8 hodinách, ale je vhodné udržovat tuto farmu při pokojové teplotě nebo mírně teplejší. Podmínky by měly být příznivé pro klíčení - teplé a tmavé.