Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

rozmrazte předem,

Ne! berou to dobře, nerozbíjejí se (a kdo by se jich zeptal)
Scedím tak led a třešně, jablka - trochu, hodně malin a zeleniny

jdou dobře

A), no, pokud ano)) ...

při odmrazování - no, jak živý

Byl jsi to ty, Irisho, kdo myslel, když se pečou v koláčích, že?

A já ženšen, proto jsem si myslel, že je nutné předběžné odmrazování ...

[Háčkování]

Háčkování, Děkuji. Zmrazím tedy, jinak je také malý, ale aromatický ...

Přidáno neděle 25. září 2016 16:46

filirina, ach, neviděl jsem Malá, a tak ji FIG zná. Pravděpodobně obyčejný)

[Nataša,]

Dámy, dokážete namíchat kdoule? Dali mi domácí, malé, ale voňavé. Nebo co je nejlepší s tím dělat?

Nataša, malý, pravděpodobně japonský. Je velmi voňavý! Můžete si srolovat lahodné kompoty (jablka, kdoule, šípky plus voňavé listy / bylinky) nebo z nich připravit syrový džem. (Odstraňte semínka a tvrdé vnitřní přepážky, nakrájejte na tenké plátky a posypte je cukrem, vložte do sterilních nádob, uzavřete plastovými víčky a uložte do chladničky. Je velmi chutné a užitečné přidat do čaje místo citronu.)

Malá, a tak ji FIG zná.

(napište japonskou fotografii kdoule google a vy se rozhodnete, co vám bylo dáno)

Jen bych nezmrazil kdoule. Pokud japonština, pak ideální:

nakrájejte na tenké plátky a posypte cukrem, vložte do sterilních nádob, uzavřete plastovými víčky, uložte do chladničky. Velmi chutné a zdravé přidat do čaje místo citronu.)

A pokud obvykle. Toto je nejchutnější džem z dlouhého vaření.

[Dívky]

Dívky, a zmrazená strouhaná řepa v boršči se výrazně liší od čerstvě strouhané řepy?

Zacházeli se mnou s řepou a teď je nepotřebuji, z předchozích gurmánů zbývá ještě hodně ...

[Háčkování]

Háčkování, řepa se nijak neliší!

[Elechka]

Elechka, Děkuji !!!

Nedávno jedna z dívek jen si nepamatuj, kdo přesně a v jakém tématu napsal, že neměl rád řepu z mrazáku v boršči ...

[Inna]

InnaMinulý rok jsem si dal lahodnou řepu a rozhodl jsem se ji ve všech směrech zmrazit. Surový strouhaný ve vařeném celku oloupaný. Vařené ve vakuových pytlích, podle principu, který prodávají super. Vařený během rozmrazování dal hodně šťávy a sám byl docela měkký. Moc se mi to nelíbilo, protože jsem to chtěl použít do vinaigrette a salátů. Ale v syrovém stavu je vše v pořádku. Do červené řepy a boršč pro sladkou duši. Strouhaný zmrazený bez vakua.

A ze všech druhů mražené řepy se mi více líbilo mražení vařené strouhané a nakrájené na kostičky. Přidávám na vinaigretu kostky bez rozmrazování. strouhaný v boršči několik minut, dokud nebude vařený. Z nějakého důvodu, když jsem byl syrový, jsem částečně zmrzl, když jsem zmrzl (.

Na boršč používám pouze vařenou strouhanou zmrzlinu, dá hodně šťávy, ale ukáže se, že je bohatý boršč.

A okamžitě si připravím hotový dresink s cibulí, mrkví, řepou a rajčaty a pak ho ledem, pokud něco zůstane, je vynikající a tak k jídlu.

zmrazená strouhaná řepa v boršci se výrazně liší od čerstvě strouhané řepy

Drobek !!! téměř neliší

veškerá zelenina dobře zmrzne a dobře se vaří v polévkách, dušené maso, mrkev a cibule se hodí například do pilafu
v mletém mase = také bez rozmrazování, například cibule nebo zelí

není třeba odmrazovat proud, bít sáček dřevěným válečkem (pokud je řez pevně zamrzlý), zamíchat zmrazený řez

o bramborách, nikdy jsem je nezmrazil - takže o bramborách nemohu nic říci, i když v obchodech prodávají hranolky ...

i když v obchodech prodávají zmrazené hranolky ...

Poté je předem připraven. Zdá se mi, že nemůžete zmrazit syrové.

Poté je předem připraven.

Dívky, více než jednou zmrazily brambory v různých formách a nakrájely na kostky, jako jsou hranolky a malé mladé kulaté. Před zmrazením VŽDY vyvážím 3-4 minuty ve slané vodě. Vynikající skladování a použití. Vařím bez rozmrazování na pánvi s máslem - a dopředu. Nějakou náhodou se do mrazu dostal surový nebělený brambor, ale také se ukázalo, že to není děsivé. Také velmi rychle zmrzne, a pokud pomalu a při ne příliš nízkých teplotách, dostanete jen zmrazené brambory. Něco takového

Před zmrazením to VŽDY vyvážím 3-4 minuty ve slané vodě. Vynikající skladování a použití.

Musíme to zkusit, díky!

[Dívky]

Dívky, všem, všem, všem, všem, moc děkuji !!!

Zmrazuji brambory s celými hlízami, zvlášť na pečení , moje zbožňování !!!

Také jsem nějak zmrazil syrové kostky, vařil jsem je v polévce), nepamatuji si, že by jeden z jedlíků měl podezření, že něco není v pořádku ...

Nikdy jsem nepochopil, proč zmrazovat brambory, protože až do jara jsou v našem sklepě dokonale uložené. Často se stává, že na jaře jsou mladé brambory již v plném proudu a v suterénu je starý brambor, který je také třeba jíst.
Ale, Innačko, tvůj odkaz na Stellin recept mě velmi zaujal. Zkopíroval jsem to sám, abych to neztratil, musím se o to pokusit.
Jen mi dejte ještě jednu truhlu, protože včera jsem nevěděl, kam mám dát knedlíky s bramborami. Nyní napíchnu zásuvky v chladničce, abych uvolnil místo v hrudi.

Na radu našich dívek jsem také zmrazil řepu vařenou na kostky pro vinaigretty. Nikdy předtím jsem to neudělal, ale rozhodl jsem se to zkusit.
Čerstvý je špatně uložen v našem suterénu. Nejzajímavější je, jak bude po zmrazení ve vinaigrette
A pro boršč zmrazte řepu ve 2 druzích.
První je, že když vařím smažení v tlakovém hrnci nebo na více nástrojích, vařím to přesně dvakrát více než na porci boršče v kastrolu.
To znamená, že loupám 2krát více cibule, mrkve, kořenového celeru, sl. pepř a řepa. Všechno jatečně upravte v tlakovém hrnci, vhoďte ho podle priority, poté nalijte dvojitou porci rajčat, soli, cukru, pepře a lavrushky, vše vhoďte a duste po dobu 5 minut. Pak si vezmu přesně polovinu z toho, mám speciální plastové nádoby se zkroucením, když jsem to uvařil, podepíšu to a pošlu pro věčné uložení v mrazáku. V zimě, když potřebuji rychlý boršč, hodím do vývaru brambory, zelí a takovou nádobu. Rychlé a pohodlné.

ale pro rychlejší boršč a jaro mám v suterénu sklenice téměř připraveného boršče. Tam je všechno stejné jako v mrazáku, je tam jen zelí. Zbývá zředit takový borščový dresink pouze vývarem s bramborami

A druhým způsobem jsem toho roku zmrazil. Veškerá zelenina, kromě rajčat, byla smažena na luscích. olej a poté položen do pytlů.
Obě metody jsou pohodlné, ale první se mi líbí víc a dělám to letos.
A obvaz na polévky se rozhodl jednoduše zmrazit směs zeleniny čerstvé.

Vím, že mnoho lidí ukládá v mrazáku kandované ovoce a sušené bobule / ovoce / zeleninu ...

Mám velký zájem), můžete použít tento druh zmrazení pouze v nezmrazené formě, například k pečení)?

Nebo po rozmrazení můžete kandované ovoce stále podávat s čajem?

Upřímně, no, tak moc si představte, jak kandované ovoce vypadá po rozmrazení ...

[Inna]

Inna, ale proč by vypadaly špatně, když se z nich během sušení odstraní vlhkost? Jediná věc, která může být, bude to "popadnout" trochu kondenzace na povrchu, ai poté, pokud ne v tašce, se zahřejí. Pokud je posypané sah. prášek, pak se roztopí, poté již zahřátý, znovu jej rozetřete a pozvěte všechny na čaj.
A teď na vás mám otázku. Šel jsem a podíval se na pečené brambory z mrazáku a nerozuměl smyslu procesu. K čemu ??? Nepeče to syrové a nedává kůru? Fotka je vynikající! Prosím, žvýkejte mi význam tohoto procesu.

Zdá se mi, že kandované ovoce z mrazničky nepůjde do vázy a na stůl.
Od kondenzace zvlhnou.
Nalil jsem švestku a poslal ji do mrazáku, ale jako alternativu jsem si vzal hrst pro sebe a snědl ji.
Koneckonců, nedojde k zamrznutí, není v nich téměř žádná vlhkost, jsou jen velmi chlazené.
Nyní jsem speciálně šel do mrazáku a vzal hrst sušených švestek. Není v něm vůbec žádný led, jen zima. Chladný!

nerozuměl smyslu procesu. K čemu ??? Nepeče to syrové a nedává kůru?

Jde o to, že brambory jsou již v podstatě vařené a připravené k druhotnému zpracování a pečení. A vařené brambory se rychle smaží.
Syrové brambory vydrží v troubě dlouho, dokud se uvnitř neohřejí a nedosáhnou kondice, a pak se upečou.

V Kroshikově receptu se proces vaření zrychluje - už ne

Mnoho kuchařů a zdrojů však doporučuje brambory předvařit a pak je upéct - a uvnitř se to ukáže rychlejší a měkčí.

Odpověděl jsem na otázku?

[Správce]

]Správce, jo, chápu. Jen pro urychlení. Miluji polotovary, takže tento vezmu do provozu. A pokud nespěcháte, můžete péct jako obvykle. Jen jsem si myslel, že se tam možná nějak mění chuť na divokou rozkoš, a že mi nyní stačí péct mražené brambory. Někdy koneckonců mohou nepatrné malé věci změnit jídlo k nepoznání.

Přidáno čtvrtek 29. září 2016 12:37

Mnoho kuchařů a zdrojů však doporučuje brambory předvařit a pak je upéct - a uvnitř se to ukáže rychlejší a měkčí.

Dělám to proto, abych se zrychlil, když peču s rybou nebo kuřetem. Z nějakého důvodu jsou hotové dříve než brambory.

Z nějakého důvodu jsou hotové dříve než brambory.

Syrové brambory se budou v troubě péct dlouho, tak to je.
Ryby se vaří velmi rychle.

Tady je jeden postřeh, který mám, bude nutné zkontrolovat. Doma peču brambory v plynové troubě, jen oloupané nebo oloupané. Pečení trvá dlouho. A v práci zaměstnanec pečuje oloupané brambory v elektrické troubě. Nejprve ji namastí olejem a nalije olej na plech. Takže jeho brambory jsou pečené dvakrát rychleji než moje. Takže hádám - za to může trouba, nebo olejový film na povrchu brambor, nebo máslo na plechu (vrstva dva milimetry)

Takže hádám - za to může trouba, nebo olejový film na povrchu brambor, nebo máslo na plechu (vrstva dva milimetry)

Oba

Tyto pece mají různé teploty ohřevu. Plyn se hřeje horší, a proto vaření trvá déle. Při vaření musíte vždy upravit teplotu. Zeptejte se, jakou teplotu udává váš zaměstnanec pro brambory, a porovnejte ji na stupnici ohřevu s vaší troubou.

Olejový film na bramborách poskytuje další oteplovací účinek a změkčuje vnitřek brambor.

S olejovým filmem naprosto souhlasím, proto jsem ho zmínil. A nemohu říci nic o teplotě, i když se mi všechno děje před očima. Trouba je předpotopní z minulého století. K dispozici je knoflík vypínače, 5 poloh. Ohřívá se na plný výkon, poté, když olej začne kyselnout, snižte teplotu a pečte do měkka. Brambory jsou hotové za 15 minut. Poprvé jsem se zasmál, že je příliš brzy na to, abych ho dokonce prorazil, protože se vaří 20 minut a pak se upeče. Ale skutečnost je tváří v tvář! Teď se neusmívám. Je pravda, že tohle nemohu jíst, olej se přehřívá na plechu na pečení.Ale pak to bylo velmi nečekané (stejně neočekávané bylo vidět vývar v neotevřené skleněné nádobě v mrazáku snachy)

Porovnání dvou úplně odlišných věcí. Voda není olej a olej není voda. Je to čistá fyzika. Bod varu nerafinovaného slunečnicového oleje se může pohybovat od 120 do 150 a rafinovaný od 150 do 200 stupňů. A voda vaří při 94-96 stupních a již se neohřívá a přechází do páry, takže všechny produkty v oleji se vaří rychleji.

K čemu ??? Nepeče to syrové a nedává kůru?

Existuje takový kulinářský trik. Brambory (rovnoměrné a malé, jako ořech, prostě perfektní) vařte maximálně 6 minut od varu. Ochlaďte a poté zmrazte (alespoň 2 hodiny v mrazáku, nebo lépe - déle) hromadně. Pak smažte tento brambor na másle do zlatova (dělám to v karikatuře s pár lžícemi rostlinného oleje).
Jaké bramborové ořechy se získávají! Vnitřek brambor se stává pyré, jen krémový. A nahoře je křupavá krásná krusta Chutná jinak než vařená obvyklým způsobem!
Příležitostně připravte z požadovaného bramboru polotovar, poté rrrrraz a lahodný nápoj je hotový!

[Rarerka]

Rarerka, nerozmrazovat?

Ne, nemrazím, karikatura s víkem a kastrolem

Ano, přijato.

Hlásím bramboráky, vařené a zmrazené a na podzim. Uplynuly 3 měsíce skladování.
Let je normální. Rozmrazuji to v lednici, pokud nespěchám, nebo rozmrazuji v mikrovlnce, pokud je to rychlé. Mínus - neexistuje žádná ta křupavá kůrka, která se mi líbí, je to vyřešeno dalším smažením na několik minut na pánvi.

a objednal jsem si mrazák s boxy z Atlanty, zítra donesou
pomůže mému mrazáku z Pozis Sviyaga ... a býk bude jen zabit na stopě víkendu ... a možná krůtí

[Kateen]

a objednal jsem si mrazák se zásuvkami z Atlanty

Jsem za vás upřímně šťastný !!!

A který přesně Kateen ?!

Dívky, můžete zmrazit vařená kuřecí prsa na salát?

Pravděpodobně přidat do salátu bez rozmrazování?

Zdá se mi, že můžete

[Háčkování]

Háčkování„Innochko, celý jsem uvaril (bylo to navíc k náplni), pak se to normálně rozmrazilo, na chuť to nemělo vliv. Ano, a řez bez dokonalého rozmrazování.

[Natul]

: a-kiss: Tady je to pro mě vypadá to , Natul ...

Je to jen málo, zkuste to !!!

AnyaDěkujeme za sdílení vašich zkušeností !!!

Pokusím se zmrazit na „potrhané“ kousky a později přidat do salátu přímo z mrazničky, bez rozmrazování ...

který konkrétně, Katën?!

Mraznička ATLANT М 7184-003, využitelný objem 220 l

[katko]

katkoJaké zdravé, gratuluji

[Anna]

Anna, Fifanya, pasy)
A stále se zvětšuji

Přidáno neděle 4. prosince 2016 09:59

Mám hrudník pro 250
A také v lednici v zásuvkách Boshevsky 3

Mám hrudník pro 250

Mám 333 litrů. + 3zásuvková mraznička v Samsungu, to samé littleoooooooo !!!

[Háčkování]

Háčkování, samozřejmě je to možné. Zmrazím, někdy saláty zůstanou nevyužité, všechno je v pořádku. Začátkem prosince kupuji houby, osmažím je s cibulí, osolím, přidám houbový prášek (lesní houby mleté ​​v mlýnku na kávu), balím saláty do forem a v mlýnku na NG, jinak před prázdninami máme pro ně velkou cenu koupit nechtít.

[Inna]

Innamáš trochu hrudníku
Nyní pro vás budu mít více prostoru
A máte v nich chutné jídlo? A)

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tanya, moc děkuji !!!

A máte v nich chutné jídlo? A)

Oooh), takový intimní Podrobnosti prozradím pouze v osobním ...

Nemůžete takto veřejně křičet na celé fórum o polovině těla klokana / zebry / nosorožce atd., Uložené v mé hrudi, exotické ...

zmrazit na "roztrhané" kousky a později přidat do salátu přímo z mrazničky bez rozmrazování

Čím menší kousky, tím více zamrznou a ztratí svou chuť.
Kuře, drůbež a další maso se dobře skladuje v mrazáku ve formě vařeného masa a dobře se rozmrazuje a zachovává si chuť.
A není problém rychle rozřezat pilník rozmrazený v ledničce a přidat už teplý do salátu - bude to mnohem chutnější.

Často zmrazuji hotové rohlíky, šunku - dělám porcované plátky, kde jsou kousky asi 1,5 cm silné, a dávám po částech do malých sáčků. Potom ji po částech rozmrazím v lednici - a můžete ji použít kdekoli od sendvičů, po smažení na pánvi s cibulí atd. ...
Vždy je spousta velkých rolí, které se nejí hned - a tak v porcovaném mrazu, velmi dobře
Můžete také uložit smaženou kachnu, kuře (novoroční) - nakrájené na porce a v pytlích - pak to bude dobré překvapení

[Tatyana]

Tatyana, o překvapení je velmi trefné

Co? A je! Když už vaření nevidíte - ale každý chce jíst. Potom vám pomůže novoroční kachna, která vyletí už hotová z Lepotovy mrazničky

Ah, v tomto smyslu jsem si myslel, že pro mě bude později překvapením najít novoročního ptáka v mrazáku

[Ludo]

Ah, v tomto smyslu jsem si myslel, že pro mě bude později překvapením najít novoročního ptáka v mrazáku

Ludo, ano snadno! Pečeme dvě kachny, dvě kuřata, dvě rohlíky najednou atd. ... vše ve dvojité kopii A dáme ji na místo k jídlu a skladování - 1 kopie na stůl, 2 kopie v mrazáku
Tolik pro vás překvapení z mrazničky vypadne, kdykoli stačí natáhnout ruku
Po novém roce je to velmi důležité ... ještě není daleko od 14. čísla