Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

Podporuji předchozí řečníky! Mraznička je věc !!!
Už 5 let mrzneme v Atlantě. Všechno je prostě úžasné: rybíz, yoshta, třešně, maliny, jahodové pyré; ze zeleniny: syrové lilkové kostky a jazyky, hrášek, paprika, chřest. Jediná věc: zdálo se mi, že pepř vyžaduje další. obal - pokud je naplněn v jednom sáčku, pak velmi ochotně sdílí vůni. Nebo to jsou možná halucinace?

A také poradím, možná ne v předmětu (nezlobte se), cuketu vysušte. Nemám žádné speciály. sušičky. Nakrájel jsem je na plátky a položil na víčka kastrolů. Tenký řez velmi rychle schne. A v zimě vařím polévky a dušená masa. Cukety jsou velmi podobné houbám. Pokud polévku naplníte zakysanou smetanou, pak je obecně obtížné ji rozeznat. Doufám, že se ti to bude líbit.

Jediná věc: zdálo se mi, že pepř vyžaduje další. balení - pokud je naplněno v jednom sáčku, pak velmi ochotně sdílí vůni. Nebo to jsou možná halucinace?

Přesně tak! Jsem také stejného názoru, že pepř dává vůni, a můj manžel mi stále opakuje, že jsem vybíravý na vůně.
A děkuji za radu s cuketou, letos to zkusím.

Minulé léto jsme dostali mrazák. Uvažovali také o tom, že by to dali na lodžii, ale neodvážili se. Ptom napadlo omezit kuchyň a umístit ji poblíž ledničky, dokonce i kuchyňský stůl byl kvůli takovému případu změněn na menší. Mezitím jsme přemýšleli, byla přivedena mraznička a dočasně jsme ji vložili do obývacího pokoje za otevřené dveře, do rohu. Tam nikoho neobtěžovala a nikomu nezasahovala. Obecně jsme změnili stůl, ale mrazák zůstal stát v obývacím pokoji. Rozhodli jsme se, že je to pohodlné, nikomu to tam nevadilo a málokdy máme hosty, kteří by zkazili interiér. Obecně ji tam nechali. Vzali použité z Itálie (naši muži nosí použité nebo s potrhaným obalem (proto v zahraničí zlevněné)) z evropských zemí.
Hned vám řeknu svou první zkušenost - první rok s mrazákem. Měl jsem rád zmrazené ovoce (zatím všechno), neměl jsem moc rád zmrazené cukety ze zeleniny, při vaření s trochou trávy páchnou a nic nechutnají. Zmrazil jsem hodně pepře - chutnalo mi to, skoro jako čerstvé v hotových pokrmech. Obecně budu příští rok ze zeleniny zmrazovat pouze papriky, zelené fazole, hrášek atd. Rajčata jsou také tak-tak, nestojí to za to. Chci také zmrazit dýně, abych to zkusil. Ale ovoce a bobule byly vždy zmrazené, všechno je vynikající.
Obecně platí, že mraznička je v domě velmi pohodlná věc. Teď si mohu dát pár knedlíků, knedlíky za pár dní, naložit to všechno do mrazáku (mám tím naplněný celý shukhlyad) a mít vždy po ruce rychlou večeři nebo oběd. Maso lze nyní naložit i na celé prase a neohlédnout se zpět na dané místo.
Obecně jste stále bez mrazáku? Pak jdeme k vám!

Dobrý večer!
Na úkor cukety? Zkuste zmrazit následujícím způsobem: nakrájejte mladou cuketu na kruhy a zmrazte ji jako celou cuketu. A když rozmrazujeme, dáme ho na ručník, vlhkost dobře namočíme, rozválíme v mouce, osmažíme z obou stran, pak tradičně vezmeme 2 česnek s majonézou uprostřed. Zaručuji, jak čerstvé to dopadne, používám mrazničky 17 let a vždy to dělám tímto způsobem. Když zmrazíte cukety na kostky a poté je dáte do zeleninového gulášu, pak opravdu NE.

.... Rajčata jsou také tak-tak, nestojí za to.

IMHO - stojí za to !!! Hodně zmrazím rajčata, na poloviny, čtvrtiny, plátky. Do polévek, masa, omáček atd. Atd.

a pepř - celá mraznička pak voní

Dobrý večer!
Na úkor cukety? Zkuste zmrazit následujícím způsobem: nakrájejte mladou cuketu na kruhy a zmrazte ji jako celou cuketu. A když rozmrazujeme, dáme ho na ručník, vlhkost dobře namočíme, rozválíme v mouce, osmažíme z obou stran, pak tradičně vezmeme 2 česnek s majonézou uprostřed. Zaručuji, jak čerstvé to dopadne, používám mrazničky 17 let a vždy to dělám tímto způsobem. Když zmrazíte cukety na kostky a poté je dáte do zeleninového gulášu, pak opravdu NE.

Díky za radu! Zkusme to!

IMHO - stojí za to !!! I led hodně rajčat, na poloviny, čtvrtiny, plátky. Do polévek, masa, omáček atd. Atd.

a pepř - pak to voní celý mrazák

Je to tedy otázka vkusu. No, absolutně se mi nelíbily rajčata z mrazáku. A necítím jako pepř v mrazáku.

Paprika samozřejmě voní a nedá se z ní dostat, ale na druhou stranu mám vždy na smažení čerstvý bulharský pepř! Na podzim si vezmu pytel vynikajících velkých paprik, vyberu celý silnostěnný na nádivku a led a zbytek celého kousku jako na smažení a až do července, dokud se neobjeví čerstvý pepř, ho používám! , takže jsem udělal malý plněný na DR, vůně byla jako když vaříte v létě: nyam: hostům se to moc líbilo!
A rajčata jsem zmrzl v kruzích, ale letos jsem se rozhodl odlepit kůži před zmrazením, nerad ji později lovím, ale je to velmi chutné a dávám ji do pilafu a do rybích polévek a na pizzu

Zmrazím rajčata vcelku a na kůži. Pak jsou pod studenou vodou, trochu se rozmrazí a kůže z nich okamžitě sklouzne! Neměli byste však rozmrazovat rajčata, nakrájet je na plátky a dát je do hrnce na vaření.

Masové papriky okamžitě nakrájím na velké kusy a zmrazím je v pytlích.
Potom jsem je dal do polévek a jiných pokrmů přímo z mrazničky bez rozmrazování - pepř si zachovává svou chuť, barvu a hlavně tvar.

Holky! Možná mi to chybělo?! Zmrazil někdo dýni a jak?

Dýně nikdy nezmrzla ... moc se nám to nelíbí, ale můj meloun, oloupaný a nakrájený na kostky, mě v zimě velmi miluje s medem nahoře

Malajsko velmi miluje dýňové pyré, není zde sklep, jak můžete ušetřit dýni na jaro?

Myslím, že na struhadle a v nádobě, a pak okamžitě vařit bez rozmrazování a všechno bude fungovat

ttvttv, zmrazil jsem dýni nakrájenou na kostky, ze které jsem pak vařil dýňovou kaši v pomalém sporáku bez rozmrazování.

[ttvttv]

Před dvěma měsíci jsem začal svému dítěti zavádět doplňková jídla a pak se vynořila otázka, jak uchovat dýni na novou zeleninu bez dusičnanů, protože už celou zimu ležela a začala se trochu zhoršovat. Rozhodl jsem se ji oloupat z tlusté slupky, ze semen, nakrájet na porce a do mrazničky. Když vařím polévku, vytáhnu kousek a hodím ho do pánve, všechno funguje skvěle. Malý prostě miluje dýňové polévky.
Aby ttvttv, můžete dýně bezpečně zmrazit.

Holky! Děkuji

moje mezery v mrazáku:

1 na boršč, omáčky - rajčata a papriky (neodstraňuji slupky, lenost) se rozpadly do kastrolu, zahřívaly se, dokud rajčata nebyla odšťavena, rozemlela se mixérem, ochladila, přidala nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou na hrubém struhadle, můžete také přidat bylinky a kořen petrželky , kopr, míchat. Líbilo se mi to víc než možnost číslo 6, zejména proto, že nemám rád rajčatový protlak.
2 čerstvé papriky v lodičkách na nádivku
3 sérum,
zelený kopr, cibule, petržel
vařené houby
syrový bobulový džem s minimem cukru (pro chuť) - není na fotografii, již přes
rosolovité maso (také již konzumované)
4 mladé řepy s vrcholy
5 také papriky, ale nakládané - byl jsem příliš líný, abych to udělal klasicky ve sklenicích, nakládaný ve velké pánvi, vložte je do sáčků o dva dny později, nepřidával marinádu
6 také sada na boršč, zbytky (více se mi líbila možnost č. 1) - rajčata, paprika, cibule, mrkev, petržel. Před vložením vroucího vývaru jej mírně promíchejte kladivem přímo ve vaku
7 mrkve - strouhané na hrubém struhadle
8 řepy - také strouhané

Dělám všechno po částech - vytáhl jsem a použil celou porci najednou, to nestačilo, vzal jsem dvě porce.
Balení - jednorázové nádoby, balicí tašky, potravinářská fólie.
To, co vytvořím v pytlích, napíchnu do obyčejného plastového kontejneru, aby měl tvar cihly, takže je pohodlnější ho uložit na polici později než neforemné tašky.

[LyudmilaN]

LyudmilaN, vynikající polotovary. Díky za předvedení
Mé proudy svědí, aby něco zamrzlo. Nová mraznička stojí a čeká.

Olya, gratuluji !!!! Mrazák je nepořádek !!!!
Už jsem zmrazil 15 kg jahod a po Trinity už kopr narostl, musím se roztrhnout a zmrazit!

Dnes jsem také sjel na kopru, zmrazil spoustu a jahody jsou dnes drahé, ale zmrazil jsem 5 dvoulitrových lahví, moje láska to

Zmrazil jsem 5 dvoulitrových lahví

Jak později z těchto lahví dostanete jahody? Koupím v nich jen 0,5 litrové sklenice a zmrazím je, v zimě jednu vytáhnu a hned sníst, ale zabírá hodně místa.
Zmrazil jsem také 3,5 kg jahod, kopr. Nakrájal jsem zelenou cibuli a zmrazil ji v kbelíku s majonézou, aniž bych ji podbíjel, takže jsem poprvé zmrazil cibuli.

Jak později z těchto lahví dostanete jahody?

Vyjmete to a podle potřeby odříznete přímo lahví.

Podle potřeby vyjměte a odřízněte přímo s lahví.

Vytáhnu láhev a odříznu tolik, kolik je potřeba, zabalím zbytek lahve do tašky

Pravděpodobně máte speciální nože, které krájí mražené jídlo? Ale mám tolik síly odříznout zmrzlý kus, nebo existuje nějaké tajemství pro odříznutí?

ano, jen ostrý nůž, všechno je řezáno normálně

Dnes jsem zmrazil kopr v silikonových plechovkách na muffiny, nádhera

Lenok, ve smyslu tlačit formu a zaplavovat ji vodou, nebo co?

Pravděpodobně máte speciální nože, které krájí mražené jídlo? Ale mám tolik síly odříznout zmrzlý kus, nebo existuje nějaké tajemství pro odříznutí?

Existují takové nože.

Jsou zubaté jako nože na chléb. Pouze nože na chléb mají velké zuby, zatímco ty mají malé. Jsou vhodné pro řezání zmrazených.

Pokud je to zajímavé, pořídím fotografii.

A jahody v lahvích jsou ..... To je jediná cesta k ledovým jahodám.

Právě jsem v nádobách o objemu 300-500 ml, zmrazil, smíchal a trochu cukru ... a naše jahody také nejsou levné, ale co dělat, v zimě pak jíst horké ...

Letos ještě budu zmrazovat okurky na okroshku, líbilo se mi to. Moje ani v zimě nechápala, že nejsou čerstvé, ale zmrzlina

Letos ještě budu zmrazovat okurky na okroshku, líbilo se mi to. Moje ani v zimě nechápala, že nejsou čerstvé, ale zmrzlina

Leka, nebo více o okurkách. jak je řezat? A v čem? Chci je také zmrazit
A naše jahody, i když jsou drahé, stále zmrazí 10–15 kilogramů. Hodil jsem také 2 lžíce do mrazáku. jahody. Položila to celé, hromadně. V zimě jí knedlíky chutnají

Leka je velmi dobrý nápad pro okurky! Nikdy mě to nenapadlo, zjevně to moc miluji a všechno se mi daří jíst čerstvé, ale kvůli takové věci si můžete dokoupit!

Lenok, ve smyslu tlačit na formu a zaplavovat ji vodou, nebo co?

jen nasekaný mokrý kopr plněný do forem

omlouvám se za vstup
jen bylinky pevně napíchněte do nádoby, ale tak, aby se víko zavřelo

stále zůstává docela volné, lžící si můžete snadno vybrat tolik, kolik je potřeba

Ve lahvích a velkých nádobách se samozřejmě šetří místo, ale verandy vám umožňují otevřít mrazák dvakrát méně a narušit teplotní režim. Pro sebe jsem z toho vycházel. Ano, a moje ruce jsou dost slabé na to, abych usekl zmrzlé.

Dívky, hned první rok jsem na doporučení kamaráda vyráběl okurky a líbilo se mi to. Vzal jsem si okurky, když už byla sezóna, a stálo to cent, pokud byla slupka úplně vyčištěná nebo jen odloupla zadek, a pak jsem ji nakrájel na kostky jako okroshka.Musíte zmrazit tolik, kolik je najednou v okroshce. Protože se nemusí rozmrazovat (byaka to vyjde), ale okamžitě do hotové okroshky přímo z nádoby a dát ji, postupně zmrznou asi za 5 minut a třída může být nalita do talířů pro každého, nebudete rozumět tomu, že zmrzlina a hlavně mletá, a zimní skleníky s dusičnany

Lyudmilan, co je ten bílý malý v zásobnících na tvé první fotografii? Možná to také potřebuji

Myslím, že je to sérum

Lyudmilan, co je to za bílou maličku v zásobnících na tvé první fotografii? Možná to také potřebuji

Také mě to zajímá

Také mě to zajímá

A připadalo mi to jako vývar ... Aspoň ten vývar tak skladuji, pokud mám příliš mnoho ...

Také strčím vývar a syrovátku a mléko do mrazničky

Je to jen, Lyudmila, uvedená před tím, co zamrzne, az bílé na jejím seznamu je jen syrovátka

ano, v tomto konkrétním případě se jedná o sérum
obecně můžete nalít vše, co je tekuté / polotekuté (mléko, bobule, různé druhy dresinků ...), stačí vybrat vhodný objem nádoby pro porci
tohle je na 250 ml, rozmrazím to, přidám 30 ml do svého hlavního receptu na chléb, který vyžaduje 280 ml tekutiny

O!!! Jaký objem mrazničky potom potřebuji ...? Takže ať se vám líbí cokoli, zmrazte ...

moje výška je asi 1,70, objem si nepamatuji
na podzim objem rozhodně nestačí, ale na konci zimy je to snazší

Historie mrazničky.
Dříve bylo samozřejmě všechno ve sklenicích.
Mám velmi rád smažené cukety (zdá se, že chutná jako tráva, svěží, ale já to miluji ...) a se zakysanou smetanou, hm ...
A nějak v zimě narazím na zmrzlinu v obchodě. Tady jsem jako poleno na hlavě (zbytek dřevníku podle mého názoru také neletěl) a proč nekoupit mrazák. A co je zajímavé - moje myšlenky byly POUZE o cuketách.
Takže láska (samozřejmě nejen k cuketě) opravdu dělá zázraky a je motorem všeho.

Historie mrazničky.
Dříve bylo samozřejmě všechno ve sklenicích.
Mám velmi rád smažené cukety (zdá se, že chutná jako tráva, svěží, ale já to miluji ...) a se zakysanou smetanou, hm ...
A nějak v zimě narazím na zmrzlinu v obchodě. Tady jsem jako poleno na hlavě (zbytek dřevníku podle mého názoru také neletěl) a proč nekoupit mrazák. A co je zajímavé - moje myšlenky byly POUZE o cuketách.
Takže láska (samozřejmě nejen k cuketě) opravdu dělá zázraky a je motorem všeho.

A v jaké formě je lepší zmrazit cuketu a do budoucna lilky?

V zimě vařím zelnou polévku z cukety, plním ji, dělám kaviár. Proto zmrazím hoblinami na zelnou polévku a podložkami na zbytek

V zimě vařím zelnou polévku z cukety, plním ji, dělám kaviár. Proto zmrazím hoblinami na zelnou polévku a podložkami na zbytek

A pak je pustit do podnikání bez rozmrazování, nebo například pokud smažete s podložkami, tak rozmrazit?

Neměli byste rozmrazovat zeleninu z mrazničky, bude téct a tvarovat, ztratí barvu. Vložíme zelnou polévku a něco se zmrzlinou, pak ihned dusíme.

A v jaké formě je lepší zmrazit cuketu a do budoucna lilky?

Nakrájím hlavní hmotu na kousky (které se získají, pokud se třikrát rozřezá podložka o tloušťce 1 cm a třikrát napříč). Posouvám a smažím tyto kousky na kotlety s masem (zmrazené hodím na mouku, vyjmu je velkou štěrbinovou lžící, trochu je protřepu a na pánvi). U polévek jsem krájel menší. A v loňském roce jsem vyrobil šálky na plnění - pračka je asi 3 cm vysoká, vystřižená uprostřed, ale ne úplně (speciálně jsem si koupil nůž, zdá se, že je to pro kudrnaté řezání másla, jako je otazník, bylo pro ně velmi výhodné vybírat). A správce má pravdu, není třeba jej rozmrazovat - bude tam zelí. Po zmrazení se buněčné stěny rozbijí a po rozmrazení se šťáva vylije.
Obecně se snažím produkt v této formě zmrazit, protože ho okamžitě použiji.

[LyudmilaN, správce]

LyudmilaN, správce
Děkuji mnohokrát

Rád jsem pomohl