Makový dort - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Makový tvarohový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Nadace:
Pšeničná mouka	1,5 - 2 lžíce.
Mléko	4 lžíce. l.
Sůl	štípnout
Cukr	2 lžíce. l.
Máslo	2 lžíce. l.
Čerstvé droždí (nebo 1 čajová lžička suchá)	15 g
Vejce	1 ks.
Žloutek	2 ks
Plnicí:
Mastný tvaroh	1 kg
Mák	500 g
Mléko	250 ml
Cukr	3/4 čl.
Vanilkový cukr	1 polévková lžíce. l.
Žloutek	2 ks
Kůra 1 oranžová
Kropení:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Cukr	4 lžíce. l.
Máslo studené	4 lžíce. l.
Žloutek	1 ks.

Metoda vaření

Nejprve vypracujeme těsto - polovinu cukru, mléka a trochu mouky, promícháme, necháme hodinu. Nyní přidejte vše ostatní a nechejte to dalších 1,5 hodiny.
Mák opláchněte teplou vodou, opařte vroucí vodou, ihned vypusťte, znovu opařte a nechejte ve vroucí vodě ne déle než 1 minutu. Poté vypusťte vodu a přikryjte mákem misku na páru. Neberte si mák, který dlouho lhal. Jeho máslo žloutne a v dortu je to cítit.
Vařte mléko s cukrem, přidejte vanilkový cukr a žloutky. Vařte několik minut za stálého míchání (nejlépe metličkou). Odstavíme z ohně, necháme vychladnout, přidáme mák a kůru pomeranče, promícháme.
Pro mě - tolik mouky zde. Nedávejte tolik najednou, dejte polovinu a nakrájejte vše nožem na drobky. A můžete to udělat bez kropení. Horní část potřete 10 minut před koncem pečení zakysanou smetanou a cukrem, jako tvarohový koláč.
Vyvařte těsto o tloušťce 5–7 mm, vložte do formy (dobře vymastěte máslem), ořízněte boky těsta, rozložte náplň a rovnoměrně přikryjte vrch kropením. Poté přes noc v chladničce. Jakýkoli tvaroh miluje být studený.

Čas na přípravu:

30 minut

Program vaření:

Pečeme v troubě na 180 stupňů.

Poznámka

Nalezen jeden dlouholetý recept na tvarohový koláč s mákem. Nepamatuji si, zda jsem to zveřejnil nebo ne, rozhodl jsem se to zveřejnit.

Koláč z Deliho knihy. No, miluji jejich recepty ...