Nakládané máslo

[Marináda]

Nakládané máslo

Kategorie: Prázdné

Složení
Voda	1,5 l
Houby	3 kg
Marináda:
Sůl	70 ml
Cukr	70 ml
Pepře	5 kusů.
Bobkový list	3 ks
Karafiát	3 ks
Česnek	2 zuby.
6% octa	0,5 lžíce.
můžete dát malou tyčinku skořice

Metoda vaření

• Nalijte sůl a cukr do odměrky, kde jsou vyznačeny mililitry.
• Vařte houby. Vložte houby do vroucí marinády. Vařte 20 minut. Dali jsme to do sterilizovaných nádob. Zakryjte malým kouskem potravinářské fólie a utěsněte.
• Chovám tyto houby v lednici a nepřidávám česnek do marinády.

Poznámka

Před několika lety přinesl můj bratranec nakládané hříbky z Finska. Marináda byla tak dobrá, že jsem požádal o přesný recept. Od té doby jsem marinoval jen podle tohoto receptu.

[kuchař]

kuchař„Olyo, něco nedrží pohromadě ??? Vzal jsem 1 kg bílků, vařím je, ale nevypadá to, že by se vešly do 0,5 litru marinády, nějak je jich hodně ...

ahhh, pořád pomozte! 0,5 šálku je 120 ml?

Ano

Správce, díky!

obecně jsem připravil marinádu na 1 kg hub - na 1 litr vody. plavat tam. Zavřu chuť a ukážu vám to

Cook, co můžeš skladovat pouze v lednici? Právě pod filmem? A pokud vyhrnete víčka?

[kuchař]

kuchař, vezměte mezery!

moje marináda je celá v pánvi a zůstala, nezapadala do nádoby (a měla by?)

[svet_ik]

svet_ik ! To jsou houby, velmi se bojím butulismu! Proto jsem zajištěný.
Mám pod filmem houby pokryté víčky. Film je nutný, aby marináda nevstoupila do chemické reakce s víkem železa.

Lisss! To nejsou houby, ale olejomalba! Jsem potěšen! Doufám, že vám chutná. Je to pro vás!
Marináda by měla být přítomna ve sklenici, ale pouze v množství nezbytném k pokrytí hub tekutinou nahoře. Myslím, že marináda zůstala v pánvi, protože byl porušen poměr: 1,5 litru vody na 3 kg hub. 1 kg hub vyžaduje 0,5 litru vody + ocet. Doufám, že to nechutnalo dobře!

Tady jsem se svými houbami, narazil jsem na tento recept včas, nechal jsem pár věcí v marinádě na testování, vynikající !!!
Moc děkuji za recept !!!


Film jsem nenasazoval, houby zavírám docela často, pořád bez toho.

NIZA, jsem velmi ráda, že se ti marináda líbila! Houby se skutečně ukázaly jako skvělé.

Ahoj! Trápí mě otázka, proč by neměly být houby sterilizovány? Uchovávat v chladničce není možné
3 kg vařených nebo syrových hub? Jak převést 9% octa na 6%?

Jak převést 9% octa na 6%?

Musíte si vzít menší množství 9% octa nebo ho 1,5krát zředit vodou.

1. Vezměte 84 ml 9% octa
2. Zřeďte vodou 125 ml 9% octa, přidejte vodu a získejte 187 ml slabého octa.

[silný]

silný, Vezmu 3 kg vařených hub. Nesterilizuji houby. V ledničce je málo místa, a přesto se obávám, že je tam nechám.
Romchka! Děkuji za pomoc.

Děkuji všem za odpovědi!

Dívky, je něco jiného o houbách - solené, nakládané?

[silný]

silný„Taková témata jsem zde neviděl, možná se mýlím. Podívejte se na kulinářská fóra, možná najdete něco pro sebe.

Zde více o houbách „Černé houby, prasata a jiné podobné domácí solení“

Moc děkuji, velmi chladně malované A co je nejdůležitější - není třeba solit oko

pořád o houbách
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Vyrobil jsem je dnes a večer chci vyzkoušet recept na toto téma

pořád o houbách


Letos takto zmrzly bílé i ty jednoduché (houby, chernukhi, osiky) Budou použity jakékoli houby nestandardní z lesa

Správce, kde byl tento odkaz dříve? Vařím do mrazničky jako všichni ostatní, ale ukázalo se, že je můžete připravit do mrazničky bez vody v pánvi)))

a že dlouho nevydrží - škoda
ale můžete jíst lahodné jídlo bez prodlení)))

a že dlouho nevydrží - škoda
ale můžete jíst lahodné jídlo bez prodlení)))

Takže se žampiony nejsou problémy ani v zimě, houby jsou v prodeji po celý rok.
Stejným způsobem můžete vařit hlívu ústřičnou a hlívu ústřičnou / žampiony - to se ukáže jako vynikající

Také jsem to našel

Správce, díky - takže dnešní houby brzy začnou fungovat)))

jaká jsem tma ...
nyní budu také vědět, co dělat s obrovskými klobouky - v mrazničce z nich provedu doplňování paliva - a poté je použiji, jak bylo zamýšleno)))
pravděpodobně a dušené brambory budou dobře čichat, alespoň)))

[Medové houby (a nejen) do mrazničky]

Zde jsem také našel vařené lesní houby Medové houby (a nejen) do mrazničky



Letos takto zmrzly bílé i ty jednoduché (houby, chernukhi, osiky) Budou použity jakékoli houby nestandardní z lesa

Tady jsou moje finské houby (první). V jedné nádobě jsou bílé a osikové houby a tmavé houby a děti


A je to poprvé, co vidím Co je to? Vyhoďte je hned teď ???

A tady je recept na lahodný houbový kaviár.
2 kg vařených hub
0,5 kg mrkve
0,5 kg cibule
500 g oleje roste.
10 hrášek. pepř
Bobkový list
sůl, mletý pepř - podle chuti

Vše protáhněte mlýnkem na maso. Složte do hrnce. Vařte 2 hodiny. Mrkev a cibuli lze předsmažit. Uspořádejte horké ve sklenicích. Srolovat.
Kaviár lze použít: jen na chléb, přídavek k omáčce, přílohu, svačinu. Lahodné

[silný]

silnýmožná bubliny ve sklenicích, protože víčka jsou špatně utěsněna?

Oh, já nevím ... Obrátil jsem to na horko, nic neteklo. A teď, co dělat, uvařte nový nálev a znovu hoďte

Vzpomněl jsem si, že jsem to měl s džemem. Uzavřená víčky a vzduch stoupal v malých bublinkách. Myslím, že je to proto, že vzduch se hromadil uvnitř plechovek v obsahu a postupně stoupal po malých částech.

Měl jsem to jen včera a jen s houbami. Vzduch je mírně leptán víkem, pak jsem se podíval pozorně, protože jsem slyšel ten zvuk, jemně zašustil. Pouze podle zvuku jsem si uvědomil, že existuje sifonit a nic neteče. Znovu jsem prošel strojem a všechno se stalo normálním. Ale moje houby byly horké, srolované a převrácené.

Aby houby vařené a zmrazené na zimu nezabíraly v mrazáku mnoho místa, dávám plastové sáčky s houbami plochý obdélníkový tvar a skládám je na sebe, do hromádek.

[dopleta]

dopleta, díky za nápad skladovat houby.

A je to poprvé, co vidím Co je to? Vyhoďte je hned teď ???

100% krytí propustí vzduch, bez váhání bych ho vyhodil!

Také jsem se tak rozhodl.

Houby jsou taková věc, že ​​je lepší to držet dál než později

: "(Dívky, dnes zjevně není můj den ... Sterilizoval jsem nakládané medové houby, ale nemůžu je zavřít. Klíč letěl v mých rukou. Co mám dělat? Zítra znovu sterilizovat?"

A moje matka, babička a tchyně mi to pořád říkaly. že houby pod uzavřenými víčky nelze kategoricky uzavírat, pouze pod nylonovými. Nikdy to nezavírám kovem - butulismus je hrozná věc !!!!

a .. a můj manžel zkusil máslo v omáčce s cibulí .. konzervované .. říká sooo chutné .. možná někdo něco slyšel .. o tom?

[Teta Besya]

A moje matka, babička a tchyně mi to pořád říkaly. že houby pod uzavřenými víčky nelze kategoricky uzavírat, pouze pod nylonovými. Nikdy to nezavírám kovem - butulismus je hrozná věc !!!!

Teta Besya, tato rada je naprosto pravdivá, pokud jde o skladování solených a smažených hub. Botulismus se vyvíjí v nepřítomnosti kyslíku a kyseliny. Pokud je v nakládaných houbách dostatek octa, riziko je minimální. Ale pro ty dívky, které si doma vaří guláš a ryby bez autoklávu, mě nepřestává překvapovat - je to velmi nebezpečné!

... a moje smažené houby byly srolované s víkem a v mém bytě, pod 22 stupňů, se to v zimě zřídka stává, a fuj, fuj ... Ale pak jsem nevěděl všechny o entu, ale pak mě děsili a už se bojím ... Ale stejně jsem zavřel Hodgepodge a nakládal. A kaviár ... Ale už jsem to nesmažil, nacpal jsem to do mrazu ...

Ale už to nevyprážala, nacpala to do mrazu ...

A je to správně.

A já vždycky takto nakládám houby (už 23 let):
Oloupejte houby, nakrájejte je (ponechám neporušené čepice do průměru 5 cm), vložte je do vroucí slaně okyselené vody, vařte 15 minut, pak se houby ukáží jako lehké. V jiném hrnci vařte solanku: na 1 litr vody - 2 lžíce. l. 9% ocet, 1 tabulka. lžíce cukru, 2 lžíce. lžíce soli, lavrushka, pár hřebíčků, černý a nový hrášek. Přidejte ocet poté, co voda zovře. Houby přemístíme do vroucího nálevu a vaříme dalších 15 minut, ohyby jsou hotové, až klesnou na dno. Vložte vařící houby spolu se solným roztokem do sterilních nádob a okamžitě zrolujte. Někteří z mých přátel před šitím sterilizují sklenice s houbami, já ne. Marina tímto způsobem všechny houbovité houby: hříbky, hřib, hřib, mech, hřib. Samostatně si z hrůzostrašného oleje sroluji silné houby. Lahodné! Po přesunu na Krym teď nevím, co mám dělat. Rostou zde pouze stepní lamelové houby, ale říká se, že s nimi můžete dělat cokoli. Zkusím to.

A já vždycky takto nakládám houby (23 let):
Lahodné! Po přesunu na Krym teď nevím, co mám dělat. Rostou zde pouze stepní lamelové houby, ale říká se, že s nimi můžete dělat cokoli. Zkusím to.

Zhenya, nevím, kde žiješ na Krymu, ale vím, že hřibové stromy se v Jaltě objevují v prosinci.
A lamelové houby, aby se během zpracování snáze umývaly a nelámaly, je třeba nejprve očistit od velkých úlomků, lehce podříznout nohy a hodit do horké vody, vařit - vypnout, vypustit vodu. Houby se stávají pružnými, pružnými a snadno se čistí. Zejména takto zpracovávám lišky a také ostatní.
A až přijde čas na medovou agariku, napíšu, jak je rychle zpracovat.

Děkuji celfh Žiji v Černém moři, všude máme stepi a moře. Roste zde pouze jeden druh hub. Byl jsem zacházen s nakládanými a solenými houbami, vynikající. Říkají, že mohou být smažené a v polévce. Zkusím znovu uschnout a zmrazit. V Murmansku jsem také pořídil všechny druhy hub a talířových hub, ale takové houby tam nebyly.

[GenyaF]

GenyaF, a jak se jim říká? Jsem jenom zvědavý .

Russula pravděpodobně

[matice]

Russula pravděpodobně

matice, soudě podle výše uvedeného příspěvku, Zhenya chápe houby, ale nikdy neviděla lidi, jako jsou ty, které potkala na Krymu. Takže to pro mě začalo být šíleně zajímavé.

Zajímalo by mě;) Jaké tajné houby rostou na Krymu

Místní lidé jim jednoduše říkají stepní houby. Objeví se na podzim - vyfotím. Více mi připomínají houby z řady solnic než Russula. Mimochodem, o russule - udělal jsem z nich kaviár, ukázalo se to superistické. Ze všech hub dělám kaviár stejným způsobem: Houby vařím 10 minut ve slané - okyselené vodě, nechám je projít velkým mlýnkem na maso, smažím na pánvi v rostlinném oleji 30 minut, přidám nakrájenou cibuli a rajčata, sůl, pepř, smažím dalších 10 minut, položím rovně z pánve do sterilních nádob a srolovat. Hlavní věc je, že máte rádi chuť produktu na pánvi, pak bude konzervované jídlo chutné. Beru jen nohy na kaviár, ukázalo se to bílý kaviár. A psal jsem o kloboucích výše.Vzal jsem russulu celou, dvakrát jsem ji vařil v nové vodě, abych odstranil hořkost, a pak jsem se řídil receptem. Miluji kaviár přímo ze sklenice na chleba a někdy ho vložím do pánve, lehce ho osmažím a na konec vložím drcený česnek. Jak píšu, sliny mi už stékají po kolenou. A také miluji solené houby a mléčné houby se zakysanou smetanou a vařenými bramborami.

Jak píšu, sliny mi už stékají po kolenou. A také miluji solené houby a mléčné houby se zakysanou smetanou a vařenými bramborami.

Zhenya, můžete si z lišek vyrobit normální kaviár? A pak máme problém s jinými houbami ... můžeme říci, že nejsou žádné houby. Naděje na podzim. Nevím, jak solit houby, nebo nemám dost trpělivosti. Jindy sbíráme houby do kbelíků, ale nenaučil jsem se, jak z nich odstranit písek