Hnětací stroje

[Eva3]

Eva3, gratuluji k vaší nové igruha! Stále jste se usadili na Klarsteinu. No, správně! Hlavní věc je, že vám to vyhovuje. Ale moje zaklepe 2 vejce. Je to kov nebo plast? Moje tělo je kovové. Ale ve vašem se mi líbil šlehač. Chtěl bych takový další hořký ke svému kovovému.
svetta, ano, mám Klarstein, ale vůbec ne.

Tělo je plastové. Při bližším pohledu chci nezklamat. Pro srovnání, až na Saturn (Prospero se nepočítá), nic neexistuje. No, v Saturnu jsou přísavky rozhodně mimo soutěž, jsou jen 4 z nich, takže jsou připevněny ke stolu, nemůžete je odtrhnout silou. Klarstein jich má 6, ale nejsou pevně připevněny, můžete se snadno odtrhnout a pohybovat se kolem stolu. Hmotnost samozřejmě nemusí být 8 kg, jak se říká všude, ale rozhodně více než 5 kg a slušně těžší než Saturn. Doufám tedy, že při hnětení těsta nebude skákání. Při současném zapnutí na volnoběh nebyly zaznamenány žádné rozdíly ani ve zvuku, ani v rychlosti (čistě vizuálně), tj. 650 Saturn není nijak zvlášť horší než 1300 Klarstein. Může být patrné při zatížení. Samozřejmě častěji má Saturn 4,3, ale vizuálně je to téměř neviditelné. Miska je z nerezové oceli (magnet se nelepí), ale je o třetinu lehčí než saturnská. Ale na dotek to není příliš křehké. Tady v Prosperu mi připadal docela křehký, trochu silnější než fólie. A byla lehčí než v Klarsteinu. Nějak takto. Pokud bude něco nového, přidám.
Nila, ale hořkost mě prostě zmátla, nějak se mi zdá železo spolehlivější. Mimochodem, háček není nerezová ocel, pravděpodobně nějaký druh slitiny. No, v rukou těžkého, vzbuzuje důvěru. Saturn má také podobnou slitinu, samotný hák je také působivý, ale jednodušší.

v 2550 UAH plus dodání.

Velmi dobrá cena! Nechte svůj oblíbený chléb dokonale promíchat!

[Eva3]

Eva3Mám takového hnětače. Také v loňském roce jsem si vzal OLX, šedo-perleťovou barvu, větrnou verzi, 1200 W, existuje instrukce, ale v němčině). Cena 1600 UAH. + dodávka, ale je „nahý“, pouze šlehač, planetový, 3 trysky, 6 rychlostí.

Moc děkuji Nele, Také jsem od ní obdržel spoustu informací o práci hnětače.

Těsto jsem loni promíchal podle receptu na 1 kg mouky, ach jak cool, ruce volné, těsto se ukázalo skvělé !!!!, začal jsem nejpomaleji a postupně jsem dosáhl 3 rychlostí. Olej zasáhl 2. Stál monoliticky na přísavkách (je těžký), sotva jej poté odstranil z desky stolu. Ale ještě jsem nic nemíchal vysokou rychlostí, nevím, jestli to bude „třepetat“.

Nepoužívám to často. V kuchyni není prostor navíc, je ve skříni.
Nedávno jsem koupil k tomu další misku (stejnou jako moji) za 200 UAH. na stejné OLX.

Chci vyzkoušet různé druhy těsta, krém na koláče, ale zatím moje ruce nedosahují.
Budu následovat Temka, doufám, že se naučím spoustu užitečných a zajímavých věcí.
Sdílejte prosím informace o tom, jak to získáte.

[Eva3]

ale hořkost mě jen zmátla, zdá se mi, že železo je spolehlivější.

Eva3, zkuste udělat omeletu ze dvou vajec s hořkostí. Mohou také porazit bílé.

Tady nemohu nic říct. A o těstě ... Můžete mě osprchovat pantoflemi, ale toto Prospero má hnětací hák a funkce otáčení velmi podobné jako Boshikov. Zde ve videu Prospero hněte velmi silné těsto s hákem.

Mám Boshika. Ale když se těsto již zformovalo do takového drdolu a jen visí na háku, nastavím 1 rychlost a pak háček začne pomalu a hladce táhnout těsto), koneckonců, musíme udělat roztahování. Podívejte se, jak je hněteno ručně - je napnuté.Proč houpat buchtu na háku v misce?

[Korata]

Korata, Souhlasím s Vámi. Proč těsto hnětet maximální rychlostí? Při minimálních rychlostech je těsto přesně to, co se táhne. A maximálně - hlava se třese a těsto se jen váží a naráží do mísy.

[Tatalo4ka]

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newDívky, děkuji vám všem za radu a zájem, máme o tomto hnětači Temku, dnes jsem napsal své dojmy z hnětení a pokusil se natočit video. Nenadávejte mi na kvalitu, sám jsem už viděl, jak bylo těsto promícháno, nemohl jsem znovu střílet.



Tatalo4ka„Také nemám nic jiného než hnětače a opravdu to nepotřebuji. Hledal jsem prodej na OLH jako mixér a mlýnek na maso s nástavci, dokonce jsem si ho chtěl vzít, ale našel jsem na YouTube video, jak se tam maso brousí, vůbec se mi nehodilo. Sotva ho tam tlačili. Zpočátku jsem měl čas jen vrhnout svůj Zelmer. Nože jsou teď opravdu matné, zhoršilo se to. A také jsem opravdu chtěl stříbrošedý, ale nebyl v prodeji. No, dobře, a tohle není nic.

[Eva3]

Eva3 na barvě nezáleží, hlavní věcí je věrně sloužit.
Budu sledovat téma o našem modelu, děkuji za informace a video.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, že právě mám v dohledu všechny domácí spotřebiče v kuchyni, včetně ledničky, stříbrošedé, kromě trouby, je černé, ale je tam stříbrný okraj. Volba byla mezi černou a béžovou. Černá na tomto místě by pro mě nevypadala moc dobře, ale alespoň odpovídá barvě stěn. Saturn byl obecně bílý.

Dobrý den!
Za prvé, tolik lidí zde začíná, „moje hlava se už točí ...“.
Hledám hnětač na chlebové těsto. Pokud tomu dobře rozumím, téměř všichni hnětači mají hák vyrobený z hliníku. Rozhodli jsme se zásadně vyhnout hliníkovému nádobí. Můžete doporučit mixér, kde háčky NENÍ hliníkové?
Zatím jsem našel jen bosh mum (správně, pokud se mýlím). Ale vysoká cena a spousta zbytečného příslušenství jsou nepříjemné. Myslíte si, že cenově dostupnější boshi - 500-600 wattů - si poradí s chlebovým těstem?

Pokud je někdo tak laskavý a má pochybnosti o tom, z jakého materiálu jsou jeho háčky, chce provést zkoušku, nabízí internet takové tipy, jak odlišit hliník od nerezové oceli:
1. Obyčejný papír nebude lhát. Metoda je velmi jednoduchá. Experimentální podmínky: potřebujete bílý, maximálně silný papír (vhodný je také papír do tiskárny). Odstraňte nečistoty z okraje zkušebního vzorku silným hadříkem. Vyčistěte místa střídavě s určitým tlakem na list. Po nerezové oceli nebudou žádné stopy. Hliník vystopuje šedé pruhy.
2. Jak odlišit hliník od nerezové oceli podle barvy kovu? Povrch předmětu v lesklém bezbarvém odstínu, který se časem nemění, je nerezová ocel. Matným povrchem produktu se šedivou nebo bělavou barvou je hliník. Nebude leštěno do vysokého lesku brusným papírem. Koukni na to.
3. Kyselinový test. Všechny kyseliny, počínaje obvyklou kyselinou citronovou a konče agresivnějšími, zanechají stopy na hliníkovém povrchu. Na nerezové oceli je neuvidíte, nereaguje s kyselinami.

téměř všechny hnětače mají hák vyrobený z hliníku.

Poprvé v životě jsem slyšel, že pro hnětače se používá hliník! To nemůže být a priori! Všechny háčky, mísy a jiné části přicházející do styku s výrobky jsou vyrobeny pouze z nerezové oceli. Pouze!
Zajímalo by mě, odkud máš ty informace?

[svetta]

svetta, plný planetových mixérů, které mají siluminový háček. Stejný Kenwood má takové modely. Ale četl jsem, že si to později můžete koupit z nerezové oceli.

[Anna]

Anna,
Upřímně, nedokážu si ani představit, že existuje silumin!
Prostě mi to nesedí v hlavě. TAK JAKO???
Hliník beru docela klidně, na úrovni domácnosti je nereálné se mu ublížit. Ale proto vyrábějí siluminové háčky ???

[svetta]

svettaco děláš? A proč se siluminové hřídele vyrábějí v mlýncích na maso? Zdá se, že to má svůj důvod a co je nejdůležitější, není to zakázáno zákony žádných GOST ani cokoli jiného, ​​co reguluje bezpečnost výroby ...

[Sveta]

Sveta, poslouchej, tady jsem brzda !!!!! Ne, no, opravdu, všechny luminiové mlýnky na maso. A co mě přimělo klínovat?
Beru všechna svá slova zpět.

Mohl by mi někdo vysvětlit indikátor napájení? Zdálo se mi, že čím silnější, tím spolehlivější. Sám se řídil výkonem v oblasti 1 000 W. A tady se dívám na výkon planetového mixéru Kitchenaid 300 wattů. Jak je tohle možné?

Jak je tohle možné?

Možná. Protože kapacity jsou různé. Špičková a stálá ... Výrobci se domnívají, že lákání by mělo být prováděno s velkým počtem. Takže lákají. Pokud se podíváte na indikátory výkonu profesionálního vybavení, zřídka jich najdete tisíce.

Pokud jde o výběr hnětače. Důrazně vám doporučuji přečíst si toto téma alespoň za poslední rok. A pokud jste se již rozhodli pro značku, pak máme samostatná témata pro mnoho modelů planetových mixérů a hnětačů. Tam se již můžete konkrétněji zeptat vlastníků, co vás zajímá.

Mám pekárnu, KitchenAid Artisan a Ankarsrum. Ze zkušenosti budu vždy hnětet moučné těsto do 600 gramů v pekárně Panasonic. Míchám to na pizzu v kuchyni (i když to považuji za cukrářskou jednotku IMHO), ale pokud je více než 500 gramů celkové hmotnosti na pár bochníků žita nebo žito-pšenice na koláče z mouky, v Ankarsrum.

Pokud si vyberete jednu věc, zvolil bych jako hnětač pekárnu Panasonic.

Ale znám pekaře, kteří v Bosch Mum vytvářejí mistrovská díla. Luda MarianaAha má radost z hnětení těsta v Bochu s plastovou miskou (už to nedělají).

Takže studujte, buďte konkrétnější a kladte otázky

[citovat autora = Svetlenki link = topic = 8100.0 datum

Takže studujte, buďte konkrétnější a kladte otázky

[/ citát]
Svetlano, děkuji za podrobnou odpověď!
Studii tohoto tématu na tomto fóru jsem strávil už mnoho hodin, nejen nejen. skvělý zdroj, tolik užitečných informací. A recenze od skutečných lidí. A pak na některých stránkách vypadají recenze velmi podezřele ...

Takže jsem v procesu přemýšlení ...

Děvčata Položím vám otázku - chtěl jsem mixér na těsto, myslel jsem na planetární, aby to bylo jako dospělý ... a krásný. .. vařit, abyste mohli šlehat bílkoviny a hnětet těsto a míchat různé a tuhé zejména a hnětet mleté ​​maso na párky - klobása - a pak tam byla pekárna, ona je stále na cestě, ale myslím teď, s chlebem a těstem, ale zbytek je ? K dispozici je mixér na vířivé vany (stařec, obávám se, že si dokonce myslím, že bude zakrytý), ale stále to funguje - šlehání bílků, šlehání nohou mixéru, ale nemůžete srovnávat s víchřicemi ..., ale maso promíchejte vůbec nic. Potřebujeme takového koně. ... pokud jde o čas a zatížení používání, chci jak ocas, tak i hřívu. .. Vařím pro sebe a svého manžela (jsme .... i když spolu, ale .... milenci hodně jíst a chutné) a rodina mé dcery - snažím se koupit pouze zdrojový kód - dělám to sám. Pokud to udělám, nevím, jak to udělat, vyložím koláče, část na jídlo, zbytek je v mrazáku, mám 3 kusy Xp, nechci mučit maso, nemohu si to hned koupit, chci se rozhodnout, co potřebuji. Poradit, co hledat a chtít. S HP to bylo všechno jednoduché - všichni říkali - pouze Panasonic a na výběr byly 3 modely, možná s mixérem na těsto stejným způsobem. ... i když ... teď je prioritou pračka, ale ... najednou. ...- ale teď nejsem připraven si téma přečíst.

[kartinka]

kartinka
Velmi doporučuji Arkasha (Ankarsrum) - je to samozřejmě trochu drahé, ale stroj Beast mě naprosto potěšil - mísíme s našimi dcerami různá těsta od sušenek po těstoviny (italská mouka do 2 kg a do 20 vajec, pokud přidám vodu, pak ne více než 50 ml) ... Dělám černý kváskový chléb - průměrně asi 3 kg těsta. Koupil jsem také sadu nástavců s mlýnkem na maso, odšťavňovačem, šnekem atd. - super váha! Mám v plánu doplnit jeho šatník dalším struhadlem a možná mlýnem ...

Mám čínský Eurolux. Na internet jsem se dostal docela náhodou před měsícem. Chtěl jsem jinou značku, ale tam to nebylo, ale já jsem "vařil". Nechtěl jsem vykládat peníze ve velkém množství. Stručně řečeno, spolu se zásilkou mě to stálo 12 tisíc. s centem.Hnětení různých těst a šlehání krémů, jsem šťastná. Nemám žádné stížnosti na práci, hluk nebo cokoli jiného. Lze jej zakoupit samostatně „přísady“, jako je mlýnek na maso, mixér, válcování na těstoviny atd., Ceny za to vše jsou přiměřené.

[Irene]

Mám čínský Eurolux

Irene, ale představte si podrobněji, pliz, cizince. Hmotnost, výkon, objem nádoby, materiál planetových příloh a další.

.

[Irene]

Irene, ale představte si podrobněji, pliz, cizince. Hmotnost, výkon, objem nádoby, materiál planetových příloh a další.

Planetární mixér google EUROLUX ST100

Planetární mixér google EUROLUX ST100

Vygooglil jsem a v reakci na ticho jsem se vás zeptal. Promiňte.

[Peter Push]

Peter PushHledání mi dalo obchod, existují vlastnosti, 🔗 , z nějakého důvodu nemohu vložit odkaz na jiný obchod.
A video

.

[Peter Push]

Google, a v odezvě, ticho

Peter Push, Nataliya, Také jsem o tom v zásadě našel obecné informace. Pravděpodobně ale máte tyto stránky blokovány

Co sem přinést, řekni mi? Tyto informace?

Hmotnost, výkon, objem nádoby, materiál planetových příloh a další.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Maximální výkon: 1500 W.
Objem mísy: 5,5 l.
Kovové pouzdro
Motor s chladicím systémem a ochranou proti přehřátí
Mísa (mísa) z nerezové oceli s rukojetí
6 rychlostí + pulzní režim
Doba nepřetržité práce pod zátěží: až 15 minut.
Světelná indikace provozních režimů
Hladina hluku: až 85 dB
Protiskluzový design
Ochranný kryt zabraňuje stříkání
Rozměry:
40 cm - výška (51 cm - výška se zvednutou horní částí),
40 cm - šířka,
30 cm - hloubka
Čistá hmotnost: 9,1 kg.
Celková hmotnost: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Co sem přinést, řekni mi? Tyto informace?

Svetlenki, Děkujeme za vaši odezvu! Také bych chtěl být konkrétní od spotřebitele. Víte, jak je to drahé pro ty, kteří hledají tyto recenze, abych tak řekl, z první ruky, a pro gadgetholiky, kteří již mají mixér na těsto, si přečtěte znovu o nové technice (rozumíte mi). Hodně štěstí!



Irene, co jste na tom už udělali? Jaké to bylo?

Planetový mixér EUROLUX ST100

Nemohu najít materiál trysek. Neuvádějte.

Zajímavé je, že je velmi podobný mixéru Gemlux ST100. Dokonce i jako součást názvu.

[Sveta]

Sveta, ve videu z předchozí stránky, muž na samém začátku říká, že je vyráběn stejnými kdo a Gemelux, a to je obdoba modelu, který píšete, pouze trysky jsou odlišné a převodovka (jako v EuroLux je vyrobena z kovu), no, je tu trochu design tlačítka.

Dívky, může někdo porovnat tento mix s frosy?

Dívky, může někdo porovnat tento mix s frosy?

pouze s masha)) co to je - frosya?

[Irene]

pouze s Mášou))

Irene,

Zde je druh hnětače, který jsme láskyplně nazvali Frosey

Mixer-hnětač First FA-5259-2

Co chci říct, aniž bych se pustil do technických specifikací? Každé zařízení vyžaduje chytrou manipulaci, musíte pochopit možnosti a nedělat si iluzi, že stroj udělá vše za vás. Přečetl jsem si téma o Nejprve mě některé komentáře překvapily. Například jedna členka fóra píše, že se jí nelíbí, že je těsto navinuto na háku a mixér jej zkroutí. No, jak? Mixér nemá ruce, aby odstranil těsto z háku, nenastavuje hustotu těsta, množství mouky, vajec, másla atd. Pokud jde o šlehání bílkovin, jedná se o samostatnou funkci. Například je hloupé řídit takové monstrum pro málo bílkovin a šlehání jednoho proteinu není indikátorem ničeho, existují na to další mixéry.
Když jsem si koupil hnětač, určil jsem si rozpočet, věděl jsem, kolik energie auto chci, a věděl jsem, proč ho budu mít. Šel jsem do obchodů a podíval se na nabídky. Samozřejmě jsem trochu četl fóra. A když nebyl nikdo, koho bych koupil, snadno jsem souhlasil s tím, který používám. Nejprve jsem se ale podrobně zeptal konzultanta, co a jak.
Můžete a měli byste se zeptat na názor ostatních, ale rozhodnutí činit a používat pouze vás. Buďte v souladu se svými potřebami a schopnostmi.

[Irene]

Když jsem si koupil hnětač, určil jsem si rozpočet, věděl, kolik energie auto chci, a věděl, proč ho budu mít.

IreneProč jste si koupili toto konkrétní auto a zvládlo to vaše úkoly? Jaké to byly úkoly, jak je stroj vyřešil?



Vaše cesta za nákupem pomocníků v kuchyni na mě udělá dojem.

[Irene]

IreneProč jste si koupili toto konkrétní auto a zvládlo to vaše úkoly? Jaké to byly úkoly, jak je stroj vyřešil?



Vaše cesta za nákupem pomocníků v kuchyni na mě udělá dojem.

Koupil jsem hnětač pro domácí použití. Mám rád troubu. Nedávno jsem provedl rekonstrukci v kuchyni, vyměnil troubu. Takže jsem se rozhodl koupit hnětač, protože vždycky šlo o hnětení těsta. Abych byl upřímný, nemám rád hnětení, použil jsem pekárnu na buchty a koláče, ale chtěl jsem více)) Hnětač hnese kvasnicové těsto a bez kvasnic, knedlíků a křehkého těsta pro mě všechno dopadne dobře. Také jsem hnětl na palačinky. Snažil jsem se porazit bílé, nemám žádné stížnosti)) Nedělám nic v průmyslovém měřítku, čistě pro sebe. Pokud potřebuji udělat máslo nebo šlehačku, udělat majonézu, je pro mě snazší vzít si ruční mixér. Na místě, kde jsem koupil tento hnětač, mi bylo řečeno, že ho koupili podnikatelé, kteří prodávají své pečivo.

[Irene]

Irene, Děkuji!

Dobrý den. Mám v plánu koupit planetový mixér. Hlavním úkolem je hnětení droždí a nekvašeného těsta. (Dříve tuto práci prováděl chléb, ale málokdy si chléb peču sám, používal jsem ho spíše na hnětení).
Viděl jsem toho na internetu dost, vybral jsem si model. Ale po procházení dostupných obchodů jsem našel pouze:
těstový mixér sinbo SMX-2743
mixér na těsto sinbo SMX-2739 - tento s časovačem
mixér CENTEK CT-1135, (není potřeba mixér)
a kuchyňský robot s miskou a nástavci na těsto Bosch MUM4426
Nyní mám před sebou volbu mezi společnostmi sinbo a Bosch (cenový rozdíl je nevýznamný). Kdo má takové modely, řekněte nám, jak se s testem vyrovnávají.

[Natálie]

Natálie„Mám podobný Bosch, 4855. Pracoval věrně 7 let. Těsto je úžasné, ale z malého množství mouky - více než 650 g mouky, jsem ji nenaložil. Nedělal jsem do toho knedlíky / knedlíky (dělal jsem to v kuchyňském robotu), nevím, jestli by to tak těsné vytáhlo. Beats také velmi dobře! Mixér je dobrý, ale v mém modelu je příliš malý. Mlýnek na maso je normální, položil jsem na něj velký rošt (hodí se na běžný ruční mlýnek na maso!) - skvělé! Ale samozřejmě musí být z masa odříznuty žíly / filmy. Strouhací drtiče nejsou špatné, ale musíte si koupit střední strouhač na bramboráky. Pracoval by pro mě dále, ale koupil velký Kenwood. Takže - teď žije na mezipatře.

[Tyetyort]

Tyetyort, ahoj, prosím, řekněte mi značku a model vašeho hnětače a kde koupit

[Irene]

Dívky, děkujeme za váš názor na hnětač. Dnes jsem dostal jako dárek EUROLUX ST 100. Okamžitě jsem těsto na knedlíky promíchal na 250 g vody. Bude to těžké ... Ale na obrázku musíte hnětet s hořkostí a já jsem hnětl s hákem. Zkusím to znovu! Dokonale jsem vybičoval 3 veverky! Ale na 3 žloutky ... musel jsem stisknout hlavu (zachytit) a pak jsem to porazil sám. Sušenka dopadla skvěle. na fotografii jsou již zbytky.
Irene, děkujeme za zpětnou vazbu k modelu. Díky vám teď mám tento mixér!

🔗
Teď, jen se nerozbít! Mimochodem, model není nikde napsán na mixéru a na krabici - pouze ST 100. Výkon je uveden na lepeném štítku, takže to není skutečnost, že 1500 wattů.

Dívky, děkujeme za váš názor na hnětač. Dnes jsem dostal jako dárek EUROLUX ST 100. Okamžitě jsem těsto na knedlíky promíchal na 250 g vody.

Dobrý den, můžete mi říct, jak zvládnete skvělý test? S postupem času

Strmé těsto dobře hněte. Ale droždí ... Více se mi líbí hnětení rukama. Zdá se, že stroj přerušil.

Strmé těsto dobře hněte.Ale droždí ... Více se mi líbí hnětení rukama. Zdá se, že stroj přerušil.

Děkuji, mám zájem o stroj na chléb.

[Taem]

Zajímám se o stroj na chléb.

Taem, hnětení těsta hnětačem je často obtížné. Ve skutečnosti není hnětení tak obtížné, vše, co musíte udělat, je hnětení těsta, dokud se lepek nevyvíjí dobře, což znamená přinést těsto do stavu, kdy nejen „nerozmazává“, ale také je hladké a shlukuje se.
K dosažení takového výsledku není důležitý typ hnětače, ale kompetentní sled činností pekaře. Stejný výsledek je nezbytný, a co je důležitější, je možné jej získat v libovolném mixéru.
Základní pravidla: 1. Použijte osvědčený recept. 2. V misce nejprve vodu, pak mouku. 3. Při nejnižší rychlosti min. 5 Všechny přísady dobře promíchejte. 4. Vypněte hnětač a se zavřeným víkem misky nechte těsto 20 - 30 minut postát, nechte bílkoviny mouky nabobtnat, mechanicky na ně vznikne lepek. 5. Poté hlavní hnětení po dobu 10 - 20 minut rychlostí 1 nebo 2. (Čím je těsto vlhčí, tím vyšší je rychlost). Těsto by se mělo kolem háku sbírat jako houska, mísu očistit a na dně mísy nezanechat mokré ložní prádlo. 6. Hnětače těsto velmi zahřívají, proto vezměte tekutinu z chladničky, v létě musíte použít ledovou vodu. Sůl inhibuje vývoj lepku, přidejte jej za 5-7 minut hlavní dávky. Hnětení těsta není obtížné, nemusí to fungovat poprvé. Silnici ale zvládne chodec, postupem času na první pohled určíte připravenost testu. Hotové chlebové těsto je měkké a pevné jako zadek malého dítěte.

[Taem]

Taem, hnětení těsta hnětačem je často obtížné. Ve skutečnosti není hnětení tak obtížné, vše, co musíte udělat, je hnětení těsta, dokud se lepek nevyvíjí dobře, což znamená přinést těsto do stavu, kdy nejen „nerozmazává“, ale také je hladké a shlukuje se.
K dosažení takového výsledku není důležitý typ hnětače, ale kompetentní sled činností pekaře. Stejný výsledek je nezbytný, a co je důležitější, je možné jej získat v libovolném mixéru.
Základní pravidla: 1. Použijte osvědčený recept. 2. V misce nejprve vodu, pak mouku. 3. Při nejnižší rychlosti min. 5 Všechny přísady dobře promíchejte. 4. Vypněte hnětač a se zavřeným víkem misky nechte těsto 20 - 30 minut postát, nechte bílkoviny mouky nabobtnat, mechanicky na ně vznikne lepek. 5. Poté hlavní hnětení po dobu 10 - 20 minut rychlostí 1 nebo 2. (Čím je těsto vlhčí, tím vyšší je rychlost). Těsto by se mělo kolem háku sbírat jako houska, mísu očistit a na dně mísy nezanechat mokré ložní prádlo. 6. Hnětače těsto velmi zahřívají, proto vezměte tekutinu z chladničky, v létě musíte použít ledovou vodu. Sůl inhibuje vývoj lepku, přidejte jej za 5-7 minut hlavní dávky. Hnětení těsta není obtížné, nemusí to fungovat poprvé. Silnici ale zvládne chodec, postupem času na první pohled určíte připravenost testu. Hotové chlebové těsto je měkké a pevné jako zadek malého dítěte.

Díky za odpověď, chléb se mi líbí jako pomsta, obojí by bylo více)

[Taem]

Líbí se mi pekárna jako pomsta, obojí by bylo víc)

Taem„Mám HP Panasonic, dobře se hněte, ale hnětač je stále o mnoho řádů lepší. Pokud není kamna příliš mnoho, čas od času stačí hp.

Můj mixér těsta First burgundy je nečinný již šest měsíců. Koupil jsem ho vzrušeně a díval se na ostatní. Pravděpodobně jen 2krát jsem to použil, nyní se to koná pouze. Kvasinkové těsto bylo jednou hněteno a mleté ​​maso na klobásu, ale na těsto je k dispozici pekárna chleba Panasonic, na mleté ​​maso kombinace Bosch s hnětačem, který mleté ​​maso dokonale promíchá. Takže si myslím: koupil jsi to za fík?