Napěňovač mléka

[Stårn]

Stårn by se mléko nemělo vařit ani sterilizovat. Pouze pasterizované nebo domácí za studena.

A já v zásadě nemám domácí mléko - takové mléko v Moskvě nedokážu najít a pasterizované mléko nekupuji. Pouze sterilizované, 3,2% nebo 2,5% kupuji. A ve francouzském tisku to bije dobře. A to bez ohledu na teplotu samotného mléka.

Dívky, moc vám děkuji za zpětnou vazbu!
Podívala se na pytel s mlékem. Pasterizované mléko, homogenizované, dlouhodobé skladování, obsah tuku 3,5%.
Zítra zkusím koupit další mléko, mám na mysli jednu firmu, jejíž mléko poskytuje vynikající pěnu, když je šleháno malým napěňovačem. Nemám kde získat čerstvé mléko. Musíme si vystačit s balíčky.

[Anastasia]

A já v zásadě nemám domácí mléko - takové mléko v Moskvě nedokážu najít a pasterizované mléko nekupuji.

Anastasia! Dokážu si představit vzdálenost od Butova po Koptevo, ale stále s ní zatřesu. Najednou nebude snadné nás přivést na sever. Na trhu Koptevsky v mlékárenském oddělení je místo, kde jsou všechny produkty přírodní. A mléko. Možná se mýlím v ceně, ale zdá se to 80 rublů na litr.

[Qweenchik]

Qweenchik, nekrmte krásnější!
Pěna nefunguje! Teď experimentuji s jiným mlékem. Dnes jsem ho koupil s obsahem tuku 1,5% a zahřál (jak říká návod). Opět nulový smysl.
Manžel nyní sedí na internetu a hledá Olda na všech německých fórech.
Stručně řečeno, „ne malá žena, klopit, koupila si prase!“
Zajímavě. Po neúspěšných pokusech o šlehání pěny francouzštinou jsem okamžitě malým pěnovačem vyšlehal ze stejného mléka docela slušnou pěnu.
Ale dokončím toto drzé zařízení! 10 eur do větru, aby se ropucha hodila.

Zde je rozdíl mezi napěňovačem mléka a francouzským tiskem:


Vyrobte zahřátou pěnu v mikrovlnné troubě. Pěna se ukázala být velmi hustá .... Díky za radu.

[Sternochka]

Sternochka, Také jsem měl podobný příběh, takže poté, co s manželem strávíte určitý čas, budete mít nějakou pěnu.
Nebo možná váš manžel najde něco užitečného na buržoazních fórech, což se našim pěnám bude hodit.

Pravidelně oznamujte, jak to postupuje.

Pěna nefunguje! Teď experimentuji s jiným mlékem. Dnes jsem ho koupil s obsahem tuku 1,5% a zahřál (jak říká návod). Opět nulový smysl.

Na fóru o kávě poskytla společnost Gamera radu, jaká teplota by mléko mělo být: „Mléko by mělo být šleháno na 60–70 ° C, pak se ukáže jako sladké (karamelizace cukrů) a ještě nedenaturuje.“ Důležitým parametrem není obsah tuku v mléce, ale obsah bílkovin.

[LudMila]

potřebovat mléko bič až 60-70 ° С.

LudMilaměli jste na mysli „warm up“?

Rada se týkala práce s parním potrubím (na jakou teplotu by mělo být mléko přivedeno), takže slovo „beat“ je zde. To však platí i pro ohřívání a následné šlehání v bundě nebo šlehači.
Vždy používám pouze Bodum a používám ho (moje je úplně stejná jako ta vaše), takže rychleji, po vytvoření páry, je třeba kávovar ještě ochladit ...

Měl jsem francouzský tisk, darovaný před pár lety ... Stál jsem klidně, nečinný ... Vařím kávu v Turci, vařím čaj v hliněné konvici. Ale pak jsem četl o mléčné pěně a nyní francouzský tisk není klidný.
Pěna, velmi odolná, se poprvé objevila z obyčejného mléka ze sáčku (žádné jiné nebylo, ale opravdu jsem to chtěla vyzkoušet). Mléko pocházelo z ledničky. V Arteku nebude žádná fotka, fotik s mojí dcerou.
Děkuji mnohokrát!

Dobrý den všem!
Děkuji, vaše Temka mi hodně pomohla, přečetla jsem ji jedním dechem a vyřešila mé problémy.
V IKEA jsem koupil kousek na napěnění mléka, vyzkoušel to, nic se nestalo, rozčilil jsem se, ale přečetl jsem si vaše rady a teď vše funguje.
Snažil jsem se vyrobit pěnu francouzským lisem (o tom jsem předtím nevěděl), ukázalo se, že to není tak silné jako u napěňovače.
Obecně jsem nyní šťastný, že své přátele chovám k cappuccinu!
Děkuji!!!

Řeknu vám, jak jsem našel východisko ze situace.
Koupil jsem napěňovač mléka. A před použitím jsem se rozhodl umýt skleněnou baňku, právě jsem ji začal umýt a bum ... a odlomil se shora. Vyhodil jsem baňku a pro jistotu jsem opustil píst. Touha koupit nový zpěňovač zmizela.
A druhý den jsem tento píst přizpůsobil šálku s nescafe.
Dokonalé uchycení a víko také.

[Zhivchik]

Zhivchik , když jsem viděl tvého zázračného zpěňovače, skočil jsem na židli a běžel si pořídit své vlastní.
Ty a já máme dokonce šálky stejné barvy



Při druhém šlehání mléka jsem zlomil francouzský tisk

[Freken Bock]

Freken Bock, Ukázalo se, že to funguje na baterie?
Pokud ano, pak se na některých bateriích rozbijete

A vůbec ve mě nic nevzbuzuje důvěru. Společnost ani nadouvadlo.
A jaké je barevné schéma webu.?!
Na takovém webu ani není touha hledat něco dále.

A vůbec ve mě nic nevzbuzuje důvěru. Společnost ani nadouvadlo.
A jaké je barevné schéma webu.?!
Na takovém webu ani není touha hledat něco dále.

Nesouhlasím. Pár věcí od této společnosti už mám. Nejčastěji se nakupovalo za různé akcie za tak směšné peníze, že by nebylo škoda je vyhodit. Kvalita konstrukce a kvalita materiálů jsou však příjemně překvapivé. Nejprve tu byl stroj na odstraňování „pelet“ z oděvů, koupený za 10 hřiven na ATB pro zábavu (analogie slavnější společnosti stojí 85). Pak jsem tam koupil mixér a nedávno zmrzlinu. Myslím si, že stavba je dostatečně kvalitní. Moje neteř žije v Německu, říká, že je tam tato značka respektována.
Ačkoli právě takový pěnivý prostředek by ve mě nevzbudil důvěru, i kdyby to byl Bosch ...

Otázka se týkala více online obchodu. A naše dívky používají šlehače podobné bateriím, psali o tom někde. Klatronic mě mezitím těší. Viděli jste jejich produkty na stejném webu? No, každý to dělá! K dispozici je dokonce i fritéza!

Respektuji také „Klatronic“! Mám HP od této společnosti. Je to levné, funguje to skvěle.

Ačkoli právě takový pěnivý prostředek by ve mě nevzbudil důvěru, i kdyby to byl Bosch ...

A naprosto marně jsem před pár lety koupil podobný šlehač v bazaru za pouhé haléře. O jeho výrobci budu mlčet. Stále ho používám. Velmi šikovná věc

Dívky z Ukrajiny, řekněte mi, prosím, jaké máme mléko s proteinem 3.0, ale co když nevezmu do svých rukou všech 2,8?

[Pysanka]

Nevím, jestli se mléko prodává ve Lvově, stejně jako v Kyjevě.
Speciálně jsem se podíval na tašky na mléko, které kupujeme.
„Slovyanochka“ - bílkovina -2,8, „Povna chasha“ - bílkovina -3,0, ale toto mléko nekupujeme. Nelíbí. Bylo to jen to, že v té době nebylo v obchodě nic vhodného.
Pysankaproč chcete znát obsah bílkovin v mléce? Aby byla pěna lepší? Ano?

Předtím vybičuji Slovenochku. A viděl jsi pěnu, kterou mám.

Dívky z Ukrajiny, řekněte mi, prosím, jaké máme mléko s proteinem 3.0, ale co když nevezmu do svých rukou všech 2,8?

Víte, je tu mléko "Kazkove" (existuje speciální se zvýšenou kapacitou bílkovin, jak se zdá z Molokiy) .. a tak jsem to nezasypal ... mám z domu velmi velkou pěnu (předehřívám ji) ... ale holky, řekněte mi, možná víte. Použil jsem napěňovač z Ikea, byl jsem velmi potěšen, pěna byla krásná ... a z ničeho se to zastavilo a všechno, už nefunguje ... a nabila baterie a nasadila ostatní. Pracoval jsem asi dva týdny ...Je to konec? takové věci nelze nikde opravit ... tak urážlivé

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, Zhivchik, na obalu je uveden obsah tuku v mléce, mléčný tuk, nikoli bílkoviny.

Pysanka, Zhivchik, na obalu je uveden obsah tuku v mléce, mléčný tuk, nikoli bílkoviny.

Pakat, na přední straně vaku s mlékem je uveden obsah tuku v mléce:
0% (bez tuku), 1,5%, 2,5%, 3,2%. A obsah tuku 2.8 a 3.0 neexistuje. V každém případě na Ukrajině.
Na zadní straně vaku na mléko jsou uvedeny bílkoviny, sacharidy atd.

Když pracoval ve společnosti Soyuzmyasomolmontazh, zahájil provoz více než jedné mlékárny, obsah tuku v mlékách z farem je 5–6%, poté se pasterizuje a oddělí, prodalo se normalizované mléko, 2 a 3,2% tuku. Byl uveden pouze mléčný tuk, nikoli bílkoviny ...

Balíčkům mléka v Sovětském svazu jsem nevěnoval pozornost.
Psali tam o obsahu bílkovin nebo ne, ale teď píší.
Kromě toho dříve existovaly další standardy.
Nyní nemáme na Ukrajině žádný obsah tuku 2,0%.
A co je to mléko

poté pasterizovány a odděleny

víme to velmi dobře. Děkuji za připomenutí.

Nastasya ano, protože srazí pěnu horší než tato jednotka

Moje dcera prostě miluje cappuccino a laté a koupila nejrůznější zvonky a píšťalky.

Nastasya ano, protože srazí pěnu horší než tato jednotka
Moje dcera prostě miluje cappuccino a laté a koupila nejrůznější zvonky a píšťalky.

Horší?? Jaká škoda ... Francouzský tisk je pro mě v tuto chvíli mimo soutěž. Ale chtěl jsem proces automatizovat. Ale opravdu se mi nelíbí ta věc jako na fotografii.

Poslouchejte, toto je jen nějaký druh dovolené, ne téma!
Za tři sta let by mě nenapadlo, že by se s tiskem starého manžela dalo něco užitečného (vzal to pro svou starou práci a na novém kávovaru - to je ta krabice, která ležela naprázdno).

Okamžitě to vytáhla, nalila asi 150 ml studeného dětského mléka 3,2, nalila pár lžící cukru, špetku skořice a kakaa ... a za půl minuty jsem dostal velký šálek vzdušného, ​​měkkého a svěžího mléčného krčku. Navíc ani ponorná hnědá, ani jeho „brýle“ nedosáhly 200%. Zbývá jen mnohem více mléka. Nebudu říkat o trvanlivosti pěny - nemusel dlouho stát. Ale teď můžu z manžela udělat úžasnou pěnu na kávu (doma vždy vaříme v Turci). A sami cappuccino nebo zázračné kakao ... No, strčit do dítěte další vitamíny, jak bobule jdou - určitě! Ano, a já sám miluji takové věci, jen hnědá je líná odhalit, a tady - skvrna a je připravena.

A co ode mě obrovské poděkování za informace o francouzském tisku :)
Teď si cappuccino užívám s velkým potěšením za minimální cenu. Nedávno jsme ale snili o kávovaru s výrobníkem cappuccina! (což je mnohem dražší než stejný kávovar, ale bez něj)

Jeden smutek - tisk mi stačil na 2 šálky kávy a rozdrtil jsem baňku - dnes půjdu koupit novou a budu se snažit být opatrný :)

Co je to? Jak potřebuji tento napěňovač mléka !!! Každý tak lahodně popisuje mléčnou pěnu! Jak můžete odolat pokušení?
Dívky, takže tato bunda je lis, je to skleněná čajová konvice na čaj a kávu, ve které je třeba se třením tlačit?

jo, on je. Skleněná baňka s pístem a víčkem. Normální lidé stále vaří čaj a kávu v takových ...

Dívky, takže tato bunda je lis, je to skleněná čajová konvice na čaj a kávu, ve které se musíte třením tlačit?

Jo, takhle

Půjdu se podívat a nakoupit.
Také mi byla nabídnuta
Francouzský tisk Vinzer 69359 o 0,35 litru. takhle


Zajímalo by mě, jak se chová, přesně jako napěňovač mléka?
Možná někdo má?

A když se baňka náhodně rozbije, pak se vám může líbit:

Řeknu vám, jak jsem našel východisko ze situace.
Koupil jsem napěňovač mléka. A před použitím jsem se rozhodl umýt skleněnou baňku, právě jsem ji začal umýt a bum ... a odlomil se shora. Vyhodil jsem baňku a pro jistotu jsem opustil píst. Touha koupit nový zpěňovač zmizela.
A druhý den jsem tento píst přizpůsobil šálku s nescafe.
Dokonalé uchycení a víko také.

[tanya1962]

tanya1962Proč se vám nelíbilo toto pěnící činidlo?

Osobně se mi to líbilo, ale nějak se to velmi rychle vyřadilo z provozu. Tyčinkovité pěny se mnou zůstávají mnohem déle.
Ale napěňovač mléka Tupperway, který jsem nedávno koupil, mě hodně zklamal ...

Duše nemohla odolat zpěvu. Včera jsem jel pro tento tisk, který je francouzský. V Epicentru těch nejmenších byl jen Winzer a ona ho vzala. Dnes ráno, jak se sluší na Italy, pili cappuccino. Liší se samozřejmě od kavárny. Ale všechno bylo dáno schválně, neznám přesné rozměry.
Zde je odečtená možnost: všechny komponenty jsou převzaty o 1/3. Dívky, jak se máte? A kolik máte pěny? Jak hustá je?

[Lenny]

Lenny, někde v receptech na kávu vyložili spoustu mistrovských děl s popisem technologie. Určitě tu byla teplota mléka pro pěnu a obecně spousta chytrých věcí - podívej, možná ano.

Častěji jsem si dal jen studenou pochoutku a trochu ji zahřát kakaem, pokud chci „načechraný“. Chvění obvykle nemělo čas se usadit - vyfouknu to rychleji, může trochu sedět na kakau.

Obecně mám tragédii - můj milovaný manžel včera vypil neméně milovaného meliora ((A také jsem si v poslední době zvykl vařit v něm čaj ... pláč ... teď musím hledat nový ...

Kdo má napěňovač mléka Lattemento LM 145 nebo podobný princip fungování, řekněte mi, které mléko je lepší pro obsah tuku? Nemohu najít informace nikde v síti. Vyzkoušel jsem 2,5% pěnu za 3 body, chtěl bych ji jako v propagačním videu pro všech 5!

Použijte mléko "Parmalat" 3,5% - získá se nejchutnější pěna Pro tyto účely kupuji pouze to - vyzkoušeno zkušenostmi

[ořech-irština]

ořech-irštinaa šlehat s čím? Jaký máte pěnivý prostředek?

[Innochka]

Innochka Porazil jsem to francouzským lisem (koupil jsem to v Metro - 165r) a takovou věcí na baterii (koupil jsem to v Ikea - 120r) - a to a to je vynikající pěna Full tea l. cukr stojí na pěně asi 20 minut a neklesá

Francouzština doslova 3 pohyby sem a tam a máte hotovo, as další maličkostí trochu déle, ale také dobře

[Ninul]

A já jsem bastard, vyhodil jsem takovou věc

Ninul, kterou jste vyhodili? Ikeevskaya? Nebo francouzský tisk?

Pomocí Ikeevianské maličkosti porazím omáčky a francouzský tisk ...Xdeth- to bylo ... už sto let jsem ho neobtěžoval ...

Irsko„Děkuji, zlato, teď to chápu!

Dnes jsem také koupil další napěňovač mléka (kolik jich teď mám?)
Takhle:



Bez baterií, nabíjené z nabíječky.

A pomocí mixéru jsem šlehal pěnu velmi nadýchanou - při vysoké rychlosti, noooo, padla velmi rychle .......
jak udělat rovnou stabilní? =)

[kristofer]

kristofer, a než jsem se právě pokusil šlehat mléčnou pěnu ... Ale nejlepší pěna a ve všech ohledech (hustá, stabilní) pochází z zařízení na šlehání mléčné pěny Aerochino + , takhle:



Pěna nespadá příliš dlouho a obecně ... moje dcera ji poznala jako nejlepší ze všech pěn, které kdy kdekoli vyzkoušela ...

A pomocí mixéru jsem šlehal pěnu velmi nadýchanou - při vysoké rychlosti, noooo, padla velmi rychle .......
jak udělat rovnou stabilní? =)

kristofer, princip zvyšování a dlouhodobého zadržování husté mléčné pěny u všech elektromechanických napěňovačů je založen na rychlém nárůstu teploty. mléko téměř od bodu mrazu, až 30-40 gr. při šlehání speciálním tvarem. Proč píšou v pokynech pro jejich využití - nalévání silně vychlazeného mléka. Neznám fyziku, přesněji chemii procesu, ale toto je nejúčinnější metoda pěnění.
Nahoře ve své zprávě slíbil, že podá zprávu o výsledcích experimentů s mlékem s různým obsahem tuku.Došel jsem k závěru, že pod 2,5 - mléko není vhodné k napěnění. Ale čím více je ochlazováno, tím lepší je pěna. Ideální varianta je dosažena s obsahem tuku 3,5, pouze ji okamžitě vyjměte z nulové komory chladničky, nalijte ji a napěňte. Poté mléko napění do plné „hloubky“ a pěnu je třeba vytáhnout lžící, jinak téměř všechno zůstane v pěně, protože je tak hustá. V tomto případě je pěna jemně rozptýlená, a proto velmi perzistentní.

Došel jsem k závěru, že pod 2,5 - mléko není vhodné k napěnění.

Pro šlehání mléčné pěny používám 1,5% tuku mléko (nic jiného nekupuji), výsledek je na fotografii výše ... Mimochodem, domácí pečené mléko o obsahu 1,5% tuku se také ukázalo jako úžasná pěna !!!

[matice]

matice
Ira, podívej, spousta lidí ...

A tohle mám. GRETTI MF-11. Vyrábí také studenou pěnu a je horká.

Druhý den jsem viděl mixér Philips HR1653 / 90 se speciálním nástavcem na pěnící mléko - dva trychtýře s otvory - jeden jde do druhého, zajímalo by mě, jak to šlehá ...

Gal, je pěna silná? Stabilní?

Inn, pěna je dobrá! Podle mého názoru (kdo neviděl nic jiného než pěnu z francouzského tisku) - dokonce velmi hustý.

Takže jsem stál před výběrem kávovaru. Celý život jsem si myslel, že káva by se měla připravovat ručně z čerstvě mletých zrn. Ale kvalita zrn se zhoršila natolik, že když jsem v kavárně narazil na tobolky (fu, byaka, pomyslel jsem si, ale zkusil jsem to), ukázalo se to mnohem chutnější než moje bývalá „elitní“ káva. Celé ráno jsem četl fórum. 1) Spotřební materiál je drahý, ale náš již nebude moci plnit věci z převařených zrn uvnitř.
2) Mohu si dovolit jen levné modely a existují Delongy da Krupsa. Mlýnky na kávu z nich byly pokryty druhý den po skončení záruky. Přísahal, že to nekoupíš vládu ..., tito výrobci.
Boom přemýšlet.
A nyní otázka: Matice, je v tomto stroji pružina nahoře nebo dole? Zamiloval jsem se do pěnice mléčné.