Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Opět mám otázky: girl_red: Mohu hnětet v HP?

Určitě můžete !!!

Dívky, řekněte mi, do jakého stavu těsto hněteme? jak pochopit, že ji lze odložit na kvašení? S těstem je to jasné, mělo by to vypadnout z rukou, ale těsto ??? nebo prostě vše promíchejte do hladka a hotovo ???

[Slastёna]

Slastёna,

7. Přidejte sůl, cukr a směs vajec, rozšlehaný bílek, rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte do hladka.

[Alyona]

Alyona, Děkuji!!! Zdá se, že když jsem četl všech 96 stránek, začaly se mazat informace od samého začátku
Nikdy jsem nepečel velikonoční koláče, a tak si myslím: je čas to vyzkoušet? Tento recept se mi líbil, ale neexistuje žádný způsob, jak vyzkoušet pečení - jídlo (a peníze) v našem regionu je nyní napjaté ... Tady sedím třetí den studiem, abych tak řekl virtuálně. Rád bych maminku překvapil vlastním připraveným dortem!

Tento dort jsem už vyzkoušel. Delicious není správné slovo. Humr se mísí rychle a snadno. Těsto (tady je otázka) bylo hněteno ručně na kolobok asi za 10 minut, to znamená, že Cecil nebyl pot. Podle popisu byla drobenka to, co potřebujete. Struktura je jemná vláknitá, lehce kvasící vůně. Obecně tento rok vyrobím tyto dorty na objednávku. Ještě jsem to nezkoušel.

Dívky, řekněte mi, jestli pečete koláče večer, jak je nejlépe skladovat a do čeho a kdy potřít polevou? Večer nebo následující den?

měly by vychladnout a lze je rozmazat. Rozmazal jsem to večer a další den. Držel jsem to v pytlích, takže žil úžasně měsíc.

Sveta, co když si večer dám nějakou glazuru, dám ji přes noc do sáčku a v sáčku uschne? A bez balíčku se obávám, že dort přes noc vyschne?

nebude vysychat. nevyschne ani za pár dní, natož přes noc. ale pokud se velmi bojíte, nebalte celý dort do tašky. Měl jsem malé tašky a bílý vrch vyčníval bez filmu.
něco takového, pouze místo kousku papíru balíček:
tento dort je těžký, nešněrovaný, takže pomalu schne.

[zlatko]

zlatko, děkuji, peču koláče poprvé, chci to bez defektů. Četl jsem recenze o Myasoedovském a ruce mě svědí rovně. Budu v malých pytlích, jen glazura přes noc vyschne.

Pečím to od druhého roku, pokud se nemýlím. a kolik dalších receptů jsem nezkoušel, tento je pro mě nejchutnější! nebojte se a neváhejte se zeptat. i když se vám to zdá. že je to hloupá otázka - zeptejte se stejně! zde každý rád pomůže. a když se stanete profesionálem, pomůžete také nováčkům.

Dívky, můžete mi říct, kdo těsto vážil, kolik vychází? Budu péct už třetí rok a nepamatuji si, kolik hotových velikonočních koláčů vychází z jedné porce, ale letos musím dát dárky, tak jsem si položil takovou otázku, abych věděl, kolik porcí udělat.

[Irina 1607]

Irina 1607, z poloviny porce jsem dostal dvě kilá koláče

z poloviny porce jsem dostal dvě kilá koláče

Tatiana Zajímá mě přesně váha samotného těsta, ne hotový dort. Napsal jsem, kolik těsta jsem musel dát do formy, ale nenapsal jsem, kolik se ukázalo jako výsledek hotových koláčů

Tento dort budu péct už třetí rok.
Pečil jsem vždy podle dvou, tří nebo čtyř receptů a tentokrát upeču dvě normy. Ne, tři. Toto je nejchutnější dort !!!!! (No, podle mého názoru.) Možná se pokusím hnětet další, pokud mám dostatek síly.
Shromáždil jsem spoustu papírových formulářů, v zimě je prodávali se slevou. Nedávno dávám přednost velkým formám, zdá se, že dort v nich vydrží déle.
Ach ano! Budu péct ve čtvrtek - nestojí to za to v pátek, ale v sobotu na DR mého manžela. A do neděle bude stát perfektně, naopak bude chutnější. Pravděpodobně je lepší nelepit to čerstvě natřené do sáčku - glazura nevyschne.
Moje dítě už skřípá - „No, kdy jsou Velikonoce, kdy budeme malovat vajíčka?“ Celý rok čeká.

Ira! Proč váha těsta? Mám pouze váhu hotového výrobku! to jsem našel! od minulého roku. Ale údaje nejsou přesné, protože jsem přidal více mouky

"Udělal jsem to na dvě porce. Ukázalo se to 4 kg 930 g. Ukázalo se to 9 kusů velikonočních dortů 236-240 g a 7 kusů 365-373 ga 1 kus 166 g. Ale nemohl jsem těsto hnětet s 2 kg mouky, takže jsem přidal dalších 500 g. Takže přesné údaje o receptu Ne".

A to je hmotnost hotového výrobku

Ira, přečtěte si zdehttps://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1520

Proč váha těsta? Mám pouze váhu hotového výrobku!

Protože jsem si zapsal, kolik těsta na váhu jsem vložil do svých forem a vyšly nádherné paschy, s pěkným kloboukem (nepřidávejte ani neodčítávejte)

[Irina 1607]

Irina 1607Ira, včera jsem na zkoušku upiekla na půl porce, ukázalo se to na čtyři velikonoční koláče. Nyní jsem vážil 334, 249 253 250 g. Položil jsem rozinky na oko a při hnětení jsem přidal dvě polévkové lžíce. lžíce mouky. A když jsem dal těsto, bylo to asi tři 277 gramů a jeden 330 gramů. (Zavěsil jsem to na váhy, trochu gramů se může lišit, ale jen trochu) klobouky vyšly dobře. pečené ve třech silikonových formách (výška 8 cm, průměr 10) a jeden papír přibližně stejný, mělo více těsta.

Ira, přečtěte si zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1520

A když jsem dal těsto, bylo to asi tři 277 gramů a jeden 330 gramů. (Zavěsil jsem to na váhy, trochu gramů se může lišit, ale jen trochu) klobouky vyšly dobře.

Dívky DĚKUJÍ, to je přesně to, co potřebuji. Nyní se mohu zaměřit na to, kolik porcí těsta začít. A tentokrát určitě budu vážit jak těsto, tak hotové velikonoční koláče

[Irina 1607]

Irina 1607a nejjednodušší možnost, matematicky přidávající všechny komponenty podle receptu, není zohledněna? Pouze vejce lze přepočítat, ale zhruba podle hostů. „Vejce třetí kategorie (3) - váží od 35 do 44,9 gramů;
Vejce druhé kategorie (2) - váží od 45 do 54,9 gramů;
Vejce první kategorie (1) - váží od 55 do 64,9 gramů;
Vybrané vejce (O) - váží od 65 do 74,9 gramů;
Vejce nejvyšší kategorie (B) - váží 75 gramů nebo více. “

[Irina]

IrinaIra, mohu ti napsat rozměry mých formulářů.
hmotnost hotového koláče je 240 g - jedná se o sklenici kukuřice
370gr jsou moje plechovky od kávy. Dříve byla káva v plechovkách, jsou někde v objemu litru. Ananas je nyní velká plechovka, pravděpodobně o něco menší

Také jsem odhodil všechny své poznámky! ale toto vše se na fóru zachovalo a nyní je dokonce možné přibližně vypočítat cenu nákladů. Díky fóru !!!!

Kulich z pekárny, porce 500g mouky 1,3-1,5kg

to byly velikonoční koláče, tam bylo více těsta v papírové formě (s květinami), klobouk se ukázal výše.

Natasha. letos už upečený? Krásné, hladké čepice!

Natasha. letos už upečený? Krásné, hladké čepice!

Ano, před soudem. Nikdy jsem nepečoval koláče, ale letos jsem opravdu chtěl, přátelství s výrobcem chleba přináší ovoce

Dobrý večer!
Vidím, že každý má předvánoční náladu! A vášnivá touha upéct váš nejchutnější dort!
Četl jsem recept na 1. stránce .. Dojem!
A MK je nádherná a samotná fotka dortu mě fascinovala ... a počet stránek napsaných po receptu nenechal nikoho na pochybách, že bych upekl tento .. Myasoedovsky!))
Ale!
Do Vánoc byla otázka, na kterou mohu hledat na 97 stránkách))

Dívky, řekněte mi, kterou mouku je lepší vzít?
Co je to grind?
Další? Polohrubý?

[Marina Praha]

Marina Praha, prvotřídní mouka.

Další? Polohrubý?

A co to je? Máme pouze první stupeň a nejvyšší A navíc ne velmi dobrou kvalitu. Vezměte to nejlepší!

uh huh. na velikonočních dortech byly vždy vybrány ty nejlepší produkty: prvotřídní mouka, čerstvé máslo, mastné, rozinky nejkrásnější, nejlépe domácí vejce, čerstvé droždí. a hodně duchovní něhy té nejvyšší kvality. pak dort určitě vyjde!

Dívky, drahá, díky!

Znám tu jednu společnost ... pro tuto mouku půjdu speciálně do obchodu ...
Už jsem se pokusil vařit tvaroh na tvaroh Velikonoce) Takže, pokud se vám líbí, pak to ne ze zakoupeného tvarohu)
Hodně štěstí!

eh ... v České republice je jídlo fkuuuuusnaaaaaayayayaya ...

[zlatko]

zlatko, v místech ...

prohledat 97 stránek před Vánocemi)

ne do japonských Velikonoc
Rukojeti už svědí, HP pípá, chce těsto hnětet

[Marina Praha]

Marina Praha, samozřejmě, víte lépe. Ale když jsem byl v Praze, moje ústa se téměř nikdy nezavřela. Dokonce jsem si vzpomněl, jaké klobásy jsou na mase, a ne na toaletním papíru se sójou ...

HP pípne, chce hnětet těsto

Každý má slabý start .... !!!!!!!!!!!!!

Dívky, už jsem něco takového četl, ale chci to znovu objasnit.
Je možné nerozdělit vejce na žloutkové bílkoviny, ale ihned vejce rozšlehat jako cukr na suchu ve vroucí vodě?
Dnes jsem chtěl dát těsto na zkušební pečení :)

Letos jsem ještě necvičil a loni jsem nesdílel. Výsledek byl dobrý.
Ale mám Keshu, bije celá nerozdělená vejce do kamenného stavu.

[Olga VB]

Olga VBOlya, díky :) Nemám Keshu, ale Boshik, bude trochu slabší, ale myslím, že to zvládne :)

Dobré odpoledne, vážení uživatelé fóra! prosím pomozte s radou! Tento recept se mi opravdu líbil, protože celá rodina miluje vlhké něžné dorty + podmaní obrovské množství chvály. Chci si trochu přizpůsobit recept a bylo několik nezodpovězených otázek. Jaký je rozdíl mezi dlouhým a krátkým těstem podle chuti? Nakysne těsto na dlouhém těstu a jak nevynechat čas, kdy těsto začne opadávat?
A otázka přidávání vajec, někdo doporučuje nahradit celá vejce pouze žloutky, co to dá a jak se změní chuť těsta?
K dispozici jsou také recepty s přídavkem chouxového pečiva, co to dává?
Předem všem moc děkuji za vaši pomoc!

Dobré odpoledne, vážení uživatelé fóra! pomoc, prosím, rada! Tento recept se mi opravdu líbil, protože celá rodina miluje vlhké, jemné koláče + podmaní obrovské množství chvály. Chci si trochu přizpůsobit recept a bylo několik nezodpovězených otázek. Jaký je rozdíl mezi dlouhým a krátkým těstem podle chuti? Nakysne těsto na dlouhém těstu a jak nevynechat čas, kdy těsto začne opadávat?
A otázka přidávání vajec, někdo doporučuje nahradit celá vejce pouze žloutky, co to dá a jak se změní chuť těsta?
K dispozici jsou také recepty s přídavkem chouxového pečiva, co to dává?
Předem všem moc děkuji za vaši pomoc!

1. Na dlouhém těstě získá těsto velmi zvláštní aroma a se stejným množstvím cukru bude produkt na dlouhém těstu méně sladký.
2. Nikdy jsem během dlouhého těsta nekysl (celý život peču podle tohoto receptu), těsto nesleduji, i když spadne, stále se znovu zvedne, nikam nepojde.
3. Je těsto na žloutcích jemnější? Nevím, jak to popsat jasně, vypadá to spíš jako cupcake ve struktuře a trochu mastnější.
4. Nikdy jsem nepřidával choux pečivo, takže nevím.
Na základě osobních zkušeností nepředstírám, že jsem konečná pravda. Veselé velikonoční dorty!

Děkuji mnohokrát!!! Zbývá jen zjistit informace o chouxovém těstě. Možná to někdo zkusil s nebo bez a uvědomil si ten rozdíl?

Těsto se vaří tak, aby pekárenské výrobky, včetně koláčů, zůstaly déle čerstvé a rychle neomrzely.

Děkuji! Nemá to tedy žádný vliv na chuť? Někdo píše, že dort je vlhčí, jiní naopak, že je při vaření více vláknitý

Chci poděkovat Zisyumince za recept na nejúžasnější velikonoční dort! Pečím ji už několik let, nemůžu se dočkat, až ji znovu upeču. A nikdy bych na receptu nic nezměnil, proč to riskovat? On je perfektní.

[přístav__]

přístav__, nemáme neméně úžasný pudinkový dort, přečtěte si TADY

Děkuji! Nepochybuji o tom, že recept je perfektní.Jen kvůli nepochopení celého postupu pečení vznikají otázky, porovnávám recepty a nemohu vždy pochopit, jak se liší ...

Děkuji! Nepochybuji o tom, že recept je perfektní. Jen kvůli nepochopení celého postupu pečení vznikají otázky, porovnávám recepty a nemohu vždy pochopit, jak se liší ...

Pokud se chystáte péct velikonoční dorty poprvé, je lepší je vyzkoušet. 1/2 nebo 1/3 porcí. Každý má jiné chutě, stejně jako přísady. Vyberte recepty, které se vám líbí, a vyzkoušejte. Letos také poprvé peču, vyzkoušela 4 recepty a vybrala si své oblíbené.

Vyzkoušel jsem 4 recepty a vybral jsem si oblíbené.

Který se pro vás ukázal jako lepší, ne-li tajemství?