Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

[Loksa]

Loksa„Oksano, mám dvě odnímatelné formy z uhlíkové oceli a tři silikonové formy. Dnes jsem znovu trpěl těmito rozinkami, vyskočil a je to ... Můj manžel seděl vedle něj, chytal brandy rozinky a dával si je do úst. Říká: - Víte, nevyskočí vám z úst
Také jsem chtěl psát o hrudkách během hnětení, loni jsem měl také takový problém. Letos jsem změnil algoritmus hnětení a všechno dopadlo dobře a hladce. Najednou někdo přijde vhod, napíšu (a já budu běžet příští rok)
Zředím droždí v teplém mléce, tam je asi polovina cukru, promíchejte
Bílé vyšleháme ručním šlehačem, odložíme stranou
Se stejnými nástavci potřu žloutky zbývající polovinou cukru nízkou rychlostí v miskách, ve kterých bude probíhat kvašení (mám misku Milian Tupperware o objemu 7,5 litru - doporučuji, je ideální pro velikost)
Do žloutků přidám máslo, sůl, znovu promíchám při střední rychlosti
Potom přidám trochu mouky, promíchám
Směs mléko-droždí, promíchám
Zbývající mouku promíchejte do hladka
Potom přidám rozšlehaný bílek, stále to míchám.
Těsto jsem dal na kvašení.
Pak je vše podle receptu ...

Natalya, zdá se, že všichni pekařští guru jednohlasně říkají, že je lepší přidávat po mouce jakékoli tuky, aby se tekutina a mouka staly lepšími přáteli

[irština]

irština, Samozřejmě jsem o tom slyšel))) Ale výsledek mě upřímně potěšil
Další fotografie mých výsledků zveřejním později.
Pokud je to opravdu špatná rada, můžu svůj příspěvek smazat

nenene, každá rada je nutná!

Nevím, co se stalo, zredukoval jsem droždí o 10 gramů a těsto kvašilo jen 7 hodin, nakrájel jsem jeden malý dort, abych viděl, řez je tmavý, není to taková mouka, obecně nejsem šťastný, CO TO MÁ, KTERÉ POUŽÍVÁ, DÍVKO - RUSKÉ , SDĚLTE PROSÍM.

[kleskox35]

nenene, každá rada je nutná!

Podporuji! Poradit! Když jsem míchal, myslel jsem také na změnu algoritmu. Toto těsto lze hnětet bez hrudek změnou pořadí záložek.

Děkuji za fotku! Skutečně nalezená „vložit fotografii autora“. Je tak neobvykle umístěn, že abych byl upřímný, ani jsem se tam opravdu nedíval.

Mít kleskox35 Nefungovalo to pravděpodobně kvůli tomu, že existují určitá omezení (podle typu / velikosti souboru).

Pravděpodobně použiji „autorovu fotografii“, i když mi nebude chybět, bude možné se k radikálnímu návratu vrátit. RU

CO MOUKA, KTERÁ POUŽÍVÁ, DÍVKY JSOU RUSKÉ, PROSÍM, SDÍLTE.

Svetlano, upiekla jsem 3 druhy koláčů (4. na cestě) z prvotřídní mouky Globus, vynikající výsledek

[Říz]

Drahý Říz, no, je to jen bomba, ne velikonoční dort !!! Děkuji mnohokrát !!! Udělal jsem to poprvé pomocí tohoto receptu, ukázalo se to jako fantasticky chutné koláče, to, co jsem hledal !!! Také jsem na 2 dny namočil sušené třešně a rozinky do koňaku, nevím, jestli to dalo tak opojnou vůni, nebo jsou samy tak voňavé !!!

CO MOUKA, KTERÁ POUŽÍVÁ, DÍVKY JSOU RUSKÉ, PROSÍM, SDÍLTE.

McFoy), již mnoho let ...

McFoy), již mnoho let ...

+1

[Říz]

Drahý Říz, no, je to jen bomba, ne velikonoční dort !!! Děkuji mnohokrát !!! Udělal jsem to poprvé pomocí tohoto receptu, ukázalo se, že jsou to jen fantasticky chutné koláče, to, co jsem hledal !!! Na 2 dny jsem namočil sušené třešně a rozinky do koňaku, nevím, jestli to dalo tak opojnou vůni, nebo jsou samy tak voňavé !!!

Super. Zajímalo by mě, jaké listy. Něco známého.

[notka_notka]

notka_notka„Natasho, myslel jsem si to stejně, na úkor másla. Uvidíme, co se pro nás probudí

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 17:08

Rosemary

Děkuji, děvčata, za rychlou odpověď, používal jsem makfa a teď jsem začal skákat z mouky na mouku, pak sokolník, pak Starý Oskol, musím použít někoho

[svetlana)))]

svetlana)))„Na dně nerezové oceli kousek papíru, peču v takovém. Sbíral jsem litrové pokrmy z nejrůznějších věcí! Mám mouku "francouzská věc" Ještě jsem to nezkoušel!

Svetlano, upiekla jsem 3 druhy koláčů (4. na cestě) z prvotřídní mouky Globus, vynikající výsledek

co je to mouka? Globusovskaya?!

Pětky často obsahují mouku s vysokým obsahem bílkovin, nejvíce na koláče!

Mám mouku "francouzská věc" Ještě jsem to nezkoušel!

"Francouzská věc"
Mám to, na koláče, ach, a já jsem bastard, musel jsem si vzít macfa na koláče, francouzskou věc,

No, tady jsem se svými pasochki a děkuji Izyumke. Pečím už druhý rok a jsem velmi šťastný!
Tady jsou moje krásky

A samozřejmě vejce

[kotopanda]

kotopanda, Olgajaký pohledný muž !!!! Wow !!!
Dívky, můj druhý rok měl štěstí s moukou. Dobrý jeho přítel z mlýna žádá mého manžela o speciální mletí mouky, které tam dělají pro své dělníky na Velikonoce. Je pravda, že měsíc před Velikonocemi jsem už začal žebrat, Schaub se nezapomněl zeptat ...

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 17:50

Loksa, Oksana, za tohle nic nebudeme kupovat, nebojte se A budou tam jen vynikající velikonoční koláče !!!

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 17:53

Nikusya, Ilonochka, jaká nádhera !!!!! Jak můžete dát polevu tak hladce ??? Nechápu to moc úhledně A nakonec jsou vejce smrtelná Jak jste to udělal ???

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 18:00

Ukážu své velikonoční koláče))) Jeden však byl najeden ráno (byl pokrytý žlutou glazurou Dr. Etker - barva se mi vůbec nelíbila, takže ji rychle snědli) Chuť je tak úžasná, nemyslel jsem, že vyfotit řez, ty pitomče

[Natálie]

Natáliejaké jsou ideální vrcholy

[Natálie]

Natálie, Natal, jaká krása !!! Dobře, jeden na jednoho! A vzal jsem vaši radu a přidal 150 gr. mouka v těstě, pasochki se ukázala být silnější a vůbec ne ucpaná, díky za radu. Moje klobouky jsou dokonce proto, že je ponořím přímo do holicího štětce, díky Tanya-Admin, učil
Vejce jsou decoupage s ubrousky, viděl jsem na internetu. Také dělá druhý rok.

[Svetlana)))]

Připraveni na dovolenou

Irin, krásná poleva na čokoládovém dortu. Souhlasím, ropa je vždy na konci. Letos jsem neměl žádné hrudky. Do směsi mléka a droždí jsem doslova na minutu přimíchal mouku, potom po částech rozšlehaná vejce, zbytek vajec a nakonec máslo.
Svetlana))) Pečený v hliníkové pánvi i letos. Formy na chléb se také prodávají z hliníku. Sakra na Makfu, ale to je spíše výjimka. Beru také ryazanskou mouku v Lentě, kromě Nekrasovské. Používám to jinak.
kotopanda Ol, pěkný sandpiper.

Přidáno sobota 30. dubna 2016 19:58

notka_notka Vrcholy jsou zázrak, jak dobré, dokonce.
Nikusya Hezké. A ubrousky na vejcích než lepidlo. Sadíte na škrob? Velmi neobvyklé a krásné, takové jsem nikdy neviděl.
Tady jsou moje.

[Scops sova]

Scops sovaLarissa, lepidlo na surový protein. Namazám varlatu štětcem, vytáhnu požadovaný kousek z ubrousku a nanesu na mokré místo, uhladím vlhkým štětcem (v bílkovinách). Po zaschnutí není vidět žádné překrytí ubrousků.

Ilono, díky. Musíme sbírat ubrousky. Přímá dekupáž. Krásná žena.

[Larissa]

Larissa, Wow!!! Vaše jsou právě namalované! Pěkně! Nevím, jak malovat křivými rukama.

Dívky, jaké roztomilé dorty máte.

Tady je moje letošní těsto



Těsto po hnětení rozinek přidalo tentokrát 100 g mouky. Ukázalo se, že celkové těsto bylo 2700 g, a to již s rozinkami.



Pro rozmetání



V troubě



Hotové velikonoční koláče, můj top byl potřený žloutkem



Šperky vyrobila dcera, která se neobtěžovala krásou

[Jeanne]

Děkuji, Ilono. Nakosyachila samozřejmě. Pak si myslíte, že by to tak mělo být, mělo by to tak být.
Jeanne Lahodné velikonoční koláče.

[Jeanne]

Jeanne, co hezké a jaké zajímavé formy, keramika? Zhanna, namazala jsi to něčím před pečením?

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 21:07

Laris, už se snažím nemyslet tak, jak bych měl, už tak, jak to je,

[aton4]

aton4, SergejiListy jsou větvičky rozmarýnu. Rozhodl jsem se trochu zpestřit tentokrát výzdobu dortů))
notka_notka, Děkuji mnohokrát!

Moc děkuji za recept, udělal jsem to poprvé - moje rodina zkusila pár - vynikající!

Zhanna, jaké roztomilé a jaké zajímavé formy, keramika? Zhanna, namazala jsi to něčím před pečením?

Jedná se o šálky bez rukojeti. Porcelán, ovocný salát nebo tak něco. Trochu jsem potřel margarínem, ale jen šálky, nestaly se mi nelepivé formy. Všechno vyskočilo. Potřel jsem to žloutkem, bílkovina šla do polevy.

Dívky, jaké roztomilé dorty máte.

Tady je moje letošní těsto



Těsto po hnětení rozinek přidalo tentokrát 100 g mouky. Ukázalo se, že celkové těsto bylo 2700 g, a to již s rozinkami.



Pro rozmetání



V troubě



Hotové velikonoční koláče, můj top byl potřený žloutkem



Šperky vyrobila dcera, která se neobtěžovala krásou

Třída. Kulichy jsou dobré.

Kristus vstal !!!! Velikonoční dort peču už jen podle tohoto receptu. Ale od loňského roku jsem přešel z droždí na kynuté těsto. Letos to dopadlo velmi chutně !!!! 👍🏼 Na 1 150 gramů mouky 350 gramů kvásku. Zbytek je vše podle receptu. Čas výstupu je o něco delší. .

Kristus vstal !!!! Velikonoční dort peču už jen podle tohoto receptu. Ale od loňského roku jsem přešel z droždí na kynuté těsto. Letos to dopadlo velmi chutně !!!! 👍🏼 Na 1 150 gramů mouky 350 gramů kvásku. Zbytek je vše podle receptu. Čas výstupu je o něco delší. .

Claassi! Chtěl jsem jen nakysnout a uvařit ho, ale nebylo prokázáno žádné dávkování. Jaké máš kynuté těsto? Mám kyselý chmel s medem, s přídavkem žitné mouky.

Přidáno neděle 1. května 2016 09:18

Kristus vstal z mrtvých! Všechny radosti štěstí a zdraví !!!!!

přešel z droždí na kvásek.

Báječný drobek. Jak se liší chuť?
Blahopřeji všem k dovolené!

Kristus vstal z mrtvých!

Skutečně vzkříšen!

Také jsem se rozhodl upéct tento recept. Dříve pouze pečené muffiny. Myslel jsem, že tam bude velmi máslový dort, ale nebyl v něm vůbec žádný olej. A nenazval bych to hustým. Ukázalo se to chutné, pouze bez rozinek, protože děti to nemají rádi.

[Puma]

Puma, můžete nám říct něco o kváskovém kulichu? I já, stejně jako Sergej, jsem si myslel, že na tom upeču dort, ale pochyboval jsem, zda kynuté těsto takové pečivo vychová, a jestli bude mít kyselou chuť s delší kyselostí. Kyselý dort? A drobek na vaší fotografii je úžasný.

Claassi! Chtěl jsem jen nakysnout a udělat to, ale nebylo prokázáno žádné dávkování. Jaké máš kynuté těsto? Mám kyselý chmel s medem, s přídavkem žitné mouky.

Přidáno neděle 1. května 2016 09:18

Kristus vstal z mrtvých! Všechny radosti štěstí a zdraví !!!!!

... Mám francouzské kynuté těsto. Moje dávkování je vždy jiné. Tentokrát je jich tolik a všechno je skvělé👍🏼

Přidáno neděle 1. května 2016, 13:20

Báječný drobek. Jak se liší chuť?
Blahopřeji všem k dovolené! Skutečně vzkříšen!

děkuji Chuť je úžasná - našli se jednotlivci, kteří dorty zvlášť nejí, požádali o prodej tří kusů 😀.

[aton4]

aton4Naše kynuté těsto by mělo být přeplněné pšeničnou moukou (jinak bude šedá), mouka tsz je dobrá, lze ji smíchat s manitobou.
A je také velmi důležité vědět, jaké procento kvasu je Puma, pak můžete zkusit! Startovací kultura chmele v těstu nekyselí.

[Puma]

Puma, můžete nám říct něco o kváskovém kulichu? I já, stejně jako Sergej, jsem si myslel, že na tom upeču dort, ale pochyboval jsem, zda kynuté těsto takové pečivo vychová, a jestli bude mít kyselou chuť s delší kyselostí. Kyselý dort? A drobek na vaší fotografii je úžasný.

... V loňském roce jsem upekl dvě možnosti záchranné sítě - droždí a kvásek ... také jsem měl spoustu pochybností ... Letos jsem úplně přešel na kvásek, což je neuvěřitelně šťastné.). Možná se nezvýší jako droždí, ale chuť je rozhodně lepší než droždí - prostě kyselost - je to velmi příjemný citron, přidal jsem také chuť ze tří citronů - voňavé a chutné. Těsto se ukázalo být 6 kg, příští rok zvýším produkci - hodně pro distribuci). Ano!!! A přesto - po ručním hnětení jsem zapomněl dát těsto na detuning a okamžitě jsem ho rozložil do forem - to je pravděpodobně důležité - mohlo by to také vykysnout - takže vše je k tomu nejlepšímu).

[notka_notka]

notka_notka, velmi krásné velikonoční dorty!
Nikusya„Ilono, přemožená svými varlaty, nikdy by ji nenapadlo žít takhle

[Nikusya]

Nikusya, Ilono, tak krásně zdobená vejce! Master class je nutný!

[aton4]

aton4Naše kynuté těsto by mělo být přeplněné pšeničnou moukou (jinak bude šedá), mouka tsz je dobrá, lze ji smíchat s manitobou.
A je také velmi důležité vědět, jaké procento kvasu je Puma, pak můžete zkusit! Startovací kultura chmele v těstu nekyselí.

Obecně chci udělat pšeničný kvásek pomocí kozího narinu.

[Říz]

ŘízDíky za recept na dort se mi moc líbil, i když jsem to trochu přehlédl, po ostatních jsem nesnížil teplotu v troubě, upekl jsem podle čtyř receptů, takže vrch byl hned smažený, protože nevyhořel. Ale uvnitř je to tak krásné a chutné. Dnes se konala celá ochutnávka, moje sestra stále přišla se svými velikonočními dorty. Všechno se jí líbilo, tiskla recepty.



Mnohokrát děkuji za recept. Veselé Velikonoce !!!

Zest, děkuji mu za to, že poznal tak úžasnou zkoušku. Miluji syrové těsto a jen jsem ho polknul - nemohl jsem přestat. A těsto je stejné ... Vyrobeno 100% podle receptu beze změny! Bylo to trochu vodnaté, ale položil jsem to na stůl a trochu to oprášil. Bál jsem se kladivem s moukou. Několikrát ji složila a zářila rovně. Bylo to upečené s ofinou !!! Je pravda, že jsem to vložil do studené trouby, abych to neriskoval. zdobený proteinovým krémem od Tanzi.
Děkuji Zest! Příjemnou dovolenou všem! Mír a dobrota!


Tady je malá část mých krás

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, a opravdu, co hezcí muži Taková vícebarevná je Velmi krásná, ale nevím jak, "nálada" nikdy nedosáhne šperků. Tentokrát Myasoyedovsky také pečil a zklamal ho. Snížil jsem droždí o 10 g, dal jsem si Lux od SAF-Neva a litoval jsem, že v loňském roce nebyl žádný alkoholický alkohol. Dal jsem pár věcí, kopule byly popraskané, později jsem si jen přečetl Adminova doporučení k pečení velikonočních koláčů. Ale dort je lahodný a moc děkuji Zestovi, velmi velký, až do mé plné výšky.

ale vůbec se mi nelíbilo, možná těsto nekvasilo jen 7 hodin. barvu dortu a také jsem snížil droždí o 10 g

Přidáno neděle 1. května 2016 18:47

Několikrát ji složila a zářila rovně. Bylo to upečené s ofinou !!! Je pravda, že jsem to vložil do studené trouby, abych to neriskoval. zdobený proteinovým krémem od Tanzi.

Irino, prosím, poděl se, co tím myslí? vložte do studené a jak dlouho jste zapnuli troubu? a dát hrnek vody? Všiml jsem si, že z dlouhodobého hnětení se těsto stává tekutým.

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlano, myslím, že změny v technologii a receptu ovlivnily také jeho chuť a aroma. Minulý rok jsem měl také další, s vůní nakopat zadek, dokonce i samotné těsto tam bylo vynikající, ale udělal jsem to přesně podle receptu a tentokrát jsem byl záludný.

Přečetl jsem si vaše recenze, přinejmenším vezměte a znovu vložte těsto, stačí si nakrájet všechny vaše koláče na krekry, tady Alexandrijci uspěli, jedli to a to je stále, ošetřil jsem další dva přátele masožravými, a když jsem to nakrájel a zkusil, byl jsem šokován, co si lidé budou myslet

Přidáno neděle 1. května 2016 18:53

Svetlano, myslím, že změny v technologii a receptu ovlivnily také jeho chuť a aroma.

Všechno je možné, stále jsem namočil rozinky do koňaku, možná to také ovlivnilo.

Také jsem namočil rozinky do koňaku

A tentokrát jsem byl promočený. Tentokrát jsme pracovali souběžně a kvasinky byly stejně omezené, nějaká mystika