Kulich MKHATovský

[Autor -]

Kulich MKHATovský

Kategorie: velikonoční

Složení
Pšeničná mouka	600 gr.
Mléko	250 ml.
Vodka	25 ml.
Cukr	200 gr.
Sůl	0,5 lžičky
Čerstvé droždí	25 gr.
Máslo	175 g
Vejce	2 ks
Vanilkový cukr	1 balení
Citrón	1 PC.
oranžový	1 PC.
Vlašské ořechy	100 g
Rozinky	100 g

Metoda vaření

• Autor - Isha, 🔗
  
• Píše: "Textura dortu je načechraná a něžná. Samotný dort, jako živý ... měkký, držíte ho v rukou a zdá se, že dýchá. Je těžké vysvětlit dojmy ... ale je to tak ... je to jako kuře, které se bojíte rozdrtit ".
  
• 
  
• Rozhodl jsem se zkusit hnětení těsta v HP a pečení v troubě, podle doporučení autora. A dostal jsem ... lahodný košíček. Zajímá vás, co se děje? Těsto bylo úžasné, šlo to dobře ... Vyrobím víc, jen dám koláče do předehřáté trouby.
  
• 
  
• Tak:
  
• 1. Smíchejte 0,5 lžíce. teplé mléko, droždí, 1 polévková lžíce. l. cukr, 0,5 lžíce. mouku (hnětl jsem na pizzu) a nechal to přijít.
  
• Pravděpodobně to zvládnete líně - těsto + všechny přísady v HP, hněteme na těsto a kypříme + hněteme na stejném místě, záložku do forem, kynutí a v troubě! Ale snažil jsem se to přiblížit originálu.
  
• 
  
• 2. Žloutky rozdrobte na 1/3 cukru, přidejte nastrouhanou citronovou a pomerančovou kůru, měkké máslo, vanilin do hladka.
  
• 
  
• 3. Výslednou hmotu a vodku přidejte do těsta, přidejte zbývající teplé mléko a sůl.
  
• 
  
• 4. Mix (jsem na pizzu), přidáme mouku.
  
• 
  
• 5. Do těsta přidejte 2 bílky, které vyšlehejte se zbývajícím cukrem, dokud nebudou strmé. Přidejte rozinky a ořechy, znovu promíchejte, těsto bude viskózní a lepivé.
  
• 
  
• 6. Nechte jít (jsem v HP). Vráska několikrát.
  
• 
  
• 7. Formy vymastíme máslem. Naplňte každou formu těstem až do poloviny.
  
• 
  
• Vložte do studené trouby, nastavte 100 gr. a zahřívejte 10 minut.
  
• Poté vložte 150 gr. a zahřívejte 15 minut.
  
• Poté vložte 200 gr. a pečeme dalších 15 minut.
  
• 
  
• Neměl jsem čas to pokrýt glazurou.
  
• 
  
• Pokračování příště...
  

jméno je zajímavé ... a historie jména, hodina, ne?

[zlatko,]

zlatko, Nevím, také by mě zajímalo, jestli je recept na tento dort ve skutečnosti nějak spojen s Moskevským uměleckým divadlem, ale našel se pod tímto jménem, ​​žije pod ním ve všech LJ.

Je úžasné, že na takový dort je tak málo recenzí !! Každý rok peču koláče podle různých receptů, tento byl vyroben poprvé, ale podle mého názoru je to nejchutnější ze všech !! ačkoli jsem se trochu změnil - nebyly žádné ořechy ani citrusové plody, ale dal jsem 250 g rozinek a o 20 g méně mouky. Těsto bylo jako husté těsto vyložené ve formách lžící. Velikonoční dort je velmi chutný, něžný, jen se taví v ústech. Vypadá jako rumová žena.

Holky! Proč se těsto nehodí? Třes je normální ... může být pečení hodně těžké? Co dělat???? Nejdůležitější otázka ....: umnik2: i droždí .... nějak ani nevím)))) řekni mi, jak se ze situace dostat!

Jak to fungovalo?
Pokud jsou kvasinky dobré, nechte je déle sedět.
Včera bylo moje těsto kynuté po dobu tří hodin a pak další
ve formách - dva ...
Napište, co se stalo !!!

Pro mě nejchutnější velikonoční dort, jen s mírou ... pořád se k němu vracím. Můj názor je, že tento recept není pro pekárnu. Isha má vše dokonale popsané v receptu. Těsto se ukáže trochu silnější než na palačinky, velmi voňavá, slavnostní vůně pro celý dům. Mimochodem, o kynutí těsta, loni byla v mém bytě zima, těsto nezvedlo, a v kynutí jsem ho udržoval ve formách velmi dlouho ..... dort se z toho nezhoršil. Vyjměte z forem velmi opatrně, velmi načechraný a lehký