Tvarohové rohlíky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	200 g.
Suchý tvaroh	200 g.
Pšeničná mouka	300 g.
Soda	1 \ 2h. l.
Cukr na kropení (mám hnědý)

Metoda vaření

Do teplého rozpuštěného másla dáme tvaroh, sódu, mouku. Hněte měkké těsto. Vložte do sáčku. Odstraňte po dobu 2 hodin. v Lednici.
Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho na 4 části. Pokud je těsto mírně zmrzlé a nerozválí se, pomačkejte ho v rukou a zahřejte. Každý kus nakrájejte na tenko, posypte cukrem, nakrájejte na 8–10 sektorů, rožte bagel od širokého okraje po úzký.
Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.
Čím menší je bagel, tím chutnější !!!

mka

Něžné, měkké těsto bez kvasnic.
Pro test potřebujeme:

500 gramů mouky
1 vejce
100 gramů cukru (pokud je náplň sladká, pak méně)
250 gramů tvarohu (pokud je tvaroh zrnitý, protřepe se přes síto)
0,5 šálků slunečnicového oleje bez parfému
balíček vanilkového cukru
sáček s práškem do pečiva
špetka soli

Vejce, cukr, vanilin, tvaroh, máslo a sůl promíchejte do homogenní hmoty. Nejlepší je vzít tvaroh homogenní, ne zrnitý.
Prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidejte k objemu. Těsto dobře promíchejte a přikryjte ho 30-40 minut. Mísu obvykle zakryji plastovým sáčkem.
Po kynutí těsto rozdělte na tři části, vyválejte rovnoměrný kruh o tloušťce 4 mm a nakrájejte na 8 částí.
Od širokého okraje stočte bagel. Okraje housky mírně přitlačte, aby se během pečení neotevřela. Bagely rozložíme na plech, potřeme žloutkem, rozšleháme se dvěma lžícemi vody. Pečte při 180-200 ° C do zlatova.