Palačinky, které se vždy ukážou

Palačinky, které se vždy ukážou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
katyk (jogurt, kefír)	500 ml
cukr	4 lžíce. l.
sůl	1 lžička
mouka	330 g
vejce	1 PC
soda (bez sklíčka)	1 lžička
vanilin

Metoda vaření

Upřímně, než moje palačinky nefungovaly - buď nebyly upečené, pak vyšly naplocho ... Všechno bylo, dokud jsem nenašel tento recept. Podle něj vždy vypadají svěží a chutné.

Takže katyk ohřejte tak, aby byl horký, ale ne vařený. Nemám katyk, používám gruzínský jogurt, produkt je podobný, autor naznačuje, že lze použít i kefír.

Do horkého jogurtu přidejte cukr, sůl, vanilku, vejce, důkladně promíchejte. Mám rád sladší, někdy přidám o 1 lžíci cukru více (maximum).

Poté přidejte mouku, 2,5 šálku (325 - 330 gramů), ale já dělám „NA OČI“, protože množství mouky závisí na velikosti vejce. Chceme, aby těsto bylo docela silné a těžké spadnout z lžíce. Pokud je těsto tenké, nedosáhnete požadované nádhery. Například mám vejce ve skořápce o hmotnosti 72 g, těsto trvalo 325 g mouky + 1 polévková lžíce. l se skluzavkou.

Těsto promíchejte a POUZE TEĎ přidejte sódu. Promíchejte, těsto se okamžitě začne zvyšovat.

Necháme to 10 minut. Nyní sbíráme těsto lžící a vložíme budoucí palačinky do pánve (nic nemíchejte). V pánvi by nemělo být hodně oleje, palačinky by v ní neměly plavat.

Hotové palačinky dejte na papírový ručník.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo džemem. Dobrou chuť.

Podobné recepty

Kefírové palačinky s jablky a brusinkami (Správce)

Palačinky jiným způsobem (Správce)

Krupicové palačinky (olgea)

[Maro]

Maro, vynikající palačinky, které máte!
Fotky jsou velmi krásné!) Okamžitě jsem chtěl své vlastní hýčkat.

[Maro]

Maro, prosím, řekněte mi, zavřete při smažení palačinek pánev víkem?

při smažení palačinek zavřete víko

ne, jen smažení na ohni těsně nad průměrem

Fotky jsou velmi krásné!) Okamžitě jsem chtěl své vlastní hýčkat

dík

[Maro]

Potvrzuji, že tyto palačinky jsou vždy svěží. Říká se jim - svěží palačinky nebo palačinky od Oleksandra Grechka.
Již dlouhou dobu dělám jen takové palačinky a recept jsem dokonce zveřejnil na jiném fóru. Ale přidám vodu na kefír, na 250 ml kefíru 40 ml vody a dobře se zahřeje až do srážení. Dělám to v mikrovlnce. Ale nemám rád prázdné palačinky, takže do těsta vždy nakrájím jablka a bobule.
Maro, děkuji za připomenutí receptu! Palačinky jsem dlouho nepiekla, ale nyní se ze stromu nalévají jablka, je nutné je připevnit.
Zde jsou obrázky, opravdu staré, těchto palačinek

na 250 ml kefíru 40 ml vody a před srážením se dobře zahřeje

vůbec ne.
jen já mám recept od Loly))) Grechko má mírně odlišné proporce a pak ... kdo ho vzal od koho - nevím, odkud pochází))) no, jen se zahřeje, ne až do srážení, ale do horkého stavu. Je zajímavé vyzkoušet vaši verzi, porovnat. dík
Fotografie s plody - je to palačinka s rybízem?

[Maro]

Maro, ano, s černým rybízem. Musíte se jen připravit na to, že bobule mohou trochu lákat palačinky. Na velké fotografii s jablky.
A nepsal jsem přesně o srážení. Kefír s vodou se zahřeje na teplý stav a může se srážet, a to není děsivé, mělo by to být.

Je zajímavé vyzkoušet vaši verzi, porovnat.

Ano, ve skutečnosti stejná možnost, mírně odlišné proporce. A princip vaření je stejný.
Nyní zkopíruji svou verzi

Kefír - 1 sklenice (250 ml.)
Voda - 1/6 šálku (40 ml.)
Vejce - 1 ks.
Mouka - 1 1/3 šálku (300 - 350 ml) - cca 230 g
Cukr - 3 lžíce. lžíce
Sůl - 1/2 čajové lžičky
Soda - 1/2 čajové lžičky
Rostlinný olej na smažení - asi 3 mm od dna pánve.
Máslo na mazání palačinek.

A o Alexandru Grechkovi - v síti je jeho jménem mnoho receptů na palačinky. Dokonce se zdá, že na našem fóru jsem potkal recept na palačinky od něj. Je vidět, že palačinky velmi miloval, že všechny recepty na palačinky jsou přičítány jemu

Zjevně opravdu miloval palačinky, že mu jsou připisovány všechny recepty na palačinky

Nelichka, pobaveno!

zkopírujte moji verzi

A napodobím se! Zítra chci znovu péct palačinky.
Děkuji děvčata! A autorovi receptu a Nele!

A princip vaření je stejný.

No, ano, podstata je v zásadě hlavní a tam se už každý podíl mění sám za sebe, často měním cukr))) Stále máte bobule)), takže vychází nový recept.
Jen si myslím, že to bude chutné s rozinkami a kousky čokolády

palačinky od Oleksandra Grechka

Recept žije na fóru již 5 let):

Svěží palačinky na kefíru od A. Grechka (Qween)

Mám recept od Loly

A Lola je, stydím se zeptat, kdo)?

Je to jen to, že jsem se okamžitě spojil s naším členem fóra). Mimochodem, má také skvělý recept na palačinky):

Svěží palačinky (Lola)

Recept žije na fóru již 5 let):

recept je stále odlišný: 1) v té, kterou jsem uvedl, není voda 2) jogurt a katyk jsou mnohem silnější než kefír (i když je možné je vyměnit), 3) v receptu je 1 vejce na 250 ml kefíru (tekutého), v mém - 1 vejce v 500 ml jogurtu (silnějšího). Již od těchto bodů je struktura testu odlišná)))
4) cukr - máte 150 g, pokud na 500 ml, já mám 120
5) palačinky nemastěte máslem, jako je vaše Grechko))
Dále vaše těsto stéká ze lžíce v tlusté stuze, nemám stuhy))) Dále podle mého receptu vše jednoduše spojíme, promícháme, tedy ne jako v té, kterou jste zadali - šlehejte do pěny atd.
Existuje mnoho rozdílů a recept je jiný. Jsou podobné v tom, že se fermentovaný mléčný výrobek zahřívá a na konec se přidává soda. Zbytek ingrediencí je podobný (ale v různých množstvích).
Každý z receptů tedy má své místo))

A Lola je, stydím se zeptat, kdo)

Osobně neznám Lolu, muže z Taškentu, sdílela recept na FB
A kdo je váš Grechko, neváhejte se zeptat také?)))

[Maroška]

Maroška, Co jsi ?!
Máte vynikající recept.
Vařil jsem. A pořád budu.
Na fóru existuje mnoho receptů na Fritters, které se liší pouze nuancemi.
(A všichni se obecně liší pouze v nuancích)))
Je to tak!?
Palačinky ~ jsou také v Africe Palačinky ...
„Myslím, že ano!“ (C)

Palačinky ~ jsou také v Africe Palačinky ...

to je jisté)))

[Maro]

recept je koneckonců jiný

Maro, Vůbec jsem nemyslel váš recept). Proto jsem ji odstranil pod spoilerem, protože to nemá nic společného s vaším receptem).

To jsem pro Neli napsal).

Nelya Přinesl jsem svůj recept pod spoiler a na našem fóru jsem dal odkaz na jeden ze stejných receptů).

A kdo je tvůj Grechko?

Nemám ponětí)) ...

váš recept vůbec neznamenal

Přesně to mám na mysli! Jsme dívky a okamžitě si pamatujeme všechno podobné!
Během několika posledních dnů jsem vyrobil Fritters podle tří různých receptů!
Léto se jmenuje. Ovoce je třeba jíst, ale my chceme Fritters! Pro deště se hrnou ...

Maro, vůbec jsem nemyslel tvůj recept).

ano, rozumím))) ale mám zájem vyzkoušet jeho recept, porovnat))

Palačinky jsem připravil podle tří různých receptů

Jen jsem taková ve všem a hledám perfektní recept. A když to najdu podle svých představ, neměním to))) Nemohu najít všechno od ptačího mléka, takže k mému srdci je všechno velmi sladké ... mastné ... brrr, i když podle hosta ... ale chci něžně a svěží, existuje již několik receptů zkoušel

Kolik palačinek jsem vyzkoušel! Ale tohle s vyhřívaným kefírem je nejlepší. Táta kamaráda měl pekaře. Takže učil.S zimolezovým džemem nebo pripivay želé byl celý rituál. Děkuji za připomenutí.

[Maroška]

MaroškaMarochko! Ještě jednou děkuji za skvělý recept!

Tvar palačinek není klasický, ale vkusný!