Pšeničný chléb s čerstvou cibulkou (pekárna)

Pšeničný chléb s čerstvou cibulkou (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	1 šálek (230 ml) a 2 polévkové lžíce. l.
Pšeničná mouka	3 šálky (230 ml)
Cukr	2 lžíce. l.
Sušené mléko	3 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Máslo	2 lžíce. l.
Droždí	2,5 lžičky
Nakrájená cibule	0,3 šálků
(cibule, jemně nasekaná nebo může být strouhaná)

Metoda vaření

• Pečeme s francouzským chlebem se střední krustou.
• Cibuli byste neměli cítit jen na kousky. Měl by se mísit s těstem a dát mu neobyčejnou chuť.

Poznámka

Včera jsem se pokusil upéct chléb s cibulí. Ukázalo se to jen jako pastva pro oči a potěšilo moji rodinu. Vůně je mimořádná. Nejprve jsem byl k luku skeptický, ale bylo to marné.
Jezte pro své zdraví !!

Fotografie tatulya

Podobné recepty

Pšeničný pšeničný žitný chléb s cibulí (trouba) (Teta Besya)

Pšeničný chléb s cibulí a mákem (Kara)

100% celozrnný chléb s cibulí, na tvarohu (Krychlový)

V cibulovém chlebu je hlavní věcí položit cibuli ve správný čas. Jednou jsem to položil před vařením (byl jsem příliš líný čekat na signál), tak jsem se dlouho snažil najít cibuli v chlebu

Pro amatéra mám rád, když je luk „proložený“. Určitě ne na „kousky“, ale na velmi malé kostky.

upečený chléb přesně podle Mariškinova receptu (na 680 g)
vůně je ohromující, chuť je mimo chválu
jeden „ale“: selhal ...
tj. víko úplně „pokleslo“ ...
asi třetina ((((
Říkám hned: droždí je čerstvé, mouka je zkontrolována ...
Takže si myslím: není 2,5 lžičky droždí příliš mnoho?
nebo je francouzský chlebový program příliš dlouhý? 6 hodin s tolika droždí ...
lidé, pomoc ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Vyzkoušejte recept na italský chléb s cibulí (zveřejněný v receptech) a pokud je k dispozici, pečte v režimu 255 italský chléb, pak v něm, pokud ne - v hlavním režimu.

[Alexandra]

Alexandra, Děkuji!
Bohužel v Panasonicu 255 není režim „italského chleba“
Příště budu péct v hlavním režimu.
Ale určitě budu péct, protože chuť a vůně jsou prostě úžasné, stačí jen zvolit správný režim)))
a možná si pohrajte s receptem ...

Vyzkoušejte přesně italský s cibulí - recept je jiný než francouzský, zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Samotný recept na italský chléb je podle mého názoru velmi úspěšný, podstatně méně droždí, žádné mléko a olivový olej. Jemné a vzdušné s tenkou krustou. Hodí se ke smažené cibuli.

[Panna Sonya]

Panna SonyaJde o to, že moje trouba pečuje FRANCOUZSKÝ chléb po dobu 4 hodin (to je samozřejmě moje chyba - musel jsem specifikovat dobu pečení). V Panasonicu to může být ZÁKLADNÍ režim? Vysvětlím droždí. Totéž jsem dostal, když jsem upékal rýžový chléb. Zkuste experimentovat s režimem a množstvím kvasinek.

V Panasonicu je první částí „základního“ režimu (pouze 4 hodiny) předehřívání a vyrovnávání teploty produktů, dokud nejsou rovnoměrné. trvá až 1 hodinu. Na skutečný režim tedy zbývají tři hodiny.

[Panna Sonya]

Panna Sonya Podle mých pokynů jsem četl, že chléb selhal ve dvou případech: 1. příliš mnoho vody a 2. příliš mnoho droždí. V receptu, který jsem vám dal opravdu 2,5 lžičky. droždí. Zkuste to snížit na 2.

Ahoj !!!
A JE MOŽNÉ VYMĚNIT SUŠENÉ MLÉKO ZA NORMÁLNÍ, protože obyčejné kravské mléko je mnohem zdravější, takže nevidím důvod tam dávat suché mléko, pokud existuje. Pokud je to možné, jak na to ???

sušené mléko je užitečné, pokud připravujete chléb s časovačem ..například večer položili, ráno vám kamna upečou chléb. Pokud nalijete obvyklé, zhorší se to přes noc ... kyselé. Proto používají suché.

můžete jej vyměnit velmi jednoduše - místo vody nalijte mléko
můžete zcela nahradit vodu mlékem, můžete částečně - věc vkusu
mimochodem, mléko může mít také odlišný obsah tuku, az toho získává chléb zvláštní chuť

Velmi příjemná chuť při výměně vody za pečené mléko. Nebo mléko na polovinu se silným čajem. Vodu můžete také nahradit nikoli mlékem, ale kefírem - těsto bude nádhernější, zvláště pokud kefír není čerstvý, ale stojí

Chtěl jsem do receptů přidat cibulový chléb, ale ukázalo se, že už to mám - dodám jen to, že tento recept na chléb publikoval už dávno William Pokhlebkin ve své knize „Tajemství dobré kuchyně“.
Recept je úžasný, cibule se velmi jemně rozetře na struhadle, přidala jsem ji přímo do formy, vložila těsto do režimu a pak upečla v troubě housky o velikosti pěsti.

[ALE!!! Je možné v receptech uvést proporce v gramech, ml? Koneckonců, šálky jsou brýle ... každý má jiné!?!?!?]

Velmi zajímavé! Zkusím jeden z těchto dnů!
ALE!!! Je možné v receptech uvést proporce v gramech, ml? Koneckonců, šálky jsou brýle ... každý má jiné!?!?!?

ALE!!! Je možné v receptech uvést proporce v gramech, ml? Koneckonců, šálky jsou brýle ... každý má jiné!?!?!?

toto téma již bylo diskutováno. Ne každý má měřítko. Dárce receptu udává objem použitého šálku (240 ml šálek obsahuje 150 g proseté pšeničné mouky, 300 ml šálek obsahuje 200 g)

Udělal jsem chléb se smaženou cibulkou (smažil jsem to sám) a se skladem - sušená smažená, to dopadlo velmi dobře.
Ale poté, co jsem si přečetl o syrové strouhané cibuli, jsem opravdu chtěl udělat podle tohoto receptu. Ale moje otázka zní: když nastrúháte cibuli, pak vymačkáte tekutinu (cibulovou šťávu), nebo jde VŠECHNO do kbelíku?

Udělal jsem chléb se smaženou cibulkou (smažil jsem to sám) a se skladem - sušená smažená, to dopadlo velmi dobře.
Ale poté, co jsem si přečetl o syrové strouhané cibuli, jsem opravdu chtěl udělat podle tohoto receptu. Ale moje otázka zní: když nastrúháte cibuli, pak vymačkáte tekutinu (cibulovou šťávu), nebo jde VŠECHNO do kbelíku?

Proč strouhaný, jen jemně nakrájejte, a protože nemůžu jemně (velmi citlivý na cibuli), pak se ukáže, že je větší A v chlebu je cítit pouze chuť a vůni

Udělal jsem chléb se smaženou cibulkou (smažil jsem to sám) a se skladem - sušená smažená, to dopadlo velmi dobře.
Ale poté, co jsem si přečetl o syrové strouhané cibuli, jsem opravdu chtěl udělat podle tohoto receptu. Ale moje otázka zní: když nastrúháte cibuli, pak vymačkáte tekutinu (cibulovou šťávu), nebo jde VŠECHNO do kbelíku?

Nechci to vyždímat - z cibule o velikosti mandarinky nevymažete všechno a není tam ani hodně tekutiny - přímo v jejím kbelíku, spolu s kaší! Udělal jsem to dvakrát - jednou housky v troubě a předevčírem byl chléb v pekárně, napsal jsem podrobnosti v tématu "Chléb z Pokhlebkin" - špehoval jsem tento recept od něj. Ukázalo se to dobře, chutně. Mám muže - velké úzkosti, každý čichá ke všemu - ale! schválený.

Recept je úžasný! Děkuji mnohokrát. Nakrájím na jemno cibuli. Dal jsem všechny ingredience najednou. Pečení se zpožděným startem. Ráno jsem dostal nádherný chléb s nádhernou vůní. Chléb se zvýšil na okraje kbelíku (takže jsem nikdy neměl ani jeden bochník chleba). Pečení v základním režimu, střední kůrka. Všechno fungovalo skvěle. Ještě jednou děkuji.

[marishka]

marishka Velice vám děkuji za recept, včera jsem ho upiekla - jen TŘÍDA a chuť a vůně a velmi svěží a krásná. Je pravda, že místo sušeného mléka jsem do vody přidal 80 ml kefíru a snížil množství kvasinek na 2 lžičky.

dnes jsem udělal tento chléb, dal ingredience jako na 680 g bochníku, všechno bylo tak dobré a krásné, promíchané a dobře se zvedlo - udělal jsem Canwood 256 v hlavním režimu, bochník 750 g a střední krustu ... ale když začalo pečení - víko padl chléb, možná hodně droždí A navíc, když hotový chléb vážil, vyšel až 1157 gramů, proč to ??
A tak je vůně úžasná, jsem si jist, že i chuť ...pomoc s tvarem chleba přiznávám, toto je můj druhý chléb, první obyčejný bílý vyšel s ofinou, ale druhá palačinka je trochu hrudkovitá. Předem děkujeme za vaši pomoc

[milagro]

milagro ve výsledku byla vaše cibule velmi pravděpodobně šťavnatá - v chlebu je hodně tekutiny. Příště snižte množství vody.

tady jsem bastard) zaměnil jsem si kukuřici s cibulí! Včera jsem zkopíroval recept na cibuli z webu - pak jsem si jej přečetl v receptech od pekárny - jeden na jeden! Upiekla jsem chléb - všechno dopadlo skvěle!
P.S. pekárna 4 dny) Dosud nejsem úplně obeznámen s recepty - čtu vše najednou a v hlavě mám kaši)))))
Kdo se obecně pokusil LG upéct rychlý chléb? jako výsledek?

[Lg]

Tady je téma o Lg : https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

to je právě z trouby !!!

Dívky, můžete mi prosím říct, jak krásná je vaše střecha? Mám to nejprve rovnoměrně a pak se ponoří do středu. A chléb je opravdu velmi, velmi chutný

[nelya]

nelya
Pokud "kopule" selže, zkuste trochu snížit množství vody, pokud to nepomůže, snižte množství droždí.

Dívky, můžete mi prosím říct, jak krásná je vaše střecha? Mám to nejprve rovnoměrně a pak se ponoří do středu. A chléb je opravdu velmi, velmi chutný

Osobně dělám všechno přísně podle osvědčených receptů z webu, abych se nemýlil, jen jednou selhala kůra, ale sám jsem tam něco experimentoval

[Háčkování]

Děkuji děvčata! nyní v bavlněném pečeném chlebu z Pokhlebkin s cibulí ... četl jsem tvůj, Háčkování, obdiv k tomuto chlebu a hnětení pro sebe (počítal jsem také s velkým bochníkem), nevím, co z toho bude, ale chléb už vyšel z kbelíku, ale ještě se nezasekl na vrchol, do konce toho, co vyjde, zbývá ještě hodina, ani nevím. Odhlásit odběr.
..............

Rozběhl jsem se a podíval se, střecha padla velmi špatně a udělal jsem vše podle receptu. Malé dítě, mohl byste mi osobně napsat rozměry tohoto chleba, možná jsem napsal něco špatně. Omlouvám se, že jsem odepsal téma. Už ne

Ahoj všichni! Mám také lyžování ... dělám tento recept se sušenou cibulkou ... ukázalo se to mmmm! někdy přidám také sušený česnek (1 lžičku) - také mmm !!!

Upiekla jsem a ochutnala. Takže, aby ...
1. Ingredience na recept na 900 gr. Když jsem vstal (zdaleka ne hned, zpočátku jsem si myslel, že tu bude tekutý koláč, a pak jsem vstal) - myslel jsem si, že budu muset buď sundat vrchol, nebo úplně vypnout kamna. Mám kbelík 1120 gramů (přibližně si to přesně nepamatuji), ale chléb vylezl přes okraje.
2. Vůně ... Nelíbilo se mi to, i když mám rád cibuli. Ale necítí to jako cibuli, ale ... no, nevím, s čím srovnávat.
Možná je celý problém v tom, že jsem dal více cibule než podle receptu ...
A skutečnost, že chléb velmi silně vzrostl a víko spadlo ... tak se nejprve ze suché mouky ozvalo hnětení, když začalo šustění. Přidal jsem trochu vody a potom, když cibule usnula, stala se na jeden den vodnatou a přidala mouku. No, ani nevím. Příště to zkusím se smaženou cibulkou

trochu příliš tekutiny, takže vaše střecha selhala cibuli, kterou jste pravděpodobně měli šťavnatou

Právě jsem vytáhl bochník ze svého Panasiku. Cibule ještě nikdy nebyla hotová, takže to bylo trochu vzrušující.

Vůně je úžasná. Forma také nezklamala, jen trochu praskla střecha, i když jsem ji před pečením potřel vejcem (zůstalo po upečení ranních císařských bucht se sýrem)

Chuť vyhodnotíme později, až trochu vychladne. Fotografie jsem chtěl hodit hned teď, ale baterie ve fotoaparátu byly vyprázdněny. To je smůla ...

Dík, Marishenkapodle receptu. ... Četl jsem Temki a nemohl jsem přímo odolat.

Hnětl jsem těsto (po dobu 2 hodin 20 minut) v režimu pečení rozinek a poté jsem zapnul pečení (po dobu 50 minut).



To je můj cibulový chléb.

Ukázalo se, že chléb má tak nerovnoměrnou barvu, protože před pečením jsem vrch pomazal vejcem.

A chuť ... Prostě pohádka!

Díky za recept! Včera jsem upekl úžasně chutný a krásný chléb! Pouze droždí trvalo ne 2,5 lžičky, ale 1 sáček (na 500 g mouky, který) Dr.Oetker. Přesto se chléb velmi dobře zvýšil. A vše ostatní podle receptu, upečené podle hlavního programu (+ rasina), vložilo cibuli do dávkovače, vypadla po celém těle, ani jsem ji nemusel odloupávat. Nyní budu péct takový chléb na časovači, na snídani

Smažím cibuli, je aromatičtější. Během půstu nahrazuji olivový olej máslem. A tento chléb peču v rychlém režimu. Napočítal jsem to na 450 g, protože někdy jen spočíval na víku kamen.

[Tanya!]

A také chléb peču v režimu „RYCHLE“, jak je uvedeno v pokynech k mé troubě (a v receptu odtamtud).

Tanya! Přidáváte sójové mléko během půstu?

A když dáte smaženou cibuli, nezvyšujete množství tekutiny?

[Tanya!]

Svetochko! Vůbec to nedávám do Postu.

Průhledná! Tanya! A když dáte smaženou cibuli, nezvyšujete množství tekutiny?

Ne, nezvyšuji to, smažím na malém množství rostlinného oleje a často ho nahradím máslem. A také nahradím část pšeničné mouky otrubami, prostě nemám rád bílý chléb.

Je v pořádku, že jsem se dostal dovnitř ?? Když přidám suchou cibuli, mírně zvýším tekutinu a když se smažím, naopak ji snížím, protože je vlhká kvůli oleji.

vyrobený podle vašeho receptu, ale přidal ještě nějaké olivy a sušené bylinky.
Vyšlo to úžasně

Dnes jsem to udělal podle vašeho receptu na 900g. , vstal tak dobře, vstal a potom spadl ....... Nezměnil jsem recept na mé kenwood, vybral 1 kg ... Cibuli jsem položil po signálu ... Peču to dvakrát a nic se nestane, možná nedám? Mouka Makfa, kvasnice na pečení ... Sakra, tak jsem prosil mého manžela ...

Oksano, nebuď rozrušená. A vaše kamna jsou normální a se zbytkem je vše v pořádku. Právě jsem si uvědomil, že do chleba můžete přidat cokoli, složení je téměř všude stejné (mouka, tekutina, droždí, olej), jde o poměr produktů. Musíte jen sledovat perníkového muže a být mírní v doplňcích. A se zpožděním můžete připravit recepty, které jste již sami otestovali.

A nemohu dostat kolobok v tom smyslu, že by to mělo být něco takového? Pravděpodobně mám tekuté těsto, ale dávám také mouku přesně podle receptu ??

Osana Toto téma byste si určitě měli přečíst Správce o koloboku píše všechno velmi dobře a jsou zde fotografie správného koloboku #

Lahodný chléb !!! Ale 1/3 mouky jsem nahradil pohankou. Velmi svěží, vysoký (upečený 900 g), při práci se bochník najednou ušklíbl !!!

[Marishka]

Marishka
Pečil jsem včera v noci podle vašeho receptu, chléb se ukázal jako pozoruhodně chutný a aromatický, (y) velmi voňavý, ale zde vyvstalo několik otázek ohledně technologie.
Přidal jsem vše podle vašeho receptu, jako bochník 900 g, chléb byl dokonale hnětený, buchta byla pružná a nelepivá, když se dostala pryč - téměř se zvedla k víku, ale v procesu - jak začalo pečení, kopule padla dovnitř, samozřejmě jsem ji odřízl) a chléb je tak chutný a aromatický, že můj už to všechno snědl, ale co ta kupole. Za pět a půl měsíce od mého HP je to jen druhý případ, první byla na vině velké množství vody a teď byla buchta dokonce hustá, bylo dost mouky, co se stalo?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Na první stránce TADY stejný problém jako vy je popsán, ale na 2. stránce TADY, autor doporučuje snížit množství kvasinek na 2 lžičky. ...

[Marishka]

Marishka
Chuť chleba se mi natolik líbila, že jsem se rozhodl na tento recept vzpomenout, když jsem zjistil, co bylo příčinou mého druhého neúspěchu v pečení. a být schopni se k receptu vrátit znovu.
A protože obvykle nenásleduji slepě recept, ale nejdříve sleduji buchtu a srovnávám sadu produktů s mým základním receptem na pšenici z přiložené knihy receptů, pak jsem dospěl k závěru, že dvě a půl čajové lžičky droždí je na 900g chleba moc ( já v knize, maximální droždí na základně jsou 2 lžičky na 1400 g chleba), takže tentokrát, když se trouba měla řídit vaším receptem, ale zvýšila mouku na strmý kolobok, přidala 2 lžíce krupice a odstranila půl lžičky droždí, které bylo podle mého názoru nadbytečné.
Nyní chléb potěšil na sto procent! Buničina je nejjemnější, vzdušná a voňavá - kromě cibule jsem z ručního mlýnu z ručního mlýnu rozdrtil špetku čerstvě mletého pepře a sušené bazalky.

A tady je fotka procesu a toho, co se stalo.





Děkuji ještě jednou Marishka pro recept
Nyní bude používán.

chléb a cibule je jedním z mých oblíbených

Peču to tak.

Saf kvasnicový okamžik 2 lžičky. (dimenzionální)
420 gramů mouky (mám předportu)
2 lžičky sůl
2 lžíce. l. olivový olej
2 lžíce. l. suché mléko (nebo vůbec bez něj, ale pak místo vody - mléko)
1 polévková lžíce. l. Sahara
trochu mletého černého pepře
a 280 ml vody (odměrka)

pórek, nasekané 3-4 hrozny (nebo jak se tomu říká? no, jeden ocas a peří z toho, takové 3-4)

pečte buď 4 hodiny, nebo pokud ráno, pak je francouzský režim 6 hodin

odstín
pokud je cibule hodena hned, úplně se rozpustí ... pokud skrz dávkovač zůstane skvrnami.
tady.
dodržování receptu je povinné, nemusíte se starat o buchtu.
recept byl testován tisíckrát.

Chubaty strýc, ale co ty 420 gr. mouka „vydělala“ 280 ml vody? Nalil jsem to, takže tam mám tekutou kaši, stále mám 100 gramů, asi jsem musel přidat mouku. právě teď je to hnětení