Cibulový chléb se sýrem v pekárně

Cibulový chléb se sýrem v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Teplá voda)	1 polévková lžíce.
Mléko (tekuté)	2 lžíce. l.
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Cibulový prášek (suchá smažená cibule)	3 lžíce. l.
Sýr čedar (strouhaný)	1 1/4 lžíce.
Chlebová mouka	3 1/4 lžíce.
Suché droždí)	1 1/2 lžičky

Metoda vaření

• V mém případě se jedná o program číslo 1
• Nastavil jsem střední kůru, ale zřejmě nejtenčí kůra je lepší.
• Program vaření: Režim: Bílý chléb

Poznámka

Kosha Photos

Místo cibulového prášku jsem použil jemně nakrájenou cibuli smaženou do zlatova po okraje v objemu asi 250 ml (po smažení).

Usnul jsem se vším v kbelíku.

Středně velký bochník vystoupil na vrchol formy, ale cibule chutná dobře jen v krustě. V drobečku můžete cítit slabou a nepříjemnou dochuť jako po vlhké cibuli ...

Budete muset zkusit cibuli smažit déle, osušit ji a vložit do dávkovače.

Místo cibulového prášku jsem použil jemně nakrájenou cibuli smaženou do zlatova po okraje v objemu asi 250 ml (po smažení).

Usnul jsem se vším v kbelíku.

Středně velký bochník vystoupil na vrchol formy, ale cibule chutná dobře jen v krustě. V drobečku můžete cítit slabou a nepříjemnou dochuť jako po vlhké cibuli ...

Budete se muset pokusit cibuli delší dobu osmažit, osušit a vložit do dávkovače.

Nebo možná ne smažený, ale smažený, kde je cibule suchá a křupavá.

Nebo možná ne smažený, ale smažený, kde je cibule suchá a křupavá.

Nemám toto zařízení.
Je to nahrazeno improvizovanými prostředky -)

Hotová smažená cibule, křupavá a aromatická, se prodává na Všeruském výstavišti v oddělení „Domácí chléb“. Baleno v plastových nádobách o hmotnosti 100 gramů. s uvedením doby použitelnosti. Velmi pohodlné a chutné. Můžete jej přidat do chleba nebo posypat saláty, pizzou. Pokud žijete v Moskvě, doporučuji to.

[hotová smažená cibule, křupavá a aromatická,]

Již hotová smažená cibule, křupavá a aromatická, prodáváno na Všeruském výstavišti v oddělení „Domácí chléb“. Baleno v plastových nádobách o hmotnosti 100 gramů. s uvedením doby použitelnosti. Velmi pohodlné a chutné. Můžete jej přidat do chleba nebo posypat saláty, pizzou. Pokud žijete v Moskvě, doporučuji to.

Tyto cibule se prodávají ve všech supermarketech v sekci koření. Vždy si ho kupuji na salát s ředkvičkami a kuřecím masem, protože je velmi křupavý.

Nebo možná ne smažený, ale smažený, kde je cibule suchá a křupavá.

Včera jsem dokončil bochník smažené cibule. 4 lžíce s cibulovým vrchem, 400 g mouky, recept - francouzský.
Výsledky:
1) ve sklenici pod máslem, zlatou cibulkou, voňavé a křupavé,
2) v chlebu je křupavý pouze v krustě,
3) uvnitř bochníku je měkký a bez výrazu.

Vooot.

Ahoj všem milovníkům cibule, že jsme :)
ValVe, a vy přesně podle receptu jste 250ml s cibulí, co jste dostali vysoko? ale pak se dokonce dostanu pod průměr ... ale chci obrovský drdol
Co si myslíte, když přidáte tvaroh místo sýra? je taková kombinace vůbec možná? Jinak moje dcera nejí tvaroh, ale miluje cibulový chléb

Včera jsem dokončil bochník smažené cibule. 4 lžíce s cibulovým vrchem, 400 g mouky, recept - francouzský.
Výsledky:
1) ve sklenici pod máslem, zlatou cibulkou, voňavé a křupavé,
2) v chlebu je křupavý pouze v krustě,
3) uvnitř bochníku je měkký a bez výrazu.

Vooot.

Takže jen syrová cibule také drtí na kůře a uvnitř najděte další pokus, ale vůně ... mmm ... A proč se obtěžovat smažením IMHO

Ahoj všem milovníkům cibule, že jsme :)
ValVe, a vy přesně podle receptu jste 250ml s cibulí, co jste dostali vysoko? jinak se dokonce dostanu pod průměr ... ale chci obrovský drdol
Co si myslíte, když přidáte tvaroh místo sýra? je taková kombinace vůbec možná? Jinak moje dcera nejí tvaroh, ale miluje cibulový chléb

Můj cibulový chléb je vždy vyšší než obvykle. Vystoupí z vědra a dosáhne víka. Cibuli osmažím na rostlinném oleji a potom je vložím do kbelíku s olejem. Olej už nedávám.

ValVe, a vy přesně podle receptu jste 250ml s cibulí, co jste dostali vysoko? jinak se dokonce dostanu pod průměr ... ale chci obrovský drdol

Můj česnekový a cibulový chléb se sýrem jsou obvykle dokonce o něco vyšší než jen bílý.

S vodou a běžným 3,2% mléka jsou stejné výšky.
U pečeného mléka je nižší, i když kvůli jeho viskozitě je nutné přidat více.

Dnes jsem upiekla další neúspěšnou cibuli ... moje už vyžaduje obyčejný chléb, protože už jsou unavené z mých experimentů .. Pomoc! řekněte mi majitelům 255 receptů v gramech .. a režimu, velikosti, krustě ..

Rezlina!
Chléb s cibulí a sýrem připravuji podle základního receptu na bílý chléb z knihy pro 255. model.

Beru recept na velký bochník (na 600 g mouky), režim je bílý chléb s rozinkami. A do dávkovače přidám zakoupenou smaženou cibuli a sýr (můžete použít plný dávkovač). Pouze nejlepší sýr je parmezán (nerozpouští se v chlebu, ale je pečený na kousky). Sýr jsem nakrájel na kousky asi 5 mm na 5 mm. Kůra je střední.

Pro krásu můžete přidat přímo do kbelíku při pokládání mouky atd. jednu lžíci rajčatové pasty. Chléb bude vysoký, vzdušný, oranžový a voňavý.
Pokud potřebujete recept do gramů, pak večer, když se vrátím domů, zveřejním jej.

Hodně štěstí!

Kočka, moc děkuji! Těším se na gramy! Nikdo jiný neumožňuje překlad produktů
Pouze zde nejsou žádné zakoupené smažené cibule .. ale se surovou, pro jistotu, v různých poměrech .. je „mokrá“. A pokud do dávkovače vložíte také syrovou cibuli? Možná jsem neměl dát všechno do kbelíku najednou (dal jsem sýr i cibuli)?

[Rezlina]

Kočka, moc děkuji! Těším se na gramy! Nikdo jiný neumožňuje překlad produktů
Pouze zde nejsou žádné zakoupené smažené cibule .. ale se surovou, pro jistotu, v různých poměrech .. je „mokrá“. A pokud do dávkovače vložíte také syrovou cibuli? Možná jsem neměl dát všechno do kbelíku najednou (dal jsem sýr i cibuli)?

Rezlina, viz recepty zde: #
existují všechny recepty v gramech a existuje základní recept na bílý chléb v gramech, na který se odkazuje Kosha (ne kočka)

[Rezlina]

Rezlina, Nikdy jsem nepečil cibulový chléb, a upřímně řečeno, nechystám se, protože mám rád česnek, muškátový oříšek a sýr více než cibuli, zejména v chlebu, ale chuť a barva ........

Rezlina!
Parmezán není mokrý, ale dokonce velmi suchý! Je vyroben z tvrdého sýra a je obtížné ho krájet nožem.

Snažím se nedávat do kbelíku přísady najednou, všiml jsem si, že s nimi chleba dobře neroste. Ale napíšu recept. A pro mě je pro vás snazší hledat a uklidnit se.

PS Co se týče „Cat-Kosh“, neurazím se, mnoho si plete s kočkami. Kosha je přezdívka domácnosti, její původ nesouvisí s kundičkami

Kosha, ano, tohle je čerstvá mokrá cibule, ne sýr
Pokud jde o přísady: Snažil jsem se dát do dávkovače dýňová semínka (moje dcera je ráda vybírá z chleba, takže ten chléb strčil ven! A když jsem dal všechno dohromady do kbelíku, bylo to většinou uvnitř.

[Bílý chléb s cibulí a sýrem]

Bílý chléb s cibulí a sýrem (žádný nárok na autorství)

Režim pečení „Obyčejný bílý chléb s rozinkami“ RAISIN (s rozinkami).
Objednávka záložek pro Panasonic CD 255. Velikost - velká, kůra - střední.

Kvasinky - 2 lžičky
Pšeničná mouka - 600 gr
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Voda - 360 ml.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l.

Kompletní dávkovač doplňků:
Smažená křupavá cibule - 2 lžíce. l., zbytek je parmezán, nakrájený na kostky, každá asi 5 mm

Možné varianty:
1. Místo křupavé cibule - surová cibule (myslím, že ji můžete také dát do dávkovače na sýr, aby se nelepil na dno dávkovače)

2.Místo křupavé cibule - cibule smažená v rostlinném oleji na pánvi. Takovou cibuli lze vložit přímo do kbelíku a nahradit ním rostlinný olej. To znamená, místo 2 lžíce. lžíce oleje, vložte cibuli smaženou na oleji a zbytek oleje, na kterém se vařila.

Chléb se ukázal být voňavý, zrzavý. Skvělé s prvními kurzy a sendviči.

Hodně štěstí a dobrou chuť!

Děkuji, Kosho, zítra to určitě zkusím.
A myslel jsem si, že pokud přidáte něco do standardního receptu, musíte změnit množství vody nebo mouky ..

Chléb a cibule jsou vynikající. Cibule, která prochází tepelným zpracováním, dodává chlebu zvláštní chuť a vůni, ve které není nic z vařené cibule, kterou nesnáším.

Některá pozorování:

- můžete bezpečně použít klasický recept na chléb.

- je lepší vzít bílou, hustou cibuli. Můžete si vzít alespoň 150-170 gramů na kilogram bochníku (to je sklenice).

- budete potřebovat více mouky, než je uvedeno v receptu, ale přesněji - méně vody, o 10 procent a někdy 20 (experiment). Proč méně? Protože čerstvá cibule je 60-80% vody.

- cukru by se mělo přidávat méně - pouze 10 gramů na kilogram chleba - v cibuli bude spousta sladkostí.

-můžete kombinovat syrovou cibuli se smaženou nebo použít pouze smaženou. Chuť se samozřejmě změní.

-nezkuseno, ale myslím, že se pokusím přidat také čerstvou bulharskou (sladkou) papriku.

Alen Delonghi, taky nemám rád vařenou cibuli, ale je chutná v chlebu. Když jím čerstvou cibuli, je to z nějakého důvodu špatné pro můj žaludek ... ale když je v chlebu cibule, není to nic jako ...
Děkujeme za vaše postřehy!
Dáte luk rovnou nebo do despenseru? Vyteče cibule z dávkovače po kontrole housky?

[o cibulovém chlebu]

Alen Delonghi, taky nemám rád vařenou cibuli, ale je chutná v chlebu. Když jím čerstvou cibuli, je to z nějakého důvodu špatné pro můj žaludek ... ale když je v chlebu cibule, není to nic jako ...
Děkujeme za vaše postřehy!
Dáte luk okamžitě nebo do despenseru? Vyteče cibule z dávkovače po kontrole housky?

Žaludek z čerstvé cibule může snadno bolet, pokud dojde k zánětlivému procesu v zažívacím traktu (to zahrnuje slinivku břišní, střeva a dokonce i játra) nebo dokonce k vředům, snad už není co vysvětlovat.

A teď o cibulovém chlebu.

Zatím není tolik pozorování, protože cibule byla upečena jen několikrát - líbí se mi to. Existují však logické úvahy, pokud chcete - zkontrolujte. Ale zvažte - některé z toho, co je níže - ne z osobní zkušenosti, ale z osobní logiky, tj. IMHO.

Tak:

Pokud dáte trochu cibule nebo je smažená (tj. Mastná), můžete ji bezpečně položit, kdykoli chcete - chcete - do dávkovače, chcete - kdykoli chcete. Je jasné, že je třeba vyválat mouku, aby se z dávkovače normálně vysypala (i když v mém pekárně se dávkovač nakloní tak energicky, že z něj všechno vyletí jako vějíř do těsta, i malé fragmenty slunečnicových semen uvízly v mřížce stojanu.) Ale pro každého hasiče - rolka v mouce!

Nyní o koloboku ... Metoda kolobok je velmi dobrá a nezbytná, IMHO, ve 3 případech:

1) Pokud máte „novou“ mouku, jejíž vlastnosti zatím neznáte,

NEBO

2) Pokud nepoužíváte elektronické váhy. V tomto případě je prostě nemožné dávkovat ji sklenicí, v praxi je to prvek štěstí. Proto zbývá vždy sledovat kolobok VŽDY a opravit jej metodou „mouka-voda“. Nebo se uspokojte s tím, že pečení „šlo dobře - ne moc dobře“. To se u přesných měřítek nestává. Z nejméně několika desítek pečených chlebů nebyl ŽÁDNÝ „propadák“ nebo dokonce „ošklivý“. Váhy - hlavní díky, pekárna chleba - jen díky.

Potřebný je také KOLOBOK

3) Když vyvíjíte nový recept, když jednoduše nevíte, kolik mouky je v těstě potřeba.

Nyní se podívejte: zvažujeme možnosti pokládky surové cibule.

Možnost 1: Před hnětením vložte nakrájenou cibuli přímo na mouku.
Možnost 2: Vložte cibuli do dávkovače.
Možnost 3: Přidat luk ručně kdykoli.

Co se stane různými způsoby? Budou naprosto odlišné chleby.

V první možnosti
mixér si důkladně pamatuje (a dokonce i kotlety) nakrájenou cibuli, vyteče z ní hodně šťávy, která zředí těsto (pokud do chleba přidáte hodně cibule). V této možnosti je zapotřebí podstatně méně vody, protože těsto rychle stoupne, ale také rychle spadne při pečení, střecha bude propadlá. Chléb bude docela sladký, s UNIFORMNÍ až středně silnou vůní a chutí cibule. Je vidět, že v drobe nebude cibule (dobře, téměř žádná) - bude se prakticky mísit s chlebem.

Ve druhé možnosti
luk bude seslán na konci dávky. Zároveň si ho pamatuje mnohem méně, bude méně šťávy, chléb je hustší a více či méně celá cibule v malém množství bude na povrchu těsta a bude smažena v kontaktu se stranami kbelíku. Zbytek cibule bude upečený v chlebu. Bude to mírně viditelné (pokud není příliš jemně nasekané) uvnitř strouhanky chleba a chuť chleba bude „krbu“, to znamená, kde se cibule zachytí, tam ucítíte její silnou chuť. Samotný chléb není příliš nasycen cibulovou vůní, to znamená, že je nasycen, ale také „krby“. Částice cibule, které budou venku a budou se dotýkat kbelíku, se mohou spálit, pokud nastavíte režim tmavé kůry, takže byste to neměli dělat.

Ve třetí možnosti (a ta je mezi prvními dvěma) bude vše záviset na tom, KDYŽ sesadíte luk. Pokud přestanete předčasně, bude se opotřebovávat, pamatuji si, nechte šťávu odejít. Přidejte pozdě - bude to na povrchu těsta a bude se smažit a dokonce hořet v kontaktu s kbelíkem. A v jejím drobku (cibuli) bude „někdy tlustý, někdy prázdný“. Je jasné, že musíte nastavit budík a být ve službě, když hodíte, což není vždy výhodné.

Pokud použijete smaženou cibuli, bude to mít malý vliv na konzistenci těsta - je v něm málo vody. Pokud se ale dostane na vnější povrch koloboku, zejména ve velkém množství, téměř jistě hoří - bylo to již smažené. Proto je IMHO lepší dát to na mouku, a ne do dávkovače, nechat to dobře promíchat a držet se těsta. V tomto případě bude v každém případě v těstě a nespálí se, i když vystavíte křupavou kůrku.

A OBECNĚ je CIBULOVÝ CHLÉB absolutně JEDNODUCHÝ A CHUTNÝ KUS. Hodí se k polévkám a dokonce i na každý den. Doporučuji všem, dokonce i těm, kteří mají předklony. Zkus to!

Cikán!
Kolik ml je ve vaší sklenici?

Děkuji všem za pomoc! Dělal jsem to se smaženou cibulkou, takže střecha byla odfouknuta. Velké a chutné! Teď skončím se surovou cibulkou! A se syrovou cibulkou by měla být i buchta elastická, jako když pečete obyčejný chléb?

Ahoj všichni! Jsem začátečník a většinou čtu vaše diskuse.
Přečetl jsem si vaše recepty a dospěl jsem k závěru, že je snazší sestavovat experimenty od základních receptů od knihy po sporák, a tak jsem včera vzal recept z knihy do Panasonic 255
(v knize to vypadá jako recept na chléb se sýrem a syrovou uzenou klobásou) místo klobásy šla cibule smažená na oleji, polovina mouky podle receptu je celozrnná, ze které jsem nahradil 50 gramů žitnými otrubami ... No, pro větší experiment jsem to zkusil jako sýrovou přísadu suluguni ... základní režim
Dostal jsem skvělý výsledek: chléb je vyšší než kbelík (s celozrnnou moukou mám poprvé) s očima, není vidět ani sýr ani cibule, z cibule není ani chuť, ale pachuť, docela příjemná. Už jsem vyzkoušel jiný sýr na jiných chlebech, chutnal mi suluguni pro jeho nenápadnost, zkusil jsem rusky (Uglich) - úplně se taví, ale chléb chutná jako chačapuri, zkusil jsem přidat kozí sýr, také se taví, ale chuť je velmi specifická - kozí, ale se sušenými rajčaty to bylo dobré.
v tuto chvíli se suluguni stane mým milým partnerem v chlebu

obecně děkuji za všechny možnosti, zkuste je nevyzkoušet

Děkuji všem za pomoc! Vyrobeno ze smažené cibule, takže odfouklo střechu. Velké a chutné! Nyní skončím se surovou cibulkou! A se syrovou cibulkou by měla být i buchta elastická, jako když pečete obyčejný chléb?

Před házením luku ze stojanu - ano. A po obsazení - v zásadě to nevadí.Pokud ji hodíte „ručně“ nebo ji dáte na mouku od samého začátku, musíte pečivo ovládat - v surové cibuli je hodně vody.

A tady je další otázka:
protože jsem mírně zmatený člověk se správnou (dalo by se říci samostatnou) stravou, chci se zeptat: pokud používáte „rostlinný“ - olivový olej, pak jeho kombinace se „zvířecím“ - máslo roztavené ze sýra bude chybné, pokud v receptu použiji máslo, jak to ovlivní chléb, jeho chuť, co se změní?
a obecně, v jakých případech se používá máslo nebo rostlinný olej?

A tady je další otázka:
protože jsem trochu zmatená osoba na pavilonu (dalo by se říci samostatné) jídlo, chci se zeptat: pokud používáte „rostlinný“ - olivový olej, pak jeho kombinace se „zvířecím“ - máslo roztavené ze sýra bude chybné, pokud v receptu použiji máslo, jak to ovlivní chléb, jeho chuť, co se změní?
a obecně, v jakých případech se používá máslo nebo rostlinný olej?

Pro „dlažbu“ můžete vždy použít zeleninu. Všechno, co potřebujete, je tam, pokud není rafinované a nedezodorované. A oliva je právem považována za nejlepší. V zásadě to používám, první roztočení.

[Bílý chléb s cibulí a sýrem]

Bílý chléb s cibulí a sýrem (žádný nárok na autorství)

Ahoj všichni! Stále se jen učím všechny základy pečení. to je den :) chléb jsem připravil přesně kvůli receptu a jak se píše těsně pod vodou, trochu jsem ho zredukoval, protože jsem dal cibuli syrovou přímo do těsta. ale .. proč se těsto nakonec vůbec nezvedlo a chléb se ukázal být tenký, nezvedl se ... a chutnalo docela těžce (všichni jedli: Dno ..) co se mohlo pokazit? tolik běžných druhů chleba již bylo vyrobeno s ofinou! a velké a vodnaté a všechno, co se snažím dělat s bylinkami nebo s česnekem, z nějakého důvodu chutná velmi těžce .. nebo by to tak mělo být?

Možné příčiny problému:

1. Voda nebo olej se na kvasnice dostaly předem. Zkuste droždí jemně přikrýt moukou a přidat vodu, aby droždí navlhlo.

2. Příliš studená voda. Zkuste to trochu zahřát, na 30-35 stupňů.

3. Neúspěšné droždí nebo mouka.

Tento chléb jsem dával téměř vždy v noci, dlouho jsem neudělal housku. Ukázalo se, že svěží červený bochník.

Pokud opravdu chcete chléb s kořením a cibulí, zkuste zavést 1 polévkovou lžíci. Poprvé do svého obvyklého receptu na bílý chléb. l. přísady. Příště - 2 polévkové lžíce. l. Postupně budete rozvíjet svůj recept.

Takto vypadá tento chléb ráno:

Kosha DĚKUJÍ. jinak se už začínám rozčilovat ... i když se vždy snažím udržovat vodu úhledně vylitou a zdá se, že není zima ... i když na 100% si to nemůžete s jistotou domyslet ... najednou mi to přišlo stejně ... o droždí a mouce vždy, když Pečil jsem chléb s přísadami droždí a mouky byly různé, z různých obchodů .. a po upečení s přísadami se obyčejný chléb ze stejné mouky a droždí vzrostl a byl velmi velmi rovnoměrný ...: (ale ... budu se řídit vaší radou. pomalu mučit .. trochu ..

Tyto cibule se prodávají ve všech supermarketech v sekci koření. Vždy si ho kupuji na salát s ředkvičkami a kuřecím masem, protože je velmi křupavý.

Nedávno koupil, vyzkoušel pouze francouzštinu. Dopadlo to dobře. Ale moje režimy nejsou naplánovány včas. Jen jména Basic, francouzština, celá mouka, sladká, sendvič. Jaký je režim pro přípravu vašeho chleba?

Zde je recept na salát:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Režim pečení chleba: „Základní s rozinkami“. Pokud není k dispozici dávkovač, můžete péct na „Basic“ (běžný bílý chléb). Přidejte chléb a sýr před posledním vykostěním.

Zde je recept na salát:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Díky za salát. Saláty velmi miluji a sbírám recepty, pokud máte zájem, mohu je poslat.
A otázky k tématu. Mám chléb jen na týden, pečený jen francouzský chléb. Proto nevím, jaké je poslední vykostění. Není zapsáno v knize. Ve francouzském režimu hněte, zastaví, znovu hněte, zvedne těsto, upeče.Neexistuje žádný dávkovač. Kdy přidat sýr a cibuli.
2. Je možné místo másla přidat měkké máslo. A pokud je slaný, je nutné snížit množství soli.
3. Vyzkoušeli jste sýr a cibuli v kukuřičném chlebu?

Kdy přidat doplňky:
Trouba by měla těsto hnětet. Těsto se zvedne. Pak ji trouba znovu promíchá, takže těsto „spadlo“. Myslím, že v tuto chvíli to můžete hodit.

Pokud měkkým máslem máte na mysli tzv. sendvičové máslo nebo margarín (ve složení jsou rostlinné tuky), pak bych nedoporučoval jíst vůbec, natož dávat to do chleba. Místo rostlinného oleje můžete do chleba přidat změkčené máslo. Chléb bude křupavější. Pokud je olej slaný, snižte sůl.

Je povoleno přidávat do chleba z jakékoli mouky jakékoli přísady podle vašeho vkusu. Představit si!
Hodně štěstí!

Moc děkuji za recept. To byla jedna z mých prvních zkušeností s chlebem v KP a ukázalo se to být skvělé.
Opečl jsem cibuli na rostlinném oleji, hned jsem přidal sýr (sýr jako „ruský“) a přidal jsem rajčatový protlak. Zatímco horký chléb je zlatý, za den získá krásnou růžovou barvu.
Tady je

Malu!
Krása!
Vyzkoušejte to ale s parmezánem. Jsem si jist, že se vám výsledek bude líbit!

Včera jsem zkusil cibulový chléb, ukázalo se to chutné, ale trochu ne krásné! Usnul jsem bez čekání na konec programu a on, chudák, stál až do rána a střecha trochu spadla!
Ale to tím nemyslím: Četl jsem o různých možnostech pokládání cibule a sýra a chci se zeptat: Cibuli jsem opražil na másle a hodil jsem je dovnitř, když se kamna rozvíjela, zatímco těsto už byla kulatá buchta. Poté, co jsem hodil do tlustého luku (v oleji), se drdol začal kroutit v kruhu, aniž by se pokoušel zasahovat do luku. Musel jsem to podepřít a držet dřevěnou špachtlí. Stalo se to také se sýrem. Možná je to stejné, musíte to dát najednou?

Mír s vámi, pekaři!
Setkal jsem se s takovým problémem a teď to dělám takto:
Okamžitě usnu cibuli a máslo a sýr nebo klobásu, obecně jakoukoli pevnou látku,
voláním.
jedinou výjimkou je strouhaný sýr, který se prodává v
ve sklenicích je to jemné jako písek, hned jsem to také vložil.

Dobrý den!
Jsem stále úplně nezkušený pekař, ale včera jsem se rozhodl experimentovat.
Třikrát jsem upekl tento chléb:

2 vejce,
dostatek mléka na 400 g s vejci,
mouka 700g,
2 lžíce. l rostlinný olej
droždí 2 lžičky
cukr 4 lžičky
sůl 2 lžičky
To vše je v prvním (hlavním) programu.

Chléb byl vynikající, ale kůra byla příliš křupavá. vše se již rozpadá. A drobek byl trochu suchý.
Včera jsem přidal k výše uvedenému

polovina velkého balení taveného sýra Družba
a jednu velkou cibuli, strouhanou na struhadle.
nastavit na časovači (na 9 hodin) a na hlavním. (tedy společně s hlavním = 9 hodin) a šel spát.

Ráno jsme dostali velmi voňavý obrovský (mnohem větší než obvykle) s měkčí kůrou a pružnější drobenkou, chlebem.

Nakrájel jsem to na silné kousky, namazal máslem a přeložil každý kousek na polovinu. Ukázalo se to velmi chutné a neobvyklé. Žádné kousky cibule, dobře, i když jen zcela nepostřehnutelné (jinak by se mě nedotkl), zatímco lahodná cibulová vůně.

Řekněte mi, lze tento chléb klasifikovat jako chléb se sýrem a cibulí, pokud se v něm sýr zpracovává?

Podle tohoto receptu mám velmi úspěšný:

1 lžička suché droždí
1 lžička krystalový cukr
390 g pšeničné mouky
1,5 lžičky sůl
150 g sýra
Chlazená, nakrájená a restovaná cibule (dvě cibule)
250 g syrovátky (nebo vody)
Základní program

Načechraný, načechraný!

Ahoj všichni! Pravděpodobně jsem, jako mnozí, začátečník v oboru pečení, ale mohu se pochlubit, že jsem za celou dobu nezažil jediné „vynechání jiskry“. a dnes (navzdory pozdní době) jsem šel a naložil recept načtený v této Temce na pečení. Podělím se o své „novinky“ ... Mám Mulinex (o 3000)? pečené v druhém režimu, tj. v programu „francouzská role“, ale ... místo 360 ml. voda přidána 4 lžíce. lžíce smažené cibule spolu se slunečnicovým olejem, nebo lépe 260 ml vody a zbytek cibule s olejem, nalil okamžitě, bez čekání na signál. a přidal (!!!) strouhaný klobásový sýr na stejné místo, také v první várce, stejně jako moje intuice mě tlačila, abych přidal sušený kopr a petržel, asi lžička každého ... aroma je šílené, celý můj dům se probudil a netrpělivě čeká, až se trochu ochladí, ráno vystavím fotku, běžím do kuchyně, jinak z chleba nezůstane nic ...

Jsem také nováček v tomto oboru ... Vzal jsem si k testování pekárnu chleba LV-206, experimentoval s ním několik týdnů, než jsem si koupil svůj vlastní.
Vzal jsem recept z webu + kniha receptů. Co se stalo (nebyla tam žádná odměrka, počítal jsem to v poměrech, abych pomohl - obyčejná mechanická váha a chemická kádinka)
1) Mléko - 3 lžíce. l. + voda 230 ml = 260 ml kapaliny
2) pšeničná mouka 430 g (přidána trochu více lžící)
3) cukr - 2 lžičky. l.
4) sůl - 1,5 lžičky.
5) strouhaný sýr - 100 g
6) cibule smažená na oleji - 1 velká cibule
7) droždí - 2 lžičky.
režim - základní

Během první dávky jsem hodil cibuli a sýr. Podíval jsem se, že se všechno nahromadilo v rozích, upustil jsem od programu a zasahoval do mých rukou)))
Během druhé dávky jsem musel přidat mouku, protože těsto bylo lepkavé.

Těsto se hodně zvedlo (dokonce trochu vylezlo z kbelíku), ale na začátku pečení kopule padla. Ale chléb byl pečený dobře, ukázalo se, že je velmi voňavý, aromatický a chutný (i když sýr a cibule byly úplně smíchány).
Takhle je:

Mohu vložit svých pět centů. Stále trénuji a jsem velmi šťastný, když to vyjde.
Zkoušel jsem tento recept:
Suché droždí (Lvov) 1 lžička.
Mouka 400g
Sůl 1 1/4 lžičky
Máslo 10gr
Mléko 280ml
Cibule (jedna velmi velká nebo dvě střední cibule) smažené na rostlinném oleji a sušené najednou ubrouskem ze tuku spolu se všemi ingrediencemi
Sýr (jako ruský) plný dávkovač na kostky (kousek asi 150 g)
Základní režim s rozinkami, velikost L, střední kůra.
Chléb se ukázal jako velmi chutný a nepopsatelně aromatický.


Kůra již byla odříznuta od horkého, lahodně sooooo. Těžko se můžeme dočkat, až vychladneme ...

Ahoj všichni! : květiny: Jsem pro vás na fóru nový a můj chléb je starý jen týden. Už jsem pečil mléčný chléb a francouzskou roládu. zdálo se, že to dobře dopadlo, zvláště buchta! Mám mezku 2000. Stále nechápu, jak vypočítat přísady pro moji milenku, někdo může v této věci pomoci. musíte počítat s 750 gramy, jinak opravdu chcete -

[milovat]

milovat , rádi vás přivítáme na našem fóru

Pokuste se klást své otázky na relevantní témata, aby nedošlo k přeplnění témat, která nejsou podstatou otázky, a bude pro vás jednodušší odpovědět.

Odpovědi na vaše otázky pro nováčky najdete v sekci Základy heboterapie, včetně vaší otázky v tomto vlákně.

Úspěch

Prosím, odpusťte mi, pokud jsem tam nepsal, četl jsem všechno pro začátečníky. ??? Právě se mi líbil tento konkrétní recept a chtěl jsem ho upéct. Snažil jsem se to udělat podle vlastních výpočtů, ale nic z toho nebylo. chléb se nezvedl a nepečel: „(škoda, tak mě požádala o pomoc: červená: pokud je těžké to udělat, tak to už bude. Stačí mi to vysvětlit, podruhé se už nebudu ptát. jak se psalo o procentech a překladech, mi nebylo příliš jasné

[milovat]

Prosím, odpusťte mi, pokud jsem tam nepsal, četl jsem všechno pro začátečníky. ??? Právě se mi líbil tento konkrétní recept a chtěl jsem ho upéct. Snažil jsem se to udělat podle vlastních výpočtů, ale nic z toho nebylo. chléb se nezvedl a nepečel: „(škoda, tak mě požádala o pomoc: červená: pokud je těžké to udělat, tak to už bude. Stačí mi to vysvětlit, podruhé se už nebudu ptát. jak se psalo o procentech a překladech, mi nebylo příliš jasné

Lyubimko, zkopíroval jsem text, abys přepočítal test, to ti může pomoci.Bohužel jsem nemohl najít odkaz, jen jsem uložil vše do svého počítače, co jsem někdy potřeboval. Ale myslím, že těsto mělo stejně vzrůst, možná máte droždí zatuchlé?
"Přepočet receptů na chléb
Bochník má 500 gramů, ale já chci například 700 gramů. Jak počítat?
Vezměte požadované množství a vydělte dostupným. dostaneme koeficient, kterým vynásobíme všechny produkty pro převod.
V našem případě - chceme 700 g, máme 500 g, tj. 700/500 = 1,4 - to je koeficient, kterým se musí všechny ingredience vynásobit.
Například:
• voda - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l * 1,4 = 1,4 lžíce. l.
• mouka - 300 g * 1,4 = 420 g
• cukr - 1 lžička; * 1,4 = 1,4 lžičky.
• sůl - 1,3 lžičky; * 1,4 = 1,8 hodiny. l.
• droždí - 1 lžička; * 1,4 = 1,4 hodiny. l.
• tvrdý sýr - asi 80 g; * 1,4 = 112 g
• sezamová semínka - 2,5 lžíce. l. * 1,4 = 3,5 lžíce. l.

Chováme se stejným způsobem, pokud je nutné zmenšit velikost pečení - chceme 500 g, ale je tam 900 g. Pak 500/900 = 0,55. vynásobíme všechno tímto koeficientem a získáme vynikající chléb “
Hodně štěstí, milovat!

[Margit]

Margit, Děkuji mnohokrát! zkusím to

teď mi je všechno jasné !!!!