Želé ve vícevařiči Philips HD3036

Želé ve vícevařiči Philips HD3036

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Prasečí kopyto	1 ks
vepřový ocas	1 ks
kuřecí stehno	2 ks
tuřín cibule	1 ks
mrkev	1 ks
sůl
pepře
Bobkový list
česnek	1-2 zuby

Metoda vaření

• Tradičně vařím želé maso ze tří druhů masa s převahou hovězího masa. Tentokrát to želé maso vůbec nemělo, ale musel jsem ho vařit z toho, co bylo. Vlastně nemohu říci nic nového, je to jednodušší než želé maso, pravděpodobně rolltonské nudle ve sklenici)) Někteří se však domnívají, že výroba je dlouhá a bezútěšná. Pokud jde o čas, ano, na dlouhou dobu ... ale nestůjte nad pánví, zvláště pokud je zde pomalý sporák.
• Maminka mě naučila, že kopyta musí být rozřezána a namočena, v průběhu let se to zlepšila lenost a já jsem to přestal dělat a spálit nohu, díky níž je huspeninové maso chutnější, už není možné, pokud odstraníte dělič z plynového hořáku, spustí se regulace plynu. Stručně řečeno, opatrně jsem seškrábal nohu a ocas nožem, ačkoli nebylo co škrábat, dal jsem všechny masové a zeleninové komponenty do misky multivarků
• 
• Nalévala vodu, ze zvyku, těsně nad maso
• 
• Nastavil jsem hasicí program a čas -8 hodin.
• 
• O hodinu později, když začal slabý vřed, odstranil pěnu, přidal bobkový list, sůl, pepř
• 
• Ráno vypadalo želé takto
• 
• Drcený nožem a nasekaným česnekem
• 
• Vložil jsem to do multivaru, zavřel víko a šel do práce.
• Večer jsem vytáhl maso, které už bylo dlouho připravované
• 
• osvobodil od kostí, nasekal nůžkami a dal do 2 malých forem
• 
• nalil vývar přes sítko
• 
• pomocí ubrousku odstranili přebytečný tuk. Chcete-li to udělat, připravte si hromadu ubrousků, vezměte ubrousky jeden po druhém a házejte rosolovité maso na povrch
• 
• rychle sbírejte ubrousek uprostřed a dejte ho na celofán nebo talíř
• 
• čím více ubrousků se použije, tím méně tuku zůstane na povrchu želé.

Poznámka

Není vůbec nutné vařit želé maso po dobu osmi hodin, šest je dost. Měl jsem důvody vařit tak dlouho. A ve složení. Nejchutnějším želé masem je pro mě hovězí, vepřové a drůbeží maso.
A do multivarkáře musíte nalít vodu, aby voda pokrývala pouze maso, na rozdíl od vaření v kastrolu se vývar neodvaruje, mám ho dole, byla škoda ho nalít, ale ani si nepředstavuji, kde ho mohu použít: velmi konkrétní chuť))

Hezký!

A sundám tuk již studený, je to jako víčko

[Tanyush]

No Duc, nemám multi A sbírám tuky ručně, primitivismus! A želatínové maso je tááák jako já TanyushDíky za recept!

Ano, dobře! Venku se ochladilo a želatinové maso se dostalo do akce, podzim-zima lahůdka

Pouze jsem četl první ingredienci jako „PRASATSKÉ KŘÍDLO“. Myslel jsem hodně ...
A zbytek vývaru - zmrazit. A pak ji použijte do jakékoli polévky a zředěte ji vodou. Z chuti pak zůstane jen lehce kořeněná dochuť, která ozdobí jakýkoli vývar. Minestrone s takovým vývarem je krásná věc!
A děkuji, že jste napsali tak podrobně, je čas, je čas vařit rosolovité maso! Ve Švýcarsku se objevily jen zprávy o sněhu. Nový rok je již brzy!

Na tomto vývaru peču chléb. Lahodně chutné se ukáže.

Dívky, koneckonců, hovězí koleno nestačilo na rosolovité maso. Ukázalo se, že želatinové maso je měkké, není požadována hustota a pružnost

Hezký!

A sundám tuk již studený, je to jako víčko

Mash, no, aspoň mi řekni: rosolovité maso v přiměřeném množství pro nás, dívky (a chlapce) starší věkové skupiny, je to užitečné? Na všechny druhy kloubů? A pak můj manžel, jak to jeho matka učila v dětství, otočí nos od všech želé produktů se slovy: „Existuje pouze cholesterol.“Zároveň klobása praskne v kilogramech ... To je pro něj užitečné

Irchik, velmi užitečné! Je určen pro klouby a vazy

To je jisté, je čas na rosolovité maso! Také jsem to včera uvařil z hovězí svíčkové v Shtebe - multivarkě - tlakovém hrnci a neuvěříte tomu jen 40 minut večer, ráno jsem to rozebral a všechno dokonale zmrzlo.

Irina, jak vypadá želé tlakového hrnce? Stejně transparentní jako od běžného multivarku?

Ukázalo se, že želé je průhledné, to je to, co potřebujete.
🔗
Vařila jsem jen z hovězího masa, v našem obchodě byla velmi masitá hovězí stopka a levná 119 rublů na kg

Dívky, koneckonců, hovězí koleno nestačilo na rosolovité maso. Ukázalo se, že želatinové maso je měkké, není požadována hustota a pružnost

Tanyo, není to vůbec nutné! Více vepřového masa se vejde na nohy, dvě nebo tři kopyta a bude to v pořádku! Zmrazí, jak má!
A ze želé masa nikdy neodstraňuji tuk, působí jako konzervační prostředek, je vhodný pro skladování, vrchní část se nenavine ani pod víkem. A na stole odstraním tuk, ve zmrazeném stavu je odstraněn kus