Zkouška stroje na pečení značky 3801

Domácí pekárna značka 3801

SPECIFIKACE

NAPÁJENÍ: 450 W.

BOCHNÍK: 500/750/1000 g.

FUNKCE: 15 programů + 4 vlastní algoritmy, výběr velikosti bochníku, barva krusty, odložené vaření.

ŘÍZENÍ: tlačítko, digitální displej s indikací zvolených parametrů a fáze programu, časovač 15 hodin, paměť při vypnutí 7 min.

ZÁRUKA: 2 roky.

BOCHNÍK

Cihla o velikosti 187x140 mm. Existují tři typy závaží bochníku (malý - 500 g, střední - 750 g, velký - 1000 g) a tři varianty kůry. Kbelík je poměrně těžký, vnitřní vrstva je nepřilnavá.

PROGRAMY

Mezi hlavní programy pečení chleba patří čtyřfázové hnětení těsta, kde po krokech míchadla následují pauzy. Během přestávek se uvolňuje lepek z mouky, což zajišťuje práci droždí a v důsledku toho tvorbu nadýchané a porézní drobky. V krátkých programech jako „Express“ a v režimu pečení sladkého chleba se těsto připravuje ve třech fázích, také se zastávkami. Potom se těsto nechá třikrát kynout jedním nebo dvěma hnětením. Poslední fází programu je pečení, které trvá v průměru 50–60 minut. Pokud na konci vaření není spotřebič vypnutý, automaticky se přepne do režimu ohřevu, aby byl chléb po dobu jedné hodiny horký.

bílý chléb... Základní algoritmus pro chléb zcela na vysoce mleté ​​pšeničné mouce nebo s přídavkem mouky obsahující hrubé částice. Doba cyklu závisí na velikosti bochníku a zvolené barvě kůry a pohybuje se od 3 hodin do 15 minut. až 3 hodiny 40 minut Umožňuje vařit chléb podle nejrůznějších receptů s přísadami.

Expresní bílý chléb... Zkrácený cyklus. Bochník chleba získáte za pouhé 2,5 hodiny. Drobek chleba však bude hustší, ne tak načechraný jako v hlavním programu. Abyste zajistili kynutí těsta, nepoužívejte celozrnnou, žitnou mouku, mouku, která neobsahuje lepkový protein (pohanka, kukuřice, len atd.), Nepoužívejte přísady z otrub, česneku a cibule, mák, semínka atd. Je lepší zvolit mouku s vysokým obsahem bílkovin (více než 12 g / 100 g, viz štítek na obalu). Ke stimulaci růstu těsta můžete použít přísady do pečiva (například panifarin 1-3 lžičky), domácí přísady (bramborová kaše 1-3 lžíce, krupice 1-3 lžičky).

Žitný chléb... Tento program je vhodný pro přípravu chleba s pravidelnou loupanou nebo celozrnnou moukou, recepty s vysokým obsahem hrubých částic (otruby) a různých přísad. Základem receptu je vždy prvotřídní pšeničná mouka první třídy nebo pšeničná mouka pro všeobecné použití. Program zahrnuje fázi předehřátí produktů před mícháním, což zjednodušuje uvolňování lepku, to znamená následné kynutí těsta. Doba cyklu od 3 hodin 55 minut. až 4 h. 20 min.

Expresní žitný chléb... Rychlejší režim, který trvá od 2 hodin 40 minut. Pro lepší kynutí těsta by se recept měl zaměřit na pšeničnou mouku s vysokým obsahem bílkovin, zvýšit její podíl ve srovnání s žitem (v něm se lepek uvolňuje horší), minimalizovat přísady (otruby, semena, koření). Zahrňte do receptu doplňkové látky.

francouzský chléb... Recept byl vytvořen pro chleby s lehkou, porézní drtě a tenkou křupavou kůrkou. Tajemství programu spočívá v delším zrání těsta a v důsledku toho v prodloužení cyklu. Program trvá od 4 hodin do 4 hodin 25 minut.

Sladký chléb. Režim pro přípravu máslového chleba, jako je kulich nebo panettone, se spoustou koření a ovocných přísad. Díky vysokému obsahu tuků (z mléka, másla, jogurtu atd.) A cukru se těsto velmi dobře zvedá. Proto doba cyklu téměř odpovídá prvnímu receptu - od 3 hodin 12 minut. až 3 hodiny24 minut, ale zároveň se zkrátí fáze hnětení a předběžného stání koloboku.

Bezlepkový chléb... Lepek je bílkovina, která je alergická na. Výrobník chleba umožňuje vařit chléb, který tuto látku neobsahuje, na základě rýže, kukuřice, pohanky a jiných druhů mouky nebo hotových směsí. Tento program má dvě nastavení hmotnosti bochníku - standardně 750 a 1000 g, střední krustu. Program je velmi odlišný od ostatních. V něm se produkty zahřejí, poté se dlouho hnětou, těsto se nechá hodinu kynout a okamžitě se bez váhání upeče. Program trvá 2 hodiny 35 minut. nebo 2 h. 45 min.

Express 750... Super krátký program na pečení nouzového bochníku 750 g. Chléb bude hotový za méně než hodinu! Stejně jako u výše popsaných zkrácených cyklů je důležité používat přísady s vysokým obsahem bílkovin a usnadnit uvolňování lepku (zejména přijímat jídlo při pokojové teplotě).

Express 1000... Podobný program, pouze pro velký bochník, trvání 1 hodina 25 minut.

Dort... Režim pro máslové sušenky, včetně těch s různými přísadami - rozinkami, kandovaným ovocem. Recept najdete v kuchařce. Ale pro svěží konzistenci, vejce s cukrem a pak máslo, je lepší porazit mixérem.

Kynuté těsto... Samotná trouba a velmi důkladně těsto těží a pomáhá mu kynout. Droždí lze použít suché i živé. Jakékoli recepty na bezoparné těsto jsou vhodné, například na pizzu. Hnětení probíhá ve dvou fázích s přestávkou. Současně se teplota vzduchu v troubě zvýší na pohodlnou - těsto se zvýší dobře.

Nudlové těsto... A nejen nekvasené těsto na koláče, knedlíky, paštiky. Těsto je velmi pečlivě hněteno, což trvá jen 14 minut.

Jogurt. Režim pro získání domácího zdravého produktu, který lze dát dětem i dospělým. Před zapnutím musíte smíchat teplé mléko s kváskem (živý jogurt). Během procesu vaření teplota v pekárně mírně vzroste; za těchto podmínek jogurt dozrává za 6 hodin.

Džem... Džem se připravuje zahříváním složek a hnětením hmoty.

Pekařské produkty. Program je určen pouze k pečení. Může být použit k hnědému chlebu nebo k pečení charlotte (s náplní). Doba pečení je volitelná od 10 do 30 minut.

Ruční nastavení... Funkce dává hostitelce jedinečnou příležitost sestavit a uložit až čtyři její vlastní algoritmy do paměti kamen.

Chléb

Funkce pekárny je plně implementována. K dispozici jsou všechny nezbytné režimy, včetně dvou typů zkrácených cyklů - pro rychlé a ultrarychlé vaření.

Zkušené ženy v domácnosti by měly věnovat pozornost možnosti vlastního programování. Mohou sami skládat algoritmy a podle potřeby je používat. To je velmi výhodné, protože umožňuje pružně přistupovat k nastavení, řídit proces v závislosti na složitosti receptury a dostupnosti komponent. Hosteska si například může vytvořit program na pečení špaldového chleba (špalda), zvýšení doby odstátí chleba přidáním živého kvásku atd.

Začali jsme testovat zařízení výrobou celozrnného chleba. Zpravidla to vyžaduje více pozornosti, protože není vždy možné získat vysoký a svěží bochník. Vzali jsme hotový recept z pokynů a trochu jsme to komplikovali přidáním otrub (pšenice a žita), část žitné mouky byla nahrazena celozrnnou pšenicí. Program žitného chleba.

Výsledkem na fotografii je bochník o hmotnosti 500 g. Jak vidíte, chléb se skvěle zvýšil a drobenka se ukázala být porézní se zlatými cákance. A jaké nádherné aroma!

Naše druhá zkušenost je chléb s náplní. Výběr základního receptu na bílý chléb. Pro chuť přidejte hrst celozrnné žitné mouky a otrub (odečtěte od plné dávky mouky). Vaření v 1. programu. Náplň bude sýr, vezměte plátek o hmotnosti 50 g, rozbijte ho na kousky. Pro středomořskou chuť přidejte čerstvé a suché listy bazalky, majoránky a kmínu.

Máme velmi krásný chléb, drobenka je jemná, porézní, kůra křupavá a co je nejdůležitější - jaká vůně!

Nyní musíte vyhodnotit programovací proces. Zkusme udělat Borodino chléb. Žitné těsto tohoto chleba je vyrobeno se sladovou vývarem. Těsto nemá rád vícestupňové hnětení a hnětení během stání. A doba vzestupu upřednostňuje poměrně dlouhou dobu. Je lepší ho péct v extrémním horku a pak ho udržovat v teple, aby se dosáhlo požadované konzistence drobků. Vezmeme-li v úvahu toto vše, připravujeme program. To se provádí jednoduše: vstoupíme do naprogramovaného režimu a krok za krokem zadáme potřebná nastavení, přeskočíme zbytečná. Co se stane?

Recept

Svařování:

Slad nebo suchý kvas 2 lžíce l.

Koriandrová jádra 1 lžička

Žitná mouka (nejlépe tapeta) 50 g

Vroucí voda 170 ml

Těsto:

Voda 80 ml

Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.

Jablečný ocet 1 polévková lžíce l.

Sůl 0,5 lžičky

Cukr umění l.

Med nebo melasa 1 polévková lžíce l.

Žitná mouka (nejlépe tapeta) 200 g

Pšeničná mouka (lepší jakost 2) 100 g

Koriandrová jádra 0,5 lžičky

Suché droždí 1 lžička

Program Recept

1. Předehřejte 60 min. Připravte si čajové lístky. Všechny komponenty dejte do kbelíku, zalijte vroucí vodou a nechejte 50 minut vařit.

Přidejte další komponenty

2. Předběžné hnětení 5 min. Míchání složek

3. Pozastavte 20 minut. Pauza pro začátek interakce složek, zejména mouky a vody

4. Druhá dávka je 30 minut. Důkladné jednorázové hnětení

5. Kynutí těsta 120 minut, 25 ° С.

Stání těsta při pohodlné teplotě po dobu 3 hodin

6. Kynutí těsta 60 min., 30 ° С.

7. Pečení 55 min., 150 ° С Je lepší péct Borodinského při zvýšené teplotě (průměr 135 ° С)

8. Udržování tepla po dobu 30 minut. Nechte zrát dozrát

Rád bych vás upozornil na skutečnost, že během programování je možné nastavit až 3 stupně kynutí těsta trvající až 2 hodiny, změnit teplotu ohřevu vzduchu (až 50 ° C) a teplotu pečení (až 160 ° C), dobu pečení až 90 minut, upravte trvání závěrečné fáze udržování teploty. Výsledkem je autentický chléb s porézní strukturou, hustou křupavou kůrkou a silnou vůní sladu a koriandru.

Jogurt

Přítomnost funkce přípravy jogurtu vám umožňuje nekupovat speciální jednotku a připravovat si vlastní jogurt kdykoli během roku. A co je pro mnoho matek velmi důležité, je nebojácně je dávat dětem, protože neobsahuje žádné škodlivé přísady.

Výroba jogurtu s tímto zařízením je stejně snadná jako loupání hrušek. Vezmeme mléko (čerstvé, musíte vařit a vychladnout), sklenici živého jogurtu, smícháme s želé. Čím vyšší je obsah tuku v mléce, tím chutnější je jogurt. Nalijte směs do šálků a vložte do kbelíku. Jogurt je hotový za 6 hodin. Ukázalo se to silné a něžné. Přidáváme různé dobroty a můžete snídat.

Váhy

Jedná se o neobvyklé řešení vázání váhy na pekárnu. Jsou vždy po ruce, můžete přesně dodržovat recept na chléb.

Váhy jsou umístěny na plošině před skříní. Při pokládání komponent se jednoduše hodí dopředu, změří se požadované množství a nastaví se zpět.

Váha má funkci táry. S jeho pomocí můžete odečíst hmotnost nádoby nebo již rozložených součástí (například při pokládce dvou druhů mouky).

VÁHY: integrovaný, s hmotností do 2 kg, funkce táry.

JÍDLO: 1 položka.

MATERIÁL: sklenka.

ŘÍZENÍ

Ovládací panel je mírně nakloněný. Obsahuje názvy všech programů v modelu. Nastavení se provádí pomocí tlačítek. Je třeba poznamenat, že některé ženy v domácnosti nemají rádi senzory, ocení tlačítka, která tak pěkně reagují na stisknutí. Displej slouží k zobrazení všech parametrů provozu zařízení: číslo programu, hmotnost bochníku, barva kůry a také fáze programu. Ve velkém počtu jsou na něm zvýrazněny časové parametry. To je buď čas zbývající do konce vaření, nebo časovač.

Časovač, přesněji časovač odloženého startu, pomáhá odložit zahájení vaření o požadovanou dobu až o 15 hodin. K tomu zadejte ukazatele po tom, kolik hodin a minut má být chléb hotový. Samotný stroj určí okamžik spuštění programu a zapne se bez vaší účasti.

Důležitou funkcí je „Paměť při vypnutí“. Pokud je zařízení bez napětí (náhodně odpojeno ze zásuvky nebo kvůli výpadku proudu), zapamatuje si nastavení programu po dobu dalších 7 minut.

VLASTNOSTI PROVOZU

Vkládání jídla do trouby začíná tekutinami, jako většina bratří. Kbelík v troubě je upevněn otočením, proto není obtížné jej vyjmout (zejména při nafouknutém horku chleba) - otočit a vytáhnout.

Konstrukce váhy je jednoduchá, ale pohodlná. Panel se mírně zvedne a sklopí je dozadu. Samotné váhy lze z tohoto panelu také odstranit.

DESIGN

Hloubka modelu je 35 cm, ale při použití vah je to již 52,5 cm. To znamená, že nemůžete model umístit na konzolu nebo okenní parapet, potřebujete plnohodnotnou desku stolu. Šířka trouby je ale pouze 27 cm.

Zásuvka pro napájecí kabel je umístěna vpravo vzadu. Délka šňůry je 95 cm.

Tělo je vyrobeno z hustého bílého plastu. Horní panely dveří a ovládací panely jsou potaženy nerezovou ocelí. Obrysy trouby jsou zaoblené. Stejně jako okno pro sledování procesu vaření.

Aby se trouba snadno přenášela, jsou na spodní části těla vybrání pro prsty. Menší výklenky pomáhají otevírat dveře.

ROZMĚRY (ŠxHxV): 270x350x295 mm.

DÉLKA Šňůry: 95 cm.

HMOTNOST: 5,2 kg.

DOJEM

Celkově zařízení zanechává velmi příjemný dojem - je tiché, skvěle peče, zvukový signál je dobře slyšitelný, jasný a „citlivý“. Jsem velmi potěšen možností vytvořit si vlastní programy, tolik příležitostí, experimentů a objevů! Kvalita materiálů pece je pevná. A co je nejdůležitější - potěšení z kreativity, kterou zařízení poskytuje každému, kdo je připraven připojit se k řadám domácích pekařů.

A pekaři jsou nyní nároční, již nejsou spokojeni s jednoduchou sadou režimů. Vyžadovány další funkce. A jsou dva najednou. Jedná se o přípravu jogurtu a váhy, které jsou vždy po ruce.

Text: Olga KUZMINA. Zdroj: Koupit časopis Domácí spotřebiče