|
 Čtete tento článek s hrnek kávy v ruce? Pak se můžete cítit naprosto klidně.
Výzkum provedený epidemiologem Markem Guntherem z Imperial College London ukázal, že ti, kdo pijí velké množství kávy, mají nižší riziko předčasné smrti bez ohledu na příčinu. Studie byly prováděny na více než 500 000 lidí po dobu 16 let.
Nebo dáváte přednost čaji před kávou? "Nedělejte si starosti: sloučeniny v černém čaji pomáhají střevním bakteriím bojovat proti infekcím a předcházet nebezpečnému viru chřipky," uvedli vědci z Lékařské fakulty University of Washington.
Je dobré vědět, že naše oblíbené horké nápoje mohou být také zdravé. Jaký je nejlepší nápoj na výběr?
Nejlepší lék na dlouhý život? Čaj.
Pokud chcete žít déle, zapněte konvici. Nejnovější studie o čaji potvrzuje údaje National Institutes of Health publikované v New English Journal of Medicine v roce 2012. Časopis uvedl, že muži, kteří vypili 6 nebo více šálků čaje denně, měli o 10% nižší riziko úmrtí než muži, kteří čaj nepili. U žen v této kategorii spotřeby je riziko úmrtnosti odpovídajícím způsobem o 15% nižší.
Pijáci čaje mají delší životnost, než je průměr. Australská studie publikovaná v časopise Journal of Clinical Nutrition v roce 2015 zjistila, že ženy přežily ve věku 70 až 80 let mnohem častěji, pokud vypily alespoň 2 šálky čaje denně. To je způsobeno jedinečnou sloučeninou v čaji, která může změnit genetický kód těla.
Veronica Eck z univerzity v Uppsale ve Švédsku, jejíž výzkum byl publikován v Human Molecular Genetics, tvrdí, že pravidelné pití čaje je spojeno s epigenetickými změnami ve 28 různých pozicích genů, které působí proti rakovině a metabolismu estrogenu.
Nejlepší zdroj antioxidantů? Káva.
Káva a čaj obsahují mnoho antioxidantů zvaných polyfenoly, které zpomalují zánět a opravují poškozené buňky.
Bob Arnot vysvětluje ve svém bestselleru Dieta pro milovníky kávy, jak ze svého nápoje dostat maximum. Bob píše: „Víme, že zánět je hybnou silou mnoha nemocí, jako jsou srdeční choroby a mrtvice, které polyfenoly dokážou dobře. A káva je obsahuje dva a půlkrát více než čaj. “
Varuje však také, že mezi značkami existuje obrovský rozdíl kvůli metodám pražení. Místo, kde kávová zrna rostou, má velký význam.
"Pokud chcete z kávy získat více polyfenolů, vyberte si fazole z vysokohorských plantáží, například v keňském Nieri." Nejlepší je konzumovat pražené tmavé řecké nebo turecké kávy, protože si zachovávají vyšší hladinu polyfenolů než lehčí pražené francouzské nebo italské kávy, “říká Arnot. „Ale různé polyfenoly jsou dobré pro vaše zdraví, takže pijte také čaj.“
Nejlepší lék na zdraví srdce? Čaj.
Postarejte se o své srdce! Káva a čaj byly spojeny se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Nizozemská studie zveřejněná v časopise American Heart Association z roku 2010 Arterioskleróza, trombóza a vaskulární biologie zjistila, že ti, kteří vypili více než 6 šálků čaje denně, měli o 36% nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří pili kdo vypil 1 šálek resp.
Pijáci kávy se skromnými 2–4 šálky denně měli zase o 20% nižší riziko srdečních onemocnění ve srovnání s těmi, kteří vypili méně než 2 nebo více než 4 šálky.
„Polyfenoly mohou pomoci vašemu srdci,“ říká Arno, „ale pokud máte sklon k hypertenzi, pamatujte, že to může vést k vysokému krevnímu tlaku a vyšší srdeční frekvenci.“ Poznejte svoji úroveň tolerance vůči kofeinu.
"Nedoporučuje se vypít více než 400 mg kofeinu denně (ekvivalent čtyř espressa)." Pokud máte vedlejší účinky související s kofeinem, jako jsou poruchy spánku, měli byste omezit příjem kofeinu na 200 mg denně. “
Nejlepší lék na trávicí systém? Káva.
Probíhají výzkumy účinku kávy na gastrointestinální trakt. Norris Comprehensive Cancer Center na University of Southern California uvádí, že pití kávy snižuje riziko kolorektálního karcinomu.
"Zjistili jsme, že čím více kávy konzumujete, tím nižší je riziko rakoviny," řekl Stephen Gruber, ředitel Norris Comprehensive Cancer Center. Byly provedeny experimenty se všemi druhy kávy, a to jak s kofeinem, tak bez kofeinu.
Nejlepší lék na hubnutí? Zelený čaj.
Pokud dbáte na radu sportovních časopisů ohledně espressa před cvičením pro lepší spalování tuků, věnujte chvíli pozornost. Černá káva je základem stravy, ale přesto může způsobit více škody než užitku.
Studie v dubnu 2011 na Gelf University zjistila, že zdravému člověku stoupá hladina cukru v krvi po konzumaci potravin s vysokým obsahem tuku. Po přidání kofeinované kávy do tučných jídel se hladiny cukru zdvojnásobily.
Tato fakta potvrzuje také Journal of Nutrition. Nasycený tuk, a zejména tuk, v kombinaci s kofeinem narušuje schopnost těla odstraňovat cukr z krve. Je známo, že vysoká hladina cukru v krvi negativně ovlivňuje naše zdraví.
„Existuje řada malých studií, které naznačují účinek užívání zelený čaj při udržování kontroly hmotnosti, “říká Yuan McLennan, lékařský bylinkář z National Central Health Service v Londýně.
Ve studii na 35 obézních mužích a ženách bylo zjištěno, že ti, kteří vypili 4 šálky zeleného čaje denně po dobu dvou měsíců, ztratili významně větší váhu než ti, kteří vypili placebo. Zelený čaj může podporovat hubnutí zvýšením termogeneze (spalování kilojoulů), zvýšením oxidace tuků (spalování tuků na energii), snížením vstřebávání tuků a dokonce snížením chuti k jídlu.
Nejlepší prostředek ke snížení hladiny cholesterolu? Čaj.
Pití kávy může zvýšit hladinu cholesterolu. Podle studie Baylor College of Medicine (USA), publikované v časopise Molecular Endocrinology, bylo zjištěno, že sloučenina nalezená v kávě zvaná cafeestol zvyšuje hladinu cholesterolu. Francouzská káva, skandinávské pivo a espresso obsahují nejvyšší množství těchto sloučenin, které lze odstranit papírovými filtry.
Nejlepší osvěžující lék? Čaj.
"Pijeme kávu, abychom se rozveselili, ale tento pocit může být iluzí," říkají vědci z University of Bristol. Studie z roku 2010 publikovaná v časopise Neuropsychopharmacology uvádí, že u pijáků kávy se projevuje tolerance k příznakům úzkosti.
Po pití kávy se díky přítomnosti kofeinu v ní cítíme bděleji. Pokud však máte nízký stupeň tolerance vůči stresu a vysoký krevní tlak, měli byste o pití tohoto nápoje přemýšlet.
Portugalská studie publikovaná v časopise Frontiers in Bioscience zjistila, že sloučeniny nalezené v zeleném čaji procházejí mozkovou krevní bariérou a dostávají se do nervové tkáně. „Sloučeniny chrání nervové buňky,“ říká McLennan. Výzkum také ukazuje, že L-theanin, „relaxační“ aminokyselina nacházející se v zeleném čaji, zlepšuje paměť a zpomaluje kognitivní pokles, jak stárneme.
Nejlepší lék na posílení kostí? Čaj.
Káva je často mylně obviňována ze ztráty kostní hustoty. Účinky kofeinu na vstřebávání vápníku jsou ve skutečnosti tak malé, že jsou zcela vyváženy malou dávkou mléka.
"Výzkum již dlouho souvisí." Černý čaj se zlepšenou pevností kostí, “říká McLennan. Zároveň má zelený čaj ještě větší výhody.
Studie z Texasu zveřejněná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že sloučenina epigalokatechinu v zeleném čaji může snížit počet osteoklastů v těle (buňky, které lámou kosti) a zvyšovat počet a aktivitu osteoblastů (buňky, které tvoří kosti) ...
Zelený čaj také urychluje proces hojení zlomených kostí. Vědci ze Společnosti pro experimentální biologii na Coventry University prokázali, že kofein zvyšuje sílu stárnoucích svalů.
Šálek kávy tak pomáhá starším lidem udržovat jejich sílu a zdraví a zároveň snižuje riziko poškození kostí.
N.V. Naumchik
|
