Pekařské nástroje |
Nejen produkty nejvyšší kvality, ale také speciální nástroje jsou nezbytné pro optimální pečení koláčů, sušenek a dortů. Samozřejmě, zpočátku si vystačíte s tím, co máte po ruce. Ale ti, kteří pečou často, by měli přemýšlet o koupi těchto nebo těchto zařízení. Pokud se rozhodnete pro nákup, nakupujte pouze kvalitní nástroje. Jsou samozřejmě drahé. Cena se však vyplatí - taková zařízení budou sloužit dlouho a spolehlivě. Představíme vám nejdůležitější kuchyňské náčiní a nástroje, které potřebujete k pečení. Ty, které mají zásadní význam, jsou zvýrazněny tučně. ElektromixérZpravidla postačuje mixér nejjednodušší úpravy se dvěma tryskami pro šlehání a dvěma tryskami pro míchání těsta ve formě háčků. Mixér stojí za nákup, protože se používá k šlehání hmot a smetany, hnětení těsta a šlehání vaječných žloutků a másla do krémové podoby. Kuchyňský robotJe výkonnější než mixér. Doporučuje se používat v případech, kdy se cukrářské výrobky pečou často a ve velkém množství. Mlýn na zrníDoporučujeme zakoupit pro ty, kteří mají rádi přírodní jídlo a často se pečou. VáhyV prodeji je mnoho různých modifikací vah - od digitálních počítačových vah po váhy se šipkou a závaží. KádinkaS jeho pomocí se určuje množství kapaliny. Takové sklo nemůže nahradit rovnováhu. BowlsMísy z nerezové oceli jsou ideální pro šlehání krémů a mas, pro rozpuštění čokolády. K hnětení těsta se používají plastové misky. Skleněné mísy jsou skvělé pro uchovávání ovoce.
Šlehání mísyTyto misky jsou vyrobeny z mědi nebo drahých kovů. Šlehací krémy, masy, vaječné bílky nebo smetanu usnadňuje zaoblený tvar mísy. StruhadloMnoho potravin lze koupit již nastrouhaných, ale pokud si je sami otřete, přirozená vůně bude výraznější. Hrubé a jemné struhadla se používají k mletí ovoce a ořechů, semen a semen. Tře se o ně také citronová kůra a muškátový oříšek. Prkénko na krájeníNa něm můžete hnětet a válet těsto, krájet koláče. Stojan na koláče a koláčeDortové talířeLopatkaRovné nebo šikmé čepele se používají k natření krému nebo pasty na dort nebo pečivo. Gumová stěrkaPoužívá se při přenosu šlehaného vaječného bílku nebo smetany z jedné misky na druhou a na škrábání misek. Škrabka na těsto nebo rohS ním můžete rovnoměrně rozetřít hmotu nebo krém na koláč nebo dort, naplnit cukrářský sáček a vyčistit misky. Hřebenatka na ozdobuNožeKromě malého nože pro nejrůznější úlohy si můžete zakoupit speciální nože na dorty a koláče. Taška na pečivoK zdobení produktů budete potřebovat přílohy s otvory různých tvarů a velikostí. Dřevěný klacekPoužívá se k určení připravenosti produktu. Alobal, papír na pečení, pergamenový papírVykrajovátkaNejčastěji jsou vyrobeny z pocínovaného plechu. Po skončení robotů je třeba je otřít do sucha. Nalijte trochu škrobu do krabice, kde jsou uloženy formy. ŠtětcePřicházejí v různých šířkách a velikostech. LžíceSíť (kruh) pro krájení dortuŘezací kolečka na těsto (23)VálečkyObzvláště dobré jsou dřevěné válečky s kuličkovými ložisky. Na válcování marcipánu se používají válečky z mramoru. MetlaDobré koště by mělo být flexibilní. Je lepší koupit koště vyrobené z drahých kovů. Měly by se lišit velikostí a tvarem. NůžkySítoSíto by měly být vyrobeny z nerezové oceli a dobře napnuty. Jemná síta se používají k třídění kakaa, práškového cukru a skořice. Filtrujte krém a ovocnou dužinu přes větší síta. V prodeji jsou speciální síta na mouku. Nože na loupání ovoce a zeleniny, na odstraňování semenMilovníci ovocných koláčů se bez nich neobejdou. Kuchyňský budíkLis na citrusyM. Kaltenbach, F. Ehlert, „Pečení. 1000 lahodných receptů“ |
Flashback: Ballerina Bread | Tipy na pečení těsta |
---|
Nové recepty