|
 V kuchyni lze uspořádat kuchyňské náčiní, které zabírá málo místa a je pohodlně umístěno. Z tohoto důvodu je nejlepší je umístit podél jedné ze stěn.
Každá žena v domácnosti, zejména mladá žena, by měla vědět, jaké náčiní a náčiní je třeba zakoupit, aby byla usnadněna každodenní příprava jídla. V kuchyni musíte mít koš nebo tašku na provizi, síťovou „tašku na provaz“, plastové tašky na nákup chleba, nádobí na zakysanou smetanu, tašky na cukr, mouku a jiné výrobky, misky na mytí nádobí a ovoce, nože na loupání brambor a zeleniny, velké nůž na maso, naběračku na polévku, štěrbinovou lžíci (lžíci na odstranění pěny v polévce), šlehače, metlu a vidličku s nerozbitými zuby na šlehání žloutků a válečky na těsto.
Kromě toho musíte mít formy (zářezy) na těsto, formy na těsto, krémy a pudinky a pekáč na koláče.
Chcete-li sekat maso, musíte si koupit mlýnek na maso s různými noži.
Je vhodné mít jeden univerzální nebo několik různých struhadel na zeleninu a ovoce a také odšťavňovač ovoce.
Chcete-li prosít mouku, musíte si zakoupit jemné a hrubé síto a pro filtrování polévky a jiných tekutin - cedník, sítko a konev.
V kuchyni jsou velmi důležité malé a velké desky na krájení masa a těsta.
K vaření polévky, zeleniny, těstoviny Jsou zapotřebí 2-3 velké smaltované hrnce (3-4 litry). Pro kaši a dušené maso se doporučují menší hrnce (2-3 litry).
Kromě toho musíte mít samostatnou pánev (1–2 litry) s roštem na vaření mléka, kakaa, kompótových nádob nebo smaltovaných misek na šlehání vajec, krémů, pěn atd. Na smažení masa, ryb, zeleniny musíte mít 1–2 litinové pánve a 1 hliníková pánev pro výrobu omelet, kastrolů a jiných pokrmů. Je dobré mít v kuchyni pekáč, který můžete použít pečení kuřete, husy, kachny a na dušení různých pokrmů.
K pečení těsta v troubě je vhodné zakoupit plechové plechy a plechy na pečení.
K přípravě kávy musíte mít speciální konvici na kávu oddělenou od konvice na vařící vodu a porcelánovou konvici na vaření čaje.
Pro vaření pokrmů (kaše, pudinky atd.) V parní lázni se doporučuje zakoupit speciální pánev s dvojitým dnem nebo dvěma hrnci různých velikostí. Pokud je to potřeba vařit ryby celé, bez řezání (například plněné), potřebujete speciální pánev podlouhlého tvaru.
Od kontaktu s horkými předměty se stolní a kuchyňské nože zhoršují, otupují, a proto se při smažení masových pokrmů a palačinek musíte obrátit, musíte si zakoupit speciální kopečky nebo vidličky.
V domácí kuchyni je termoska na vaření jídla velmi pohodlná. Šetří čas a tepelnou energii. V termosce můžete vařit kaši, pečeně, zelnou polévku a další pokrmy bez obav, že se jídlo spálí, vaří nebo bude tráveno. Chcete-li to provést, vařte jídlo až do poloviny vaření na sporáku, poté vložte horké do příslušného hnízda, pevně uzavřete pánev víkem a zakryjte víkem termosky. V termosce bude pokrm vařený na úkor získaných tepelných kalorií a zůstane horký několik hodin.
Takovou termosku lze snadno vyrobit z překližkové nebo lepenkové krabice naplněné slámou, hoblinami, pokrčeným papírem nebo jiným izolátorem. Umístěte izolaci co nejtěsněji do krabice o jednu třetinu jejího objemu a zakryjte ji lepenkou. Šijte kulaté krabice z lepenky na velikost hrnců, dejte tyto krabice - "hnízda" na lepenku), těsně obklopte izolačním materiálem. Šijte polštář na velikost víka z termosky, naplňte jej izolačním materiálem a připevněte jej k víku, které je odnímatelné nebo zavěšené, sponou a popruhem.
Různá jídla vyžadují různé doby vaření v termosce. Například, polévka se zeleninou, vařené s kořeny a kořením v termosce po dobu 2-3 hodin, polévka z fazolí nebo suchého hrášku, z perlového ječmene, pohanková kaše - 3-4 hodiny, rýže, proso a ječmen kaše 1 / 2-2 hodiny, zelenina (brambory, zelí ) vaříme asi hodinu. Maso v termosce může být pouze vařené nebo dušené (ne smažené): udržujte v ohni po dobu 20-30 minut, v termosce - 3-4 hodiny. Vařte kompot ze sušeného ovoce na ohni po dobu 5-6 minut, vařte asi 1 hodinu. Mouka: těstoviny, nudle, nudle, knedlíky - nedoporučuje se vařit v termosce, protože jsou příliš měkké.
Každá žena v domácnosti by měla mít v domácnosti malou zásobu následujících produktů:
Vanilka.
Vanilin.
Džem.
Suchá a stolní hořčice.
Vlašské ořechy.
Hrách je suchý.
Hrášková kaše.
Pohankové zrno.
Sušené houby.
Marinované houby.
Karafiát.
Vepřový a hovězí tuk.
Želatina.
Rozinky.
Mletá káva.
Skořice.
Koriandr.
Kakao.
Zelí.
Brambory.
Bramborový škrob.
Cibule.
Bobkový list.
Citrón.
Citronová kůra.
Kyselina citronová.
Krupice.
Pšeničná mouka.
Pohanková mouka.
Mandle.
Syrová a suchá mrkev.
Těstoviny.
Muškátový oříšek.
Máslo.
Rostlinný olej.
Margarín.
Miláček.
Majoránka.
Ořechy.
Ovesné vločky.
Proso.
Perlový ječmen.
Mletý pepř a hrášek.
Petržel je suchá a syrová.
Postava:
Pití sody.
Krystalový cukr.
Práškový cukr.
Sušené ovoce.
Strouhané suchary.
Celer.
Rajčatová pasta.
Kmín.
Ocet.
Fazole.
Česnek.
Čaj.
Některé z uvedených produktů (suché) lze skladovat ve skleněných, kameninových nebo kovových nádobách se štítky označujícími název obsahu.
Lyaskovets E. Domácí vaření.
|
