|
 Pokud vás už unavuje vůně výfukových plynů, odpadu na silnici a mastného jídla, jděte do Švédska. Žijí zde fanoušci zdravého životního stylu, kteří jsou posedlí životním prostředím.
Švédsko je zemí, která aktivně usiluje o čistší životní prostředí. Díky tomu je místní příroda zbavena ošklivých známek „byl tu člověk“. Švédové nerozptylují slova o ekologii - jednají. Například v několika švédských městech (například v Göteborgu) je prodej vody v plastových lahvích zakázán a Kosterovy ostrovy zcela opustily automobily. Po jejich malebné krajině se mohou pohybovat pouze jízdní kola a malá elektrická auta.
Ekoturistika je ve Švédsku velmi rozvinutá, založená na komunikaci s nedotčenou přírodou a racionálním využívání přírodních zdrojů. Abyste se však mohli věnovat „zelené“ rekreaci, budete muset obětovat pohodlí a vzdát se některých výhod civilizace.
Noc při svíčkách
Pokud vám záleží na matce přírodě, můžete zůstat v eko hotelu. Často jsou postaveny z přírodních materiálů, využívají přírodní zdroje minimálně a nemají prakticky žádný dopad na životní prostředí. V takových hotelech se elektřina získává ze solárních panelů nebo větru, nádobí se umývá nezávadnými čisticími prostředkya špinavá voda je vyčištěna. Ekologické hotely se zpravidla nacházejí na jedinečných přírodních místech a cena pokoje je slušná částka.
Hledání „zeleného“ hotelu je snadné: více než 250 švédských hotelů získalo značku Nordic Ecolabeled Hotels, která odpovídá přísným ekologickým normám.
Glenn matting
Jeden z nejznámějších švédských ekologických hotelů Kolarbyn (od 40 EUR za noc) poblíž jezera Skorsien se skládá z 12 chat v lese. Nemají elektřinu, pokoje jsou osvětleny olejovými lampami a toaleta je malý domek s otvorem v podlaze. Jídlo se pravidelně dováží, ale budete muset vařit na ohni. Chcete-li se umýt, budete muset roztavit saunu na dřevo, která předtím vytáhla vodu z potoka. Nezapomeňte si vzít teplé oblečení, protože večer může být v lese zima. Mezi zábavu patří sledování divokých losů, jelenů, vlků a pižmových volů.
Ecohotel Tingvall (od 50 € za noc) poblíž Bullarenu není tak extrémní ve své vybavenosti: budete bydlet v pohodlných pokojích zdobených přírodním dřevem. Hotel využívá elektřinu ze solárních panelů a větrných turbín a má vlastní systém čištění odpadních vod. Kromě toho hotel připravuje pokrmy pouze z produktů pěstovaných na vlastních organických polích.
Ragnar Sigurdsson
Pokud se nebojíte chladu, můžete přenocovat v Icehotelu (od 200 € za noc) ve vesnici Jukkasjärvi, 200 km severně od polárního kruhu. Voda pro její stavbu je každý rok odebírána z řeky a s nástupem tepla stéká zpět do potoků. Nábytek v pokojích je vyroben z ledu a postel je pokryta sobími kožkami. Toaleta se nachází ve vedlejší budově.
Pro krátký návrat do dětství můžete zůstat v Treehotelu (od 510 € pro dva) v severních lesích Švédska. Poskytuje příležitost strávit noc v domku na stromě. Návrháři přistupovali k designu ekonomů nestandardně: jsou zde domy v podobě létajícího talíře, obrovského ptačího hnízda a zrcadlové kostky.
V ekologii Urnatur na jihu země (od 130 € pro dva) najdete domy nejen na stromě, ale také v lese. Budete muset žít bez elektřiny, se svíčkami a olejovými lampami. Během dne se můžete procházet ve volné přírodě a kánoi na jezeře.
Ze zahrady na stůl
Ve Švédsku podporují ekologický koncept nejen hotely. Mnoho restaurací používá pouze bioprodukty od místních farmářů.Ti zase pěstují zeleninu a ovoce bez použití chemických přísad a zvířata jsou krmena pouze přírodním krmivem.
Restaurace Salt & Brygga v Malmö podporuje filozofii pomalého jídla - zdravého stravování. Podává se zde biopotravina a široký výběr organických vín a piv. Interiér restaurace je vyroben z nealergických a recyklovatelných materiálů a svíčky se používají pouze se stearinem, což je organická náhražka parafinového vosku.
Rosendals Tradgard ve Stockholmu se nachází přímo ve skleníku. Pokrmy se připravují za použití sezónních, místně pěstovaných biodynamických produktů bez použití chemických hnojiv. Například chléb se peče z biodynamické pšenice, zatímco vína a pivo se vyrábějí z biodynamické pšenice hrozny.
Stockholmská restaurace Hermans nabízí vegetariánský bufet, vegan a syrové pokrmy, organický čaj, káva, pití z kombucha a čerstvé limonády. Jídlo si můžete vychutnat v zahradě s krásným výhledem na Stockholm.
Kavárna Kosters Tradgardar na ostrově Koster nabízí produkci z vlastních skleníků a zahrady.
Kromě restaurací bojuje o životní prostředí také švédská výletní společnost Gota Canal Steamship Cruises, jejíž lodě plují po kanálu Geta mezi Stockholmem a Gothenburgem. Všechna jídla servírovaná na palubě jsou vyráběna pouze z ekologických produktů.
Pokud kupujete jídlo v supermarketech, podívejte se na speciální odznak KRAV. Uvádí, že produkt splňuje ekologické normy.
Yarmolenko V.O.
Přečtěte si hned
Všechny recepty
|
