|
 Je dobře známo, že člověk může žít bez jídla po dobu nejméně jednoho měsíce, bez vody - maximálně 5-6 dní. Proč? Proč ani velbloud, v tomto ohledu šampión mezi savci, ani nepřežije déle než 12-14 dní?
Vysvětlení je jednoduché: všichni žijící na zemi, včetně nás lidí, pocházeli z oceánu a jednou, asi před 4 miliardami let, byli malými „kapičkami“ vody ohraničené oceánem ...
Takový vodní původ je stále slyšet. Například v těle dítěte tvoří voda nejméně 75% celkové tělesné hmotnosti, v těle 30–40leté osoby až 60% a pouze ve stáří její obsah klesá na polovinu jeho hmotnosti. Každá jednotlivá biochemická reakce probíhající ve vás a ve mně probíhá pouze ve vodných roztocích. A asimilace potravinářských výrobků, solí, vitamínů a uvolňování „výrobního“ odpadu z těla je možné pouze za přítomnosti vody, s pomocí vody ...
V těle je voda v několika anatomofyziologických stavech. Rozlišujte mezi vodou cirkulující v celém těle (ve složení krve a lymfy je to asi 40–45%); cirkulující na relativně krátké vzdálenosti - žaludeční a střevní šťávy, žluč, moč; voda, která je téměř neustále umístěna, i když mimo buňky, ale na jednom místě (tekutina zvlhčující povrch kloubů, šlachy, povrch pohrudnice a pobřišnice), neustále myje všechny buňky (tzv. intersticiální tekutina) a nakonec voda, která vstupuje složení samotných buněk. Jedná se o největší zásoby vody v těle - koneckonců, každá buňka, kromě kostí, tvoří 70% vody. Ten použil přírodní čajový list nebo jeho extrakt.
Až do relativně nedávné doby hlavní populace naší země používala čaj v prvním smyslu, používala lipový květ, sušenou mrkev, šípky, listy brusinek, listy malin a také tucet nebo dvě další sbírky na vaření. Musíme uznat, že dnes hodně ztrácíme tím, že zapomínáme na tyto „babičkovy“ recepty, protože tyto čaje byly nejen chutné a voňavé, ale také často léčivé.
S růstem prosperity a zlepšováním dodávek, a také do značné míry a vzhledem ke stále se zrychlujícímu životnímu rytmu, domácí čaj postupně ustupuje přirozenému čaji, i když v naší republice, jak bude vidět z tabulky, tento proces nezašel příliš daleko.
 Spotřeba přírodního čaje v gramech na obyvatele za rok před 50 lety:
Tádžikistán - 1736
Turkmenistán - 1698
Kyrgyzstán - 827
Kazachstán - 791
Ázerbájdžán -659
Moskva - 330
Rusko - 237
Estonsko - 61
Gruzie - 56
Lotyšsko - 40
Ukrajina - 32
Bělorusko - 23
Možná se tyto údaje v průběhu následujících let změnily, ale s největší pravděpodobností proporcionálně, to znamená, i když ne poloviční balení, ale celé balení čaje na osobu za rok moji spoluobčané nyní vypijí, ale přesto zavírají stůl.
Jak víte, poptávka vytváří nabídku. V celé zemi se za léta sovětské moci rozrostla plocha čajových plantáží více než stokrát a během této doby bylo vybudováno asi 80 čajových továren. Přesto situace není zdaleka brilantní. Existuje spousta čaje nízké kvality, nízký stupeň mechanizace a pomalu se zavádějí produktivnější odrůdy.
Profesor Sh. Kereselidze napsal, že „nyní je těžké tomu uvěřit, ale před několika desetiletími získal domácí čaj ceny na mezinárodních aukcích. A teď slyšíme jen stížnosti na náš čaj. Co se stalo?
Padesát let se zabývám problémy s čajem a řeknu upřímně: hlavním problémem je touha zvýšit výnosy příliš intenzivní aplikací minerálních hnojiv.Život ukázal zhoubnost takovéto praxe: nejenže se kvalita produktu prudce zhorší, ale také způsobí vážné škody rostlinám a půdě. Jejich „zotavení“ trvá desítky let ...
Je známo, že způsob sběru čajových lístků ovlivňuje také kvalitu produktů. Praxe například prokázala nerentabilní použití řezacích zařízení, která zachycují jemné i hrubé plechy z pouzdra. Sbírka musí být selektivní.
Dříve, před zavedením žacích jednotek, byly smontovány. Proto byl obsah nabídkové frakce ve výrobku minimálně 90%! To byla skutečně první třída. Ve druhé třídě to bylo až 85%. Hrubá frakce nebyla vůbec zpracována.
Úkol pěstitelů čaje se nyní zjednodušil zjednodušením standardu: obsah nabídky se dokonce u první skupiny produktu nejprve zvýšil na 40 a poté na 30% ...
Všichni samozřejmě milujeme čaj, chceme ho mít dost. Ale který?
Proč lidé milovali tento nápoj? Nejprve pro komplex potěšení, které člověk dostane při pití čerstvého silného čaje. Zde najdete chuť, povzbuzující vůni, tonizující účinek na centrální nervový systém a krevní cévy, snížení nebo odstranění bolestí hlavy a zlepšení nálady ...
 Čaj má navíc řadu dalších blahodárných účinků, které nedokážeme vyhodnotit našimi smysly. Čaj tedy posiluje stěny cév při zachování jejich pružnosti. Chrání vitamin C v těle (mimochodem, v samotném čaji je ho dost) před destruktivním působením oxidantů, čímž zvyšuje jeho relativní koncentraci. Zelený čaj má velmi příznivý účinek na gastrointestinální trakt.
Zajímavý výsledek čtrnáctiletého pozorování zveřejnil japonský profesor I. Ogini. Zjistil, že v prefektuře Shizuoka, kde populace tradičně konzumuje pouze zelený čaj, je úmrtnost na rakovinu žaludku u mužů 20,8% a u žen 29,2% průměrné japonské úrovně.
Ve stejných prefekturách, kde není zelený čaj „ctěn“, je úmrtnost 4–5krát vyšší. V experimentech na myších bylo toto pozorování plně potvrzeno.
Je pravda, že čaj není vhodný pro všechny, například pro kojence. Pokud se jim kromě mléka nedává čistá voda, ale vařený čaj, často se u nich vyvine anémie.
Existuje několik způsobů, jak vařit čaj, a navíc každý fanoušek vyvinul jiný, „nejlepší“ pro své vlastní použití. Nebudu je zde uvádět, pouze označím, co nelze udělat. Ale nemůžete vařit čajové lístky, nemůžete je napařovat, zakrýt je polštářem, nemůžete je ohřát, když je zima. Nebudete mít radost ze starých, podruhé nebo dokonce potřetí přidaných čajových lístků, i když jsou tam stále obsaženy tanin a kofein, které mohou tělu přinést určitou výhodu. Ale výhoda, ne potěšení.
Vladislavsky V. - O vašem jídle, člověče
|
