|
 Často se to stává takto: člověk odchází do práce, spěšně vypije sklenici čaje s chlebem nebo dokonce na prázdný žaludek. Po jídle během polední přestávky se celý den cítí ospalý. Večer, když dostane hlad, znovu se nají a v noci nespí dobře, vidí rušivé sny.
Nerozumnost takové stravy je zjevná.
Příliš lehká snídaně nedává tělu pořádný „náboj“ za nadcházející práci: únava rychle nastupuje, účinnost klesá.
Po příliš výživném jídle začne tělo „bojovat o krev“: mozek a svaly to potřebují pro práci, žaludek - pro trávení. Výsledkem je ovlivnění práce i trávení.
V noci přeplněný žaludek vyvíjí tlak na bránici a narušuje normální fungování srdce a plic. Spánek za těchto podmínek se stává nedostatečným a neposkytuje správný odpočinek. Není divu, že se říkalo: „Jíst sladce, tak špatně spát!“
Tyto a mnoho dalších chyb ve stravě, bohužel, nejsou neobvyklé a jsou spojeny, jak ukazují studie, s tím, že mnozí nejsou dostatečně obeznámeni se správným harmonogramem jídla, zacházejí se stravou pohrdavě, hrubě ji porušují.
Neuspořádaná chaotická výživa mezitím narušuje harmonickou práci trávicích orgánů, vyvede tělo z rovnováhy a způsobí gastrointestinální a další nemoci.
 Abyste se správně stravovali, je důležité dodržovat dietu, tj. Rutinu jídla. Rozumně stanovený a hlavně přísně dodržovaný dietní režim neměřitelně usnadňuje trávicím orgánům vykonávat jejich funkce, vytváří podmínky pro lepší asimilaci a používání potravy.
Pozorování naznačuje, že potraviny stejné kvality a obsahu kalorií jsou asimilovány různými způsoby, v závislosti na tom, jak jsou distribuovány po celý den. Lidské tělo proto není zdaleka lhostejné - ať už se jídlo konzumuje ve dvou nebo pěti jídlech. I velmi vzácné jídlo a příliš časté vícenásobné jídlo jsou iracionální.
Je to zcela nepřijatelné, samozřejmě, jednorázový příjem celého denního množství jídla.
Zajímavý zvyk mnichů jednoho francouzského kláštera jíst jednou denně. Mnich najedl najednou takové množství jídla, které by stačilo na výživu na několik dní. Po takovém jídle mnich upadne do hlubokého spánku a až po 4-5 hodinách se může znovu pohnout.
Někteří, ospravedlňující se tím, že jsou zaneprázdněni během pracovního dne, berou jídlo dvakrát denně - ráno a večer. Studie ukazují, že tento plán jídla je zcela iracionální.
V populaci jsou velmi rozšířená tři jídla denně, přičemž přestávky mezi jídly jsou 5–6 hodin. Tuto rutinu však nelze považovat za nejlepší.
Nejsprávnější, jak ukázal výzkum Ústavu výživy Akademie lékařských věd, jsou čtyři jídla denně každých 4-5 hodin. S 4-5 hodinovými přestávkami mezi jídly trávení dříve konzumovaného jídla v zásadě končí a chuť k jídlu se znovu objeví. Pokud není možné zajistit čtyři jídla denně, měli byste jíst alespoň třikrát denně.
Potřeba potravy pro tělo se během dne významně liší, v závislosti na délce intervalů mezi jednotlivými jídly. Čím delší jsou tyto intervaly, tím méně často člověk jí, tím významnější je jeho potřeba jídla.
Současně hojné jídlo vede k výraznému zatížení zažívacích orgánů, způsobuje přerozdělení krve v těle, brání práci srdce a nepříznivě ovlivňuje celkový stav těla.
Proto jsou starší lidé a lidé, kteří mají sklon k nadváze, lépe jíst častěji, 5–6krát denně, ale kousek po kousku.
V dlouhých intervalech mezi jídly má člověk zvýšenou chuť k jídlu a jí více, než je skutečná potřeba. Naopak, při častém jídle chuť k jídlu klesá. Proto je naprosto nesprávné dělat ty, kteří z důvodu prevence obezity snižují počet jídel.
Nejdůležitějším prvkem správné stravy je pravidelnost: správný stravovací rytmus, jídlo v určitých, přísně stanovených hodinách.
Čas je stejně dráždivý jako všechny ostatní jevy okolního světa, proto může být také zdrojem podmíněného reflexu.
Tento reflex je tak přesný, že pokud je například zvířeti podáváno jídlo vždy ve stejnou dobu, pak zvíře začne hojně slintat s přesností na jednu minutu a spěchá do krmítka. Pamatujte, jak zvířata v zoo ožívají, když je čas na krmení.
Proto byste měli jíst vždy ve stejnou dobu. Potom, jak říká české přísloví, „žaludek bude nejpřesnější hodiny“.
Chuť - touha po jídle není nic jiného než začátek oddělování trávicích šťáv nalačno. Sekrece trávicích šťáv se zvyšuje, jak je známo, když přemýšlíme o jídle nebo o něm mluvíme, a ještě více, když vidíme „chutné“ jídlo.
Jídlo přijaté včas jde do žaludku, již připraveného na trávení, kde je „pálící“ šťáva. Pokud již byla „chutná“ šťáva uvolněna, není nutné jídlo odkládat, protože by to narušilo harmonické spojení mezi činnostmi různých částí trávicího traktu.
 Pravidelná výživa ve stejnou dobu disciplinuje tělo, učí ho rytmu, podporuje dobrou chuť k jídlu, díky čemuž jsou vytvářeny podmínky pro lepší trávení a asimilaci jídla. Je tedy zřejmé, že je důležité rozvíjet zvyk vždy jíst přesně ve stejnou dobu a snažit se nejíst nic mezi hlavními jídly. Na snídani, oběd a večeři je třeba vyhradit pevné hodiny a dodržovat je.
Je nutné vzdát se zlozvyku stravovat se v útržcích, „zachytávat“ něco na cestách, mezi tím, když, jak se říká, „jedli jsme sedmkrát, ale neseděli jsme u stolu“. Suché jídlo je obzvláště škodlivé, když není vylučováno dostatek žaludeční šťávy a jídlo je špatně absorbováno. Profesor R. A. Luria například zjistil, že 78% pacientů s cholecystitidou jedlo náhodně.
A kolik lidí, s odkazem na to, že jsou přes den zaneprázdněni, jedí nepravidelně?
Harmonogram jídel by měl být koordinován primárně s harmonogramem práce a hlavní nutriční hodnota jídla by měla být načasována před zahájením práce a po jejím ukončení.
První snídaně před odjezdem do práce v souvislosti s nadcházející pracovní činností by měla být dostatečně úplná a uspokojivá. Druhá snídaně - během práce - je lehká. Jídlo během pracovního dne by nemělo být příliš bohaté, aby nedošlo k přetížení zažívacích orgánů. Je lepší jíst po skončení pracovního dne. Se třemi jídly denně obvykle obědvají během přestávky mezi prací. Významné zatížení žaludku a dalších orgánů způsobuje ospalost, snižuje účinnost a produktivitu práce. Proto je lepší nahradit oběd druhou snídaní a po práci si dát oběd. To je výhoda čtyřnásobného jídla. Oběd by měl být dostatečně velký, aby doplnil náklady těla na pracovní den, ale zároveň byste se neměli přejídat. Večeře - lehká a nejpozději 2-3 hodiny před spaním. Je třeba si uvědomit, že hladoví spí nejhorší ze všech, ale není o nic méně škodlivé a vydatné mít večeři. U starších lidí lze krátce před spaním doporučit, aby se zkrátil interval mezi posledním večerním a prvním ranním jídlem.
V závislosti na povolání není denní rutina lidí zdaleka stejná.Proto je nemožné doporučit každému stejnou stravu. Pro lidi různých profesí bude strava přirozeně jiná, ale musí být stálá pro každou osobu zvlášť.
L. V. Baranovský - 5 chyb v naší stravě
|
