Složení (pro 24 kusů):
- 1 7/16 šálků vody z vodovodu
- 4 šálky chlebové mouky
- 1 čajová lžička soli
- 3 lžíce cukru
- 4 lžíce másla
- 1 1/2 lžíce sušeného mléka
- 3 čajové lžičky suchého droždí
- 1 šálek chlazeného másla
- 1 vejce, rozšlehané, aby se pokryla horní část
Způsob vaření:
- Připravte těsto v režimu hnětení těsta (DOUGH) podle pokynů v pokynech.
- Po pípnutí položte těsto na desku a rovnoměrně ho hněte, abyste odstranili plyn. Těsto vložte do misky a zakryjte plastovou fólií. Chladnička po dobu 30 minut.
- Těsto rozbalte do obdélníku o rozměrech 20x30 cm a na 2/3 těsta dejte máslo, do středu obalte okraje bez másla.
- Poklepejte na okraje. Těsto propíchněte ostrým předmětem, aby se uvolnil plyn. Zabalte do igelitu a nechte 1 hodinu v chladu.
- Těsto znovu vyválejte na obdélník a přeložte na tři. Chladnička po dobu 15-20 minut. Těsto stočte a ještě dvakrát složte.
- Vyvařte těsto na obdélník o rozměrech 20 x 45 cm a šikmo nakrájejte na 18 stejných trojúhelníků. Odřízněte zubaté okraje.
- Každý trojúhelník pevně stočte do rohlíku ze široké strany do rohu.
- Položte na vymastený plech a lehce pokropte vodou. Nechte mírně sedět 30-50 minut nebo dokud se velikost rohlíků nezdvojnásobí.
- Povrch potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 10-15 minut, dokud povrch mírně nezhnědne.
Fórum a recenze o výrobcích chleba Hitachi
|
