|
 Před novoročními svátky, kdy se očekávají bohaté hostiny, trápí téměř všechny lidi, kteří sledují jejich postavu, stejná otázka: jak se nezlepšovat a udržovat zdraví a zároveň si neodepřít dobroty? Dva slavnostní týdny před Novým rokem a po něm jsou nepokoje kulinářských fantazií a nekonečná „pastva pro břicho“. Je velmi těžké se ovládat, když stůl praskne lahodnými pokrmy.
Vědci poznamenávají, že normou pro zdravého člověka je jíst 2500-3000 kcal denně za den. Během prázdnin se příjem kalorií zvyšuje. Novoroční tabulka je vždy více než 10 000–15 000 kcal na osobu. Je tedy pravděpodobné, že když se na Silvestra pořádně pobavíte, váhy za pár dní ukážou pár kilo navíc.
Jak naplánovat stravu tak, abyste po prázdninách nemuseli držet tvrdou hladovku? Většina odborníků na výživu si je jistá, že toho lze dosáhnout, stačí poslouchat jejich doporučení.
Kdy si sednout ke stolu
Nejčastěji před začátkem svátku lidé nejí celý den, což šetří místo pro novoroční jídla. A velmi mnoho lidí si současně sedne ke stolu doslova pod zvonkohrou. Výsledkem je, že večer přichází horečný nekontrolovatelný hlad a v důsledku toho přejídání, tíže v žaludku, slabost. Taková „strategie“ chování je plná nejen přibývání na váze, ale také narušení trávicího traktu, stresu na srdci a mnoha dalších. atd. Proto odborníci na výživu doporučují posadit se u stolu co nejdříve. Pokud zahájíte hostinu v 18:00 nebo v extrémních případech ve 20:00, pak do půlnoci můžete nejen jíst, ale také mít čas na hlad a jít spát ne s úplně plným žaludkem. Pokud dojedete dlouho před půlnocí a zpestříte si dovolenou aktivním odpočinkem (tanec, hry, společenský život, procházky), pak budou mít zjaté kilokalorie částečně čas strávený.
Jak snížit obsah kalorií v novoročních pokrmech
Po dlouhou dobu byly tradičními pokrmy novoročního stolu všechny druhy salátů - Olivier, sleď pod kožichem, Mimosa salát " a tak dále. Pokud se konzumují ve formě, ve které se obvykle vaří, bude nakonec každý ze salátů neuvěřitelně kalorický.
Je-li to žádoucí, lze obsah kalorií v salátu snížit nahrazením některých přísad. Můžete například „vyhodit“ brambory ze salátu Olivier a nahradit je vařenými a na kostičky nakrájenými tuříny. Ve většině případů bude takový salát chutnat stejně, jako kdyby byl s bramborami. Brambory můžete také nahradit dýní nebo cuketou.
Sleď pod kožichem zvládne to dobře i bez brambor: jakákoli chutná zelenina (ředkev, tuřín, dýně, zelí) se může stát „kožichem“; existují i recepty na to salát s jablky.
Další přísada, která přidává tuk do mnoha salátů, je majonéza... Je známo, že i „lehká“ majonéza má asi 30% tuku, což je 200 kcal v celkovém množství kalorií v misce. Proto by měla být také vyměněna majonéza. K tomu si můžete vzít jogurt bez ovocných přísad, nejlépe s nízkým obsahem tuku (1-1,5%), přidat sůl a cukr (na špičce nože) a hořčici (podle chuti). Tento dresink chutná jako majonéza, ale na rozdíl od toho je opravdu „lehký“.
Mnoho novoročních salátů používá klobásovou složku. Může být snadno nahrazen méně tučným vařeným kuřecí prso... Díky této změně bude salát chutnat ještě lépe.
Abyste vyloučili potřebu úplné náhrady velkého množství ingrediencí, měli byste myslet na přípravu salátů hlavně na zeleninové bázi (vinaigrette, řecký salát, salát "Štětec", Salát Caprese a mnoho dalších atd.).
Jaký je nejlepší nápoj pro nový rok
Samozřejmě je téměř nemožné obejít se šampaňským na Silvestra - to je již stará dobrá lidová tradice. Ale než vypijete láhev nebo dvě z tohoto nápoje, měli byste vědět, že jakýkoli alkohol je čtvrtým zdrojem kalorií: prvním jsou bílkoviny, druhým tuky, třetím sacharidy a nakonec alkoholem. Čím silnější a sladší je nápoj, tím více je kalorický. Ti, kteří se drží své normální hmotnosti, by se měli rozhodnout pro suchá vína. Suché bílé víno bude pro pás nejbezpečnější. Červená suchá vína obsahují bioflavonoidy, které dnešní medicína uznává jako užitečné. Mohou je použít i ti, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem.
Ale nápoje, jako jsou sladká vína, likéry, likéry, martini a další, jsou přímou cestou k přibývání na váze. Měly by být zlikvidovány. Šampaňské je také žádoucí zvolit suché nebo polosuché.
Lotova R.S.
|
