|
 V kuchyni je spousta nuancí, které nejen šetří náš čas, ale také nám umožňují udělat jídlo chutným a pokrmy podávané ke stolu krásné. Ženy v domácnosti často ani netuší, že vhodně vybrané kuchařské „nástroje“ a pokrmy by jim mohly pomoci usnadnit jejich kulinářské práce. Jaké jsou nejčastější chyby v kuchyni s noži, hrnci a pánvemi?
Krájecí deska "mini"
Takové „prkénko“ je vhodné pouze pro krájení sýrů a uzenin. Pokud ale připravujete první chod a „podle plánu“ máte současné pokládání cibule a mrkve, pak vám malé prkénko nepomůže. Je to mnohem pohodlnější, když je na prkénku „dost“ místa pro veškerou zeleninu. Čím větší je deska, tím lépe. Nechte to být těžké a proto stabilní a velikost decentní kabelky. Malé krájecí desky by měly být také v kuchyni a nezapomeňte, že musíte pracovat se syrovými a vařenými produkty na různých „površích“.
Špatné nože
Pravděpodobně nejčastější chyba vaření! Nakrájejte rajčata nožem na chléb a nastrúhejte bochní bagetu s obyčejným kuchařem?! Jaký bude výsledek? Kůra bagety se rozbije, maso praskne a kůra rajčat praskne a budou vypadat roztrhané. Abyste se těmto „propíchnutí“ vyhnuli, je lepší mít v kuchyňském arzenálu několik nožů. Měl by to být malý nůž na zeleninu, umí sekat česnek, vybírat „oči“ z brambor a jen loupat zeleninu. Také stojí za to ostřelovat nože na ryby a chléb a - co je nejdůležitější - nezapomeňte si koupit velkého kuchaře. Toto je nůž, který budete používat nejčastěji, takže byste na něm neměli šetřit.
Vaření těstovin v nepatrném kastrolu
Tento „postup“ uděláte, pokud chcete získat lepkavou a promočenou pastu. Malý kastrol nebo kastrol je ideální pro zničení jídla. A existují dvě chyby najednou. Nejprve, když přidáte těstoviny do malého množství vody, prudce se ochladí, i když předtím prudce vrouly. Bude trvat dlouho, než se voda znovu zahřeje, během níž se i ta nejkvalitnější pasta bude mít čas držet pohromadě. Zadruhé, během vaření špagety „dávají“ škrob do vody. Méně vody - vyšší koncentrace „škrobu“ a výsledkem jsou lepkavé těstoviny „na výstupu“.
Proto v kuchyni, i když je určena pro jednu osobu, musíte mít velkou pánev. Ideální je nádoba o objemu 5 litrů.
Stísněná pánev
Potraviny se zlatohnědou krustou a pánví, na které jsou kotlety nebo kuřecí prsa vymačkané jako sledě v sudu, nejsou kompatibilní! Pokud v pánvi dojde k „rozdrcení“, pak se vlhkost, která se během smažení odpařuje ze stejných, například kotlet, pod nimi jednoduše zkondenzuje a kotlety se místo smažení jednoduše uvaří. To znamená, že v kuchyni je potřeba velká pánev. Žádný takový? Smažte v několika fázích, i když je to zjevně delší, a po každé porci je lepší vyměnit olej, ve kterém vaříte.
Sidorova-Voice N.
|
