Výběr správných těstovin

Mnoho lidí, kteří se chtějí dostat do formy, věří, že těstoviny a nudle by měly být ze stravy vyloučeny. To však není tak úplně pravda: ne všechny těstoviny kazí postavu. Stačí se zeptat lidí, kteří byli v Itálii: základem stravy obyvatel této země jsou těstoviny se všemi druhy omáček, a přesto se mezi nimi setkáte s obézními lidmi jen zřídka. Celé tajemství spočívá v kvalitě těstovin: musí být vyrobeny z tvrdé pšenice.

Není nadarmo, že v této zemi je výroba těstovin z méně kvalitních surovin podvodem. Tyto těstoviny jsou samozřejmě trochu dražší, ale nepoškodí to postavu.

Těstoviny z tvrdé pšenice by měly být zahrnuty do jídelníčku těch, kteří se snaží zhubnout, a těch, kteří se zavázali k správné výživě. Jde o to, že tento typ těstovin má složitou strukturu sacharidů, v důsledku čehož bude tělo potřebovat více času na jejich asimilaci. Není v nich žádný tuk, což opět přispívá k úplné absorpci bílkovin, sacharidů a vláknoobsažené v nich. O tom se nedá říci měkké pšeničné těstoviny: jsou mnohem levnější díky přítomnosti škrobu v jejich struktuře, což je činí výživnějšími. Je to škrob, který přispívá k ukládání tuku.

Rovněž je třeba si uvědomit, že příčinou nárůstu hmotnosti jsou často všechny druhy tuků omáčky podávané s těstovinami... Proto ti, kteří chtějí zhubnout, mohou použít zeleninové omáčky s těstovinami, jejichž receptů je obrovské množství.

Vysoce kvalitní těstoviny obsahují spoustu vitamínů. Za prvé se jedná o vitamíny skupiny B, které zvyšují odolnost těla proti stresu. Je v nich také mnoho vitamínů E, které zpomalují proces stárnutí. Těstoviny navíc obsahují draslík, fosfor, mangan a železo. A vláknina absorbuje toxiny, které jsou poté odstraněny z těla. Je to ona, která poskytuje pocit sytosti, který netrvá dlouho.

Jak si tedy vybrat tvrdé těstoviny, protože obchod je plný produktů obsahujících měkkou pšenici? Nejprve byste měli věnovat pozornost barvě: těstoviny by měly být žluté. A pokud jsou na těstovinách viditelné bílé mezery, znamená to, že byly jednoduše obarveny a snažily se vydávat za lepší výrobky.

Dalším způsobem, jak otestovat pravost těstovin, je ohýbat je. Těstoviny obsahující měkkou pšenici se snadno lámou, zatímco jejich bratří vykazují pružnost a odolnost. Během vaření se takové špagety nerozvaří.

Měli byste také věnovat pozornost množství bílkovin ve složení: vysoce kvalitní výrobky obsahují nejméně 11 gramů bílkovin na 100 gramů produktů. Těstoviny se všemi druhy přísad jsou velmi oblíbené: kopr, špenát a další. Při jejich výrobě se ale často používají barviva. Pokud tedy těstoviny obsahují alespoň jednu přísadu s písmenem E, je lepší je obejít. Při dodržování těchto doporučení si můžete vždy vybrat jen ty správné těstoviny, které nepoškodí vaši postavu!

Pavlov N.I.