Krk zapečený s nakládanými feferonkami a sušenými meruňkami.

Kategorie: Masové pokrmy
Krk zapečený s nakládanými feferonkami a sušenými meruňkami.

Složení

Krk
Sůl, koření
Hořký pepř
Nakládané sušené meruňky

Metoda vaření

  • Kus krku asi 1 kg. slanou solí podle chuti a kořením a nechte marinovat jeden den v chladu.
  • Nyní udělám do masa z obou stran kapsu a do řezu vyložím celou nakládanou (fermentovanou) feferonku a nakládané sušené meruňky (viz foto výše u příspěvků).
  • Vazím maso pevně kulinářskou nití - takto:
  • Krk zapečený s nakládanými feferonkami a sušenými meruňkami.

  • Pečeme ve fritéze na obou stranách, dokud nezměknou. Teplota byla zvolena ne 160 ° C, čas byl asi 1 hodinu.
  • Poté přeneste hotové hotové maso do termálního vaku, z obou stran ho zavázám a nechám úplně vychladnout.

Poznámka

Tady je taková lahůdka v hotové podobě.
Dobrou chuť, všichni!

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren