Mátové buchty s marmeládou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Sérum	330 g
Pšeničná mouka (mám 1c)	150 g
Cukr	50 g
Suché instantní droždí	4 g
Těsto:
Opara	Všechno
Máslo	60 g
Pšeničná mouka (mám 1c)	490 g
Sušené mléko	20 g
Mátový džus	50 g
Cukr	50 g
Sůl	3 g
K plnění:
Silný džem (mám švestkový džem)
Mléko pro mazání
Cukr na kropení

Metoda vaření

U těsta zahřejte syrovátku na 37 ° C. Přidejte všechny přísady. Beat do hladka. Zakryjte a nechte 30 minut.
Připravte si mátový džus. Chcete-li to provést, projděte čerstvou mátu šnekovým odšťavňovačem.
Rozpusťte máslo, ochlaďte.
U těsta smíchejte všechny ingredience po dobu 2 minut při nízké rychlosti. Poté hněteme do vysoké rychlosti po dobu 7 minut. Míchejte v režimu Thermomix, Spikelet. Těsto je měkké, nelepivé.
Složte těsto, vložte do vymastené nádoby, přikryjte a nechte 30 minut při 30 ° C. Poté znovu složte, vraťte se do nádoby a nechte 60 minut působit.
Potom rozdělte těsto na kuličky (každé mám 60 g), zaokrouhlete a nechejte 10 minut.
Poté každou kouli rukama srovnejte do tvaru dortu. Vložte do středu po dobu 1 hodiny. l. džem, okraje sevřete, vytvarujte buchtu.
Vložíme na plech pokrytý papírem, vymastíme mlékem, posypeme cukrem, přikryjeme a necháme 40-60 minut do zdvojnásobení.
Před pečením znovu namažte mlékem, posypte cukrem.
Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C, dokud nezměkne. Přesný čas závisí na vaší troubě. Mám 40 minut.
Chutné, aromatické, něžné!)

lu_estrada

ach, jaké cool rohlíky, mistletochka, a dokonce i máta, !!!
Miluji mátový perník od dětství, ach a lahodná maminka pečená.

Citace: Omela

přes šnekový odšťavňovač.

je quito etho takový?

Omela

Ludo, děkuji! Mají velmi jemnou vůni. V zásadě můžete přidat více šťávy. výměna části syrovátky.

Můj odšťavňovač je takový: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0

lu_estrada

Mistletochka, díky za odšťavňovač, už pár měsíců sleduji nový odšťavňovač. Šel jsem hledat, pokud to najdu, budu velmi rád, díky drahá!
Je možné její celé jméno a název?

Rada-dms

Omela, Jak nádherné! A moje máta je téměř celá zmrzlá a šalvěj také: (Naléhavě musíme hledat divokou!

Omela

Citace: lu_estrada

Je možné její celé jméno a název?

Ludmila, a tzv. PRINCESS SCREW JUICER 202041. Zde ale není nutné toto používat. Hlavní věc je, že principem mačkání je šnek, poté může být vytlačena šťáva z jakékoli trávy.

Rada-dms, Děkuji! Letos jsem také křehký. Existovaly 4 různé odrůdy, zůstala pouze jedna a zbytek byl singulární.

Elena Tim

Ach, jaké krásné buchty, mamadaragaya! Tady mi jsou lhostejné sladké rohlíky a obecně rohlíky, ale vždy mě takhle škádlíte, není tam žádná moč, na kterou byste se měli dívat!
Pokud se někdy odvážím upéct bochník, pak jen ten tvůj, chlapečku!

Omela

Citace: Elena Tim