Koláč „Ručně bez potíží“

Koláč „Ručně bez potíží“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení:

0,5 litru tekutiny (mléko, syrovátka, kefír, zakysaná smetana s vodou, jen voda - vše funguje)
25 g čerstvých droždí (7 g suchých)
1 neúplný čaj. lžíce soli
1 \ 3 sklenice cukru (85 g, 80 ml)
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru (8 g nebo 2 čajové lžičky)
5-6 lžící rostlinného oleje nebo 50-70 gramů rozpuštěného margarínu
4 šálky (250 ml sklenice) mouky se sklíčkem (650 g)

Metoda vaření

• Ve velké misce rozdrobíme droždí s cukrem + tekutinou + vejcem. Zahřejte na příjemně teplou teplotu (určete stupeň příjemnosti prstem), přidejte mouku, promíchejte lžící, nalijte zeleninu nebo rozpuštěné máslo, znovu promíchejte. Do těsta byste neměli strkat ruce - je to k ničemu, protože konzistence těsta připomíná žvýkací žvýkačku (je to jen arogantní). Pokryli naši misku a odložili ji na teplé místo. Stále děláme nádivku.


• Existuje pouze jedna nuance - měla by být hodně naplněná a neměla by být mokrá nebo mastná. Například vždy dávám jablka do pánve, než se šťáva odpaří. A pokud náplň není sladká, použiji minimum tuku.


• Formu (já mám průměr 26 cm) vyložíme papírem na pečení a lžící napůl těsta, potom na vrch náplň a druhou část těsta. Necháme odstát v troubě. Peci asi 180 hodin na 180 stupnu.


• Pokud udělám koláč se slanou náplní, vložím do těsta 1 stůl. lžíce cukru.


• Je lepší hotový dort hned nevyjímat z formy. Je těžký, horní kůra se může poškodit (což jsem udělal).


• Na první fotografii je koláč s jablky, rozinkami a skořicí.


• Druhá fotografie ukazuje koláč s cibulí. Kulatý tvar byl vzat, vyroben v malém obdélníkovém tvaru, a šplhal všemi směry - nebylo dost místa.


• Nedokážu ani popsat nadýchanost a pružnost tohoto testu - musíte to vyzkoušet!


• Z Y. Skoro jsem zapomněl na hlavní rys! Tento dort nelze zkazit!


• Trochu více či méně mouky nebo másla, s vejcem nebo bez vejce, ať už těsto kyne nebo ne (měl jsem takovou věc - droždí pustené), bude to stále chutné!


• 


• 


• 

Tady

Celá mouka. Na nulovém kefíru místo stevia cukru. Plněné libové telecí maso, smažené bez oleje, s cibulí a vejci natvrdo (bílkoviny).

[Sternushka]

Sternushka
Pochopil jsem správně, že v receptu na koláč jsou jen dvě kynutí těsta? Chtěl jsem vařit těsto v KhP, jinak už byla náplň unavená čekáním ...

[Háčkování]

Háčkování,
odpusťte mi zasahování, ale není třeba nic hnětet. Krása je v tom, že v misce rychle promíchejte lžící a je to. Během plnění - první kynutí (vložte do teplé trouby). Potom, v podobě druhého vzestupu, se za půl hodiny natáhl až po okraj, bylo možné se méně odklonit a pak se střecha trochu sklonila ...

Drobný, nemíchejte v HP! Pak se opotřebujete, abyste toto těsto vyškrábali z kbelíku! V misce, lžíci a je to! 1 kynutí, přidejte náplň, pak důkladně pečte.

Stårn, tohle je koláč !!! : páni: Díky moc! Teď jsem to udělal s rýží, vejci a plechovkou filé ze sledě v oleji (olej jsem nenalil). Jsem potěšen! Velmi jednoduché, rychlé a jak chutné! Okamžitě jsme zkusili horkou (zkusili jsme polovinu - čekání je nad naše síly). Dík.

[Sternushka]

Drobný, nemíchejte v HP! Pak se opotřebujete, abyste toto těsto vyškrábali z kbelíku! V misce, lžíci a je to! 1 kynutí, přidejte náplň, pak důkladně pečte.

Sternushka pozdě! Už ... hněl jsem to v HP, umyl jsem kbelík a upečil koláč v pomalém sporáku a dokonce i malá část samotného koláče zůstala, moje většinu přesvědčil na tři ...
P.S. Mimochodem, kbelík byl jednou nebo dvakrát umyt ... naplnil jsem ho studenou vodou na 5 minut a přešel jsem po něm měkkou houbou.Ale až se příště pokusím těsto hnětet ručně, je zajímavé to zkusit s rukojetí!

Háčkování,
bylo možné méně roztavit a pak se střecha trochu sklonila ...

Alexandra, děkuji za varování! Po 20 minutách kynutí dort zamával a já jsem okamžitě zapnul „Pečivo“ (pečil jsem v pomalém sporáku).

Sternushka
Děkuji, drahý, za recept na skvělé těsto, můj manžel se právě zabředl, ležel na gauči, břicho vedle něj ... vzpomíná na koláč milým slovem ...

[Háčkování]

Ach, jaký lákavý koláč! CHCETE! Při této rychlosti se brzy nedostanu dveřmi

Háčkování Chci také péct v pomalém sporáku, takže otázka zní: kolik pečeme včas a je možné upéct plnou porci v malém karikatuře, nebo by se to mělo snížit?

[Háčkování]

Udělal jsem náplň: bramborová kaše + smažená cibule + smažené hříbky.
Chci zkusit další s plody!

Háčkování Chci také péct v multivarkě, takže otázka zní: kolik pečeme včas a je možné upečet celou porci v malém karikatuře, nebo by to mělo být sníženo?

Dolli70
Pečil jsem ve velkém multivaru 60 + 20 minut. U malého multiplikátoru musí být porce určitě zmenšena, protože v mém velkém koláči se téměř dotkla víka (zůstalo jen několik milimetrů). dík AlexandreKdyby nebylo její, s náznakem doby kynutí, můj koláč by vyšel z pečiva před pečením. Doba prokazování koláče v pomalém sporáku je 20 minut, jinak ji později nestihnete!

[Drobný]

Drobný, pokud se rozhodnete péct s bobulemi, nezapomeňte je hodit do škrobu, jinak se koláč ukáže být v pohodě !!! Toto těsto nemá rádo mokrou náplň!

A tento dort je velmi chutný s pečenými syrovými bramborami!
Brambory nakrájejte na tenké plátky (téměř průhledné), dejte těsto (ne více než tři vrstvy !!!), osolte, opepřete, posypte opraženou cibulkou a bylinkami. Ochutnejte !!!

[Stårn]

A podám vám zprávu: Dnes jsem udělal tento koláč. Náplň tvoří bramborová kaše s cibulí, mrkví (smažená na pánvi) a plátky hovězího gulášu, velmi chutné! Kvasinky trvaly méně než 7 gramů - přesně 2 lžičky. od společnosti HP.
Jediná věc: Náplň je zjevně trochu vlhká, protože těsto kolem ní je tuhé, ale přesto CHUTNÉ!
Stårn, díky za recept !!!

[ALONK @]

ALONK @ , pro vaše zdraví!
Pravděpodobně bylo nutné zaschnout náplň na papírovém ručníku. Varoval jsem tě.
A děkuji za nádhernou fotografii! Dort je hezký !!!

A znovu jsem zde s poděkováním !!! Nyní k koláču „žádné potíže“ !!!
Udělal jsem poloviční porci, protože jsem pečil v malé karikatuře. Náplň: smažená cibule na sádle (sušená na papírové utěrce) + dopečené brambory nakrájené na kroužky (2 ks. Naplněné vroucí vodou po dobu 5 minut).
Korektura v multo po dobu 20 minut, pečení 65 minut. potom vzala pergamen za okraje, vytáhla koláč, otočila ho a další pečení po dobu 20 minut. , vrch byl upečený bez pergamenu.
Mm-m-m, vynikající !!!!!!

řekni mi. a také smíchat suché droždí s mlékem?

A podíváte se do pokynů na sáčku, jak zacházet se suchým droždí.
Pečeme tento koláč pouze s čerstvými droždí.

Tady je můj dort. Velice se mi to líbilo! Ze série je lahodná, rychlá bez potíží a všestranná!
Dík!
Udělal jsem dvojitou náplň (jako kulebyaki) - dušené zelí (zbylo ze včerejška) a rýži s vejcem. Položila rýži, aby nezmokla. Řezal jsem to stále vlažné, protože řez je namazán. No, opravdu jsem to chtěl zkusit! Těsto je velmi chutné!
Upeču to s jinou náplní.
Stellochko, je možné z tohoto těsta udělat otevřený koláč jako pizzu?
Opravdu miluji takové měkké droždí.
P.S. V dalším. Jednou vyzkouším kontrolu v lednici. Po takové kontrole mám opravdu ráda pečení.

[69. Elenka]

69. Elenka , pro zdraví!
Děkujeme za vaše hodnocení!

Myslím, že můžete udělat otevřený koláč. Pouze náplň se v těle stejně ponoří. Pokud ne všechny, pak část - rozhodně.

Pokud chcete dát těsto přes noc, snižte množství droždí na 10 gramů a vezměte větší misku, jinak ráno budete těsto sbírat ze stěn chladničky.

Takto to dopadne v karikatuře:


Horní část je bělavá, ale to je pochopitelné. V troubě to bude hezčí. Chutný

Horní část je bělavá, ale to je pochopitelné. V troubě to bude hezčí. Chutný

Stačí to otočit a přidat dalších 20 minut na Pečení a bude to stejně krásná barva. S kvasnicovým pečivem v multit je vždy ten případ - musíte točit.

Stern, recept na dort je velmi snadný a chutný! Děkuji: květiny: Nemohli jsme se dočkat, až to upečeme - rozřezali to ne zcela vychladlé. Lahodné! Náplň je smažená cibule a 2 vařená vejce. Udělal jsem 1/2 porce, ale změkčená sl. Dal jsem 70 g másla (nepočítal jsem to náhodou), nezničilo to dort

[ucho]

ucho
Děkuji, děkuji a ještě jednou děkuji! Není to recept, ale záchranář! Už jsem to piekla v pomalém sporáku, dnes z mé „mrtvé“ trouby ... ale s tímto dortem si poradila i moje stará paní! K dispozici je fotka celého koláče, ale nebudu se tím chlubit, protože vám jako pozadí ukážu kousek:

🔗

P.S. Dnešní koláč s masem dušeným ve vlastní šťávě se smaženou cibulkou a všemi druhy bylinných mravenců, ach jak ...

Drobku, to je koláč
Zítra budeme muset znovu péct. , dosáhneme výsledků blízkých vašim.
V práci sdílela recept na koláč. A pro mě se stačí chlubit. Hloupě ... Chtěl jsem, aby všichni upečli takovou pochoutku bez jakýchkoli problémů.

[Stelochka,]

Stelochka,
Udělal jsem entotový koláč pro plnění konzervovaného růžového lososa a hodně smažené cibule, sám jsem to nezkoušel (nemám rád ryby), můj manžel chválil jak koláč, tak hlavně těsto
Po tom jsem nefotil Kroshina fotografie se stydí ukázat, co jsem udělal

upřímně, upřímně, vypadal hrozně, nelitoval jsem výplně, ona se někde přesunula do středu, uprostřed propadla (přeexponovaná jako korektura), ale stejně jako řekla Stårn tento dort nelze zkazit - v každém případě bude lahodný
A skutečnost, že mám - a nedbalý - no, každý Napoleon má své vlastní Waterloo

[luchok]

luchok , Přiznej se! Předpokládám, že cibule spolu s olejem, na kterém jsem se smažila, padla do náplně?!
Náplň byla příliš mastná, takže vzhled trpěl.
Pro rybí koláč je lepší vzít konzervované ryby (důkladně vypusťte šťávu nebo olej), trochu rýže, tvrdá vejce, zelenou cibuli a kapku másla kaaaaaa. Míchejte a všechnu lásku. Bude to chutné i krásné.

[Sternushka]

Sternushka
No, ano, nalil jsem konzervy, promíchal a vysypal je přímo do pánve, kde byla smažená cibule, a vše tam promíchal
Hlavní věc pro mě je, že koláč došel za 2 dny a je to v pořádku
příště budu chytřejší, můj manžel měl těsto rád, takže to zopakuji

Stella! Tvůj dort udělal mezi mými hosty splash! : květiny: A večer jsem to uvařil, druhý den jsem to naservíroval ke stolu, plánoval jsem to ohřát v mikrovlnné troubě, ale nebylo to nutné, koláč odletěl. Náplň byla vyrobena z masa. Po zakoupení šunky v mrazáku jsem nashromáždil několik balíčků „polévkových sad“ - kuřecího a vepřového masa, uvařil jsem je, oddělil maso od kostí, smažil s cibulí, mrkví a houbami, na konci jsem přidal lžíci ghí, ukázalo se to velmi chutné!
Příště to chci udělat s tvarohem a bylinkami, ale jsem na rozpacích, jestli těsto uvnitř nebude lepivé.
Obecně platí, že recept je opravdu super-duper, a co je nejdůležitější, bez problémů hostesky, které to ještě nezkusily, ztrácejí čas!

[NIZA]

NIZA , Jsem velmi rád, že se vám dort líbil!

Děkujeme za vaše hodnocení!

S tvarohem bych to neudělal - náplň je na toto těsto příliš vlhká.
Vyzkoušejte to se syrovými bramborami a bylinkami. Toto je moje oblíbená slaná náplň pro tento koláč.

Brambory nakrájejte na tenké plátky (téměř průhledné), dejte těsto (ne více než tři vrstvy !!!), osolte, opepřete, posypte opečenou cibulkou a bylinkami. Ochutnejte !!!

Ukázalo se, že to byl skvělý dort! Manžel je vždy potěšen. Díky za recept. Vyrobené z dušeného zelí, těsto není lepivé, všechno fungovalo skvěle.

[Stelochka]

Oh, zapomněl jsem se ohlásit
Pečil jsem na ryazhence asi polovinu porce (před dvěma týdny).Se zelenou cibulkou a vejci. Opravdu to nemůže být jednodušší. A jaký dort je něžný, měkký a vzdušný. Jen on se stále snažil při krájení rozpadnout na polovinu náplně

Stelochka, recept je jako vždy neporovnatelný!

Jaký skvělý recept! : páni: Dnes jsem to piekla (mimochodem, piekla jsem to v pekárně, plnila jsem do dvou vrstev, brambory s cibulí, petrželkou a kousky šunky a v režimu „pečení“). Ukázalo se to jako velmi krásný a hlavně velmi chutný koláč !!! Děkuji moc za takový skvělý recept!

Tady !!! Chci se trochu pochlubit svou prací (i když ještě nebyla snědena)



A tato kráska pochází z pekárny (zatím žádná trouba)

[Koláč „Ručně bez potíží“]

Nevím, kam dát jablka, seděl jsem a četl recepty, na to jsem myslel:



Koláč „Ručně bez potíží“, i když jsem s ním zase něco pokazil ... s těstem, sám jsem tomu nerozuměl, ale nějak to není tak dobré, dobře, dort je vynikající, hosté, kteří přišli včera v noci, dostali čaj a jen sténali potěšením - jablečná náplň + citronový cukr + skořice + rozinky, posypané citronovým cukrem nahoře a posypané yum yum ořechy
Stella, Díky vám teď znám tolik jablečných koláčů a každý je lepší než ten druhý, jinak jsou všichni charlotte a charlotte ...
DÍK

[Stelochka]

Naše drahá Stelochka„Nemám čas vám poděkovat za všechny recepty, odhlásit se atd., Ale nemám slova, abych vyjádřil svou vděčnost za vaši snahu, včera jsem upekl báječný koláč, náplň jsem podle vašich rad připravil se surovými bramborami (třel o Berner) a okusoval tam vařené kuře, jak je to chutné, ale o pórovitosti obecně mlčím DÍKY VÁM STELLOCHKA
mám sice něco „tenkého“ plnění, ale nic, opravíme to

[Nelechka]

Nelechka, drahá, CO PIE !!!

Hodně štěstí a děkuji za zprávu!

A náplň tohoto koláče je vždy „tenká“, bez ohledu na to, jak moc se hromadí! Těsto to nasaje, nebo tak něco ...

[Luchochek]

Luchochek, dort vypadá velmi chutně!
O plnění obecně mlčím!
Co se stalo s testem? Pojďme na to!

Jak ráda od vás dnes slyším slova schválení, budu péct znovu stejně a sladce ... no, je to velmi chutné, mám takový výstřelek, pokud se mi líbil recept, vařím ho téměř týden po sobě, dokud nebudeme jíst, nyní je tento koláč počet oblíbených

Jezte pro své zdraví! Jen se ujistěte, že je náplň suchá, jinak se koláč stane lepkavým!

Ano, tentokrát jsem to udělal úplně na kefíru, nalil jsem 550 g mouky, asi jsem potřeboval ještě méně, těsto nebylo „slídené“, jako poprvé se mnou (a jak jsi psal, musí to být), a zvedlo se to s nějakými kopci , a ukázalo se to zhruba (v koláči to bylo kvůli náplni šťavnaté, dopadlo to dobře, ale těsto zůstalo odděleně, já jsem udělal muffiny, některé z nich nejsou nadýchané

Přesně tak, těsto je výjimečně špinavé!
Už jste pochopili, „kde se pes hrabal“, příště budete postupně přidávat mouku.

Nakonec se k tomuto receptu dostaly ruce. Koláč nevyšel vysoko. Myslím, že trouba byla nutná na živé droždí. Hodně jsem nacpal. Bál jsem se, že dort silně vzroste a bude málo náplně. Stårn! Díky za recept.
Tady je moje zpráva:

[kuchař]

kuchař , pro zdraví a děkuji za zprávu!

Jsem tento koláč pouze Peču na čerstvých kvasnicích. Ale dívky dokonce pečily se suchými droždí, koláč se dokonale zvedl. Možná jsou droždí neúspěšná?

Vyrobeno z OBROVSKÉHO množství dušeného zelí. Nečekal jsem, až se ochladí, zkusil jsem to
Bál jsem se, že to nebude upečeno, ale marně. Křupavá spodní kůra a vzdušné těsto.

[Nat_ka]

Nat_ka, dort nepopsatelné krásy !!!

Hodně štěstí a děkuji za zprávu!

Otvory jsou skvělé - pára vychází! Udělám to, když upeču tento koláč ze syrového mletého masa.

Stella, je máslo na konci? A zasáhnout není tak snadný úkol. Pokud ano, pak vysvětlete, prosím, technologickou účelnost (ach jak!), Jinak si jen nepamatuji „potřebu“, potřebuji porozumět procesu.

Zdá se, že olej interferuje s kvasinkami méně, když interferuje naposledy.

Strašák psal o másle ve slavných zelných koláčích
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Mouku je třeba nejprve smíchat s kapalinou, která ji dobře smáčí. V naší verzi je to mléko. Lepková (škrobová) mouka - bude dobře bobtnat, těsto se stane elastickým a protáhne se. Tuky jsou přidány na samém konci! Pokud okamžitě nalijete tuky nebo je nalijete do suché mouky, pak molekuly tuku obklopí molekuly škrobu a pak jsou velmi špatně navlhčené. Těsto se ukáže být drsné, vzdušné. Tuto jemnost jsem četl v učebnici profesionálního pečení. A tak to je! Kontrolovány!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Sedím a přemýšlím: před 2 lety jsem pro mě a těsto byly neslučitelné pojmy. A teď peču koláče

Podobně jsem však byl jen rok Díky fóru a děvčatům!

To je opravdu dort bez potíží! jednoduché, rychlé a chutné! Stello, přijmi prosím recept

Přeji všem hezké dny!
Tento koláč jsem připravil tento víkend. Úkol nebyl snadný - zacházet s kmotrem, který přísně dodržuje Narození rychle. Proto do těsta šla voda a nebylo vejce.
A vzal jsem třešně s náplní (zmrzlina, vařená s cukrem a přidaná Zhelfix pro viskozitu). Vrchní část jsem nerozmazal žloutkem, také jsem to neudělal.

A ve skutečnosti je recept velkolepý - dokonce i v tak štíhlé verzi: svěží, měkký, prostě pohledný.
A jednoduchost provedení je okouzlující.

Děkuji Stelle. Váš recept jako vždy nezklamal, a to ani v tak složité situaci.

Stårn, děkuji za recept! : rose: Dort je opravdu "bezproblémový" a velmi chutný. Přijměte prosím moji zprávu. Omlouváme se za kvalitu fotografie pořízené mobilním telefonem

Těsto jsem připravil z poloviny produktů.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, úžasný dort!

Na zdraví a děkuji za zprávu!