Čerstvě mletý chléb 100% jako rustikální celozrnný

Čerstvě mletý chléb 100% jako rustikální celozrnný

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
čerstvě mletá mouka	500 gr.
půlky prstu lisované droždí	půl prstu
rostlinný olej	2 lžíce. lžíce
sůl	1 lžička
Sahara	1 lžička
voda	někde 350g

Metoda vaření

• Udržujte na grilu 20 minut při 60 stupních, aby se zvedly
  
• pak 30 minut při 180 stupních a 30 minut při 220 stupních
  

Národní kuchyně

slovanský

Poznámka

Dnes jsem přinesl domů tento malý zázrak německé národnosti s kamennými mlýnskými kameny

Vzal libru pšenice a umlel ji. Byl jsem velmi překvapen, když jsem viděl takové velmi jemně mleté ​​otruby v mouce a dal jsem je do fritézy

A Hurray nakonec uspěl! Po zabavení vypadal chléb takto

Střih zde. Absolutně upečený chléb s tenkou krustou

Závěrem je, že používám mlýn s kovovými mlýnskými kameny už 2 roky a poprvé jsem ho zde brousil na kámen. Ukázalo se, že kov není vhodný pro kamenné podrážky. Chléb se zde ukázal jako velkolepý - více než třikrát zvětšil objem, což nemohlo fungovat se železnými mlýnskými kameny. Nemluvím o vkusu - den z noci. Nakonec se ukázalo, že je to skutečný ruský chléb, který jsem jako dítě jedl ve vesnici se svou babičkou v regionu Tambov. Stručně řečeno, vezměte si mlýn a budete jíst opravdu lidový chléb jako naši předkové od nepaměti. A pošlete do pekla s propagovaným obchodem s potravinami s jeho prvotřídní moukou, E-přísadami, příchutěmi a kypřícími prostředky. Nechte to výrobce sníst.
Subjektivně je fritéza pečena mnohem lépe než pekárna s programy pro buržoazní ingredience. V grilu chléb chutná lépe, kůra je tenká a chladně upečená a pohled na chléb potěší duši - ruský bochník. Pro mě je gril srozumitelnější, a tedy ani jediný defekt v pečivu od data nákupu (pamatuji si, jak jsem si zvykl na Panasonic - uvnitř je kaše s krustou v prstu, pak uprostřed je díra jako sopka, hloupé programy, které neodpovídají naší realitě a idiotský dodatek v příručce k programu se nemusí spojit s vašimi produkty - otáčejte se, jak chcete). Kbelík v pekárně je jakýsi hranatý, chléb vypadá jako škvárový blok - není to naše tradice. Na mém Panasonicu jsem po zakoupení grilu jen hnětl těsto. Výrobci chleba pravděpodobně brzy sají. Grily jsou budoucnost. Gratulujeme všem, kteří si koupili podobné zařízení.

[pst3]

pst3 - dobrý chléb

Po rozemletí - necháte mouku odpočívat jeden den?

Jaká je hnědá barva, pokud z pšenice ??