Domácí pekárna Scarlett

Střecha padla a zbledla

Elena, bledá jen střecha nebo boky ?? Může být topný článek vadný ???

Elena, bledá jen střecha nebo boky ?? Může být topný článek vadný ???

Boky jsou stále snesitelné a střecha má barvu vlhkého těsta. Poslední věc, kterou si chci myslet, je, že kamna jsou vadná, je snadnější přijmout, že se někde mýlím, nebo s moukou, něco není v pořádku, ale všechno je příliš tvrdé. Mimochodem, zkusil jsem 4 druhy mouky.

Po několika měsících můj chléb vypadal, že oslabil, hnije poloviční sílu, zpomaluje. Jsem strašně rozrušená. Nefungují nějaké setrvačníkové pásy?
Jak jste na tom, vážení majitelé těchto kamen, s várkou? Možná je to vada na mém sporáku, nebo jsou všechny šarlaty slabé a stálo za to koupit dražší?

Dobré odpoledne. Chtěl bych upéct kváskový chléb bez kvasnic ve Scarlett SC-400. Pro kynutí těsta min. hodin 3. Je možné nějakým způsobem zvýšit expozici těsta nebo samostatně režim pečení.? dík

Gerges, nemůžete měnit režimy, můžete dělat všechno samostatně: hnětení na „Makarony“, ruční zvedání a hnětení, pak pečení na „Topení“. No, nebo spočítejte, kdy začne pečení ve vybraném režimu, a před ním to vystřihněte. Počkejte, dokud se požadované těsto nezvedne, a zapněte pečivo na „Ohřev“.

Děkuji, včera jsem dělal bez droždí na programu 3, všechno fungovalo, jen než jsem očekával nárůst objemu minimálně 2-2,5krát a pak jsem ho vložil do trouby, ale v pekárně to podle mého názoru nestačilo dostatečně, žemle se ukázala být hustší, chutná odlišně od trouby , dokud jsem na to nepřišel v lepším i horším, ale trochu jinak.

Dívky, noční můra !!!!! Koupil jsem novou dávku mouky, udělal všechno stejně jako v minulosti, a když jsem dostal těsto, opřelo se o okno,
právě utíkám ... Po začátku pečení nelze pro mě otevřít okno ...

A naopak, koupila ode mě žitnou mouku, takže nechce vstávat s polovinou pšeničné mouky, tak hustým šedým chlebem ... A koupil jsem hodně této mouky

lenochek, zdá se, když těsto silně stoupá, opírá se o okno a zplošťuje se, a tak se peče - jako houba později))

A naopak, koupila ode mě žitnou mouku, takže nechce vstávat s polovinou pšeničné mouky, tak hustým šedým chlebem ... A koupil jsem hodně této mouky

_JuMi_, U žito-pšeničného těsta musí existovat nějaká jiná technologie. Opravdu jsem do toho nešel, dokud jsem na to nepřišel s pšenicí
A chléb se opravdu ukázal jako houba, i když uvnitř prázdná, ale chutná normálně

Ahoj !!!!! Máme také Scarlett Bread Maker.

Ahoj všichni! Dovolte mi, abych se připojil k vaší přátelské společnosti.
Dnes jsem se stal hrdým vlastníkem HP Scarlet 400. A okamžitě se objevila otázka.
Rozhodl jsem se upéct mléčný chléb podle receptu z fóra. Musím dát velký bochník a střední kůru.
Ale můj pekárna tyto parametry na displeji neodráží. A když stisknete tlačítka, neuslyšíte žádné pípnutí. Je to manželství mého HP? Běžíte zpět do obchodu? Pomoc s radou. Jak by se tyto parametry měly projevit na displeji?

[Vkost]

Vkost, na obrazovce by mělo být při stisknutí vše zobrazeno a pípat. Pravděpodobně máte manželství.
Ve výchozím nastavení je ve všech režimech velký bochník a střední kůra (tmavé šipky vpravo a vlevo na obrazovce označující barvu a velikost kůry).

Děkujeme vám za vaši rychlou odpověď. Zítra budu muset jít do obchodu, abych to vyřešil

Ahoj Vikost. Zkuste stisknout start / reset a podržte je několik sekund.

Ahoj _JuMi_. Jak jste na tom se žitným chlebem? Debugovaný recept?

Dobrý den!
Řekněte mi recept na chléb Scarlet 400 s rozinkami !!!
Teď peču recept v pekárně, ale on si myslí, že to nebude fungovat
Předtím jsem pečil podle receptu na Bork, nechápu, co se stalo ... těsto vzrostlo na takový objem, že otevřelo víko

Zde je recept, který teď pečím:
voda 260 ml
vejce 1 ks
rostlinný olej 1 1/2 lžíce. l.
sůl 3/4 lžičky
med 1 polévková lžíce. l.
1/2 šálku sušeného mléka
1/6 šálku cukru
2 3/4 šálku mouky
droždí 1 lžička
1/4 šálku rozinek

mouka je stejná, jaká byla použita dříve u mléčného chleba
droždí je stejné jako při pečení
režim - sladký

co by mohla být chyba ???
Díky předem!

moje obavy byly oprávněné)))

co vlevo je dnešní mléčný chléb a co vpravo chléb s rozinkami, což je recept výše

mouka, droždí je stejné ..... droždí ve žlutých sáčcích na pečení

[Matysya]

Matysya, obraz není viditelný.

Nepečela jsem chléb s rozinkami ve formě muffinu, ale v obvyklých šedých rozinkách. Všechno bylo upečeno stejným způsobem jako vždy.
Pravděpodobně jsou vaše droždí energické)) A moje těsto na houskách nezvyšuje příliš vysoko.

lenochek, může za to tato mouka. Před ní jsem normálně šest měsíců upékal šedý chléb, aniž by tam byly panifariny.

Pouze díky fóru vyšel můj první chléb (pravda, až na 4. pokus)
Naučím se, jak vložit fotografii.

Můj první chléb.

Tady je můj kousek ........ včera vaše ...
vlevo mléčný chléb, vpravo rozinky

🔗

Dobrý chléb a inteligentní pekárna. Po celou dobu se mi nepodařilo jen jednou, bylo to, když přes noc stála syrovátka na stole. A tak vždy všechno funguje skvěle, bez ohledu na to, jaký recept zkusím!

"První sníh", blahopřeji vám k tomu, že vždy uspějete)))

Jen tak dál !!!

Ano, myslím, že je tu minimum mých snah, toto je náš chytrý a krásný pekárnička!

Můj první chléb.

Výborně, skvělý chléb !!!

... náš chléb je chytrý a krásný!

To je jisté!!!!!!

Vkost, chladný chléb A první jsem nedostal. Neměl jsem dost trpělivosti: rozhodl jsem se začít s rychlou a zapomněl jsem dát cukr

Ne, můj prvorozený byl obecně nejdokonalejší!

Dnes jsem zkusil recept s 5 cereálními vločkami. Ukázalo se to skvěle! Nemohu nahrát fotografii, protože můj syn přišel na návštěvu a okamžitě vzal polovinu bochníku své ženě.
Dostal jsem chuť. Teď chci zkusit něco černého. A okamžitě vyvstala otázka. V obchodě prodejce varoval, že naše HP nepeče žitný chléb. Ale nemůže se stát, že by tato chytrá dívka nedokázala zvládnout tento úkol. Zkušení pekaři, řekněte mi, jak se dostat ze situace? Jistě už někdo upečl žitný chléb.

[Vkost]

Vkostnejde o sporák, ale o složení, tedy recept. Pokud neexistují žádná speciální plniva (agram, panifarin ...), pak je minimum šedé, to znamená poloviční žito s pšeničnou moukou, jinak se nezvýší. Recepty najdete v příslušném vlákně.

Obvykle dělám takovou šedou (pro velký bochník):

- 260 ml mléka (nebo kefír / zakysaná smetana / jogurt na polovinu s vodou). Zahřívám v mikrovlnné troubě do vlažnosti.
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
- 0,8 - 1 polévková lžíce. l. Sahara.
- 1,3 lžičky hrubá sůl.
- 1,5 sklenice pšeničné mouky.
- 1,5 sklenice žitné mouky.
- 1,7 lžičky. suché droždí Saf-Moment.

Všechny druhy kmínu, semena - dle libosti. Normální mód.

Měření - s přiloženými lžícemi a sklenicí. Všechno pod nožem, to znamená bez skluzavky. V našem pekárně jde 400 g mouky (3 sklenice) do velkého bochníku, proto přizpůsobte všechny recepty nalezené pro tyto gramy. Pokud recept obsahuje řekněme 500 g mouky, pak 400: 500 = 0,8 (to je koeficient). Dále jsou všechna měření v receptu vynásobena tímto koeficientem a získáte váhu / objem produktů potřebných pro váš bochník.

Nevylévejte celý objem mouky najednou, najednou se těsto ukáže jako strmé, je lepší tuto mouku přidat do tenkého těsta než do chladného - vody.

_JuMi_, děkuji za recept. Zkusím to zítra ráno. Eh! Hana postava ....

[Vkost]

Vkost, trochu změnil příspěvek, mějte na paměti.

K postavě chána, aha, kterou jsem zvykl jíst, nekoupil chléb moc, ale domácí chléb - stále se mi natahují ruce!

JuMi_, díky. Zvážím.

Julia, máš šedý chléb bez sladu? Jaký program?

Dívky, dobrý čas VŠECHNY !!!
Včera jsem upekl chléb podle upraveného receptu)) Moc se mi to líbilo))) opravdu je potřeba trochu mouky))), protože jsem se dostal z kbelíku, ale to neovlivnilo chuť))) chléb se ukázal jako velmi chutný)))

🔗

ale chléb v kontextu ..... mmmm ..... lahodný a samotná drobenka je velmi chutná

🔗

Matysya, chléb měl úspěch! sdílet recept.

Matildo, dobré odpoledne!
Ano, piekla jsem podle aktualizovaného receptu Heleny)))
Došlo jen k překlepu a místo 3 sklenic syrovátky je odebráno 300 ml))) zbytek je vše podle receptu)))
právě tady..... https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Hodně štěstí)))

Dostal jsem chuť. Teď chci zkusit něco černého. A okamžitě vyvstala otázka. V obchodě prodejce varoval, že naše HP nepeče žitný chléb. Ale nemůže se stát, že by tato chytrá dívka nedokázala tento úkol zvládnout. Zkušení pekaři, řekněte mi, jak se dostat ze situace? Jistě už někdo upečl žitný chléb.

S tímto receptem jsem mnohokrát pečil:
2. l. konc. (suchý) kvas nalijte hory. voda = 300 ml.
(300 ml vody + 2 čajové lžičky kvasu mladiny)
2. l. rast. oleje
2-3 st. Já jablečný ocet
1 vejce (střední)
sůl 1,5 lžičky
med 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce. l
žitná mouka 250g nasazená (340 oloupané žito)
pšeničná mouka 250g (160 pšenice 1 stupeň)
suchý droždí 1,75 h. l
Hmotnost 500-750 gr
Kůra je střední. Program č. 1

Vždy to funguje, moje se mi opravdu líbí. Ale musíte to jíst studené!

Dobrý den!
Nejprve Snow, řekněte mi, nebo spíše vysvětlete váhou v uvozovkách ve vašem receptu .... co to znamená?
A pak jsem si přečetl a byl jsem zmaten receptem)))
Díky předem!

V závorkách? To, jak to chápu, je druhá možnost od autora receptu

First Snow, jaký recept jste upiekli?
Spíše jakou možnost?

Valentino, já jsem pečil podle toho, který je mimo závorky, a můj přítel pečl podle stejného receptu v pekárně Panasonic. Vyzkoušeli jsme také troubu bez medu: zdálo se mi, že je to jiné, nevšimla si rozdílu.
Tuto možnost jsem nechal v závorkách jen pro každého, co když chcete vyzkoušet oba recepty?

Dobrý den!
Anna, děkuji za objasnění)))
Musíte zkusit recept bez závorek a poté se odhlásit)))
Díky předem!

S tímto receptem jsem mnohokrát pečil:
......
Vždy to funguje, moje se mi opravdu líbí. Ale musíte to jíst studené!

Anno, proč bys měla jíst studená jídla?

Chléb jíme vždy studený, ale kamarád, který se pokusil péct podle tohoto receptu, řekl, že studený chléb chutná mnohem lépe než horký. Něco takového. A můj otec (žije daleko ode mě), jedl tento chléb po dobu 10 dnů, každý den odřezával kousek a uchovával ho v chladničce. A chléb k němu stále jezdil jeden den.

S tímto receptem jsem mnohokrát pečil:
2. l. konc. (suchý) kvas nalijte hory. voda = 300 ml.
(300 ml vody + 2 čajové lžičky kvasu mladiny)
2. l. rast. oleje
2-3 st. Já jablečný ocet
1 vejce (střední)
sůl 1,5 lžičky
med 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce. l
žitná mouka 250g nasazená (340 oloupané žito)
pšeničná mouka 250g (160 pšenice 1 stupeň)
suchý droždí 1,75 h. l
Hmotnost 500-750 gr
Kůra je střední. Program č. 1

Vždy to funguje, moje se mi opravdu líbí. Ale musíte to jíst studené!

Zkoušel jsem troubu podle receptu bez závorek, něco nevyšlo ... Zpočátku se nezvedla, musel jsem vypnout x / p a počkat, až se zvedne, a poté ho zapnout na 60 minut. Výsledkem bylo, že pouze 4 cm shora byly upečeny a dole to bylo jako plastelína, ani jediný pór

Zvláštní ... nechtěl bych nahrát osvědčený recept .... A vždy stoupá. Pokud se vše dělo přísně podle receptu, pak ani nevím, jaký byl důvod neúspěchu.

Neříkám, že recept je špatný, prostě mi to nevyšlo. A jaký je rozdíl mezi žitnou moukou a loupanou žitnou moukou?