Domácí pekárna Scarlett

Včera jsem podle tohoto receptu upiekla zakysanou smetanu 🔗 ! Maria sem napsala recept na 280 gramů mouky! Upečl jsem 400 gramů mouky jako v receptu a také jsem dal ne 2 lžičky soli, ale jeden a půl! Příště dám 1 čajovou lžičku příliš slanou na můj vkus! Vařila jsem v režimu FRANCOUZSKÉ kůrky STŘEDNÍ. A také jsem dal 15 minut na pečení! Chléb je krásný až po okraj s kbelíkem, horní a boční strany jsou stejné barvy! Škoda, že se nám nepodařilo vyfotit!

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Jsem velmi rád, že se chléb ukázal a chutnalo mi to. Pravděpodobně tedy koneckonců, pokud pečete chléb k okrajům kbelíku, bude mít horní část stejnou barvu jako strany. Musíme upéct více a více chleba ...

[1]

1„Nic bych nezměnil, jen jsem přidal semínka a je to. Nepečel jsem se semínky, ale přidal jsem rozinky, kmín, sezamová semínka, aniž bych změnil recept.

to jo. pochopitelně. ale pak jsem si myslel, že se konzistence bude trochu měnit, pak je to nutné a ... podruhé na to všechno přijdu, ještě nevím * která strana je lepší *

[Zde jsou ingredience:Voda 250 ml (nalil jsem více, protože mám suché těsto)Olej 1,5 lžíce. l.Mouka 450 gramůCukr 2,5 lžičky od autora receptu (vzal jsem 6 lžiček.)Kvasinky 1,5 lžičkyTo vše jsme vložili do základního programu, střední kůry.Potom počkáme, až HP vydá signál, že můžete něco přidat do chleba a hodit kostičky:Klobása 75-80 gramůSýr 75-80 gramů]

Dnes jsem upiekla chléb s klobásou a sýrem. Takto se to pro mě ukázalo tmavé) Co je uvnitř - ukážu vám to později, když jsme nakrájeli vrchol, prostě to nevyšlo





Ale uvnitř sýra se to ukázalo takto, když se roztavilo. Bochník je velmi chutný Nalezeno na našem fóru, ale ztratil odkaz, takže jen napíšu, jak jsem to udělal



Zde jsou ingredience:

Voda 250 ml (nalil jsem více, protože mám suché těsto)
Olej 1,5 lžíce. l.
Mouka 450 gramů
Cukr 2,5 lžičky od autora receptu (vzal jsem 6 lžiček.)
Kvasinky 1,5 lžičky

To vše jsme vložili do základního programu, střední kůry.

Potom počkáme, až HP vydá signál, že můžete něco přidat do chleba a hodit kostičky:

Klobása 75-80 gramů
Sýr 75-80 gramů

Vzal jsem klobásu se sýrem do oka, pravděpodobně ještě víc, protože tam nejsou váhy.

Tady je můj první čokoládový košíček

[larchik604]

larchik604„Třída, jaký vysoký košíček se ukázal

[Letka-enka]

Letka-enkana sebe udělala dojem

Dívky pomáhají s proporcemi. Peču obyčejný bílý chléb recept ... Ale chléb se neustále snaží vyjmout z kbelíku a spočívá na víku xn. Snížený cukr a droždí, ale těsto se stejně snaží uniknout

[larchik604]

larchik604, zdá se mi, že pro naši troubu je 460 g mouky příliš mnoho na bílý chléb. V 1 šálku na x / sporák je mouka asi 140 gramů, což znamená 420 g (3 šálky, a to je celozrnné, v receptech už není), můžete si vzít hodně.

[larchik604]

larchik604, zdá se mi, že pro naši troubu je 460 g mouky příliš mnoho na bílý chléb. V 1 šálku na x / sporák je mouka asi 140 gramů, což znamená 420 g (3 šálky, a to je celozrnné, v receptech už není), můžete si vzít hodně.

Nechat vodu a droždí ve stejném poměru?

V tom sporáku x /, u autorky, můžete péct chléb o hmotnosti 1 kg, takže nevychází z jejího kbelíku, ale podle mého názoru zůstává tak krásný.

Nechat vodu a droždí ve stejném poměru?

Ne, musíte počítat s méně mouky.

V tom sporáku x /, u autorky, můžete péct chléb o hmotnosti 1 kg, takže nevychází z jejího kbelíku, ale podle mého názoru zůstává tak krásný.

Faktem je, že autor receptu uvedl hmotnost bochníku 750 gramů.
Všem moc děkuji.

[larchik604]

larchik604, vezměte 400 g mouky, pak 400: 460 bude přibližně 0,87 a vynásobte všechny ingredience z receptu tímto faktorem. Hodně štěstí!

Faktem je, že autor receptu uvedl hmotnost bochníku 750 gramů.

Hmotnost bochníku je někdy stejná, ale objem je jiný: jeden dobře nesedí a je malý a druhý vzdušný a vysoký. Něco takového.

Dívky mi říkají, může někdo mít recept na žitný chléb bez sladu a módních zvonků a píšťal. A pak jsem koupil mouku - ale podívejte se na recepty - a existuje spousta hrubých přísad ...Na začátku tématu jsem viděl recept na pivo a kvas - takže nevím, zda jsou nějaké kvas a pivo vhodné, nebo existují nějaké speciální?

[1]

1„Nepečela jsem čisté žito, ale pšeničné žito, ano, nebo v jakémkoli receptu na chléb nahradím od 100 g do poloviny hmotnosti mouky žitem, můžete dát 2 lžíce. l. suchý kvas nebo tekutý kvas, sladkost zde, přibližný recept, vybral jsem ty nejdostupnější, omlouvám se, že jsem nezachoval autorství, díky všem, kteří jsou zde na fóru:
Žitný chléb s kyselým mlékem
170 ml kyselého mléka 140 ml vody 1,5 lžičky. Sůl 1 polévková lžíce l. Miláček
2 lžíce. l. rostlinný olej 200 g mouky 1. třídy
250 g loupané žitné mouky 1 lžička. suché droždí - dietní režim (i když to funguje i v základní francouzštině)
Chléb s provensálskými bylinkami Na bochník 700 g
Suché droždí - 1 1/4 lžičky. Pšeničná mouka, prvotřídní - 250 g
Celá mouka - 100 g Oloupaná žitná mouka - 50 g
Hnědý cukr - 1 polévková lžíce l. Sůl - 1 1/4 lžičky
Koření "provensálské byliny" - 1 polévková lžíce. l.
Pozemní kmín - 1 lžička Čerstvá zelená cibule - 10 g (1 stopka)
Čerstvá petržel - 5 g (1 stopka) máslo - 40 g
Olivový olej - 2 lžíce. l. Mléko - 300 ml
Zeleninu nakrájejte a podle pokynů vložte do pekárny spolu s dalšími výrobky.
Vyberte program „Dietní chléb“ („Celé zrno“), velikost „L“ (velký).

[Letka-enka]

Letka-enka, díky - zasmál se. A řekni mi. - píšete mouku 1 stupeň a já mám nejvyšší, na základě toho, co už bylo přečteno, to vyžaduje méně vody než v první třídě. Budu muset přidat méně vody, ale kolik?

A přesto - v receptech na pekárnu je všude uvedeno sušené mléko a voda .... ale co se stane, když nedáte sušené mléko? No, já to nemám! Ovlivní to nějak kvalitu?

A pokud místo vody přidáte jen mléko? Je tu rozdíl?

Mám také nejvyšší stupeň, při hnětení sleduji buchtu, nedávám všechnu mouku hned, nechám 30 gramů, pokud přidám mouku do tekuté buchty, ale pokud jde o suché mléko, není toho moc, můžete ji nahradit suchým krémem nebo extra lžící mouky, obecně Ani já ho nemám; voda je zaměnitelná - mléko, kefír na polovinu s vodou, syrovátka, bramborový vývar, zkrátka chuť a barva ... a podle dostupnosti produktů se musíte přizpůsobit a mouka je pro každého odlišná. Mám 280 ml. kapalina - někde jde 400-420 g nejvyšší mouky. Jít na to! Všechno bude fungovat

[VerkoO]

VerkoO„Veru, jaký bochník! To už je pizza.
larchik604Larissa, jaký blbec! Miluji všechno čokoládové

Už jsem dvakrát pečil chléb s celozrnným obilím, ale pokaždé padla střecha, dnes nebo zítra s ním budu znovu bojovat, upravovat mouku, doufám, že to nakonec dopadne pěkně

Dívky piekly chléb se šunkou, sýrem, houbami a provensálskými bylinkami, zkrátka vše, co zbylo ze slavnostní hostiny



Chléb se ukázal jako velmi chutný

[larchik604]

larchik604, a máme recept?

[larchik604]

larchik604, chladný chléb!

[larchik604]

dnes nebo zítra s ním budu znovu bojovat, upravím mouku nadeus, nakonec to dopadne hezky

Dnes jsem také ve válce. 🔗 Pečil jsem chléb poprvé pro ptáky (kousali pomalu), no, vůbec to nevyšlo. 🔗 Teď peču podle osvědčeného receptu, a to tedy chci.

Chléb se ukázal jako velmi chutný

larchik604, se šťastným chlebem!

[Sladkost]

Sladkostpečené podle receptu VerkoO,
Voda 250 ml (nalil jsem více, protože mám suché těsto)
Olej 1,5 lžíce. l.
Mouka 450 gramů
Cukr 2,5 lžičky od autora receptu (vzal jsem 6 lžiček.)
Kvasinky 1,5 lžičky

To vše jsme vložili do základního programu, střední kůry.

Potom počkáme, až HP vydá signál, že můžete něco přidat do chleba a hodit kostičky:

Klobása 75-80 gramů
Sýr 75-80 gramů

Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0

Dnes jsem také ve válce.

a proč jsou tady ... počasí se změnilo nebo se měsíc rozvíří

jsme s ciabatta
jak ji miluji! Pomoz si sám!




recept zde hnětl hp v hlavním režimu po dobu 10 minut

________

SweetCandy, pečené podle receptu VerkoO,

aaaa tady to je, univerzální recept je kratší!
můžete přidat cokoli chcete

Přečetl jsem si příspěvek o chlebu pro ptáky - sedím a tiše se pro sebe směji. pravda se slzami. Rozhodl jsem se upéct žitný chléb podle receptu poskytnutého Letka-enkou - musel jsem * vykysnout mléko *, ale prozatím jsem se rozhodl kladivo pohanku a pšenici (podle receptu z fóra) ... všechno jsem změřil, na vahách, jak se očekávalo, jsem mlel obiloviny v mlýnku na kávu - žádná mouka sama To bylo. Všechno jsem nalil do kbelíku, nasadil, točil ... a pak jsem pochopil, že jsem nemlel pohankové krupice, ale ovesné vločky ... Omráčený. Takže si myslím, co se stane ?? Bude se to ptáčkům líbit? A chléb doma je hloupý! A je tu ta hottsa

Sedím a tiše se pro sebe směji. pravda se slzami

Lenusya, neplač! Budete mít ovesno-pšeničný chléb!

Duc tam proporce jsou pravděpodobně vhodné pouze pro pohanku? 400 g mouky a 100 g oves pohanková mouka

larchik604 upiekla jsi čokoládový dort. Prosím, řekněte mi, kolik mouky a kefíru jste vzali! Recept obsahuje 200 - 250 mouky a 100 g kefíru. Máte stejné rozměry? A jak jste si vyrobili, promíchali a upečli v pekárně na programu pečiva nebo cupcake?

[1]

1, Duc mouka a mouka v Africe)) sledujte buchtu

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Recept na čokoládový dort: rozšlehejte 2 vejce koštětem se 100 g. - můžete až 140 g. cukr, aby se hmota lehce rozjasnila, ale cukrová zrna zůstanou (nebuším mixérem), trochu soli, špetka rovně, nalijte 100 ml. kefír (jogurt) + 2 lžíce. l. plné kakao (můžete dát 3), nalijte 40 g rozpuštěných švestek. máslo, pak dejte 1 lžičku. (pod nožem) nehašené sody, uhasí se kefírem a okamžitě nalijte mouku a okamžitě promíchejte, aby se bubliny sody neodpařily. Naliju 2 šálky mouky (malé z MV, vážené 200 g - to vyjde), pak se podívám, jestli těsto neteče jako hustá zakysaná smetana, dobře, jako charlotte, všechno vložím do kbelíku HP, nic nerozmazávám, dávám to na 1 hodinu na pečení. (Pokud tekuté těsto, pak přidejte dalších 50 gramů mouky).
Tento recept pochází z Letka-enka... Vše jsem porazil mixérem a nalil do kbelíku, přidal další 2 lžíce brandy.

Včera jsem také upekl cop



recept

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Recept na čokoládový dort: rozšlehejte 2 vejce koštětem se 100 g. - můžete až 140 g. cukr, aby se hmota lehce rozjasnila, ale cukrová zrna zůstanou (nebuším mixérem), trochu soli, špetka rovně, nalijte 100 ml. kefír (jogurt) + 2 lžíce. l. plné kakao (můžete dát 3), nalijte 40 g rozpuštěných švestek. máslo, pak dejte 1 lžičku. (pod nožem) nehašené sody, uhasí se kefírem a okamžitě nalijte mouku a okamžitě promíchejte, aby se bubliny sody neodpařily. Naliju 2 šálky mouky (malé z MV, vážené 200 g - to vyjde), pak se podívám, jestli těsto neteče jako hustá zakysaná smetana, dobře, jako charlotte, všechno vložím do kbelíku HP, nic nerozmazávám, dávám to na 1 hodinu na pečení. (Pokud tekuté těsto, pak přidejte dalších 50 gramů mouky).
Tento recept pochází z Letka-enka... Vše jsem porazil mixérem a nalil do kbelíku, přidal další 2 lžíce brandy.

Děkuji mnohokrát

Len, hotovo! Co báječné pečete: ciabatta, proutěný koš s koprem. A něco jsem přehodil na buchty a tvarohové koláče. Prázdniny skončily, můžete přejít k něčemu vážnému.

Včera jsem také upekl cop



recept

Jaký krásný cop

Včera jsem také upekl cop



recept

Když jsem čekal na svůj řecko-ovesný chléb, málem jsem se z této role dusil slinami. Také svítí ...

Ahoj hostitelka! Jmenuji se E Lenka. Toto je skutečné jméno))). HP jsem koupil před týdnem. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... první 3 !!!! chléb ... pro ptáky))) A pak tady na fóru jsem našel recept na hořčičný chléb a jdeme))) Najdu, kde je autor zaznamenán, provedu změny v záznamu. PŘEDEM DĚKUJEME AUTOROVI! Chléb je chuuuuuudnenky! Nejprve jsem jen upiekla hořčici, pak medovou hořčici, pak medovou hořčici s mletými vlašskými ořechy. Všechno fungovalo skvěle. A v práci jsem nakrmil své kolegy a oni doma hučeli)))) Dnes to zkusím znovu)))

[E Lenka]

E Lenka, s novým asistentem! : květiny: Nechte x / sporák sloužit dlouho a potěší lahodným chlebem! Je skvělé, když všechno dopadne správně! Čekáme na fotografie a recepty vašich pekařských výrobků!

[1]

1, Duc mouka a mouka v Africe)) sledujte buchtu

No, moje buchta je upečená - ovesné vločky ...

1. Ukázalo se, že váha je až 830 gramů .... zvláštní, když porovnáte tabulku, která je zde uvedena, pak 500 gramů mouky odpovídá 750 gramům hotového chleba ..?
2. Ukázalo se, že je to očima. vůle nestačí. Proč? hodně mouky? (a stál dalších 12 minut na pečení)
3. Chutná jako nic, ale dá vám jízdu od hladu.

Pracujte na chybách - kolik je maximální hmotnost mouky na 750 g. chléb?
Proč to dopadá očima? A udělala malý chléb - stejný problém byl.

[Elena]

Elena, a podle jakého receptu jste chléb upiekli?

400 gramů mouky c. s a 100 g pohanky, voda 350 ml, olej - 2 lžíce. l, sůl 1 lžička. l, cukr 1,5 lžíce. l, droždí 1,25 h. l

Elena, neustále peču chléb, který je, jak se říká, na každý den. Je tu 450 g mouky a 300 g tekutého mléka + voda! Vždy skvělé! Je pravda, že někdy trochu dosáhne okna, ne celý vrchol, ale trochu uprostřed! Všiml jsem si, že se to stane, když přidám teplé mléko! Okamžitě jsem ji položil na tmavou kůru a poté na Mariinu radu dalších 10 minut na pečení na stejné kůře! Ukazuje se, že horní a boční strany mají stejnou barvu!

[Elena]

Elena, ale místo pohankové mouky dáte ovesné vločky, a tedy glyzy. A zkuste s pohankovou moukou, takže možná bude všechno v pořádku. Také ne vždy dostávám chléb s ovesnou moukou. Pouze v Panasonicu to dopadne dobře, ale existují různé režimy (v čase).

Nejprve jsem jen upiekla hořčici, pak medovou hořčici, pak medovou hořčici s mletými vlašskými ořechy

- Peču také hořčičný chléb, jsou úspěšní, vždy vypadají voňavě, jsou odkazem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
A dnes mám takovou „opálenou“ pšeničnou žito - nevím, stálé teplo hrálo spolu

[Elena]

Elena, ale pečené v mini troubě nebo ve velké troubě? V mini troubě je takto někdy smažena horní část desítky.

[Lagri]

Lagri, ano, jako by při pečení v malé troubě bylo při kynutí těsta velmi málo místa nahoře, bylo nutné ho dát na dno.

Ano, je to známé ... Musíte to dát na dno, to je jisté.

[Valdemarovna]

Valdemarovna

tolik mouky a vody na jakou váhu chleba?

Je to jen tak, že tabulka (zde na webu) říká, že 500 gramů mouky na 750 gramů chleba ..... A já už mám 830. Možná kvůli toggu, že je závratný (voda se neodpařila), takže je těžký ???

[Elena]

Elena, příště zkuste přidat Herkules místo ovesných vloček. Mělo by to být velmi dobrý chléb. Pečil jsem s přídavkem Herkula a nemyslel jsem si, že chléb nemusí fungovat, jen jsem upečil a je to. A pak jsem zkusil péct podle osvědčeného receptu s přídavkem ovesných vloček a dostal jsem také perník.