Domácí pekárna Scarlett

Dívky potřebují vaši nápovědu. Vždy potřebujete použít mouku na pečení nebo můžete použít také mouku prvotřídní nebo mouky první třídy?

A mouka nejvyšší a první třídy je také pečení.

[Lagri]

LagriChápu, že pokud na obalu není název pekárny, pak se nevejde?

Ano. Ale v obchodech často prodávají pekárnu, píše se na obalu.

Ne, že by to nesedělo, ale je lepší mít pekárnu. Ne název Bakery, ale například po napsání prémiové mouky píší Bakery. Takhle:

A nemám pekárenský nápis, je to jednoduché: mouka „Stepní královna“, nejvyšší stupeň, peču z ní všechno.

[Elena]

Elena, je napsáno na boční straně obalu. Mám mouku od různých výrobců a různých druhů a všechny mají na straně tašky „pekárnu“.

Jaro. Zelení, což znamená koláče se zelenou cibulkou a vejci, těsto na recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-kvasinky Chruščov , vařené v KhP v režimu "Těsto", velmi pohodlné a snadné, ukázalo se 16 koláčů.

Proč nemohu vložit klikatelné odkazy na recepty, je tam tajemství?

Dívky mi řeknou recept na žitno-pšeničný chléb pro naše HP s přesnými poměry, prosím. Pečil jsem to dvakrát, vzal jsem recepty z fóra, přepočítal to pomocí koeficientu pro naše hp a stále se to ukazuje jako špatné. Nějaký cool.

[Letka-enka]

Letka-enkachcete-li vložit klikatelný odkaz, klikněte nahoře na ikonu zeměkoule, kde je ikona Youtube, budete mít [url] [url], kde bude blikat kurzíva a vloží odkaz. Bude blikat uprostřed mezi] [. Doufám, že to pomohlo

Peču také hořčičný chléb, jsou úspěšní, vždy vypadají voňavě, jsou odkazem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

Dovnitř! Všechno to začalo tímto receptem)) Díky autorovi!

Včera jsem pečil žito - pšenici ... něco jsem vymyslel. Vypadá to, že voda na chléb byla příliš teplá. Víko selhalo a chutnalo ... ne pro mě. Co více dodat?!

[larchik604]

larchik604„Pečil jsem zde pšenično-žitný chléb v jiné troubě x / tady, ale tam měl chléb rovnou střechu, můžete ho vyjmout z lžíce vody, bude to lepší, já jsem ho upékal více než jednou. Recept na jiný web. Tenhle by měl dopadnout dobře. Stále pečení Vídeňský chléb, ale bez semen, místo nich jsem dal rozinky, také to dopadlo dobře.

[larchik604]

larchik604, Vzal jsem recept odtud 🔗... Ale opakuji! Zdálo se mi, že je třeba něco přidat. Chuť je pro mě prázdná

[larchik604]

larchik604Děkujeme, že jste našli

[proso mouka 250 gržitná mouka 150 grvoda 300 mlsůl 1,5 lžičkymed 1 polévková lžícedroždí 1,2 lžičkyrežim 1 hlavní + 20 min pečení]

Tady je šestý pokus upéct pšeničný žitný chléb



Tentokrát se bochník dobře zvedl, ale z nějakého důvodu, když začalo pečení, se střecha bochníku potopila. Dívky, co dělám špatně? HP neotevřelo víko.
Recept:
proso mouka 250 gr
žitná mouka 150 gr
voda 300 ml
sůl 1,5 lžičky
med 1 polévková lžíce
droždí 1,2 lžičky

režim 1 hlavní + 20 min pečení

[larchik604]

larchik604, tato kapalina musí být snížena o mililitry o 20, nebo dokonce o 30.
Tady tady na stejné množství receptu na mouku (pokud si vezmete polovinu receptu) je v polovině receptu pouze 250 ml tekutiny.

[Lagri]

Souhlasím s Lagri, pro mou mouku je experimentálně poměr 280 ml. - kapalina -400, nebo dokonce 430 g mouky. 300 ml. Snažím se nepečet, protože pak je horní část utěsněna k oknu a ukázalo se to ošklivé, droždí 1 lžička.

Teď to peču Pšeničný žitný chléb, pečení začalo. Polovinu receptu upeču v režimu žita. Špachtle byla odstraněna po druhé dávce. Horní část chleba je rovnoměrná, ale chtěl bych, aby byl mírně konvexní. Příště můžete vodu snížit přibližně o 10 ml. Perník byl při hnětení dobrý, i když těsto bylo velmi lepkavé, a když jsem odstranil špachtli, musel jsem si pečivo upravit mastnými rukama. Přidáno pouze, není to předpis, půl čajové lžičky koriandru, pro chuť. Ano, také chléb s tolika moukou vzrostl o 3/4 kbelíku.

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Pokud si vezmete polovinu receptu na to, jakou váhu byste měli dát bochník na 500 gramů?

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Pokud si vezmete polovinu receptu na to, jakou váhu byste měli dát bochník na 500 gramů?

Pokud má mouka 500 gramů, přidejte přibližně 700-800 gramů na hmotnost bochníku

Pokud je hmotnost bochníku 500 gramů, hmotnost mouky je O 300 gramech.

Z nabídky není zcela jasné, o co přesně jde, vyberte si odpověď sami

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Pokud si vezmete polovinu receptu na to, jakou váhu byste měli dát bochník na 500 gramů?

Myslím, že to nevadí, ale přidal jsem větší váhu (v poslední době pečuji všechno s krustou a výchozí váhou). A dokonce i po skončení programu jsem dal Pečení na 15-20 minut.

[larchik604]

larchik604, včera pečený recept pšenice a žita Letka-enka na straně 86. Chléb se ukázal jako úžasný - skoro jsem z radosti vyšel z kalhot. Všechno na něm fungovalo perfektně - dokonce i * klobouk *. Během hnětení housky jsem recept trochu upravil. Podle receptu 250g žitné mouky - hned jsem dal 200g a pak přidal - přidal jsem asi 10 gramů.
Snadná příprava a výsledek - překonal všechna moje očekávání, zvláště po trápení s ovesným chlebem. Zkus to.
Letka-enka moc děkuji za recept, který se vsunul včas

[1]

1, díky za lichotivou recenzi, jsem rád, že je všechno tak dobré
larchik604,

Letka-enka a Lagri, pokud si vezmete poloviční recept na to, jakou váhu byste měli dát bochník na 500 gramů?

- méně než 200 ml tekutiny a 300-350 g. Nepeču mouku (je tu hodně jedlíků), používám výchozí váhu - velký bochník, není velký rozdíl v programech na 2 minuty, ať je to lepší.

Použil někdo režim Loaf? Zajímá vás otázka - kolik minut je věnováno vytvoření role, to znamená, kolik minut se proces zastaví a program se nevynuluje a existuje signál, že je čas znovu stisknout Start?

[larchik604]

Recept:
proso mouka 250 gr
žitná mouka 150 gr
voda 300 ml
sůl 1,5 lžičky
med 1 polévková lžíce
droždí 1,2 lžičky

režim 1 hlavní + 20 min pečení

larchik604, ale v tomto receptu by měl být režim Rye, recept je z knihy, tak to zkuste v režimu Rye, může to dobře dopadnout, je tu více důkazů.

[Lagri]

Lagri, řekněte mi v režimu žita, potřebujete přidat další čas pečení?

[larchik604]

larchik604, Přidal bych 20 minut, ale v poslední době jsem nepřidal dobu pečení, ale nechám chléb v pekárně po dobu 1 hodiny, to znamená, dokud se sama trouba nevypne (na displeji se objeví výchozí číslo programu 1). Chléb přijde dobře a je upečený. Zkuste to. Chléb je již trochu vychladlý a kůra není tak tvrdá a tenčí. Zatím se mi tato metoda líbí.

Dnes jsem upiekla borodino chléb poloviční porci, tedy na 500 gramů.
S výsledkem jsem téměř spokojen, propadla pouze čepice

[VerkoO]

VerkoO, jaký hezký muž, barva je tak intenzivní, umím si představit, jakou příchuť, jaký recept byl použit na pečení?

[VerkoO]

VerkoO, jaký hezký muž, barva je tak intenzivní, umím si představit, jakou příchuť, jaký recept byl použit na pečení?

Přiznám se, že jsem pečil z hotové směsi, která se ukázala jako velmi cool

[VerkoO]

VerkoO, a v jakém režimu byl Borodino chléb upečen? A pečené jak?

[VerkoO]

VerkoO, a v jakém režimu byl Borodino chléb upečen? A pečené jak?

Pečil jsem podle doporučení výrobce v základním režimu s nejtemnější kůrou.

Ahoj všem pekařům! V našem CP potřebujeme osvědčený recept na pšenično-žitný (a žitno-pšeničný) chléb malé velikosti za 500 g, kdo podle čeho recepty co upekl? Koupil jsem žitnou (loupanou) mouku 2 pytle po 1,6 kg, budu trénovat.

[Elena]

Elena, návod obsahuje recept na žitný chléb, upečte ho, vodu zredukujte pouze o lžíci, ještě o něco více. Teď se mi to dopeče, zdá se to být normální. Snížil jsem vodu (bylo nutné odečíst více vody, vrchol chleba byl nemotorný) a přidal jsem také slad pro chuť a vůni.

[Lagri]

Lagri, Masho, sdílej prosím recept. Podle mých pokynů nemám vůbec žádný žitný nebo pšenično-žitný chléb ...

[Lagri]

Lagri, díky za tip, jinak jsem úplně upustil od pokynů, protože jsem upékal první chléb se zhroucenou střechou (i když byl bílý), půjdu a opravím recept.

[VerkoO]

VerkoOjak miluji borodinský chléb
brzy brzy a budu se na něj houpat
a dnes počtvrté budu péct chléb z mléka Omelkin. No, moc se nám to líbí Zatím ze všeho, co jsem testoval, je to ten nejchutnější bílý chléb!

Peču tuhle na 300 g mouky (tady nemusíte redukovat vodu, už je redukovaná):
• Voda - 200 ml
• Olivový. olej - 1,5 lžíce. l
• Med - 0,8 lžíce. l
• Proso mouka. - 188 g
• Žitná mouka. -112 g
• Sůl - 1 lžička
• Rychle působící droždí. -1 lžička

¯ V misce smíchejte vodu, máslo a med.
¯ Zkombinujte předem proseté mouky.
¯ Nalijte tekutinu do misky pekárny a nahoře přidejte mouku.
• Nalijte nahoře sůl a droždí.
¯ Je nutné zvolit požadovanou hmotnost chleba, stejně jako barvu krusty.
¯ Poté vyberte program RYE.
Mám ale kamna x / 16 programů a režim žita.

[1]

1A co je to za kamna, že neexistuje Žitný program?

[Lagri]

Lagri, díky za uložení vašeho receptu, brzy ho upeču.

[Elena]

Elena, potřebujete 200 ml vody, opravte to ve svém receptu. Perník by měl být.

[1]

1, a co je to za kamna, že neexistuje žitný program?

Duc Scarlett 400

Pokud je na sporáku x / kamna 12 programů, neexistuje žádný žitný program.

Pokud je na sporáku x / kamna 12 programů, neexistuje žádný žitný program.

dobře, ano. Nemáme takový program. Jak dlouhý je tento program? Možná jej můžete nahradit jiným? Z balíčku byla směs upečena na 1 hlavní ..

Možná jej můžete nahradit jiným?

, někde tady na fóru byla rada, že můžete program „Rye“ nahradit „Dough“ (1 hodina 30 minut) a poté zapnout „Pečení! (1 hodina), jakmile se upeče (také nemám Žitný režim) - všechno fungovalo, dokonce i chléb byl zapečetěný k oknu, teď se chci naučit péct malý a více žitný (kde je obsah žitné mouky více) chleba.

Žito musí mít před pečením dlouhé poslední povstání. V naší troubě 69 minut po posledním mixu. Vyberte si jeden ze svých programů. Celkově program trvá 2:58, pečení trvá 52 minut, ale po upečení chléb nechám v troubě po dobu 1 hodiny, aniž bych program vypnul, dokud se úplně nevypne a chléb dobře nezraje.

[Lagri]

Lagri, je nyní jasné, jak vypočítat čas pro „váš neexistující režim žita“

Takto se ukázalo, že střecha je nemotorná: