Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

axelsom, o kvasnicové náplni. Peču se suchými droždí, protože syrové droždí si od nás bohužel nekoupíš. A když jsem koupil kamna, narazil jsem na problém, chléb se hned nedostal. Ukázalo se, že problém byl v droždí, nebo spíše v jejich záložce. Takže kvasnice Saf-Moment jsou položeny tak, aby nepřijely do styku s vodou nebo v dávkovači kvasnic, ale kvasnice Saf-Levyur musí být zředěny vodou. Nyní používám obojí, podle pečeného chleba.

Tady chci předvést svůj chléb a já vám dávám fotku pro váš úsudek! :)


Vzal jsem 100 g dlouhého kynutého těsta, 150 ml brambor. vývar, 1 lžička droždí a 200 g pšeničné mouky - hněteme 15 minut na program „pizza“, necháme 10 minut odstát a poté:
3 lžíce. l. prosévané otruby a zrna pšenice (vlastní mletí) (to vše v misce na vahách)
Přidám celozrnnou mouku (vlastní mletí) na 100-120 g
Prosévám tam pšeničnou mouku do 300 g (celkový objem)
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Miláček
2 lžíce. l. vypouštění. oleje
170 ml zbývajících brambor. odvar + voda
režim - základní se zpožděním 1 hod., velikost XL, střední kůra



může mít někdo zájem o můj recept

Nebude trpět.
Zvyšte proporcionálně hmotnost receptu o 10% najednou a rychle najděte maximální velikost.
V Panasonicu se žito s určitou dovedností peče s celkovou hmotností 1700 gramů.

Váňa, velmi odvážné prohlášení, že kamna nebudou trpět. Pokud se jedná o ojedinělý případ, pak to možná nebude trpět ... ale pokud člověk neustále přetíží motor? Kdo bude později odpovědný za poškozenou HP? Nebudete provádět záruční opravy, že?

LGA,

Používám pekárnu SD-2501 už týden, chci se pochlubit tím, že obyčejný bílý chléb se ukázal jako velmi chutný a křupavý, snažil jsem se připravit těsto i na knedlíky a knedlíky. Také na mě zapůsobil dort pečený v pekárně, ale těsto na moskevskou buchtu bylo zklamáním, protože bylo velmi tenké a žitný chléb vyžaduje úpravu receptu. Ne všechno na ní je dokonalé. Jak mi vložíte fotku, řekněte mi?

ale těsto na moskevskou buchtu bylo zklamáním, velmi tenký a žitný chléb vyžaduje úpravu receptu. Ne všechno na ní je dokonalé.

Takže co není dokonalé, sporák nebo recept?

Recepty s chybami

[trada]

trada, ohheny dobrý chléb se ukázal, pravděpodobně vynikající a hlavně zdravý!
Nevím, jsem velmi spokojen s recepty z pokynů. Nepečel jsem moskevskou buchtu, ale často peču žito.

Mír s vámi, pekaři !!!
No, tady pomalu ovládám svého asistenta
Tady je docela dobrý chléb:

pečené podle receptu:
Kvasinky 1,25 h. l
Pšeničná mouka 450g (velmi „francouzská věc“)
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 2,5 lžíce. l
Voda 270ml
Na 8. programu „francouzština“
Vyzkoušejte, měl by se líbit zejména těm, kteří opravdu nemají rádi různé přísady, jednoduché a chutné

addresat, díky! Moc se mi líbil ten chléb, velmi chutný. Nedrobí se, voňavý, mírně kyselý. A samozřejmě užitečné! Ještě jednou děkuji za vaše hodnocení.

Zveřejňuji hlášení

Pro ty, kteří si ještě nekoupili ..

Nákupy:
Pekárna na chleba 2502 - 7620 rublů (nepočítám to pro reklamu, „rustikální“) Nebrali peníze za doručení, všechno proběhlo perfektně.
Váhy SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 rublů. Na radu členů fóra "Eldorado", nejlepší cena, dorazil, vzal. Mega váhy.
Sitichko - 100 rublů. "Auchan"
Silikonový kartáč - 35 rublů. "Auchan"

Všechna mouka "ashanovskaya": Pšenice Sokolnicheskaya
Měl jsem rád francouzskou věc, pšenici, extra odrůdu. Dům je u konce.
Oloupaný žito.
Lisované droždí, „auchan“.

Rozměry

🔗

Nedávno jsme v Technomart78 koupili model 2501 za 5990. Běžel jsem a koupil mouku a žito, pečený chléb. náš průměrný bochník se ukázal být vyšší než kbelík. Řekni mi, že když upeču velkou, kam půjde, když uvnitř nemá dost místa? Všechno bylo položeno na váhu.

[Rustman]

Rustman , gratuluji vám ke vstupu do přátelské společnosti pekařů

Pokud se váš průměrný pšeničný chléb ukáže být tak vysoký, pak je s největší pravděpodobností spousta kvasinek (nebo jsou samy příliš aktivní) a trochu příliš mnoho vody. Přečtěte si návod na pečení domácího chleba v pekárně a pravidlo Kolobok (odkazy jsou na první stránce tohoto tématu). Možná trochu omezte množství kvasinek a trochu zhuštěte buchtu - to je řešení vaší otázky.

[Tatyana]

Moc děkuji za vaši podporu!
Teď se dívám na fotky vašich chlebů a užívám si, vím, jak takový bochník potěší oko a užít si bříško
Jak radostné je být pyšný

Vezměte fotoreport a můj.

První chléb. První kolobok byl plně pod kontrolou mé matky, poté se recept („italský chléb“ od Admina) opakoval 4krát týdně, v noci s časovačem. Jeden z chlebů šel do práce se svým manželem. Plný dům.
Manžel se stydí štěstí

Tatyana Upřímně děkuji za skvělý recept !!!

🔗

🔗

[Il]

Il, velmi pěkný chléb!
Jsem rád, že se vám vede dobře!

[Lena]

dík Lena
Včera jsem zvládl žito, pracoval, sotva jsem čekal na večer, než ho upeču. Četl jsem, že je náladový. První se ukázal vynikající, se suchou petrželkou a koprem a francouzskými bylinkami - byla to kontrolní v hlavě mého manžela: dívka_
Ale dnes jsem dal na jednu stranu žitnou (můj manžel požádal o práci) střechu s tuberkulem, myslím, že už jsem rozuměl důvodům. Zítra požádám o radu.

Dnes jsem dal italský, synku :) a potřel jsem ho žloutkem (ukázalo se to velmi pěkně a méně se rozpadá), zítra zveřejním fotografii.

Také bych opravdu chtěl přijít na slad, kynuté těsto, co to je? Jak to vypadá? Co je užitečnější pro rodinu a postavu. Vypadá to, že hoši - to bylo zpožděno a teď je toto hobby mé srdce drahé.
Manžel (dřív se šklebil) a nyní o něj projevuje velký zájem, už během dávky vsunul nos. A co je nejdůležitější - trvá na doplnění!
Lahodný chléb pro každého a snadný pracovní týden!

Jedním z nebezpečí tohoto chleba jsou kilá navíc, která se ukáží jako velmi chutná.

Pečím je s žitnou a hrubou moukou!
Kilogramy se nepřidávají!

A co je nejdůležitější - trvá na doplnění!

To znamená, že chléb je nejen krásný, ale také velmi chutný !!!

Včera jsem upiekla chléb, i když v troubě, bez jediného gramu droždí !!!! Udělal jsem to stejně
Tady se chlubím https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Hnětení těsta v HP.

Pečím je s žitnou a hrubou moukou!
Kilogramy se nepřidávají!

Len, jaké jsou recepty? Pokud dobře rozumím, je to zdravější s žitnou a hrubou moukou a kváskem?

Včera jsem upiekla chléb, i když v troubě, bez jediného gramu droždí !!!! Udělal jsem to stejně
Tady se chlubím https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Len Firstborn - hezký! A koláče
Budu studovat kvásek, obecně pro mě temný les.

Pečená charlotte dnes - mouka dochází

Len, jaké jsou recepty? Pokud dobře rozumím, je to zdravější s žitnou a hrubou moukou a kváskem?

S kváskem je to zdravější, ale pro mě je výroba kvásku nepochopitelnou vědou
Recept jako pudink z receptů na pekárnu.
Dělám velký chléb.
S přesnými gramy je to obtížné, protože hrubá mouka je pro každého odlišná.
Vezmu 250 žita, 50 krupice a 350 hrubých zrn.
2 lžíce sladu a 1 čajovou lžičku koriandru nalijte 200 g vroucí vody.
Ve 100 g teplé vody rozpustím med a 12 g lisovaného droždí.
+ dalších 200 g kefíru, 1,5 lžičky soli.

S kváskem je to zdravější, ale pro mě je výroba kvásku nepochopitelnou vědou

A zkuste ..... Také jsem si myslel, že je to obtížné a problematické - ale nic takového, může to jen na začátku.

Není čas to zkusit ...
Takto zacházíme s živou bytostí.

Není čas to zkusit ...
Takto zacházíme s živou bytostí.

To je jisté. Ale tak zajímavé ...

Dívám se na sebe na nový chléb.
Prosím, řekněte mi, jak dobře to peče
„vrchol“ chleba v modelu SD-2500 a kolik „rozrušeného“
její nedostatek průhledu.
Můj předchozí model to měl a jsem na to velmi zvyklý
ovládat celý proces.
Jaké další nevýhody má tento model?
Všude ji jen chválí, je to tak opravdu
blízko ideálu?

Dívám se na sebe na nový chléb.
Prosím, řekněte mi, jak dobře to peče
„vrchol“ chleba v modelu SD-2500 a kolik „rozrušeného“
její nedostatek průhledu.
Můj předchozí model to měl a jsem na to velmi zvyklý
ovládat celý proces.
Jaké další nevýhody má tento model?
Všude ji jen chválí, je to tak opravdu
blízko ideálu?

V zásadě nemůže existovat žádný ideální ... Panasonic je chválen hlavně za to, že HP zpravidla poskytuje stabilní výsledky a poruchy jsou velmi vzácné.
Chybějící okno je více plus než mínus. Pokud jste zvyklí proces ovládat, pak vám v Panasonicu nic nebrání. Otevřete víko a pozorujte a v případě potřeby zasáhněte. Horní část je obvykle dobrá.
Pro některé je nevýhodou poměrně dlouhé vyrovnání teploty před hnětením, ale ve skutečnosti je to spíše plus.

Dívám se na sebe na nový chléb.
Prosím, řekněte mi, jak dobře to peče
„vrchol“ chleba v modelu SD-2500 a kolik „rozrušeného“
její nedostatek průhledu.
Můj předchozí model to měl a jsem na to velmi zvyklý
ovládat celý proces.
Jaké další nevýhody má tento model?
Všude ji jen chválí, je to tak opravdu
blízko ideálu?

Mám dva HP a oba Panaski, z nichž jeden je 2 500. Neexistují žádné stížnosti na „vrchol“ chleba. Toto je pohled na můj chléb z tohoto HP.

ačkoli mu téměř došel kbelík a podepřel víko. Pečivo bylo na „francouzském“ programu. Absence zobrazovacího okna to nijak neovlivní a poté můžete dávku pravidelně otevírat a ovládat. Když probíhá hnětení, víko je zcela otevřené, aby bylo možné ovládat buchtu, můžete se také podívat během výstupu, ale když začne pečení, pak se objeví „promiň, ne“, stejně jako v troubě. Obvykle si ho dávám v noci a ráno se probudíme na vůni čerstvě upečeného chleba.

[Yalena]

Yalena, pokud ruka ještě nezvýšila na kynuté těsto, připravte „včerejší“ těsto - vezměte 100 gramů hotového těsta z jedné dávky (150-200, jak si přejete), vložte jej do misky (misky, sáčku, obecně, uzavřené nádoby, ale tak, aby byl zajištěn přístup vzduchu a těsto nebylo odvětráváno). Následující den (každý druhý den) přidejte toto "včerejší" těsto do obvyklé sady produktů bez poloviny droždí. Po dokončení hnětení znovu vezměte stejných 100 gramů těsta a vraťte se do chladničky ... atd. V tomto „včerejším“ testu se budou postupně hromadit bakterie mléčného kvašení a produkty jejich práce.

Ahoj !!! A někdo se pokusil upéct chléb tak, aby byl chuťově co nejblíže bochníku. Nebo pokud má někdo takový recept, byl bych velmi vděčný.

Ahoj !!! A někdo se pokusil upéct chléb tak, aby byl chuťově co nejblíže bochníku. Nebo pokud má někdo takový recept, byl bych velmi vděčný.

podívej se sem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0, ale obecně je na fóru tolik různých receptů, nebuďte líní, projděte se, podívejte se, ale podle tohoto receptu není pečivo jedinečné, chléb je prostě super.

Stagnační obušek https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Silný]

Silný, moje stará kamna měla okno a dokonale se upečla
Vybral jsem podle principu, kdyby to nebylo horší než moje!
SD-2500 také pečeme
Ale okno stále chybí ...
Pokud jde o mě, trochu to ztmavne kůru ...
A to navzdory skutečnosti, že jsem nastavil režim „light crust“.
S kůrou je to obecně zajímavé, podle stejného receptu a stejného programu dostanu kůru jiné barvy.
Nevím, na čem to závisí ...
Ale chléb je upečený a nehoří - to je hlavní věc!

V tomto „včerejším“ testu se budou postupně hromadit bakterie mléčného kvašení a produkty jejich práce.

Rino, díky!
Ale tato metoda úplně nenahradí droždí?
Ovlivní to jen chuť?

[Yalena]

Yalena, v průběhu času může být toto těsto přeměněno na kategorii kvasnic. Existují kvasnice, které začínají kvasinkami. Samotná startovací kultura je navíc komplexem kvasinek, bakterií mléčného kvašení a jejich produktů. Na jakýchkoli rostlinných produktech je určité množství „divokých“ kvasinek, to je to, že v průběhu času (když se kvásek stane účinným) a zvedne těsto. Ve včerejším testu převládají kvasinky určitého čistého kmene, ale postupem času si získají společnost „divokých“. Myslím, že empiricky můžete dojít k závěru, že toto „včerejší“ těsto bude fungovat i bez přidání čistého (suchého nebo lisovaného) droždí. Udělal jsem to - chléb byl trochu hustší než u běžných kvasnic.

Empiricky ...
Musím se rozhodnout
Pečím každý druhý den! Možná nenecháte 100 g, ale napůl na příště?

Empiricky ...
Musím se rozhodnout
Pečím každý druhý den! Možná nenecháte 100 g, ale napůl na příště?

Takový test ukazuje vlastnosti, pokud ho necháte stát 5-7 dní, pak má čas na „fermentaci“

Jak skladuji a připravuji staré (kyselé) těsto na hnětení https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Pšeničný chléb vyrobený ze starého těsta https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Jak skladuji a připravuji staré (kyselé) těsto na hnětení ...

Přečetl jsem všechna vaše témata před rokem!
„Strašili“ mě natolik, že si nedovolím experimentovat
Musíte být skutečným fanouškem pečení! A my to prostě jíme!

Ahoj. Připojuji se k vašemu přátelskému týmu. Sedím na Mule 1,5 roku a zítra si koupím Panas 2502. Takže počkám, poslouchám vás.

Lidé, řekněte mi, ale když definuji HB na parapetu, bude to s ní v pořádku? A pak se nevrátí na své původní místo ..... přesněji, nestane se s otevřeným víkem. Jak jsem pochopil, když je otevřený, je to asi 68 cm?

Lidé, řekněte mi, ale pokud definuji HB na parapetu, bude to s ní v pořádku? A pak se nevrátí na své původní místo ..... přesněji, nestane se s otevřeným víkem. Jak jsem pochopil, když je otevřený, je to asi 68 cm?

A co může být hrozné? Pro mnohé stojí HP na parapetu. Existuje pouze jeden bod - teplota. Pokud jsou okna plná otvorů, pak je v zimě chladno, pokud je slunečná strana, pak může být v létě velmi teplo. Společnost Panasonic však může normálně fungovat při jakékoli teplotě, právě proto existuje funkce vyrovnání teploty.

A co může být hrozné? Pro mnohé stojí HP na parapetu. Existuje pouze jeden bod - teplota. Pokud jsou okna plná otvorů, pak je v zimě chladno, pokud je slunečná strana, pak v létě může být velmi teplo. Společnost Panasonic však může normálně fungovat při jakékoli teplotě, právě proto existuje funkce vyrovnání teploty.

Mám západní stranu (ale jsou tu žaluzie), m / platyk.
Děkuji, jinak mě jaksi dokonce rozladilo, že nenastoupila na místo mého starého Muli.

Chci se podělit o svou radost. V internetovém obchodě Panasonic jsem si objednal kamna Panasonic SD-2501WTS. Dodání po Ukrajině společností Ukrposhta je zdarma. Stojí to 1 573 UAH. Platba - po přijetí. Za to však musíte zaplatit asi 20 UAH. Ve výsledku jsme dostali 1600, to je 200 $. Jednou jsem jim vzal železo. Tam jsou ceny jejich produktů nejnižší ze všech a dodání je také zdarma. Ale to je pro obyvatele Ukrajiny, i když si myslím, že podobné stránky by měly být v Rusku a všude.
Jsem prostě šťastný. Váhy mi budou představeny 8. března. Mezitím jsem četl vaše recepty a tipy, abyste byli plně ozbrojeni.

Ahoj všichni !! Vezměte si svou společnost! Existují otázky, ale toto je později ...

Nyní ovládám velikonoční koláče ... Všechno je vynikající, ale kůra je příliš smažená. Miluji střední krustu, ale na Panasonechce 2051 podle jejího receptu vyjde jen velmi rudý ...

[emma2012]

emma2012vítejte v naší společnosti

Pokud pečete koláče v hlavním programu, nastavte minimální velikost chleba a jemnou krustu. Velikonoční koláče mají hodně cukru, takže jsou více tónované. Nyní peču pšeničný chléb s přídavkem fermentovaného pečeného mléka a trochu více cukru než obvykle (až půl lžíce), a pak musím dát lehkou krustu.

Ahoj všichni! prosím pomozte s mou otázkou. Výrobník chleba sd-2501 používám již 3 měsíce. trouba je vynikající, chléb je bezchybný. ale chci zkusit živé kvasnice a recepty neříkají nic o živých kvasnicích. kolik droždí je potřeba na 100 gr. mouka? dík.

Mír s vámi, pekaři!

Igoryn-

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Správná odpověď na stlačené droždí je zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0