Venezuelský banánový koláč s ořechy

[K plnění:]

Venezuelský banánový koláč s ořechy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	1,5 lžíce.
Cukr	2 lžíce. l.
Máslo	100 g
Žloutky	2 ks
K plnění:
Zralé střední banány	6 ks
hnědý cukr	1/2 lžíce.
Máslo	1 polévková lžíce. l.
Bílky	3 ks
Polovina ořechu	1 sklenice
Rozinky	1 sklenice
Tmavý rum	4 lžíce. l.
Mletá skořice	1/2 lžičky
Mleté nové koření	1/2 lžičky
Vanilkový cukr	1 lžička
Mletý muškátový oříšek	1/4 lžičky
Zázvorový prášek	1/2 lžičky
Špetka soli
Máslo pro mazání
Čerstvě mleté ​​nové koření

Metoda vaření

• Příprava:
• 1. Jeden den před výrobou koláče nalijte rozinky tmavým rumem. Změkněte máslo při pokojové teplotě. Na těsto promícháme mouku, cukr a sůl, přidáme máslo a prsty promícháme do strouhanky. Přidejte vaječné žloutky a promíchejte na elastické těsto. Pokud je příliš suchý, přidejte trochu vody nebo mléka. Těsto zakryjte igelitovou fólií a nechejte 1 hodinu v chladu.
• 2. Pro plnění dejte banánovou dužinu do mixéru a rozmačkejte. Přidejte cukr, vanilkový cukr, všechno koření, rozinky rum, máslo a rozšleháme. Směs přeneste do hluboké misky a přidejte ořechy a rozinky.
• 3. V samostatné misce vyšlehejte vychladlý bílek a sůl na tuhou pěnu. Pomocí silikonové špachtle jemně vmícháme bílé do banánové směsi pomocí silikonové špachtle.
• 4. Vychlazené těsto stočte do plochého koláče. Namažte kulatý tvar o průměru 22-26 cm a vložte do něj těsto tak, aby byly boky. Nalijte náplň dovnitř a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 5 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte koláč do měkka, 25 minut. Vyjměte koláč z trouby, posypte novým kořením, ochlaďte a podávejte s horkou čokoládou nebo kávou.
• 

Poznámka

Zdroj: Kniha Gastronome „About sweet“.

Tento oblíbený latinskoamerický dezert, jeden z nejoblíbenějších plodů kontinentu, je obvykle doprovázen luxusním šálkem horké čokolády. Neslazená musí být pouze čokoláda.

Moje komentáře k receptu:
Dívky, pokud máte 6 přezrálých banánů, pečte, nebudete litovat !!! Moje (všechny tři) byly závislé na chuti tohoto koláče !!! Maminka to nejprve vyzkoušela, řekla, že navzdory nepopsatelnému vzhledu (no, je to jako kompliment), dort je prostě neobvykle chutný! Poznamenám, že moje matka ve skutečnosti nerespektuje banánové pečivo (a to je mírně řečeno). Tady je dcera - to ano, miluje banánové pečivo, nazvala tento ráj dortů. Můj manžel ... a můj manžel, vůbec nemá rád sladkosti ale vždy praskne a málokdy chválí, ale tady ... chválil přímo

Podobné recepty

Perníkový dort s banány a zakysanou smetanou (bez pečiva) (Gala)

Banánový dort "Mikado" (Crosby)

Banánový štíhlý koláč (Tatyana1103)

[Háčkování]

HáčkováníNo, váš dort vypadá velmi lákavě, nejsou tam žádné přezrálé banány, ale jsou i nějaké ... ne moc chutné, nevím, kam připojit všechny ostatní přísady, pokud to není moc líné, zítra se pokusím udělat
Ach, zapomněl jsem, nemám rum, nic, když jsem s koňakem nebo nějakým likérem?

[celfh]

celfh
Tanya, děkuji drahá ...
Tanyo, strávil jsem na tomto dortu dlouhou dobu (i když, co se mě týče, je to ten nejčistší koláč, ale nemůžete z písně vyhazovat slova, protože autoři knihy to nazvali dortem, i když pro ně zůstává) Nemohl jsem se rozhodnout, je tam příliš mnoho bukuav receptu to vypadalo, i když oko bylo položeno, jakmile jsem to viděl v knize.Ukázalo se, že s jeho přípravou nebylo absolutně žádné potíže, všechno bylo jako dvakrát dva! Místo rumu jsem si dal koňak, nebyl by koňak, bez váhání bych ho nahradil jakýmkoli dostupným alkoholem.

P.S.Vím jistě, že opakování je za rohem, už jsem slíbil své vlastní ...