Zelná šťovíková zelná polévka

Zelná šťovíková zelná polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Masový vývar na telecím prsu	2 l (maso 300 g)
Cibule	1/2 ks
Mrkev	1/2 ks
Sladká paprika - malý kousek	1/4 ks
Cherry rajčata červená	5-6 ks
Brambory	3-4 střední kusy
Čerstvý šťovík	250 g velký svazek
Koření na polévku	1 lžička
Olej na smažení	1 polévková lžíce. l.
Čerstvá petržel	1-2 lžíce. l.
Pro tankování:
Vařené vejce	1 ks v jedné porci
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l. v jedné porci

Metoda vaření

• Nejprve připravte masový vývar. Na vývar si vezmeme hovězí nebo telecí hrudník na chrupavku, na hrudi získáme nejchutnější a nejprůhlednější vývar pro první chody.
  
• Hrudník velmi dobře uvaříme do měkka. na 300 gramů masa vezmeme 2 litry vody, sušené kořeny. abych zkrátil čas, vařil jsem vývar v pomalém sporáku.
  
• 
  
• Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, na kousky sladkou papriku, rozpolená cherry rajčata, koření na polévku a několik minut smažíme do poloviny.
  
• 
  
• Zeleninu posuneme na vývar, přidáme brambory (nakrájím je na hrubo, jako na hranolky) a dusíme, dokud nejsou brambory hotové.
  
• 
  
• Nyní do vývaru přidejte nahrubo nasekaný šťovík, petržel, sůl a vařte dalších pět minut, aby polévka chutnala lahodně a bohatě, vypněte oheň.
  
• 
  
• Ochutnáme, upravíme na sůl. Doporučujeme nechat zelnou polévku vařit pod víkem po dobu 10 minut - zelná polévka je hotová!
  
• 
  
• Vařte vařená vejce. Mám vejce domácího původu a nechci vařit úplně strmé, žloutek zůstal měkký.
  
• 
  
• Nalijte zelnou zelnou polévku na talíře, přidejte vejce (nakrájené na polovinu), zakysanou smetanu.
  
• A určitě podávejte čerstvý žitný chléb!
  
• 
  
• 
  

Poznámka

A teď mi řekni, že šťavnatá zelná polévka, jarní polévka není chutná!

Je to velmi chutné!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Ukázalo se !!! :) Vkuuusno!
Děkuji mnohokrát!

Samozřejmě je to vynikající! Vařte pro své zdraví!

Na Ukrajině se tomuto pokrmu říká „zelený boršč“. V Rusku příliš často. Google nedává přednost žádnému z těchto názvů pro stejné jídlo. Někdy se tomu říká „šťovík boršč“. A na Wikipedii se objevuje - „Sorrelská polévka“, stejně jako „zelený“ poddruh v „Shchi“.

Co znamená jméno? Růže voní jako růže
Říkejte tomu růže, nebo ne.

Shakespeare. "Romeo a Julie"

A tady v Rusku, v Moskvě, se jim říká „zelená zelná polévka“, „šťovíková zelná polévka“.
Pouze „zelená zelná polévka“ může znamenat kopřivy i různé vrcholy ...

A „zelná šťovíková zelná polévka“ jasně vysvětluje, z čeho je tato zelná polévka vyrobena.

„Ne proto, že jídlo je špatné, ale proto, že jsme jiní“

A „zelná šťovíková zelná polévka“ objasňuje, z čeho se tato zelná polévka vyrábí.

Nebudu vám říkat o celé Oděse, ale zelený boršč na naší Ukrajině jednoznačně znamená pouze šťovík, protože kopřiva a vrcholy se v naší zemi prakticky nepoužívají v lidské stravě. Možná novomanželé vegani nebo vegetariáni, když je jiná siláž opravdu nudná ...

možná novodobí vegani nebo vegetariáni

„Novomanželská“ zelná polévka a polévky se kopřivami a vrcholky se v Rusku používaly od nepaměti, bylo a není módním jídlem.
A jak taková zelná polévka během války a hladomoru zachránila celý lid (od bohatých po chudé, včetně pojídačů masa) ... pravděpodobně byste neměli zapomenout.
A možná byste měli s úctou zacházet s takovým jídlem Móda přichází a odchází ... ale vždy chcete jíst

Tradice je tradice. Každé jídlo, které lze konzumovat, si zaslouží úctu. Ale často je lepší ji respektovat z dálky, protože kulinářské tradice jsou jiné ...