Angreštový koláč

[Těsto:]

Angreštový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Mouka	400 g
Sl. olej	150 g
Práškový cukr	100 g
Prášek na pečení	1 lžička
Vejce	1 ks + žloutek 1 ks
Plnicí:
Angrešt	400 g
Cukr	125 g
Protein	4 věci
Mleté mandle	100 g
Kůra jednoho citronu

Metoda vaření

• 1. Prosévejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vše promíchejte, přidejte sl. máslo, vejce a žloutek, hněteme těsto (nejprve lžící, potom rukama), vyválíme z něj kuličku. (Pokud se drobečku nechce hodit do koule, ponořte si ruce do studené vody). Těsto vložte do chladničky na 1 hodinu.
• 2. Z 2/3 těsta vyválejte dort (nemohl jsem ho vyválit, jen jsem ho hněl prsty do formy), vložte ho do formy o průměru 25 cm, udělejte boky.
• 3. Bíle vyšleháme mixérem ve silné pěně, přidáme cukr, mandle a kůru nastrouhanou na jemném struhadle, všechno opatrně mix (to bylo na tomto místě, kde začala světelná prezentace !!! Sedím, to znamená, že ... metla ... Bílí jsou perfektně šlehaní ... Na stole je cukr a mandle, připravené na usnutí, a tady je kdo něco, ať už manžel nebo kočka, hodí cukr na podlahu! Stručně řečeno, ve výsledku jsem nezkombinoval úhledně cukr a mandle, ale zatlačil je mixérem !!! Všechno se usadilo !!! No, hrůza! Mandle už tam jsou, vyhoďte to zhaaalkoooo !!! No, co mám dělat? oba ... vyhodili z kuchyně ... vytáhli další tři veverky, zbili je ... a opatrně je smíchali s bahnem s mandlemi, pak bylo všechno podle receptu)
• 4. Polovinu bílkovinné hmoty dejte na těsto, přikryjte angreštem a zbývající hmotu položte na vrch.
• 5. Vyvařte proužky ze zbytků těsta a koláč s nimi uzavřete ve formě mřížky (vyřezal jsem kuřata pomocí forem)
• 5. Vložte produkt do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 40-45 minut.
• PS A za 15 minut můj SEVEN !!! proteiny kaaak se začaly strkat !!! A roztrhali veškerou moji krásu, vy parchanti !!! Po vyjmutí z trouby se dort usadil v jedné rovině s boky. Výsledkem bylo, že se uvnitř neobjevila žádná pusinka, ale chutný mokrý krém s bobulemi na písčitém základě, na vrcholu chutné tvrdé kůry. Silně tuším, že to mělo dopadnout jinak ... Ani jsem sem nechtěl dát recept ... Ale dort je tak krásný a chutný, že jsem se rozhodl to vzdát a dát to tak, jak to je ...
• Moje neštěstí tím nekončily ... Chystal jsem se vyfotit kousek v zářezu - baterie fotoaparátu se posadila ... Nabíjel jsem ji několik hodin, plazil se ke koláči - fotik řekl, že v ní už není místo ... moje dcera si vzala flash disk a dala ji také do počítače Nemohu ... vlastně dýmku !!!

Poznámka

Zdroj: kniha Lagutiny

A roztrhali veškerou moji krásu, vy parchanti !!!

No, není třeba .... existuje taková krása! A co dobrodružství? Je to tedy ještě zajímavější

No tak ... Už jsem se stal laskavějším ...

aha-aha ... maso s angreštem, sušenky s angreštem, nyní je koláč hezký, i když s problémy, také s angreštem, váš angrešt vás už nevidí ... vařit kompot, Gan, se zbývajícími 25 kg angreštu .. Nepokoušejte osud

A jsem banální !!! Už žádné angrešt !!! A koláč je pryč!

A jsem zkrácen !!! Už žádné angrešt !!! A koláč je pryč!

No, Duc, okurky jsou na cestě, čekáme, čekáme na koláče s okurkami mmm

No Duc, okurky jsou na cestě, čekáme, čekáme na koláče s okurkami mmm

Tady je vřed !!!

Gasho, možná je lepší vařit angreštový džem? Vařil jsem obvyklé a ukázalo se to vynikající. A zacházeli se mnou tak krásně a recept se ztratil někde na listu, ale tam se používají třešňové listy.Právě jsem se podíval na internet - existuje jeden podobný tomu, který jsem ztratil a říká se mu „královský džem jejich angreštu“. Pokud tak učiníte, bude to vážit

Ludo, děkuji, ale zaprvé, egreše skončily, zadruhé nejíme džem ... ne ... A co je lepší? Všechno, co jsem vyrobil z angreštu, bylo podle vkusu mé rodiny a já jsem více zmrazil ...

[Gashenka]

Gashenkajaký báječný recept!

Škoda, že jsem už přidal zásobu angreštu na sušenkový koláč a pěnu z tvarohu a čokolády ...

Pokud narazím na více, určitě provedu změnu na základě tohoto receptu

[Alexandra]

Alexandra, jo ... počkej ... jsem si jist, že se ti bude líbit!

Gasho, myslel jsem, že toho bylo hodně (Irinin vtip o 25 kg mě zaujal)
A džem z něj je zvláštní. Velmi odlišné od ostatních bobulí. Ale pokud nejíte, pak je samozřejmě lepší než zmrazit. Někteří mají štěstí - v mrazničkách je místo
Ale poprvé jsem slyšel, že to dělá chutné pečivo. Určitě se pokusím někde připojit

Lyudok, ano, džem jsem vyráběl v sovětských dobách, různé věci ... a také „Emerald“ ... Ale teď dáváme přednost buď čerstvým bobulím, nebo bobulovému pečivu ... Každá rodina má své vlastní preference

Ale poprvé jsem slyšel, že to dělá chutné pečivo. Určitě se pokusím někde připojit

Nejen chutné, ale také chutné !!! Zkus to!

Ano, pečivo je velmi chutné - loni jsem udělala muffiny, letos - koláč, všechno je skvělé, ještě chutnější než s třešněmi a švestkami (já jsem s nimi zase sušenky)

Gashenka, ráno jsem poslal svého manžela na třešně a švestky ... pokud se o víkendu dostanu na trh, určitě to udělám

Čekáme ...

Tady to je! A myslím, kam připojit tento angrešt? Už jsem to zmrazil na kompoty, nepřidáváme džem. Uděláme koláč, pokud říkáte, že je vynikající. Mám takový malý, tmavý (angrešt, v tom smyslu), zdá se dokonce sladký.

Říkám! Velmi chutné!

[Gasha]

Gasha, Ahoj! Angreštové pečivo je vždy něco!
Omlouvám se, pokud do tohoto tématu nevložím svých pět kopejek. Angrešt je ve vzduchových masách vždy mazaný. Aby nedošlo k "plavat" nebo vylézt na mandlovou hmotu (dokonce i šlehanou bez poškození), rozložil jsem celý objem šlehané hmoty na základnu a opatrně rozložil angrešt na věc. Během procesu pečení se tedy usazuje uprostřed mandlové vrstvy nebo dokonce na základně. Část se jí ale podaří zachytit na kůře a po upečení krásně vypadá, přičemž brání tomu, aby se mandlová hmota stala kopulí a „vybuchla“ kolem okrajů.
Každý miluje pečení s angreštem, já ho vždy na zimu (az
zmrazené bobule mohou udělat hodně).

Ještě jednou se omlouvám, ale navzdory úctě k Lagutině bych na tento počet přísad nedal více než 200 g bobulí. Pak si mandlová hmota určitě zachová svoji vzdušnost.

[Kroutit]

Kroutit, děkuji za zajímavé a užitečné informace

Zapomněl jsem na citron.

Už upečeno?

To jo. Je dobré, že jsem zapomněl na citron, nemám moc rád citrusové plody při pečení. Velmi chutné a kyselé, ale s mírou. Budeme opakovat, budu pečovat své příbuzné za to, že mi dali angrešt.
Nebudu fotografovat, dokud nevstanu, moje matka to neřízla příliš okouzlující.
Díky za recept!

[Lozja]

Lozja, pro vaše zdraví! No, řekněte mi, jaký druh bílkovinově-mandlové hmoty se ukázal? Krém? Popraskaný koláč?

[Lozja]

Lozja, pro vaše zdraví! No, řekněte mi, jaký druh bílkovinově-mandlové hmoty se ukázal? Krém? Popraskaný koláč?

Ukázalo se to po upečení nebo dříve? Hmota byla tak vzdušná, zatímco se mísila s mandlemi a cukrem, trochu se usadila, i když ji jemně zamíchala. Při pečení to moc nerostlo, mohlo to trochu povstat a všechno, nic nepraskalo, všechno vypadalo po upečení krásně a upraveně. Jak tomu dobře rozumím, bylo to koncipováno takto - rozbít bílé bez cukru a pak to zamíchat? Myslím, že kdyby se bílkoviny šlehaly s cukrem, pak by tato část koláče po upečení byla spíše jako proteinová pusinka - soufflé, jako je tomu v dortech.
A tímto způsobem se šlehaná hmota ukázala jako lahodná hmota s kyselými angrešty uvnitř.

Zdá se mi, že šlehání bílků, přidávání cukru - šlehání, a dokonce i mandlí a kůry - míchání ...

Zdá se mi, že šlehání bílků, přidávání cukru - šlehání a jen mandle a kůra - míchání ...

Neřekl jsi mi to hned? V receptu jsem pochopil, že rozšleháme bílé a vmícháme cukr a mandle. Stále mě to překvapilo, ale myslím, že by to tak mělo být. To by byl úplně jiný výsledek! Ale stejně se mi to líbilo.

Pokud je třeba bílky šlehat cukrem, pak je třeba to vyjasnit, protože text říká úplně jiným způsobem:

3. Bíle rozšleháme mixérem ve silné pěně, přidáme cukr, mandle a kůru nastrouhanou na jemném struhadle, vše jemně promícháme ...

Ale nejsem v pozici, abych předstíral, že jsem čtvrt koláče na snídani.

[Lozja]

Lozja, pro mě je lepší „VY“ Jak jsem to mohl říct? Napsal jsem text z knihy od slova do slova ... myslím, že ano ... ale jak by to mělo být - nevím ... můžete zkusit obě možnosti

[Lozja]

Lozja, pro mě je lepší „VY“ Jak jsem to mohl říct? Napsal jsem text z knihy od slova do slova ... myslím, že ano ... ale jak by to mělo být - nevím ... můžete zkusit obě možnosti

Udělám své příbuzné podle druhé možnosti, řeknu vám, jak to je. Je pravda, že nevidíte dovnitř.
A z nějakého důvodu se mi zdá, že způsob, jakým to pro mě dopadlo - a mělo by to být. A tam, kdo ví.
Zvyk - na vás všem. Jednou jsem pracoval v knihovně pro mládež, bylo mi 23. Přišli čtenáři, školáci ve věku 14-15 let, byl jsem na vás, měli takovou tvář -. Dobře, budu na tobě.

Holky, ahoj! Proč jsem se vešel dovnitř - pokrývat takovou masou, kterou dělám pro koláč curyšského pastora. Bílé jsou určitě šlehané - nejprve bez cukru, poté se přidává cukr ve 3-4 dávkách. 25 g celkového cukru lze smíchat s mandlemi - je snazší vmíchat. A kůra je do těsta.
Promiňte a nepovažujte moje slova za nesprávný přístup k Autorovi.
Moje slova jsou výsledkem minulých chyb a „jizev na mém vlastním p ...“.

[Kroutit]

KroutitVůbec se nemusíte omlouvat ... Moc vám děkuji za vysvětlení, co je co ... Rád bych se dostal ke dnu pravdy

Nyní je to jasné. Bílé vyšleháme s cukrem, potom vmícháme zbytek (do bílků už nikdy nepřidávám cukr, všechno naliju do misky a rozšlehám, vždy vynikající výsledek).
Díky za jasnost!

[Gasha]

Gasha, Jsem velmi rád, že nás představilo ovoce a bobule, které milovaly naše rodiny. Jmenuji se Marina a je lepší mluvit se mnou. Podíval jsem se na seznam vašich oblíbených receptů. Kapr v pivu voní přímo z monitoru. No, opravdu jsem chtěl! Pokud máte v průběhu procesu nějaké dotazy, mohu vás kontaktovat?

[Gasha]

Nikdy do bílkovin nepřidávám cukr později, všechno nasypu do misky a rozšlehám, vždy vynikající výsledek

To je marné ... velká Tortyzhka nás naučila, že nejprve porazíme bílé bez cukru a až poté přidáme cukr v několika krocích. V tomto případě jde o ustalovač, nikoli zesilovač.

Gasha, Jsem velmi rád, že nás představilo ovoce a bobule, které milovaly naše rodiny. Jmenuji se Marina a je lepší mluvit se mnou. Podíval jsem se na seznam vašich oblíbených receptů. Kapr v pivu voní přímo z monitoru. No, opravdu jsem chtěl! Pokud máte v průběhu procesu nějaké dotazy, mohu vás kontaktovat?

Jsem také velmi rád. Je dobré, že je to pro VÁS možné ... Je těžké se s vámi přátelit ... Samozřejmě se zeptejte, o čem je konverzace

Marish, je lepší napsat jméno do profilu, do městské linky ... Staré už zná každý, ale také chcete kontaktovat nováčky na webu podle jména ...

To je marné ... velká Tortyzhka nás naučila, že nejprve porazíme bílé bez cukru a až poté přidáme cukr v několika krocích. V tomto případě jde o ustalovač, nikoli zesilovač.

Vím, že jsem se to naučil, ale nikdy se mi nepodaří úplně rozbít cukr, aby tam nebyla žádná zrna, pokud to hned nedám a pak to přidám. Proto dělám, jak můžu.

[Gasha]

Gashaděkuji za nápovědu. Přidat do profilu.

No, teď - pěkně !!!

Dnes jedu druhý běh.

[Gasha]

Obecně jsem dělal všechno podle pravidel, dokonce jsem postupně řídil cukr. Je pravda, že z mandlí bylo k dispozici pouze 45 g lístků a byly rozemleté. Ukázalo se, že to byla taková hubená vzduchová hmota s mandlemi.Zbytek jsem udělal poprvé.
Během pečení náplň trochu stoupla, nikde se nic nezlomilo, možná díky mřížce těsta? Možná vaše mláďata Gasha, hrál v tomto ohledu není ve váš prospěch? Po upečení se náplň bezpečně vrátila na své místo.
Obecně platí, že vše je bez incidentů, nemohu se dívat na řez, protože jsem pečil pro příbuzné. Mimochodem, nedal jsem celý angrešt, dal jsem ho jen do jedné vrstvy a není těsný, 200 gramů a je pryč. Takže zbývá ještě jeden koláč. V této verzi pro nás určitě vytvořím více.
Ještě jednou děkuji!

[Lozja]

Lozja, ještě jednou prosím! Kvízy s tím nemají nic společného. Existují dva důvody pro popraskání - padlé šlehané bílé a skutečnost, že výsledkem bylo sedm proteinů, ne čtyři ...

Řeknu vám vynikající koláč. Neměl jsem ořech (zapomněl jsem si ho vzít s sebou), ale koláč bez nich také neutrpěl - zítra si doma upeču kyselý koláč s plnou sadou. dokonce i ti, kteří tvrdohlavě zhubli a žádná mouka

Irský !!! Obrázek je hde ??? !!! Jsem rád, že se vám koláč líbil!

Gashenka, když jsem se tam točil, točil se, poté, co moje vnučka šla plavat na řece, přišli, a nebylo nic k jídlu - já bych to jedl ... to znamená, že jedli téměř všechno, popadl jsem kus pro sebe a chytil ho Upekl jsem koláč v litinové kachně, nenalezli po celé vesnici další nádobu. : Pera žen tam odtud nerostou

bo takový mňam v životě nejedl: girl_haha: Ruce místních žen odtamtud nerostou

Odpuštěno !!!

Jak jsem slíbil, udělal jsem koláč:

dokonce i květiny se snažily vylíčit

Wow !!! Poutavý !!! Řez ???

Jsou tvrdohlaví

No, krásky !!! Jen chci amknut půl koláče !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Tady je moje úprava stravy. Pečené v pomalém sporáku, takže ne příliš červené. Ještě jsem to nezkoušel, ale moje rodina z toho byla nadšená. Díky za recept!

[Alexandra]

Alexandrawah! Vypadá velmi chutně! Opravdu miluji křupavou kůrku!

[Gashenka]

Gashenkavypadá to, že těsto lze použít k výrobě sušenek. Nebyly žádné formy, kromě košů, udělal jsem překrytí, takže se moje snažila oddělit horní květiny pro sebe