Rychlé croissanty se sýrem

Kategorie: Pekařské produkty

Metoda vaření

1. Máslo mlejte s moukou, práškem do pečiva a solí, dokud nebude drobenka jemná.
2. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a přidejte do těsta. Směs.
3. Nalijte mléko do těsta po částech. Těsto by se mělo ukázat jako husté a pružné (neměl jsem dost mléka a několikrát v průběhu hnětení těsta jsem si navlhčil ruce studenou vodou).
4. Rozdělte těsto na dvě části a vyválejte kruhy o průměru 20 cm. Každý kruh nakrájejte na osm klínů (bál jsem se, že se takové husté těsto nebude upéct s takovou tloušťkou klínů, takže průměr kruhu, který jsem měl, byl asi 30 cm a Těsto jsem rozdělil na šest částí a vyvalel jsem ho na tenko).
5. Sejměte klíny do zkumavek od okraje ke středu. Vytvarujte brčka do tvaru půlměsíce a položte je na vymastený plech.
6. Polotovary namažte rozšlehaným vejcem.
7. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut do zlatova.
Recept na lidi jako já, kteří jsou zděšeni myšlenkou na výrobu listového těsta, ale chtějí croissanty !!! Pro milovníky slanějších - rada: dochuťte solí Sýr, který jsem měl, byl „ruský“.
Ukázalo se, že croissanty jsou malé, ale velmi roztomilé!