Lilek v rolích s ořechovou náplní

Lilek v rolích s ořechovou náplní

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: gruzínský

Složení
Lilek	1 kg
Vlašské ořechy	1,5 st
Imeritinský šafrán	0,5 hodiny l
Mletý koriandr	0,5 hodiny l
Zelený koriandr a bazalka	0,5
Vinný ocet nebo šťáva z granátového jablka	2-3 st. l
Česnek	3 hřebíček
Červené feferonky	chuť
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Lilek nakrájíme podélně na plátky o tloušťce 0,5 cm, posypeme solí a necháme 2-3 hodiny pod tlakem. Vytlačte kapalinu a vysušte. Smažte v rostlinném oleji.
• Ořešte ořechy v mixéru spolu s bylinkami a česnekem, přidejte koření. Dobře rozemlejte na pastu a pomalu přidávejte převařenou vodu a ocet. Ocet můžete nahradit šťávou z granátového jablka.
• Každý plátek lilku hojně vymažte ořechovým máslem a stočte do rolád.
• Rolky můžete navíc potřít ořechovou pastou nahoře. ... Nechejte několik hodin, nebo ještě lépe přes noc v lednici vyluhovat.
• Skvělé předkrm. Dobrou chuť!

Poznámka

Lilek může být nejen smažený, ale také vařený nebo dušený nebo pečený v troubě, to znamená připravit dietnější variantu.
Pokud jsou ořechy velmi suché a v tomto ročním období jsou často takové, přidejte trochu ořechového oleje mletím.
Tentokrát jsem doma neměl granátové jablko, ale je velmi pěkné a chutné je posypat semínky granátového jablka.
Vařte a jděte na své zdraví !!

V ingrediencích mi chyběly 3 stroužky česneku (lze podle chuti zvýšit). Požádal jsem moderátora o přidání, ale pro každý případ sem píšu.
Mimochodem, rohlíky jsou nejchutnější druhý den, když jsou správně nasycené ořechovou náplní, chutné ..., není to nic, co ani jeden slavnostní stůl mezi Gruzínci neobejde bez tohoto občerstvení.

Jen jsem chtěl napsat, že to dává gruzínskou kuchyni. Kalorie ....

A aby lilky při smažení neabsorbovaly hodně oleje, ponořím je do rozšlehaného vejce.

A aby lilky při smažení neabsorbovaly hodně oleje, ponořím je do rozšlehaného vejce.

Vejce přidá více kalorií .... Někteří lidé namáčejí lilky do slané vody, aby absorbovali méně oleje, často je vaří ... ale smažené jsou chutnější.

Vejce přidá více kalorií ...

Ale ne ve stejné míře jako máslo.

[barbariscka]

barbariscka, skvělé role! Miluji je!
Smažení s vejci je úplně jiný druh opery. Ale pokud jde o dietnější variantu, mohu navrhnout smažení lilku na grilovací pánvi. Čím méně oleje, tím užitečnější a méně výživné a chuť pokrmu tím vůbec neutrpí.

[69. Elenka]

69. Elenka
Grilování lilků je dobrá volba. Ještě dietnější varianta: lilky v páře v pomalém sporáku nebo dvojitém kotli po dobu 10 minut a máte hotovo. Výsledky jsou také docela chutné, protože chuť zde závisí hlavně na ořechovém dresingu. A s touto omáčkou je všechno vynikající.

[barbariscka]

barbariscka, Myslel jsem také na dvojitý kotel. Nemám grilovací pánev, ale hodlám to udělat ve dvojitém kotli.

[69. Elenka]

69. Elenka
Bude čekat...