Tiramisu jsou dvě různé příchutě.

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
Jahoda
Jahoda	400 gr.
cukr	80 gr.
malé sušenky / čokoládové savoyardi /	volitelný
krém 35%	175 ml
práškový cukr	1 polévková lžíce. l.
tavený sýr	120 g
pozemní pistácie	2 lžíce. l.
jahodové a čokoládové lupínky na servírování
klasické podlouhlé sušenky Savoyardi (10x2)	42 ks
káva (nejlépe expresso)	400 ml.
koňak	2-3 st. l.
tavený sýr	350 gr.
krém 35%	300 ml.
práškový cukr	3-4 lžíce. l.
citronová kůra	1/2 lžičky
vanilka	1 gr.
kvalitní kakao	2 lžíce. l.

Metoda vaření

Jahodové tiramisu:
Jahody důkladně rozemlejte v mixéru s cukrem.
odložit 3 lžíce. l. v samostatné nádobě a zřeďte je 1/2 šálku vody. pokud dezert pro dospělé přidejte 1-2 lžíce. l. likér nebo brandy. Tento sirup používáme k impregnaci cookies.
Šlehačku s práškem vyšlehejte, dokud nebude pevná. přidáme smetanový sýr a znovu porazíme.
na dno sklenice dáme trochu krému. 3-4 sušenky nahoře. který namočit do sirupu. znovu krém + sušenky a zavřete to krémem.
zakryjte horní část 3-4 lžíce. l. strouhané jahody. zdobí celé bobule. pistácie a čokoládový lupínek nebo kousek čokolády.
"ala tiramisu":
uvařit kávu a po úplném ochlazení přidat alkohol.
Šlehačku šlehejte, dokud nebudou pevné, a špachtlí ji spojte se šlehaným cukrem. smetanový sýr. vanilka a kůra.
Na misku položte obdélníkový kulinářský okraj. namažte dno tenkou vrstvou krému a vyložte sušenky namočené v kávě (mám 14) naneste krém. to samé udělejte se zbytkem cookies a krémem. ukázalo se, že 3 vrstvy. i poslední vrstvu pokryjeme krémem.
vložte do chladničky po dobu nejméně 3 hodin.
před podáváním naneste kakao sítkem a ozdobte dle libosti, uvolněte z formy.