Domlyama

[Chuť k jídlu!]

Domlyama

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
zelí	1 ks
řepa	2 ks
mrkev	3 ks
brambory	3 ks
cibule	1-2 ks
lilek	1 ks
rajče	2 ks
droby (srdce, ledviny, játra, slezina)	500 g
chřestové fazole	200 g
tuk ocas tuk (použil jsem máslo)	100-200 g
sýr	100-200 g

Metoda vaření

• Budete potřebovat: kotel, tlustý ocas, jehněčí droby - srdce, ledviny, slezinu a všechny druhy zeleniny. Povinné mezi nimi jsou cibule, mrkev, řepa, zelí, brambory.
• Nejprve je dno kotle vyloženo kousky tukového ocasního tuku. Měl by být položen v souvislé, tenké, rovnoměrné vrstvě.
• Pak existují droby, nakrájené na malé kousky. Pokládání začíná nejméně citlivým (srdce, ledviny), poslední jsou kousky jater a poté vrstva cibule.
• Dále byste měli uspořádat zeleninu v pořadí podle zkrácení času, který je zapotřebí k vaření.
• Brambory, řepa, rutabagy, rajčata, cibule, lilky jsou nakrájeny na plátky, mrkev, zelí - na proužky.
• Hlava zelí musí být rozložena na listy a s těmito listy dát různé druhy zeleniny.
• Přibližné pořadí komponent:
• Tuk - droby - cibule - zelný list - řepa - zelný list - brambory - zelný list - mrkev - zelný list - nasekané zelí - zelný list - paprika - zelný list - rajčata - zelenina.
• Podle chuti se do každé vrstvy přidá sůl a koření.
• Zakryjte víkem a duste na mírném ohni.
• Pokud jde o připravenost, autor říká následující - \ "Budete se cítit \".
• A skutečně je.

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Nebyly žádné skopové droby. Po ruce bylo pouze vepřové maso. A jen játra. Nahradila tukový ocas tukem máslem.

Kazan byl nahrazen obdélníkovým tvarem, který byl pokryt fólií. Na dno položila listy zelí, které nahoře potřela máslem.
Na listy jsem dal kousky jater.

Játra byla také potřena máslem. Poté se položí vrstva cibule.
.
Pak - zelný list. Na to - vrstva řepy, nakrájená na proužky.
Další zelný list a vrstva mrkve s bramborami, nakrájená na proužky.

Znovu zelný list. A pak - vrstva lilku. Na nich - rajčata, kukuřice. Poté vše posypeme strouhaným sýrem.

Zakryjte fólií a vložte do trouby na střední teplotu.
Vaření v troubě mi trvalo něco málo přes hodinu.

Výsledkem je taková domlama:


A toto je fotka z knihy Andrey Makareviče:


Takové lahodné slavnostní jídlo!


Chuť k jídlu!

velmi pěkné a chutné, o nic horší než Makarevichovo!

[Feofanie]

Feofanie, dík!

Na fotografii v knize jsem viděl domlamu. Moc se mi líbila. Ale nějak jsem to nemohl uvařit. Myslel jsem, že jeho přípravě bude třeba věnovat hodně času. A to jako vždy nestačí. Ukázalo se však, že takový chutný zázrak je „postaven“ dostatečně rychle

[AlisaS]

AlisaS, děkuji za připomenutí, nyní je sezóna takové zeleniny. Vařím to také, jen v pomalém sporáku, v keramickém hrnci. A Stalik Khankashiev a jeho kotel a potěšení jiných mužů mě k tomu povzbudily

[IRR]

Ke zdraví, IRR!!!
Také si chci koupit kotel na takové lahůdky, ale ještě jsem se nerozhodl, který chci
A tolik lahodných věcí, které v něm můžete vařit!

A Stalik Khankashiev a jeho kotel a potěšení jiných mužů mě k tomu povzbudily

Nedávno jsem v obchodě četl knihu o složitosti vaření masových pochoutek. A pravděpodobně to byla Stalikova kniha. Četl jsem o tlustém ocasním tuku, jak jej vybrat, a uvědomil jsem si, že to není v našem městském prostředí snadná záležitost. A bez toho se zdá, že vynikající chuť skutečné domlyamy, o které muži píší, nebude fungovat.Ale přesto můžete vařit z dostupných produktů a získat lahodná jídla. Líbilo se mi, že játra v domlamě se ukázala být velmi, velmi jemná a chutná.

P. S. Knihu Makarevich jsem dala svému manželovi s tak tonickým náznakem mužského vaření.
A teď se ukázalo, že jde o vaření žen

[Sponka do vlasů]

: Četl jsem o tlustém ocasním tuku, jak jej vybrat, a uvědomil jsem si, že to není v našem městském prostředí snadná záležitost.

Upřímně se s takovým tukem nekamarátím, vařím na rostlinném oleji. Ale znám člověka, který to s úspěchem používá - to je Sponka do vlasů

Nedávno jsem dostal keramický hrnec a hned jsem to zkusil na domlamu



Tentokrát jsem vzal krůtí srdce. A vše ostatní se podle předchozí technologie prakticky nezmění. Dala hrnec s domlyamou do studené trouby. Vařila jsem na středním ohni.
Ukázalo se to velmi chutné. Tentokrát se mi zdálo, že se domlama ukázala být takřka „šťavnatější“.

[AlisaS]

Nedávno jsem dostal keramický hrnec a hned jsem to zkusil na domlamu

Super pánev! Gratuluji k takovým věcem je nenahraditelná. A všechno v ní také vypadá lahodně. Ať slouží dlouho a věrně. t. t. t.

AlisaS, mimochodem, viděli jste téma takových hrnců?

keramické nádobí vezměte si tam hrnec, možná někdo nadržuje

[IRR]

IRR, dík!!!

Líbí se mi výsledky hrnce
Taková je

Přidám další informace k příslušnému tématu.