Zmrzlinový sorbet "Jogurt-svída" - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Zmrzlinový sorbet "Jogurt-kizil"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Přírodní jogurt	250 ml
Zakysaná smetana	4 lžíce. l.
Vanilka	1 pod
Vejce	2 ks
Miláček	2 lžíce. l.
Nasekané kandované ovoce	4 lžíce. l.
Nasekané mandle	1 polévková lžíce. l.
Dřín (pyré)	200 ml
Džus z granátového jablka	200 ml
Práškový cukr	50 g

Metoda vaření

Není žádným tajemstvím, že jogurtová a bobulová zmrzlina je skvělou volbou pro ty, kteří si z dietních důvodů volí lehké dezerty s nízkým obsahem tuku nebo jim lhostejná obvyklá sladká krémová zmrzlina.
Jsem jen jeden z posledních, které jsem již zmínil v receptu na Ice Cream Cake Lemon.
Tady je jedna z mých základních sorbetových zmrzlin. Na tomto základě můžete kombinovat mnoho chutí, experimentovat!
1. V hrnci smíchejte hustý jogurt se zakysanou smetanou, vložte vanilkový lusk nebo vanilkový cukr.
Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Ihned odstraňte z tepla. Vyjměte vanilkový lusk.
2. Nalijte vejce do žáruvzdorné nádoby a vložte do vodní lázně a intenzivně šlehejte metličkou, dokud směs nezhoustne. Aniž byste přestali šlehat, nalijte směs jogurtu a zakysané smetany tenkým proudem.
Místo otevřené vodní lázně používám vařič mléka (s vroucí vodou mezi dvojitými stěnami).
3. Odstraňte z tepla, přidejte med, promíchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Poté vložte směs do mrazničky na 3-4 hodiny.
4. Připravte bobulovou část zmrzliny.
Otřete bobule dřínu (nyní si můžete koupit utěrky od levných mechanických utěrek až po příslušenství pro kombajny v běžných i internetových obchodech, měl jsem štěstí - Kenwood mi je otřel).
Beat dřeňové pyré, šťávu z granátového jablka a moučkový cukr mixérem (sladkost upravte podle svých představ).
Pokud máte speciální formy na zmrzlinu, které stojí vzpřímeně, je dalším krokem „sestavení“ zmrzliny.
A pokud neexistují žádné formy, pak je nutné zkombinovat bobule a jogurtové části, aby bobule byly zmrazeny tak, aby obě směsi měly hustotu, ale dostatečnou viskozitu, aby se mohly spojit.
Pak je můžete rozložit do misek, sklenic nebo do libovolného tvaru podle vašeho výběru.
5. Odstraňte obě zmrazené směsi. Do jogurtu přidejte kůru, kandované ovoce a mandle a promíchejte.
„Sbírejte“ zmrzlinu: dolů - jogurt, pak bobule. Tloušťka mezivrstev vrstev - podle vašeho vkusu můžete udělat jen dvě vrstvy, jako na fotografii, nebo si můžete udělat barevnou zebru ...

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

50 minut + 6 hodin

Poznámka

Použil jsem dřín, protože v zimě jsme nesnědli všechny zásoby. A mrazák pro budoucí sklizeň musí být vyprázdněn ...

TROCHU O KIZILI

Léčivé vlastnosti dřínu jsou různorodé.

Cornel obsahuje hodně glukózy, vitamíny C a P, provitamin A, organické kyseliny (jablečná, jantarová, citrónová), třísloviny, pektin a dusíkaté látky, fruktózu, éterický olej, fytoncidy. Cornel obsahuje různé makro- a mikroelementy, včetně železa, draslíku, vápníku, síry a hořčíku ...

V lidovém léčitelství se svída používá k léčbě a prevenci mnoha onemocnění.
Bobule dřín bude mít příznivý účinek na různá gastrointestinální onemocnění.
Léčí dřín a dnu, anémii, obnovuje metabolismus v lidském těle.
Dokonce i infuze z listů a větví této rostliny mají adstringentní vlastnosti, používají se jako choleretikum a diuretikum.
Kůra a kořeny dřínu obsahují glykosid z koňského masa, který působí jako antimalarik.
Dřín je také užitečný při cukrovce, je schopen zmírnit přetížení cukrem.
Díky fytoncidům je dřín schopen potlačit bakterie úplavice, tyfu atd.
Cornel má dezinfekční vlastnosti, zmírňuje intoxikaci těla.
Bobule obsahují pektiny, a proto se proces čištění těla zrychluje. S jeho pomocí se vylučuje kyselina šťavelová a močová.

Dřín také jako zahradní rostlina čistí vzduch od škodlivých bakterií a hmyzu.