Hledám recept na našem fóru

[Olga]

posypat
Olga,

Veselé Velikonoce všem!
Mám obrovskou kostru úžasného lososa coho (červená ryba). Vyčistil jsem to a přemýšlel, jak to nejlépe uvařit. Manžel to chce upéct, ale není silný v červených rybách. Jaký je nejlepší způsob pečení v troubě, aby byla chutná, zajímavá a chutná? V zásadě jsou to téměř 2 kg, můžete nakrájet na porcované steaky a vyzkoušet různé možnosti, včetně paření.
jsou nějaké možnosti?

[Elizabeth]

Elizabeth, podívej se sem tento recept. Výsledek se mi opravdu líbí.

[Vei]

Vei Liso, existuje mnoho receptů na ryby
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Coho losos je soběstačná ryba podle chuti. Rád peču takové červené ryby bez zbytečných přísad - celé, neodstraňujte kůži, sůl-pepř-cukr, mastnotu s kapkou rostlinného oleje nahoře, pár větviček uvnitř rozmarýnu (můžete také na oleji). A podávat to celé as citronem (a pokud s nakládaným) - mozková smrt

Kuchyňská sůl (vytvrzovací směs) (Správce)

[Elizabeth]

Elizabeth,

losos coho (červená ryba)

Coho losos ze všech červených ryb není nejtučnější, z hlediska obsahu tuku je nejblíže růžovému lososovi, proto doporučuji při vaření přidávat olej. Mimochodem, právě dnes jsem udělal červenou rybu na slavnostní přijetí příbuzných u příležitosti všech svátků. Protože to bylo poněkud nečekané, vytáhl jsem z mrazničky všechny červené ryby, které jsem měl: 2 steaky coho, 2 steaky sockeye a 4 porce filetu z růžového lososa ... A pečeme to „ve francouzštině“. V plechu na pečení ve vrstvách: nejprve nakrájené brambory na drtiči v tenkých kotoučích, trochu cibule na bramborách, pepř, sůl, rozložte ryby nahoře a pečte, po 20-30 minutách, v zásadě je vše připraveno, ale vytáhl jsem a nalil strouhaný sýr smíchaný s majonéza a rozmarýn, pečené dalších 10 minut, příbuzní byli potěšeni!
Samozřejmě to nikdy není francouzské jídlo, jen z nějakého důvodu se naše maso na bramborách se sýrem a majonézou nazývá francouzské, tak jsem toto jídlo nazval podle anologie. Přišel jsem s tím na cesty, bylo to nutné rychle a jednoduše, z toho, co je doma, jinak hosté varovali před jejich příchodem až včera v noci ...

Rád vařím lososy a lososa coho.

Losos (nebo jakákoli červená ryba) pod bramborovým kožichem (Tumanchik)

děvčata, děkuji vám všem za navržené možnosti, budu myslet a vybírat))

[Elizabeth]

Elizabeth,

Jaký je nejlepší způsob pečení v troubě, aby byla chutná, zajímavá a chutná?

první věc, která mi přišla na mysl: pečeme v solném plášti a jíme horké od srdce, a pokud ještě něco zbývá - v salátu nebo lavash

[Studený]

Lizonka, může být nakrájena na 2 filé a jedno se solí: 1. l. cukr + 3 lžíce. l. Smíchejte soli, nalijte filé do misky ze všech stran s touto směsí, pevně ji zabalte do látky a dejte ji na den při pokojové teplotě. Po dni se zbavte soli a cukru a můžete jíst (chutná mi lépe po ledničce).
Druhé zaoblení lze rozdělit na části, složené do polyetu. balíček, přidejte trochu soli, ve 3p. méně cukru, pár lžící olivového oleje, posypeme majoránkou a rozmarýnem, dobře protřepeme, pevně uzavřeme a držíme půl hodiny.
Pak to všechno vytřepejte do formy, pánve, plechu na pečení, aniž byste cokoli loupali, a rychle to upečte na grilu, v troubě nebo je napařte nebo dokonce posaďte (pamatujte jako kuře v dílně Shteby). Podáváme s citronem.
Ukáže se další velmi chutná rybí polévka: v Studený vodu dáte nakrájené brambory (místo brambor dávám přednost celeru), mrkev, ryby nakrájené na porce, papriku (povinné!). Někdy přidám hrst rýže.Polévka by neměla být příliš hustá, protože tam se získá božský vývar, pokud není silně zatlučený. Pokud je ryba suchá, můžete si při podávání dát kousek másla na talíř. Opatrně solte, aby nezanesla sladkou rybí chuť. Pokud použijete pepř, pak je sladký hrášek a bílá lepší, ale také opatrně. Na špičku nože můžete přidat jen trochu muškátového oříšku. Lžíci vodky 3 minuty před koncem vaření.
Tato polévka je dobrá čerstvá. Při skladování v chladničce se něco ztratilo.
Hodně štěstí!

[Olga VB]

Olga VB„Ol, vlastně mám tohoto coho lososa až 7 kg, takže budu mít čas vše vyzkoušet))

Pokud je červená ryba suchá (jako růžový losos), pak je pro ni užitečná zakysaná smetana. Nejjednodušší je rozdělit filé na porce, sůl a pepř, na každou dát dobrou lžičku zakysané smetany a posypat sýrem. Pečeme v troubě, dokud ryby nezměknou.

děvčata, viděl jsem v obchodě kukuřičnou mouku, koupil jsem ji. a proč, řekni mi?))) Co z toho můžeš upéct lahodné?

[Gulya]

Gulya, můžete chléb, koláče, ale můžete https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Dělám chléb s kukuřičnou moukou, v tomto receptu na břízovou šťávu, ale je to jen v sezóně a nahradím ho ve stejném množství pouze vodou, zbytek je podle receptu. Programy Těsto a Pečení jsou k dispozici téměř ve všech CP. Nebo pokud neexistuje ruční CP: hnětení, kynutí, hnětení, dokonce kynutí a pečení.

Redmond RBM-M1902. Kukuřičný chléb s březovou šťávou se sýrem a lněným semínkem (Mandraik Ludmila)

děkuji, moji milí! Věděl jsem, že mě neopustíš bez mňam)) Zkusím to!

[Gulya]

Gulya, jedl jsi někdy? Jedná se o gruzínské tortilly vyrobené z kukuřičné mouky, obvykle plněné plátky suluguni. Velmi chutné. Napsal jsem o nich v poznámce Tyts.

[Larissa]

Larissa, Nikdy jsem nejedl nic z kukuřičné mouky ((ale už to chci vyzkoušet)), zejména proto, že je tam jen mouka a voda) a nemusíte dávat sůl?

Ne, nejsou solené. Když se suluguni vloží dovnitř, do řezu horkého koláče, roztaví se a jeho slanost je dostatečná.

A ryba je před smažením obalena v kukuřičné mouce, což je chutnější než v pšeničné mouce.

A naše kukuřičná mouka odchází ještě rychleji než obvykle: přidávám ji po 50-100 g a má fantastické těsto na pizzu, a v chlebovém těstě spolu s krupicí, v ní obalované kuře a sýrové koláče. Nemám čas ohlédnout se zpět, už je konec!

Také vařím v kukuřičné mouce. A brambory (vařím v AF) a cukety (smažím v Bibikey grilu) a různé další věci.

Vážení pekaři! Po pečení kulchy a vaření Velikonoc byly ponechány 3 vaječné bílky a 100 ml sladké a mastné tekutiny z Velikonoc, kde je bylo možné zlikvidovat při pečení. Sledoval jsem Angelic Cupcake - líbilo se mi to, jen tam není tekutina ... můžete mi říct, co je zajímavé, jinak produkty „zmizí“, zatímco jsou v lednici ...

[Lyudochka]

Lyudochka, nejjednodušší je zmrazit jak bílkoviny, tak hmotu, a zatímco jídlo bude chlazeno v mrazáku, dobře, v tuto chvíli, se smyslem, s citem, s uspořádáním)) přemýšlejte o tom, kde by bylo lepší je připojit ...

Dívky, můj manžel se vrátil z cesty do Íránu a přinesl mi šafrán a růžovou vodu.
Někde jsem s jistotou viděl, že šafrán trvá na vodě nebo na vodce a tento nálev se přidává do pokrmů. Ale nepamatuji si proporce ... Strč nos, plizzzi
A co dělat s růžovou vodou, kam ji nalít a kolik?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Nedávno jsem napsal o šafránové tinktuře ...

Růžová voda je nanejvýš nenosená, více oranžová a další tam ...

Informace o květinové vodě a receptu:
Maminka je libanonská sladkost lásky! (katerix)

Dívky a chlapci, zkusil jsem úžasné knedlíky s příbuzným mého manžela, těsto je úžasné, ale nepichá na úkor receptu, podařilo se mi zjistit, že samotné těsto je chouxové pečivo se spoustou domácích vajec. Možná od našeho, kdo ví, jaké proporce

[Inna]

Inna, přístav, díky, to je přesně to, co jsem hledal!

ale nevstřikuje kvůli receptu

Podívejte, jaká to ředkvička ...

[Háčkování]

Háčkování, a neříkej! Je to ona, kdo se mi mstí - v zásadě s nikým nesdílím recepty: guby: kromě našich

Tanyo, jsi si jistá, že je tam hodně vajec? Chouxové pečivo na knedlíky se někdy vyrábí vůbec bez vajec, a pokud s vejci, pak doslova jedno za pár sklenic mouky.
Ve skutečnosti existuje mnoho takových receptů, ale který z nich je stejný
Pravděpodobně to budete muset vybrat zkouškou.

[Olga]

Olga„Jsem si jistý, že těsto je velmi žluté a pevné, už si nejsem jistý ničím. Chouxové pečivo jsem vyráběl mnohokrát, ale na jakém principu tam házet vejce - nedokážu na to přijít! Nejčastěji dělám obvyklé, 3 lžíce. mouka - 1 sklenice tekutiny (nalámám pár varlat do stejné odměrky a přidám mléko-syrovátko-kyselé mléko - podle nálady). Ale jak kombinovat vejce s vroucí vodou nepřichází na mysl

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, žloutky se nevstřikují do vroucí vody, ale do mírně ochlazené pudinkové hmoty, když jsem je nejprve smíchal s malým množstvím mouky, stále jsem se setkal, ale nezkoušel, možnost, když jsem mleté ​​žloutky s moukou až do kuřecích vloček a poté postupně přidávám vroucí vodu

[Tina]

TinaVytvaroval jsem knedlíky ze svého obvyklého těsta a vytáhl jsem těsto. Co vám mohu říci - nebe a země, moje těsné těsto se vyvinulo do průhlednosti a myslím, že to není horší než moje teta

[Scarlett]

ScarlettTan, trhám recept ze srdce.
Chci se podělit o skvělé těsto na knedlíky nebo knedlíky. Kolikrát jsem to udělal, těsto je prostě super! Nyní jsem úplně opustil svůj starý recept. E!

Stoh mouky 2. (250 ml)
Sůl 1 lžička
Soda špetka
Vroucí voda 1 zásobník.

Smíchejte všechny suché přísady, povařte je s vroucí vodou, nechte vychladnout a lehněte. Měkké, plastové těsto, je radost s ním pracovat! Knedlíky se nelámou, dobře se drží. Opět jsem přesvědčen, že čím jednodušší, tím lepší.
Tan a pro žlutost můžete přidat kurkumu. I když nevím, proč ta žloutnutí.

Stoh mouky 2. (250 ml)
Sůl 1 lžička
Soda špetka
Vroucí voda 1 zásobník.

Jsem rád, že někdo jiný je s tímto testem spokojený!
Moje sestra mi dala tento recept a vzala ho na fórum „Jíme každý den“ od správce místního Sterna (myslím, že jsem si ho zapsala správně) ... Rok, myslím, v roce 2010.
Pouze moje sestra také zmínila, že později správce připisoval, že těsto by bylo ještě lepší, kdyby se do sklenice předem nalily 2 lžíce. l. rast. oleje a teprve poté do sklenice přidejte vroucí vodu. Těsto pak vydrží velké množství náplně.
Takže to stále dělám s olejem. Protože jsme dali hodně výplní.

[bydlí]

Moje sestra mi dala tento recept tím, že ho vzala na fórum „Jíme každý den“ od správce místního Stårn

Tento recept máme od roku 2009. bydlí ...

Používám to 7 let !!!

[svetta]

svetta, Také miluji chouxové pečivo, ale s vejci to mám stále raději ... (A z toho vařím knedlíky) Asi proto, že mě to naučila moje babička. Domácí nudle také vyráběla pouze na samotných vejcích, bez tekutiny. Teď jsem překvapený - jak to natáčela tak slabě, je těsná, ale neměla válcovací stroj na těsto, jako ten můj
Povodeň však volám a plazím se k nejbližším keřům
O, Mihasik přitáhl se k pachu knedlíků!

A je tu jedno, půl fóra, které dělá knedlíky

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

[Olga]

Olga„Jsem si jistý, že těsto je velmi žluté a pevné, už si nejsem jistý ničím. Chouxové těsto jsem vyráběl mnohokrát, ale na jakém principu tam házet vejce - nedokážu na to přijít! Nejčastěji dělám obvyklé, 3 lžíce. mouka - 1 sklenice tekutiny (nalámám pár varlat do stejné odměrky a přidám mléko-syrovátko-kyselé mléko - podle nálady). Ale jak kombinovat vejce s vroucí vodou nepřichází na mysl

Tatiana dnes při „zkušebním nákupu“ prvního kanálu právě mluvila o chouxovém těstě na knedlíky. Podívejte se na internet.Ale podle vašich vlastních slov je metoda vaření podobná těstu na zákusky.

[Tanya!]

Mihasik se přitáhl k pachu knedlíků!

A neříkej, Tanya! Posledních pár týdnů jsem samozřejmě každý den pomalu plnil prázdnou mrazničku knedlíky - knedlíky.
Viděl jsem, že mluvíte o testu, a tak jsem se rozhodl říct „mňau“.

[Dívky]

Dívkykde můžete připojit velké množství cibule a česneku Nevím, jak se to chytře nazývá, jako rockambol ?

Pesto s těmito stonky jsem již udělal ...

Nikdo se nepokusil vyschnout?

dnes jsme v „zkušebním nákupu“ na prvním kanálu mluvili o chouxovém těstě na knedlíky. Podívejte se na internet. Ale podle vašich vlastních slov je metoda vaření podobná těstu na zákusky.

Zde je předpis. 150 ml mléka, 150 vody, trochu cukru a soli. Přiveďte k varu, odstavte z ohně a okamžitě přidejte veškerou mouku (myslím, že 100 g, něco mi tu chybělo). A pak, jako v zákuscích, přidejte 3 vejce

cibule a česnek

Může to být horský luk, alias Suvorovův luk, aka anzur. Že ano?

[kirch]

kirch, Ludmila, a pak řezník s moukou, jak tomu rozumím. Může to být dokonce

Že ano?

To jo ...

Může to být horský luk, alias Suvorovův luk, aka anzur.

A možná dzhusai, také se mu říká česneková cibule. Je rozvětvený a listy jsou tenčí než anzur a vypadají jako česnek.

Zelené listy anzuru chutnají jako česnek. Můžete si s nimi připravit saláty, předkrmy, sendviče, přidat k prvnímu a druhému chodu. Chcete-li zachovat vitamínovou zeleninu, můžete ji zmrazit v chladničce.
Žárovky Anzur chutnají spíše jako ředkvičky nebo ředkvičky než cibule. Jejich chuť a vůně jsou neatraktivní, proto je pro kulinářské použití čerstvá cibule namočena do solného roztoku po dobu 30-40 dnů, přičemž se roztok pravidelně mění. Poté je anzur nakládán stejnou technologií jako česnek a je vynikajícím doplňkem masových pokrmů.

[kirch]

kirch, Ludmila, a pak řezník s moukou, jak tomu rozumím. Může to být dokonce

Ano, pak kousek sevřel, vyvalil a udělal sklenicí kruhy